Traditionsmetzgerei seit 125 Jahren in Chemnitz

Genießen Sie regionales, hochwertiges Fleisch von gesunden, glücklichen Tieren - fern von industrieller Produktion

✔ Fleisch aus der Region: Unsere Tiere stehen auf saftigen, grünen Weiden in der Natur - bei uns können sie einfach Tier sein.

✔ Seit 125 Jahren stehen wir für Liebe zum Tier und artgerechte Haltung statt Massenproduktion durch Regionalität, Nachhaltigkeit & kurze Transportwege.

✔ Mit einer eigenen Verarbeitung & Reifung arbeiten wir zu 100% mit Liebe im Handwerk und Respekt vor dem Tier.

Guter Geschmack beginnt bei der Herkunft

Hand auf's Herz - Weißt du, woher dein Fleisch stammt? Oft ist es unklar, woher das Fleisch im Supermarkt wirklich kommt. Wir kennen unsere Bauern persönlich. Erlebe, wie Herkunft und echtes Handwerk schmecken!

Einfach Wurst und Fleisch online kaufen!

Ihr Metzgerei Gränitz Onlineshop

Sie sind auf der Suche nach frischen Fleischspezialitäten? Achten Sie auf artgerechte Haltung und regionale Produkte? Oder wollen Sie einmal ein exquisites Steak aus internationalen Gefilden kosten? Das alles und viel mehr ermöglicht Ihnen die Online-Metzgerei Gränitz. Wir liefern Ihre Delikatessen in ganz Deutschland – bestellen Sie jetzt und genießen Sie Frisches aus der Fleischmeisterei!

Unsere regionalen Fleisch-Knaller

Einzelstücke

Tomahawk Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel

Tomahawk Steak: Informationen und Zubereitungsempfehlung für den Grill Das Tomahawk Steak Das Tomahawk Steak ist ein besonders beeindruckendes und beliebtes Steak aufgrund seiner imposanten Optik und seiner Geschmacksqualität. Es handelt sich um ein Ribeye-Steak, das mit einem besonders langen Knochen versehen ist, welcher dem Steak seine charakteristische Form verleiht. Es gibt das Tomahawk Steak in verschiedenen Rinderrassen und Qualitäten, wie zum Beispiel: Wagyu Black Angus Rotbuntes Rind Wagyu-Rinder stammen ursprünglich aus Japan und gelten aufgrund ihres hohen intramuskulären Fettanteils als besonders geschmacksintensiv und zart. Black Angus-Rinder stammen hingegen aus Schottland und sind für ihr zartes Fleisch und ihren intensiven Geschmack bekannt. Rotbunte Rinder sind eine traditionelle Rasse in Deutschland und zeichnen sich durch ihr mageres Fleisch mit einer ausgeprägten Fleischstruktur aus. MEHR ERFAHREN »

Varianten ab 188,14 €*

221,86 €*

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Baby Back Ribs

Baby Back Ribs – Zarte Rippchen für den perfekten BBQ-Genuss Unsere Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein sind ein Traum für Grillfans. Zart im Biss und mit typischer Fleisch-Fett-Struktur liefern diese Schweinerippchen genau das, was man sich von einem echten BBQ-Highlight erwartet. Sie stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins, direkt an der Wirbelsäule entlang – dort, wo das Fleisch besonders saftig und feinfasrig ist. Kein Wunder also, dass diese Rippchen in den USA zum Grillstandard gehören und auch hierzulande immer beliebter werden. Bei uns erhalten Sie Baby Back Ribs in Metzgerqualität, perfekt vorbereitet, mit idealer Dicke und vollem Geschmack. Ob im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker – mit der richtigen Würzmischung und etwas Geduld verwandeln sich diese Rippchen in butterzarte Köstlichkeiten, die sich ganz leicht vom Knochen lösen. Das Geheimnis liegt in der langsamen Zubereitung bei niedriger Temperatur – klassisch im "Low and Slow"-Verfahren, am besten über mehrere Stunden. Sie eignen sich hervorragend für Grill Rub, Marinaden oder Glasuren mit Honig, BBQ-Sauce oder Chili – je nach Geschmack und Stil. Dazu ein knackiger Coleslaw, Maiskolben und ein kühles Bier – und schon fühlt man sich wie beim Grillfest im Süden der USA. Jetzt Baby Back Ribs kaufen – direkt in unserem Online Shop. Ob für das nächste BBQ, den Smoker-Wettbewerb oder einfach nur, weil Sie Lust auf richtig gute Rippchen haben: Diese Spezialität bringt Geschmack, Qualität und Vorfreude direkt zu Ihnen nach Hause.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,22 €*

13,92 €*

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Dry Aged Knackerpaket, 4 Sorten Knacker im Wurstpaket

Dry Aged Knacker Wurstpaket – Vierfacher Genuss aus der Räucherkammer Wenn echte Metzgertradition auf Vielfalt und Geschmack trifft, entsteht ein Wurstpaket wie dieses: Unser Dry Aged Knackerpaket vereint vier charakterstarke Sorten, die alle das Herz echter Wurstliebhaber höherschlagen lassen. Jede einzelne Knacker-Sorte bringt ihre ganz eigene Note mit – mal kräftig und deftig, mal feinwürzig und elegant, aber immer mit dem typischen Aroma von Reife, Rauch und ausgesuchten Gewürzen. Die Basis: hochwertiges Schweinefleisch, trocken gereift, nach alter Handwerkskunst verarbeitet und liebevoll über Buchenholz mild geräuchert. Das verleiht den Würsten ihre typische Konsistenz und diesen unverwechselbaren Geschmack, der sofort Kindheitserinnerungen an Brotzeiten mit Großvater weckt. Wer Knacker online bestellen will, bekommt mit diesem Set ein abwechslungsreiches Ensemble – perfekt für Vesper, Wanderbrotzeit, Jausenbrett oder einfach als Vorrat im Kühlschrank. Ob klassisch natur, mit Pfeffer verfeinert, mit würzigem Kümmel oder scharfem Chili – dieses Wurstpaket bringt Abwechslung auf den Teller. Die Würste lassen sich hervorragend in Scheiben schneiden, schmecken aber auch am Stück einfach himmlisch. Ideal auch für Feinkostliebhaber, die das Besondere suchen oder ein deftiges Wurst-Geschenk aus der Metzgerei verschenken möchten. Ein Knackerpaket wie dieses ist mehr als nur ein Wurstpaket – es ist ein Stück Heimat, ehrliches Handwerk und pure Freude am Genuss. Wer deftige Hausmacherwurst liebt, wird hier fündig. Und wer Qualität schmecken will, greift zu diesem Wurstpaket und holt sich die volle Vielfalt der traditionellen Harthauer Wurstkultur direkt ins Haus. Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Zutaten Knacker mit 40 % Hirschfleisch:55 % Schweinefleisch40 % HirschfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knoblauchknacker:90 % Schweinefleisch7 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Lammfleisch:55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Paprikaknacker:70 % Schweinefleisch28 % RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Schinkenknacker:90 % Schweinefleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Durocknacker:70 % Durocschweinefleisch25 % DuroschweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureSchweinedarm als HülleRauch Zutaten Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch:55 % Schweinefleisch40 % Black Angus RindfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauchZutaten Chiliknacker:50 % Schweinefleisch40 % Rindfleisch8 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)DextroseAntioxidationsmittel: Natriumascorbat, AscorbinsäureGewürzeRauch

Inhalt: 0.7 Kilogramm (55,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,76 €*

39,09 €*

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Roster mit Bärlauch, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil frischer Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Wir verarbeiten reichlich frischen Bärlauch für diesen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Bärlauch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, - Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (57,24 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*

28,62 €*

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Einzelstücke

Loin Rib vom Black Angus, Dry Aged

Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Varianten ab 19,99 €*

40,34 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Prime-Auslese Entrecote vom Rotbunten Rind – Dry Aged Steak mit Charakter Das Entrecote vom Rotbunten Rind aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Stück Fleischkultur – intensiv im Geschmack, zart im Biss und handwerklich meisterhaft gereift. Der Cut stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds und ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung, die beim Garen für außergewöhnliche Saftigkeit und ein buttrig-nussiges Aroma sorgt. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen entfaltet dieses Steak seinen unverwechselbaren, tiefen Geschmack mit feiner Reifearomatik. Das Entrecote Steak vom Rotbunten Rind ist ein Highlight für alle, die ehrliches Fleisch mit Struktur und Charakter schätzen. Unsere Tiere wachsen in bäuerlicher Aufzucht auf und liefern ein Fleisch, das durch feine Fasern, kräftige Farbe und natürlichen Geschmack besticht. Kein Vergleich zur industriellen Massenware – hier schmeckt man Herkunft und Handwerk. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – dieses Dry Aged Entrecote braucht keine große Inszenierung. Eine kräftige Kruste, rosa Kern und etwas grobes Salz reichen aus, um das Beste aus diesem Stück herauszuholen. Wer mag, ergänzt mit Rosmarin, Thymian oder etwas Knoblauch – aber bitte dezent, denn das Fleisch spricht für sich. Mit diesem Entrecote Steak aus der Prime-Auslese holen Sie sich ein echtes Stück Metzgerkunst auf den Teller. Ideal für besondere Anlässe, Grillabende mit Anspruch oder einfach, wenn Sie sich selbst etwas Gutes gönnen wollen. Authentisch, kräftig und voll im Geschmack – ein Steak, das Eindruck hinterlässt.

Varianten ab 31,58 €*

110,06 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged

Entrecôte vom Rotbunten Rind – Butter Aged für einzigartige Zartheit Dieses Entrecôte ist ein wahres Genusskunstwerk: Mit der innovativen Butter Aged Reifung erhält das Steak vom Rotbunten Rind ein außergewöhnlich zartes Mundgefühl und ein unvergleichlich cremiges Aroma. Eingebettet in einer dichten Hülle aus echter Butter, reift das Fleisch mehrere Wochen lang kontrolliert und entwickelt dabei eine Geschmacksfülle, die ihresgleichen sucht – nussig, samtig, intensiv. Das Fleisch stammt vom rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit ausgezeichneter Fleischqualität und ausgewogener Marmorierung. Das charakteristische Fettauge im Entrecôte sorgt beim Braten oder Grillen für maximale Saftigkeit und aromatische Tiefe. Die feine Faserung des Fleisches garantiert ein zartes Ergebnis – egal ob medium rare oder durchgebraten. Die Butterreifung bringt eine besonders milde Note mit sich und bewahrt gleichzeitig die natürliche Saftigkeit des Steaks. Beim Anbraten karamellisiert die äußere Fettschicht und bildet eine aromatische Kruste, die das butterweiche Innere perfekt umhüllt. Ein Entrecôte wie dieses verlangt nach wenig Drumherum – etwas Salz, ein Hauch Pfeffer, vielleicht ein Zweig Rosmarin – mehr braucht es nicht. Wer Entrecôte kaufen möchte und das Außergewöhnliche sucht, liegt mit diesem Butter Aged Steak goldrichtig. Ideal für Genießer, die neue Geschmackswelten erkunden wollen, für feine Grillabende oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Entrecôte ist ein Paradebeispiel für moderne Fleischreifung mit traditionellen Wurzeln – sorgfältig ausgewählt, liebevoll veredelt und mit vollem Geschmack gereift. Ein Steak für besondere Momente, das gleichzeitig sanft und intensiv ist – wie ein Gedicht auf dem Teller.

Varianten ab 43,15 €*

110,07 €*

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Das sagen unsere Kunden

04-05-2025

Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍

Ossi85

23-04-2025

Guter Fleischer mit Liebe zum Beruf. Die Verkäufer sind sehr freundlich und haben wirklich Ahnung. Der Aufschnitt trifft leider nicht meinen Geschmack. Aber das Fleisch hat eine gute Qualität und ist superlecker. Auch die Bratwürste sind gut, besonders die Bärlauchwurst oder Pizzabratwurst.

Mobil-01 TSG

07-04-2025

Sehr gutes Angebot an Fleisch- und Wurstwaren. Man wird gut und freundlich bedient. Außerdem sind die angebotenen Waren sehr schmackhaft und von sehr guter Qualität. Was natürlich auch seinen Preis hat.

Rainer Möckel

06-04-2025

Super Ware ,tolle Qualität und angemessene Preise. Hatte letzte Woche ein Flat Iron vom Wagyu 😄ein Traum 😄

Psychopath 14

29-03-2025

Perfekte produkte

Rolf Kindermann

09-03-2025

Nur zur entfehlen 🏓👍

Kerstin Kaden

26-02-2025

Sehr leckeres essen und der Innenraum ist schön und sauber

Lenny Meyer

25-02-2025

Wer Fleischliebhaber und Grillgenussler ist und nicht nur Würstchen Griller - der ist hier genau richtig. Auswahl ohne Ende und dazu top Beratung. Wir genossen ein Valentins Event "Steak meats Gin" - Genuss pur. Gin von Roy Walter Stein - auch ein Herr, der weiß von was er spricht. Hier versteht man sein Handwerk und bekommt gern Empfehlungen. Es gibt einen Eventkalender und social Media wird gepflegt. Also schaut vorbei und holt euch gutes auf den Teller. Danke für den tollen Abend - und den Genuss Einkauf.

Barbara Schulz

09-01-2025

Bester Mätzger , super Auswahl und Qualität. Weiter so

Holger Gut

20-12-2024

Hervorragende Qualität, freundliche Bedienung. Handwerk mit Tradition und Liebe zum Produkt.

Guido Lambrecht

03-03-2021

Habe keine guten Erfahrung mit dieser Fleischerei gemacht. Diese Firma versucht permanent diese Rezession löschen zu lassen!

Martin S.

09-02-2022

TOP Qualität der Burger und SCHNELLE Lieferung (Mo Abend Bestellt , Mittwoch früh geliefert)!!! Die Kommunikation ist ebenfalls super. Bestelle nur noch dort mein Fleisch. Die Burgerpakete sind der Hammer! Hatte auch schon wagyu Flank oder Rinderlende , alles in Spitzenqualität! Hier könnt ihr bedenkenlos bestellen oder auch vorbeifahren!!! Alles top

Daniel R

20-07-2024

Sehr guter Service und mega Qualität. Wir kaufen immer wieder gerne hier. Auch zu empfehlen ist der Online Shop. Vorbestellen und im Laden abholen ist kein Problem.

Benjamin Meschner

30-06-2024

Das bestellte Black Angus Brisket wurde zum angegebenen Wunschdatum geliefert und hat meine Erwartungen übertroffen. Ich musste kaum noch Fett entfernen und das Fleisch hatte eine tolle Marmorierung. Bisher hatte ich erst einmal Brisket in einem Restaurant gegessen und das war sehr trocken. Mir war es dadurch besonders wichtig, qualitativ hochwertiges Fleisch mit entsprechender Marmorierung zu bekommen. Ich wurde nicht enttäuscht, dieses Stück war alles andere als trocken. Es war saftig und hatte einen tollen Fleischgeschmack. Meine Gäste waren ebenfalls alle begeistert. Das wird sicherlich nicht mein letztes Brisket und auch nicht meine letzte Bestellung hier gewesen sein.

Carolin Meinert

17-05-2024

Ehrlich und kompetente Beratung.top Geschmack.

Peter Kempe

22-04-2024

Sehr gute Beratung und super freundliches Personal. Das bestellte Menü kam super pünktlich. Sehr ansehnlich angerichtet und mega lecker. Alles in allem reichen 5 Sterne gar nicht aus. Immer wieder gerne Macht weiter so Fam Rech

Antje Rech

16-04-2024

Wir hatten ein Buffet für unsere Familienweihnachtsfeier und waren alle rundum zufrieden :-) Da bekommt man für sein Geld viel Gutes. Jederzeit wieder!

Martha Dietz

12-03-2024

I have been searching for 5 years for tasty lamb meat, which is a struggle in Germany. All the meat I tried no matter how fresh or expensive had an aftertaste that I did not enjoy. Then I found out about this wonderful establishment, they were kind and informative in watsapp. I paid through paypal around 14:00 and the half of lamb was sent to me by the next morning 10:30 excellently packed and cold but not frozen. Everything was fresh and as described. To sum up my experience, I am extremely pleased to have done business with them. Ein großes lob an Herr Benny Gränitz und Herr Christopher.

A T

02-03-2024

leider kein Versand

Frank Koch

24-02-2024

Bestellung war ganz simpel. Lieferung erfolgte wie vereinbart und topp gekühlt. Die Qualität war traumhaft. Ich bin total begeistert und werde da definitiv wieder bestellen. Qualität hat ihren Preis und dieses Produkt war jeden Cent wert. Einfah Klasse

Sylvia MAttausch

09-01-2024

Für mich der beste Metzger in Chemnitz und ein Besuch lohnt sich immer wieder.

Oliver Stülpner (Oliver.Stuelpner)

04-11-2023

Wir waren gestern zum Wagyū und Angus Steak-Tasting vor Ort und absolut begeistert. Angefangen bei Geschichte und Entwicklung der Fleischerei ging es dann über in die fachlichen Besonderheiten der beiden Tiere. Nachdem alle Fragen geklärt wurden, hat sich der Grillmeister Jörg um die Zubereitung gekümmert. Und in dieser angenehmen und interessanten Art hat sich der ganze Abend gestaltet mit einer großen Auswahl an Getränke die immer fleißig aufgefüllt wurden. Wir sind natürlich nicht gegangen ohne nochmal etwas mitzunehmen und auch dort kam uns Benny trotz kleiner organisatorischer Schwierigkeiten unsererseits entgegen. Wir sind wie schon geschrieben hellauf begeistert und würden das Handwerk, diese Fleischerei und die Produkte jeden den wir kennen weiterempfehlen. Würde gerne 6/5 Sternen geben. Mit freundlichen Grüßen

John Gaßmann

24-09-2023

Sehr gute Metzgerei...Freundliche Bedinung..Wurst und Hackepeter sehr gut..

Thomas Bock

23-08-2023

Dank der Metzgerei Gränitz habe ich mich durch die heilige drei Faltigkeit des BBQ gegrillt (ribs, pulled pork, brisket). Es war jedesmal zart und saftig und unsere Gäste waren begeistert. Es ist toll, dass Gränitz die typischen Zuschnitte, wie boston butt, brisket oder baby backs mit extra Fleischauflage für BBQ anbietet. Das findet man selten. Viele verwenden einen Nacken für pulled pork, was nicht so nach meinem Geschmack ist. Noch toller ist, daß man diese Zuschnitte von lokal erzeugtem Fleisch bekommt.

Alex

10-07-2023

Wir hatten am Wochenende zur Jugendweihe, das Finger Food Buffet bestellt. Und alle Gäste waren hellauf begeistert von der Qualität und dem Geschmack des Buffets. Auch die Lieferung war super pünktlich! Und alle Gäste wollten wissen wo wir das tolle Buffet bestellt haben! Vielen Dank! Macht weiter so!

Andreas P

28-04-2023

Tolle Qualität und Vielfalt

andreas grellmann

24-04-2023

Wer ein besonderes und vor allen dingen mega leckeres Catering will ist hier richtig. Wir hatten Burgergrillen zur Jugendweihe und unsere Gäste waren alle total begeistert. Super Fleisch und sehr freundliches Personal. Besser geht nicht. Schon bei der Bestellung wird man sehr gut beraten. Alles lief unkompliziert ab.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

sandra Körbitz

14-03-2023

Habe zur großen Geburtstagsfeier letztes Wochenende ein Amerikanisches BBQ bestellt. Einfach genial und spitze. Angefangen von der Kommunikation mit Frau Gränitz, alles wichtige besprochen und geklärt, bis hin zum Grillmeister und allen anderen Helfern, spitze. Das BBQ war phantastisch, super Fleisch, super Essen, einfach perfekt. Ich kann gar nicht genug schwärmen Danke danke an alle, macht weiter so. Ich kanns jeden nur empfehlen .Liebe Grüße Ramona

Ramona Schubert

09-03-2023

Hier zeigt sich handwerkliche Qualität vom Besten. Top Qualität. Super Service am Telefon. Also ich werde den Online Shop definitiv weiterempfehlen und weiterhin verwenden. Danke an die Metzgerei Gränitz und sein Team.👍👍👍🍀

HW H

02-01-2023

So wie man es sich wünscht. Hervorragende Qualität, super Service, freundliche Beratung und man wird sogar zurück gerufen, falls mal niemand telefonisch erreichbar war. Die Lieferung hat ebenfalls genau vorm Weihnachtsfest geklappt. Von mir volle fünf Punkte. Auf jeden Fall weiterzuempfehlen.

Ulli Schneider

30-12-2022

Unkomplizierte Bestellung von schnelle Lieferung. Sehr leckere Produkte.

Sandra Mittelbach

15-12-2022

Ich habe den Bratwurstkurs sowie das Event 'Steak meets Bier' , organisiert von der Metzgerei Gränitz, verschenkt. Alle Beschenkten waren von den Veranstaltungen in höchstem Maße begeistert. Außerdem sind das Fleisch und die Wurst sehr lecker. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.

Maria Knote

21-11-2022

Vielen Dank für das leckere Catering. Es war alles -wie immer- sehr schmackhaft und super angerichtet. Absolute Empfehlung.

André Köhler

27-10-2022

Eine der besten Metzgerei-Betriebe in der Stadt. Dies ist das erste Geschäft am Metzgerei-Betrieb auf der Albert-Schenk-Straße. Mein Paps hat noch beim Herrn Wolfgang Gränitz in der Schlachterei geholfen und ich errinere mich gern an meine Kindheit in Harthau.

Andreas Knöbel

21-10-2022

Der Shop ist gut Das Fleisch bisher immer MEGA! Kundenwünsche werden berücksichtigt und nochmal Die Ware ist echt der Knaller.

Andreas Mitleger

11-10-2022

Hier regional der beste und leckerste Metzger den ich kenne. Immer spitzen Produkte mit höchster Qualität. Ausgezeichnete Kundenbetreuung.

André Hocher

06-10-2022

Wir bestellen schon eine lange Zeit bei der Metzgerei Gränitz und wurden nie enttäuscht. Tolle Regionale Ware auf höchstem Niveau. Fühlen uns immer gut aufgehoben. Auch der Kontakt mit den Mitarbeitern hauptsächlich mit Benny Gränitz ist immer total super. Macht weiter so.

gixxermarcel 750

05-10-2022

Unser Buffet wurde mit viel Liebe hergerichtet und es war super lecker und ausreichend.

annett richter

28-09-2022

Sehr große Auswahl an Fleisch und Wurstwaren den jeden Fleisch-Fan verzückt 😍 Vorallem die Auswahl an hochwertigen Rindfleisch ist top. 👌 Ich hatte Online Black Angus, Txogitxo, Wagyu Fleisch bestellt. Preis für diese Qualität ist erschwinglich. 👍 Bestellung war in zwei Tagen bei mir. Alles liebevoll verpackt in einer öko-stroh-thermobox die ich so noch nicht kannte. Ich bedanke mich und bestelle wieder. 🤘

Banilo Daldauf

14-09-2022

Pünktlich, wie angekündigt, kam heute unsere Bestellung im Bestzustand bei uns an! Herzlichen Dank für die zusätzlichen Knochen des Wildfleischs, ohne die eine gute Sauce nicht gelingen könnte. Wir zählen uns inzwischen zu Ihren begeisterten Kunden, werden weiterhin fleißig bestellen und gerne weiterempfehlen! Ganz herzliche Grüße C.-S. Kaiser

Carla-Susanne Kaiser

08-09-2022

Sehr gutes Mittagessen, zu einem sehr vernünftigen Preis. Nettes Personal und in uns einen regelmäßigen Gast gewonnen.

Sören Gründer

21-08-2022

Perfektes Fleisch, schon 2x bestellt und immer wieder begeistert!

Britta Weidtmann

16-08-2022

Tolle Produkte, tolle Menschen, toller Service - egal in welcher Filiale... 👌

Meister Lampe

12-07-2022

Das beste was es in der Region gibt!

Rene Reinert

26-06-2022

Hab mir diese Woche Spare Ribbs bestellt. Leider hat der Lieferdienst meine Adresse nicht gefunden. Ware ging wieder zurück. Postwendend Anruf vom Fleischer bekommen daß sich darum gekümmert wird und schwups, Zustellung noch am gleichen Tag. So geht Service, ein herzliches Dankeschön. Ribbs sehen super aus. Bericht folgt nachdem sie heute 6 Stunden im Rauch verbracht haben. Noch nie so leckere Ripps gehabt. Phantastische Qualität

bros Wreichel

21-06-2022

Habe hier schon oft gekauft. Einer der besten Metzgereien die ich kenne. Kaufe auch oft online mein Fleisch ein, wegen Zeitmangel da es für mich eine weite Anreise ist. Aber habe jetzt gelesen das ich auch hier online bestellen kann und habe gleich bestellt.

Torsten

15-06-2022

Danke für die super Bedienung 👍

Jens Müller

01-06-2022

Eine Fleischereimeister Firma wie es sie leider nur noch selten gibt. Top Produkte Super Leistungen.

Chris Dietrich

29-04-2022

Wir waren hier schon einmal einkaufen und die Qualität der Wurst und der Geschmack ist einfach sehr gut, wir kaufen immer etwas mehr und nehmen es mit nach Hause da es bei uns leider keine Fleischerei mehr gibt, wir kommen auf alle Fälle wieder

Gabriele Raabe

30-03-2022

Alles super gelaufen! Sehr gut!

Torsten Hartmann

25-03-2022

Wenn ich mal Fleisch und Wurst hole, dann hier! 😍

Mario Rjeschni

16-03-2022

Das Fleisch ist allererste Sahne. Schneller Versand ind perfekt isolierter Verpackung. Und gibt es doch einmal ein kleines Problem, wird das schnell, freundlich und sehr kulant wieder gut gemacht. Mein Fleisch auch weiterhin ausschließlich von Benny Gränitz!!!

R. S.

18-01-2022

Alles Top und super Service. Auch Extrawünsche (Portionieren) werden erfüllt. Danke

Ida Anja

30-12-2021

Highlights bei dieser Fleischerei sind die (eckige) Haussalami, der deftig gewürzte Hackepeter (ein Bestseller!), die leckeren Kümmel-Knacker, egal ob frisch oder abgehangen, sowie die ungebrühten Roster (nicht nur) für den Grill. Auch bekommt man hier immer mal Spezialitäten vom Rind, wenn man das Besondere sucht. Die Auswahl an guten Steaks verschiedener Reifegrade ist hier beispiellos. Die Theke in der Hauptfiliale Harthau ist gut gefüllt und geschmackvoll sortiert, das Angebot sehr einladend, das Verkaufspersonal freundlich und engagiert. Es macht Appetit, hier einzukaufen. Unverständlich daher der Betrieb in der Filiale Markersdorf. Der kleine Laden ist nicht besonders einladend, wirkt kalt... und speziell an Samstagen sieht es unter der Glastheke regerecht gruselig aus. Ein paar Wurstscheiben, die ihre frischsten Tage schon eine Weile hinter sich zu haben scheinen, ebenso die "Reststücke" von Leber- und Mettwurst, wenn denn noch vorhanden. Ansonsten viel gähnende Leere. Dieses Bild passt so gar nicht zum Geschäft, welches ich aus Harthau kenne. Und eigentlich, so finde ich, habt ihr das auch nicht nötig... Trotzdem ein Lob für die Qualität eurer Erzeugnisse!

Tbc Tbc

18-12-2021

Es ist die beste Metzgerei die ich kenne. Hervorragende Produkte und Geschmacksqualität. Schnelle Lieferung ,sehr gut verpackt und gekühlt. Ein Augen und Seelenschmaus. Jeder zeit und immer wieder. Dankeschön dass es euch gibt..

Kerstin Müller

16-12-2021

Gutes Angebot,sehr zu empfehlen.Trotz Brückenbau,über Landwirtschaftliche Straße,Klaffenbach rechts,Bahnübergang rechts,Schraube vorbei,dann auf der rechten Seite.guten Einkauf.Moni

Monika Sprenger

10-12-2021

Bedingungen ist freundlich, Auswahl gut.

Irina Mierwald

26-11-2021

Fachlich sehr kompetent und man bekommt auch mal eher unbekannte Cuts. Ware ist immer tadellos. Wirklich ein Segen so einen engagierten Metzger in der Umgebung zu haben.

Sven Hering

01-11-2021

Dies war meine erste Bestellung bei der Metzgerei Gränitz. Ich habe mein Fleisch schon sehr oft online bei unterschiedlichsten Metzgereien wie z.B. „DonCarne“, „Die Beilerei“, „Yourbeef“ und etc. bestellt und war auch jedes Mal zufrieden. Da ich mir vor kurzem einen Reifeschrank zugelegt habe und diesen natürlich auch sofort ausprobieren wollte, habe ich nach neuen Lieferanten gesucht und bei diversen online Metzgereien die Preise und das Sortiment verglichen. Letztendlich habe ich mich dazu entschieden bei der Metzgerei Gränitz einen schlachtfrischen 13 kg schweren Rinderrücken von einer Deutschen Färse für 380 € zu bestellen. Zur Lieferung: Schnelle Lieferung. Gut gekühlt, zudem in einer umweltfreundlichen Verpackung verpackt. Ich habe das Fleisch am Tag der Lieferung ausgepackt und im Reifeschrank aufgehängt. Dort durfte es 40 Tage reifen. Anschließend habe ich das Fleisch vom Knochen gelöst, die „Rinde“ und etwas von Fettdeckel entfernt und den Strang in etwa 450 g schwere Steaks portioniert. Die Qualität des Fleisches ist überdurchschnittlich gut! Ich hatte bisher selten so stark marmoriertes Fleisch. Heute durfte ich nach 40 Tagen endlich probieren. Das Fleisch war unglaublich zart und sehr saftig und hatte zudem diesen typischen Dry Aging Geschmack. Ich bin absolut begeistert!

je ta

29-10-2021

Spitzen Ware, super Kundensupport.

Der super Keks

21-09-2021

Vorgespräch war sehr schön. Auf Allergien wurde sehr gute Rücksicht genommen,waren unkompliziert und flexibel bei der Bestellung. Essen war sehr lecker,war schön angerichtet. Kleine Probleme wurde hinterher sehr gut gelöst.

Ursula Ullmann

22-10-2021

Spitzen Steakseminar, sehr zu empfehlen. Freuen uns aufs Zerlegesrminar.

Dorothee Obst

09-10-2021

Wahnsinn's Fleischerei. Topqualität und familiengeführt - das merkt man. Hier gibt es wirklich noch die Liebe zum Handwerk und das bei der großen Auswahl. Eine echte Empfehlung sind die abgehangenen Knacker (egal welche Sorte).

Rudi Vorteil

09-10-2021

Top Qualität und zuverlässige Lieferung!

Tom Vogt

20-09-2021

Ein gelungenes Classic Buffett . Dank an das Team . Somit wurde der Abend noch viel schöner.

Frank Kampfrath

12-07-2021

Zunächst gab es leichte Unstimmigkeiten bei der Bestellung des Wagyu- Briskets. Auf meine Anfrage wurde sofort und kulant reagiert. Aüßerst professioneles Auftreten! Das Brisket selbst hat eine tolle Marmorierung und war sauber und akurat pariert. Nach meinem Geschmack könnte man sogar noch etwas mehr Fett auf der Oberseite des Flats stehen lassen. Ich freue mich auf die nächste Bestellung!

Stefan Pike

20-06-2021

Mega Kompetenz in Sachen Fleisch. Sehr tolle Veranstaltungen mit dem Thema Fleischveredelung. Versand von Premiumfleisch. Regionaler Fleischbezug.

Sebastian Hentschel-Röber

17-06-2021

Sehr schnelle Lieferung, super gekühlt, tip top verpackt. Sehr großzügiger Cut, sieht klasse aus.

M. Rauch

11-06-2021

Gute Kommunikation. Produkt (Roster) kam gut gekühlt und pünktlich zum Wunschtermin an. Probiert haben wir sie noch nicht. Das BBQ steht noch aus. Verpackung war angemessen. Das Angebot diese zur Metzgerei zurückschicken zu können, ist eine super Idee. Endlich hat sich mal jemand Gedanken gemacht.

Silvia Bönig

25-05-2021

Meine Bestellung kam sehr gut verpackt, gekühlt und super schnell an. Leider war ich mit der Fleischqualität nicht zufrieden und teilte das mit. Das Reklamationshandling war ausgezeichnet, so wie man es besser nicht erleben kann. Herr Gränitz und sein Team nahmen sich meiner Beschreibung an und es stellte sich heraus, dass es an meiner Zubereitung lag. Mit wurde die gleiche Bestellung auf Kulanz nochmals zugestellt, was ich als sehr großzügig empfinde, da es doch mein Fehler war. Herr Gränitz und sein Team möchten, dass ich die Chance habe, die gute Fleischqualität nochmals zu testen - das ist Kundenservice par excellence. TOP - jederzeit bestelle ich gerne wieder!

Lars Waggershauser

22-05-2021

Trotz Sperrung ist die Filiale aus Richtung Klaffenbach erreichbar! Freundliche Bedienung, gute Auswahl und super lecker. Hier schmeckt man, das Qualität dahinter steckt. Komme gerne wieder.

Ronny Döhner

21-05-2021

Ich war heute das erste mal bei der Metzgerei Gränitz... Was soll ich groß sagen... Geschmacklich bin ich grad völlig überfordert und weiß garnicht was ich sagen soll außer... GEIL!

Silvio Kleingünther

02-05-2021

Die Bratwurst (Roster) und die Burger sind Weltklasse.Top Ware!!!! und nicht zu vergleichen mit Fastfoodburgern. Sehr Lecker.

F. N

01-05-2021

Tolle Qualität, regional und konsequent Nachhaltig. Frisch, Hand in Hand mit den Bauern und das schmeckt man. Danke, das ihr nicht nur von gutem Fleisch redet, sondern tut.

Kirsten Helmert

29-04-2021

Schon seit vielen Jahren der beste Fleischer in der Gegend, gute qualitativ hochwertige Produkte 👍

Theelkes Horst

28-03-2021

Top

Mike Göthel

26-03-2021

ich bin wieder begeistert

M L

26-01-2021

Erstklassiger Kundenservice! Ich wurde telefonisch informiert, dass ein bestellter Artikel nicht lieferbar war und am Telefon konnte eine alternativ Lieferung abgestimmt werden, erstklassig! Qualität und Geschmack des Fleischs übertrifft einen großen Teil der in Restaurants feilgebotenen Ware.

Toni Hille

24-12-2020

Super Weihnachtsroster 👌👌👍

Frank Roth

18-12-2020

Nur 2 KundInnen mit Maske. Für Wurst- und FleischliebhaberInnen ein MUSS.

Edgar Weber

15-09-2020

Tolles Geschäft und nette Verkäuferinnen.

Elke Wagner

30-10-2020

Immer nett bei guter Qualität!

Sven Schmiedel

29-10-2020

Immer wieder gut 👍

Hans-Juergen Petzold

26-10-2020

Das Beste vom Besten!!!!Weiter so!!!

Gambler L.J. Schilk

26-09-2020

Super Laden

Jirko Bergner

04-09-2020

Tolles Fleisch und schnelle Lieferung. Top verpackt, die Kühlakkus waren teilweise nach 2 Tagen noch gefroren. Absolut weiter zu empfehlen. Besonders das Skirt Steak ist von der Preis-Leistung der Hammer.

Lkas

29-08-2020

Kleines Geschäft mit großer Auswahl. Gewürzter Hackepeter unschlagbar!! Alles Andere schmeckt natürlich auch prima!! Sehr nette Bedienung!! 100% Weiterempfehlung!

Steffi

14-08-2020

Die Metzgerei Gränitz gehört für mich definitiv zu den Besten der Metzger Zunft. Ich habe bei Benny schon mehrfach Fleisch per Food Logistik bestellt, es kam immer pünktlich an und die Qualität war wie zu erwarten immer hervorragend. Macht weiter so, schade das es bei uns nicht solch einen visionären Metzger gibt ;-(

Sven Pu.

06-08-2020

Diese Metzgerei ist der beste Betrieb in dieser Branche, den ich je erlebt habe. Nicht einmal die Metzgereien in Österreich oder Bayern können bei der Qualität von dem Fleisch mithalten. Diese Metzgerei liefert wirklich eine perfekte Fleischqualität. Jeder Mitarbeiter dieses Betriebes kann einem sofort sagen, wo jedes Tier gelebt hat. Vor allem die Rinder aus Mittelbach sind nur zum Empfehlen. Auch die Preise sind absolut in Ordnung bei den Produkten. Das Mittagessen ist immer extrem lecker und man fühlt sich nach dem Genuss der Produkte sowie dem Mittagessen Immer sehr gut. Die Chefin sowie die Verkäuferinnen sind sehr, sehr freundlich, beraten den Kunden sehr gut und stehen wirklich für die Qualität Ihrer Produkte. Danke an diese Metzgerei für diese perfekte Arbeit.

Chris Bemme

04-08-2020

Wie immer mega. Weiter so Benny und Team 👍🏼

Ulrich Schade

17-06-2020

Super Qualität, regionales Fleisch aus artgerechter Haltung erhältlich und sehr freundlicher Service.

Torsten Latussek

17-06-2020

Super Auswahl an wunderbaren Cuts und weiteren Produkten. Als ich das erste Mal im Laden war, hat sich die Verkäuferin viel Zeit genommen, um mich zu beraten und mir Empfehlungen zu geben. Das ist so viel Wert. Das Fleisch war super lecker und von oberster Qualität. Ich habe nun schon öfter Fleisch geholt und es ist immer wieder sehr sehr gut gewesen.

Patricia Pötzsch

16-06-2020

Super Fleisch, super Kommunikation. Sind bemüht schnellstmöglich zu antworten.

Mylene Lawrenz

29-05-2020

Ich bin seit mittlerweile 3 Jahren Kunde! Es gibt sehr viele regionale Produkte! Die Fleischcuts sind hervorragend und von bester Qualität! Man geht auch auf extra Wüche ein......Es gibt auch solche Produkte wie "Bulleneier" zu kaufen! Wir als Wettkampfteam beziehen ausschließlich von dort das Fleisch! Also eine absolute Empfehlung, schaut dort einfach einmal vorbei!

Joerg Staron

25-05-2020

Freundlich, lecker und zu gutem Preis alles dabei.

Marie Rogge

16-03-2020

Absolut empfehlenswert. Der Laden ist sehr schön und traditionell. Das Personal auf einem sehr hohen Niveau kompetent und freundlich. Die Qualität der Produkte ist auch spitze, es kann sogar gesagt werden von welchem Hof weches Tier kommt. Besser geht es nicht.

J. E.

01-03-2020

Für das kleine Fachgeschäft eine riesige Auswahl an Fleisch- (Rind, Kalb, Schwein, Lamm) und Wurstwaren (z. B. auch Wild). Die Freundlichkeit und Beratung der beiden Verkäuferinnen kann ich hier nur sehr lobenswert erwähnen. 1a Qualität des Fleisches, das rechtfertigt auch den Preis. Wir werden wiederkommen 😊

Sandra Hartmann

04-02-2020

Der beste Hackepeter weit und breit. Auf Wunsch werden Portionen abgepackt und schon hat man ein gelungenes Frühstück mit den Kollegen.

andreas richter

22-01-2020

Top Service und super Qualität. 👍

Peter Hohmann

10-01-2020

Nettes Personal und Fleisch von ausgezeichneter Qualität. Auch die Produktpalette kann sich sehen lassen. Ich kaufe hier gerne ein!

wursthunter

06-01-2020

Ich habe für unser Weihnachtsessen Online Lammlachse bestellt. Sehr gutes und leckeres Fleisch und eine Top Qualität! Die Lieferung war sehr schnell.

Sandra W.

26-10-2019

Die Knacker sind ein Traum 👍aber auch die Wurst und Hackepeter sind top, hier schmeckt nicht alles wie Einheitsbrei sondern noch individuell wie es eigentlich überall sein sollte.

Schnute

22-10-2019

Der Hammer! Wir waren zur Steakverkostung und sind seitdem völlig begeistert von der Qualität, Freundlichkeit und vor allem Transparenz der Fleischverarbeitung. Natürlich wurde nach dem Event auch die Örtlichkeiten gezeigt mit Lagerung und Kühlkammer. Und natürlich wurden hier auch ein zwei Würste mitgenommen! Wer regionales Handwerk unterstützen will muss hier einkaufen! Keine Massentierhaltung + kein Tiertransport + kein Stress bei der Schlachtung = Schmackofatz für den Gaumen. Auch Onlinebestellung werden entgegengenommen. Aber ein Besuch vor Ort ist tausendmal mehr wert! Sehr gute Qualität, Sehr gute Beratung. Gruß aus Leipzig

Felix Fuchs

17-10-2019

Wem Tierwohl, Nachhaltigkeit, Handwerk und Regionals wichtig ist, ist hier genau richtig. Einfach Spitze. Top Produkte die man ihre Aufzucht und Verarbeitung schmeckt.

Maik Tomaschewski

14-10-2019

1A ++ Fleisch ! Anders kann man es nicht sagen. Schneller und toller Service. Persönlicher Kontakt gute Preise schnelle Lieferung. So macht Einkaufen Spaß Immer wieder

Michael Eberle

06-08-2019

Jederzeit wieder, super Auswahl. Klasse Fleisch und 1a Ware. Schneller Versand und die ware ist auch super gut verpackt und gekühlt angekommen.

Kevin Dohse

05-03-2019

Der beste Metzger der Stadt

Big Beat K

17-01-2019

Wir arbeiten seit einiger Zeit sehr eng mit der Firma Gränitz zusammen. Die gebotene Fleischqualität ist einzigartig und auch der Service wird hier ganz großgeschrieben! Wer hochwertiges Grillfleisch sucht, is(s)t hier genau richtig!

Holz Weidauer

30-10-2018

Regional Total!!! Einfach schön hier echtes Handwerk in Vollendung zu sehen. Klar kostet es mehr als beim Discounter, dafür passt hier die Qualität und man kann alles von der Zucht bis zur Schlachtung nachvollziehen. Bitte weiter so!

Charlie Kipp-Hacker

03-06-2018

Top Qualität aus der Region, der bestellten Ware aus dem Shop, alles i.O.

Knarfiss

17-05-2018

Das Steak hatte ein unverwechselbares Aroma - Top!

Cem Alp

05-04-2018

Sensationell Alles super lecker und sehr schneller Versand Sie haben einen neuen Stammkunde Danke. LG Uwe Ronneberger

Uwe Ronneberger

02-12-2017

Sehr interessantes Angebot, sehr nette Leute.

Ray Müller

29-10-2017

Also ich kann nur den online Versand bewerten aus meiner Sicht. Zu den Produkten : Qualitäts Fleisch mit artgerechter Haltung, perfekte Cuts und anschließende professionelle Reifung der Produkte. Besser geht es nicht. Glaubt man. Als ich dann noch fragen zum Produkt hatte, oder besondere Anliegen ( extra wünsche) , Bezüglich Lieferung usw. Wurde ich auch noch von einem sehr schnellen und unglaublich freundlichen Kundenservice bedient. ( vom Chef selbst) 3 mal bestellt, jedes Mal gigantische Ware. Bitte weiter so. Grüße aus Bayern

Manuel Burkert

09-10-2017

Immer lecker😃

christina w.

24-08-2017

Sehr freundliches Personal, spitzen Beratung. Hier packt der Chef selbst mit an. Spitzen Qualität bei Fleisch und Wurst. Immer wieder lecker.

Christoph Krusch

23-08-2017

Für eine eher kleine Privatfleischerei recht breites Angebot, auch Spezialitäten verfügbar, die man sonst nicht überall bekommt. Der deftig eingemachte Hackepeter mit viel Zwiebel und etwas Öl ist ein Hit! Das Preis-Leistungs-Verhältnis geht in Ordnung, ansonsten heißt es, wie überall: Auf Spezialangebote schauen!

TB Chemnitz

21-07-2017

Immer lecker und die Bedienung ist sehr nett !!!

Mirko Günther

15-06-2017

Also mehr kann man sich nicht wünschen. Gute Konzepte, beste Qualität, high end Trends.

Miclea Dragos

24-05-2017

Super Qualität

Tobi Stegerwood

08-05-2017

Topp Qualität, definitiv weiterzuempfehlen!

Katha Rothe (DrumKat)

07-05-2017

Die angus patties sind der Hammer! Sowas leckeres hab ich sonst noch nicht woanders bekommen! Vielen Dank und weiter so!

Günther Kaiser

19-02-2017

Der gute Fleischer aus der Region. Immer Qualität, freundlich zum Kunden. Leider gibt es Dienstags nie Teewurst und Tatar :(

Jotti

01-03-2017

Top Fleischqualität nicht nur die Hochrippe sondern ebenso die Beef-Ribs

KramersFood - Unser Family-Foodblog

07-05-2025

Bester Fleischer in und um Chemnitz mit Tradition. Super Qualität vom Fleisch. Wurst richtig lecker!

Ivonne Blümel

01-06-2025

Immerwieder 😋

digital werkstatt (digitalwerkstatt gbr)

12-06-2025

Klein aber fein! Empfehlenswert!

Kaarl-Heinz Nüschel

13-06-2025

Einfach genial der Online-Shop - das Besondere - jedes Steak ist wirklich ein Unikat und persönlich zugeschnitten von Benny. Qualität ist wunderbar. Gut gereift und das schmeckt man. Ich liebe vor allem die sächsischen Knacker, die es so in Franken bei uns nicht gibt. Benny und sein Team leben es noch - das gute Metzgerhandwerk.

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Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch

Rindfleischknacker – Deftiger Genuss aus 100% Angus-Rind Unsere Rindfleisch Knacker sind eine wahre Delikatesse für Liebhaber kräftiger, ehrlicher Wurstwaren. Hergestellt aus bestem Angus-Rindfleisch stehen sie für puren Fleischgeschmack und feine Würzung nach sächsischer Metzgertradition. Außen schonend geräuchert, innen herzhaft würzig – so schmecken echte Rindfleischknacker, wie sie der Metzger selbst am liebsten isst. Für diese Spezialität verwenden wir ausschließlich hochwertiges Muskelfleisch von glücklichen Rindern. Die Rezeptur stammt aus unserem Familienbetrieb und setzt auf natürliche Gewürze und den unverwechselbaren Rauch aus echtem Buchenholz. Das Ergebnis: ein ehrlicher, kerniger Biss mit feiner Rauchnote und ausgewogener Würze. Ob heiß oder kalt – die Knacker sind vielseitig einsetzbar: klassisch mit frischem Brot, als deftige Einlage im Eintopf oder kurz auf dem Grill. Auch beim Wandern, Campen oder zur Brotzeit sind sie ein unkomplizierter Begleiter. Wer gute Knacker sucht, wird hier fündig – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack. Bei uns können Sie die sächsischen Rindfleisch Knacker online kaufen – frisch und perfekt für den Versand vorbereitet. Ein Muss für alle, die echte Handwerksqualität zu schätzen wissen. Probieren Sie den herzhaften Klassiker in seiner reinsten Form – direkt vom Metzger Ihres Vertrauens! Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: 98% Black Angus RindfleischPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchafsdarm als HülleRauch

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Angus Leberwurst Pur im Glas inkl. 3 € Pfand

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Rindsleberwurst im Glas – Feiner Aufstrich mit Charakter Unsere Rindsleberwurst im Glas ist ein echtes Stück Wurstkultur – traditionell, herzhaft und mit viel Hingabe zubereitet. Hergestellt aus bestem Angus-Rind und edler Rinderleber, überzeugt sie durch ihren feinwürzigen Geschmack und die samtige Konsistenz. Ganz ohne Schweinefleisch, dafür mit umso mehr Handwerkskunst – ein Glas, das Genießerherzen höherschlagen lässt. Diese Leberwurst aus reinem Rindfleisch wird nach altem Rezept gekocht, abgeschmeckt und schonend ins Glas abgefüllt. Die feine Textur entsteht durch sorgfältiges Wolfen und die langsame Garung. Gewürzt mit einer harmonischen Gewürzmischung entfaltet sich ein vollmundiges Aroma, das auf frischem Bauernbrot besonders gut zur Geltung kommt. Ideal für die herzhafte Brotzeit, als Aufstrich zur Vesper oder zur Verfeinerung von Gerichten. Dank der schonenden Konservierung im Glas bleibt die Leberwurst lange haltbar und ist perfekt für den Vorratsschrank – oder als kulinarisches Geschenk für Liebhaber guter Wurstwaren. Bei uns können Sie Rindsleberwurst im Glas online kaufen – bequem und direkt vom Metzger Ihres Vertrauens. Ein Produkt, das für ehrliches Handwerk, ausgewählten Fleischgenuss und pure Qualität steht. Wer feine Leberwurst ohne Schwein sucht, wird hier fündig – mit Geschmack und Geschichte im Glas. Zutaten:60 % Rindfleisch30 % RinderleberTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeSpeisesalzechtes KarminMaltodextrinDextrose

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Asche Aged Entrecote vom Rotbunten Rind

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Asche Aged Entrecôte – Aromareifung auf höchstem Niveau Das Asche Aged Entrecôte vom rotbunten Rind ist ein echtes Meisterstück der Reifekunst. Hier trifft handwerkliches Können auf kulinarische Raffinesse: Für diese Delikatesse wird ausgewähltes Entrecôte mehrere Wochen unter einer Schicht aus pflanzlicher Asche gereift – eine alte Technik, die heute nur noch wenige Metzger beherrschen. Das Ergebnis: ein intensives, nussiges Aroma, eine buttrige Textur und ein Rindfleischgenuss der Extraklasse. Die Asche wirkt nicht nur konservierend, sondern sorgt für ein besonders feines Mikroklima während des Reifeprozesses. So kann das Fleisch in Ruhe seine Enzyme entfalten, Feuchtigkeit reduzieren und dabei an Geschmackstiefe gewinnen. Der feine Fettdeckel im Entrecôte schmilzt beim Braten sanft und sorgt für Saftigkeit sowie vollmundiges Aroma in jeder Faser. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Beefer – dieses Dry Aged Entrecôte Steak ist wie gemacht für besondere Anlässe. Kurz und heiß angebraten, medium rare serviert – dazu etwas Fleur de Sel, ein guter Rotwein und der Abend wird unvergesslich. Wer ein besonderes Entrecôte kaufen möchte, liegt mit dieser Spezialität genau richtig. Jetzt Asche Aged Entrecôte online bestellen – exklusiv in unserem Metzgerei Online Shop. Ein Highlight für Kenner, Steakliebhaber und alle, die handveredeltes Rindfleisch in seiner edelsten Form erleben wollen. Entdecken Sie den Unterschied, den Zeit, Geduld und Leidenschaft machen.

Inhalt: 0.192 Kilogramm (121,56 €* / 1 Kilogramm)

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Baby Back Ribs mit extra Fleisch

Baby Back Ribs mit extra Fleisch – Mehr Genuss, mehr BBQ Unsere Baby Back Ribs mit extra Fleisch sind ein echtes Highlight für alle, die beim Grillen keine Kompromisse machen wollen. Diese besonders fleischigen Rippchen stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins, direkt unterhalb des Filets – dort, wo das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch ist. Im Vergleich zu klassischen Ribs bieten sie deutlich mehr Biss und Fleischanteil – ideal für den großen Hunger und höchste Ansprüche beim BBQ. Das Besondere: Diese Ribs sind bewusst so zugeschnitten, dass sie mehr Fleisch zwischen und auf den Knochen haben. Dadurch bleiben sie beim langsamen Garen besonders saftig und entfalten ihr volles Aroma – egal ob im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Perfekt geeignet für die 3-2-1-Methode oder das klassische "Low & Slow"-Verfahren. Würzen Sie die Rippchen ganz nach Ihrem Geschmack – mit einem rauchigen BBQ Rub, einer süß-scharfen Marinade oder einer würzigen Glaze. Serviert mit Cole Slaw, Grillgemüse oder frischem Maiskolben werden sie zum Star auf jedem Grillteller. Ideal für Grillabende mit Freunden, für Wettkämpfe oder wenn einfach mal richtig gutes Fleisch auf den Tisch soll. Jetzt Baby Back Ribs mit extra Fleisch online kaufen – bei Ihrer Metzgerei für hochwertige Fleischspezialitäten. Wir liefern vakuumverpackt und frisch – direkt zu Ihnen nach Hause. Mehr Fleisch, mehr Geschmack, mehr BBQ – genau so müssen Ribs sein.Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,32 €*

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Baby Back Ribs mit extra Fleisch vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Baby Back Ribs vom Omega-3-Strohschwein – Regional, zart und besonders saftig Diese Baby Back Ribs mit extra Fleisch stammen von unseren Omega-3-Strohschweinen aus artgerechter Haltung in Königshain – ein Projekt, das Tierwohl, Regionalität und Geschmack miteinander verbindet. Die Tiere wachsen auf Stroh auf, haben viel Platz und erhalten eine spezielle Fütterung mit Omega-3-reichen Komponenten. Das Ergebnis ist ein besonders hochwertiges, zartes und aromatisches Fleisch mit feiner Marmorierung – wie gemacht für echte BBQ-Liebhaber. Die Baby Back Ribs werden mit viel handwerklichem Geschick zugeschnitten und enthalten extra viel Fleisch – nicht nur zwischen den Knochen, sondern auch obenauf. Diese fleischreiche Variante sorgt für intensiven Biss, saftige Textur und volles Aroma – ideal für die Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Langsam gegart, entfaltet sich der unverwechselbare Geschmack dieser Rippchen besonders eindrucksvoll. Ob klassisch mit einem Grill Rub, glasiert mit Honig-BBQ-Sauce oder würzig-scharf mit Chili und Knoblauch – diese Ribs sind der perfekte Hauptdarsteller bei jedem Grillfest. Dazu passen Coleslaw, Ofenkartoffeln oder selbstgemachte Maisbutter – fertig ist ein Festmahl, das Eindruck hinterlässt. Jetzt Baby Back Ribs vom Omega-3-Strohschwein kaufen – exklusiv bei Ihrer Metzgerei Gränitz. Frisch, regional, nachhaltig und unglaublich lecker. Wer beim BBQ auf Qualität und Herkunft achtet, wird diese Ribs lieben.

Inhalt: 0.625 Kilogramm (34,50 €* / 1 Kilogramm)

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Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)

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Rinderrippchen – Dry Aged Loin Ribs vom rotbunten Rind Ein echtes Highlight für Fleischkenner: Unsere Baby Back Ribs vom Rind, auch als Loin Ribs bekannt, stammen vom regionalen rotbunten Rind und werden aufwendig dry aged – also trocken am Knochen gereift. Diese Rinderrippchen vereinen intensives Aroma mit zarter Struktur und sind ein absoluter Geheimtipp für Grillfreunde, die auf der Suche nach dem Besonderen sind. Im Gegensatz zu klassischen Schweinerippchen bieten diese Rippchen vom Rind deutlich mehr Tiefe im Geschmack: kräftig, kernig und mit fein marmorierten Muskelpartien, die sich beim Garen in echte Zartheit verwandeln. Durch die Trockenreifung gewinnen die Ribs an Komplexität und entwickeln eine feine Nussnote sowie eine beeindruckende Textur. Perfekt für die Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen – am besten „low and slow“ gegart, um das volle Potenzial auszuschöpfen. Mariniert mit einer würzigen Rub-Mischung, veredelt mit BBQ-Glaze oder pur mit etwas Salz und Pfeffer – diese Rinderrippchen machen immer eine gute Figur auf dem Teller. Sie sind ideal für Genießer, die klassische Ribs neu erleben wollen, und bringen echtes Steakhouse-Feeling in die heimische Küche. Jetzt Rinderrippchen kaufen – direkt bei Ihrer online Metzgerei. Dry Aged Beef in Form von Rippchen – intensiver, ehrlicher und seltener Fleischgenuss, handwerklich gereift und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Für alle, die das Außergewöhnliche suchen.

Inhalt: 0.847 Kilogramm (36,67 €* / 1 Kilogramm)

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Back Flank Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged

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Back Flank Steak vom Wagyu – Aromatisch, zart und außergewöhnlich Das Back Flank Steak vom Wagyu-Rind ist eine echte Rarität für Genießer. Dieser Cut stammt aus dem hinteren Bauchlappen des Rinds – ein Muskel, der intensiv arbeitet, aber bei richtiger Reifung und Zubereitung ein unglaubliches Aroma und eine beeindruckend zarte Struktur entfaltet. In Kombination mit der außergewöhnlichen Marmorierung des Wagyu-Rinds ergibt sich ein Steakgenuss, der seinesgleichen sucht. Wet Aged – also unter Vakuum gereift – entwickelt dieses Wagyu Steak eine saftige, butterweiche Textur und ein kräftiges, leicht nussiges Aroma. Die feine Fettmarmorierung des Wagyu-Fleischs schmilzt beim Braten oder Grillen sanft dahin und sorgen für ein unvergleichlich volles Mundgefühl. Kurz und heiß angegrillt, innen medium rare – so kommt das Beste aus diesem Stück Fleisch voll zur Geltung. Das Back Flank Steak eignet sich perfekt für den Grill, die Pfanne oder den Beefer. Wichtig: immer quer zur Faser aufschneiden – so bleibt das Fleisch herrlich zart. Servieren Sie es pur mit etwas Meersalz oder kombinieren Sie es mit klassischen Steak-Beilagen – dieses Steak verträgt auch kräftige Aromen und raffinierte Saucen. Jetzt Back Flank Steak vom Wagyu online kaufen – in Ihrer Fleischerei für exklusive Cuts. Ob für besondere Anlässe oder einfach, weil Sie sich das Beste gönnen möchten: Dieses Wagyu Steak liefert Steakgenuss auf höchstem Niveau – mit Charakter, Eleganz und Tiefe.

Inhalt: 0.635 Kilogramm (146,74 €* / 1 Kilogramm)

93,18 €*

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Bavettesteak vom Black Angus Rind, Wet Aged

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Bavettesteak vom Black Angus – Der Geheimtipp unter den Steakcuts Das Bavettesteak, auch bekannt als Rindsbavette, ist ein echter Geheimtipp für Kenner und Fleischliebhaber. Dieser Cut stammt aus dem Bauchlappen des Rinds, nahe am Flank, und überzeugt durch seinen intensiven Eigengeschmack und die grobfaserige, dennoch zarte Struktur. Bei uns stammt das Bavette vom Rind exklusiv vom Black Angus Rind – bekannt für saftiges, aromatisches Fleisch und feine Marmorierung. Durch die Wet Aged-Reifung unter Vakuum entwickelt das Fleisch eine besonders saftige Textur mit einem ausgewogenen Aroma. Perfekt für Kurzbraten bei hoher Hitze – ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Beefer. Das Rind Bavette wird idealerweise rare bis medium rare gegart und immer quer zur Faser aufgeschnitten, um die Zartheit voll zur Geltung zu bringen. Sein intensives Aroma macht dieses Rindfleisch Bavette zu einer hervorragenden Wahl für Liebhaber rustikaler, charaktervoller Steaks. Es passt wunderbar zu kräftigen Beilagen wie Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder Chimichurri. Auch in der französischen oder südamerikanischen Küche findet es häufig Verwendung – nicht umsonst gilt das Bavettesteak dort als echter Klassiker. Jetzt Bavettesteak vom Black Angus online kaufen – direkt bei Ihrer Metzgerei. Ein Cut für alle, die mehr wollen als Rinderfilet und Entrecôte: aromatisch, authentisch, außergewöhnlich. Gönnen Sie sich ein Stück Steakkultur mit Charakter.

Inhalt: 1.45 Kilogramm (52,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 36,25 €*

76,62 €*

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Einzelstücke

Bavettesteak vom Wagyu Rind, Wet Aged

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Bavettesteak vom Wagyu – Intensives Aroma trifft auf zarteste Struktur Das Bavettesteak vom Wagyu-Rind ist ein ganz besonderer Cut für echte Steakliebhaber. Auch bekannt als Bavette Steak, Rind Bavette oder Rindsbavette, stammt dieses Stück aus dem Bauchlappen des Rinds und überzeugt durch seine grobfaserige Struktur, seinen intensiven Geschmack und – in diesem Fall – durch die legendäre Marmorierung des Wagyu-Fleischs. Ein Rindfleisch Bavette, das zarter kaum sein könnte und gleichzeitig vollmundig und charakterstark bleibt. Durch das Wet Aging entwickelt das Fleisch unter Vakuum seine optimale Reife, bleibt saftig und gewinnt an Geschmackstiefe. Beim Braten oder Grillen schmilzt das feine intramuskuläre Fett des Wagyu-Rinds langsam dahin und sorgt für ein cremiges Mundgefühl, das mit klassischen Rindfleischsorten nicht vergleichbar ist. Das Bavette vom Rind eignet sich hervorragend für die Zubereitung bei hoher Hitze und sollte immer quer zur Faser aufgeschnitten werden, um seine Zartheit voll zu entfalten. Ideal für Kurzgebratenes, Steakteller oder raffinierte Fleischgerichte mit internationalen Einflüssen. Ob pur mit etwas Meersalz, mit asiatischer Glace oder würzigem Chimichurri – dieses Steak spielt in einer eigenen Liga und ist der Star auf jedem Teller. Jetzt Bavettesteak vom Wagyu online kaufen – in Ihrer Metzgerei für exklusiven Fleischgenuss. Wer Wagyu liebt und einen charaktervollen Cut sucht, wird dieses Bavette nicht mehr missen wollen. Kraftvoll im Geschmack, außergewöhnlich zart – ein echtes Stück Steak-Exzellenz.

Inhalt: 1.2 Kilogramm (79,12 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 47,33 €*

94,94 €*

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Einzelstücke

Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch, Alte Kuh, Wet Aged

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Beef Brisket von der Alten Kuh – Black Angus mit Charakter und Tiefe Dieses Beef Brisket vom Black Angus stammt von einer alten Kuh – und genau das macht es so besonders. Denn mit zunehmendem Alter entwickelt das Rindfleisch mehr Aroma, mehr Tiefe und mehr Charakter. In Kombination mit der hervorragenden Genetik des Black Angus entsteht ein Stück Rinderbrust, das für Kenner und BBQ-Fans kaum zu übertreffen ist. Durch die Wet Aged-Reifung wird das Fleisch zusätzlich zart und saftig, ohne an Intensität einzubüßen. Das Rinder Brisket ist grobfaserig, kräftig marmoriert und bestens geeignet für lange Garzeiten im Smoker oder Backofen. Ob klassisch "Low and Slow" bei 110°C, auf dem Pelletgrill oder sous vide vorgegart – dieses Stück entwickelt beim Garen ein unvergleichlich nussiges, fast buttriges Aroma, das sich mit jeder Gabel entfaltet. Es lässt sich wunderbar zu Pulled Beef verarbeiten oder als BBQ-Highlight am Stück servieren. Wer Brisket kaufen möchte, das sich klar vom Standard abhebt, wird mit diesem Cut absolut glücklich. Es ist kein Fleisch für zwischendurch – sondern eines für besondere Momente, für leidenschaftliche Grillabende oder den ehrgeizigen Wettkampf-Smoke. Ein Muss für jeden, der echtes Fleischhandwerk und intensive Geschmackserlebnisse sucht. Jetzt Beef Brisket von der Alten Kuh bestellen – bei Ihrer Metzgerei Gränitz. Ein Stück Tradition, Reifekunst und Angus-Aroma pur – handverlesen, sorgfältig gereift und bereit für Ihren Smoker.

Inhalt: 5.875 Kilogramm (42,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 88,50 €*

249,98 €*

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Unsere Auszeichnungen

Metzgerei Gränitz – hochwertiges Fleisch aus Tradition

Wir von der Metzgerei Gränitz sind ein Familienbetrieb – heute bereits in der 5. Generation. Sowohl in unserem Online-Shop als auch in unserer Fleischmeisterei bieten wir Ihnen Produkte höchster Qualität, die Sie andernorts nicht so leicht erwerben können. Hierfür arbeiten wir mit einer Reihe von Bauern aus Sachsen sowie anderen Regionen Deutschlands zusammen. Wir achten stets darauf, woher unser Fleisch stammt, und setzen uns gemeinsam mit unseren Partnern für artgerechte Haltung ein.

Für die gesunde und natürliche Lebensqualität der Tiere verzichten wir beispielsweise vollständig auf die Zugabe von präventiven Antibiotika und Wachstumsbeschleunigern. Auch erfolgen Zucht und Zerlegung ausschließlich im Inland. Die manchmal etwas längeren Bestellzeiten bestätigen, dass es sich bei unseren Produkten nicht um Massenware handelt. Stattdessen erfolgen die Schlachtungen in großen Abständen. Sie können also sicher sein, dass Sie bei uns nur Fleisch höchster Qualität bestellen.

Unser Angebot ist aufgrund dessen zwar etwas hochpreisiger, doch wissen Sie dafür ganz genau, was bei Ihnen auf dem Teller landet. Schon der aromatische, raumerfüllende Duft während des Zubereitens wird Sie im Handumdrehen von seiner Wertigkeit überzeugen. Bestellen Sie deshalb jetzt hier auf Metzgerei-Gränitz.de und lassen Sie sich jeden Bissen unserer zarten sowie saftigen Zuschnitte auf der Zunge zergehen. Wenn Sie noch mehr über uns, unsere Partner oder verschiedenen Fleischsorten erfahren möchten, schauen Sie doch einmal in unserem Magazin vorbei!

Bezahlen mit Paypal	Bezahlen auf Rechnung

Fleischsorten und Zuschnitte der Online-Metzgerei Gränitz

In unserem Angebot finden Sie eine breite Auswahl an delikaten Fleischprodukten. Diese haben ihre Ursprünge in aller Welt, werden allerdings regional gehalten und möglichst ohne Lebendtransporte geschlachtet. Darunter fällt beispielsweise das japanische Wagyu-Rind, das von unserem deutschen Partner Klaus Möbius nachhaltig gezüchtet wird. Werfen Sie jetzt einen Blick auf unsere vielseitigen Sorten!

Heimische Fleischsorten	Internationale Spezialitäten
Kalbfleisch aus ausgewählten Betrieben	ursprünglich aus Belgien stammendes Pietrain Schwein der Familie Fritzsch
Simmentaler Rind aus Simmental in der Schweiz	schottisches Galloway Rind aus Schleswig-Holstein
Lammfleisch lokaler Bauern	amerikanisches Duroc Schwein vom Gronsdorfer Bauernhof
sächsisches Wildfleisch vom Jäger Müller aus Chemnitz	asiatisches Wasserbüffel-Fleisch, gehalten in Wiesenburg bei Zwickau
Geflügel und Kaninchen aus Sachsen von kleinen Bauern aus der Region	irisches Black Angus Rind und japanisches Wagyu Rind des Bauern Möbius aus Chemnitz

Unser Einsatz für Andere

Wir unterstützen soziale Projekte und bieten Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderungen.

Sport Sponsoring

Wir sind Sponsor für Muay Thai Boxer Marvin Dittrich.

Aufgrund dieser großen Auswahl können wir Ihnen ein breites Sortiment verschiedener Cuts zur Verfügung stellen. Entdecken Sie unsere Produkte und finden Sie das passende Fleisch für jeden Anlass, jedes Rezept und jeden Geschmack. Wie wäre es zum Beispiel mit unseren Main Cuts zum Kurzbraten? Hier gibt es unter anderem zartes Entrecôte, saftiges Filet oder marmoriertes Tomahawk Steak.

Sie präferieren Side Cuts? Dann werden Sie bei uns ebenfalls fündig. Wer kann schon Nein zu geschmacksintensivem Rancher Steak oder feinfaserigem Tafelspitz sagen? Auch Ihre nächste Grillparty wird mit unseren BBQ Cuts zum Schmoren der absolute Hit. Bekochen Sie selbst Freunde und Verwandte oder lehnen Sie sich zurück und überlassen Sie die Arbeit unserem Partyservice!

Frische Fleischwaren aus der Online-Metzgerei

Neben unseren Zuschnitten bieten wir Ihnen auch eine Reihe an anderen Delikatessen. Aus der Online-Metzgerei Gränitz liefern wir Ihnen beispielsweise verschiedene Wurst-, Schinken- oder Käsewaren direkt und frisch nach Hause. Zur Herstellung verwenden wir selbstverständlich nur Rohstoffe aus der Region um Chemnitz. Sie möchten die Aufschnitte einmal probieren oder sind schon lange überzeugt davon? Dann bestellen Sie diese jetzt hier auf Metzgerei-Gränitz.de! All unsere Produkte werden sorgfältig verpackt und kommen gut gekühlt bei Ihnen zu Hause an.

Fehlen Ihnen noch die passenden Gewürze für den nächsten Grillabend? Keine Sorge, hiermit können wir ebenfalls dienen. Mit diesen und den Spezialitäten aus unserem BBQ-Angebot sind im Handumdrehen geschmacksintensive Gerichte gezaubert. Und wenn Sie mal keine Lust aufs Kochen haben, greifen Sie einfach zu unseren fertigen Speisen. Wir versorgen Sie unter anderem mit hausgemachter Soljanka oder zartem Pulled Pork. Überzeugen Sie sich jetzt selbst von unseren Waren!

Um Ihnen eine noch größere Auswahl zur Verfügung zu stellen, werden unsere Produkte zudem auf unterschiedliche Art und Weise behandelt. Neben frischem Fleisch finden Sie bei uns auch verschiedene Reifegrade. Haben Sie schon einmal 100 Tage Dry Aged probiert? Fast dreieinhalb Monate gereift, entsteht ein unglaublich intensiver Geschmack. Wenn Sie allerdings lieber selbst entscheiden möchten, wie lange die Cuts behandelt werden, können Sie bei uns natürlich auch Fleisch zum Selberreifen bestellen.

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.300

Inhalt: 0.3 Kilogramm (108,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,58 €*

32,67 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.685

Club Steak vom Rotbunten Rind – Qualität mit Genuß-Garantie Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone, ist ein echtes Highlight für alle, die kraftvollen Fleischgeschmack lieben. In unserer Prime-Auslese stammt es vom Rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit feiner Fleischstruktur und ausgewogener Marmorierung. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak sein unverwechselbares Aroma – intensiv, leicht nussig und herrlich vollmundig. Der markante Knochen, der am Rand des Cuts sitzt, sorgt beim Garen für zusätzliche Geschmacksfülle. Gleichzeitig verleiht er dem Steak seine charakteristische Form und macht es besonders saftig. Das Club Steak vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Rumpsteaks mit dem rustikalen Charakter eines Bone-In-Steaks – ein Genuss für echte Kenner und Liebhaber ehrlicher Fleischkultur. Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne entfaltet dieses Dry Aged Steak sein volles Potenzial. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze sanft fertig garen – und schon wartet ein zartes, aromatisches Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen begeistert. Auch puristisch gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Rosmarin überzeugt es durch seine natürliche Kraft. Das Club Steak vom Rotbunten Rind steht bei der Metzgerei Gränitz für Qualität ohne Kompromisse: kontrollierte Herkunft, handwerkliche Reifung und absolute Frische. Es eignet sich ideal für ein festliches Essen, ein ausgedehntes BBQ oder einfach für den Moment, in dem man sich ein außergewöhnliches Stück Fleisch gönnen möchte. Ein Cut mit Charakter – kraftvoll, ehrlich und unverfälscht im Geschmack.

Inhalt: 0.685 Kilogramm (68,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,80 €*

47,19 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote Steak vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700

Prime-Auslese Entrecote Steak vom Black Angus – Dry Aged für höchsten Fleischgenuss Das Entrecote Steak vom Black Angus ist ein echtes Glanzstück für alle, die kräftiges, saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung lieben. In der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz steht dieses edle Stück für kompromisslose Qualität und handwerkliche Reifung auf höchstem Niveau. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen entfaltet das Fleisch ein unvergleichlich nussiges, buttriges Aroma mit zart mürber Struktur – ein Erlebnis für echte Fleischkenner. Das Angus Entrecote stammt aus dem vorderen Rückenbereich und überzeugt durch seine typische Fettmarmorierung, die beim Braten oder Grillen schmilzt und für ein saftiges Mundgefühl sorgt. Dieses Rib-Eye Steak ist intensiver im Geschmack als ein Filet, zugleich aber zart und aromatisch – die perfekte Balance aus Kraft und Eleganz. Ideal gelingt dieses Entrecote Steak auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne. Kurz bei hoher Hitze angebraten, dann bei indirekter Hitze ziehen lassen – so bleibt es innen wunderbar rosa und saftig. Ein Hauch Meersalz, frischer Pfeffer und vielleicht etwas Rosmarin oder Thymian reichen aus, um den vollen Charakter dieses besonderen Cuts zu unterstreichen. Das Dry Aged Entrecote vom Black Angus ist nicht einfach nur ein Steak – es ist Ausdruck von Fleischleidenschaft, Reife und Handwerk. Ob für den besonderen Grillabend, als Geschenk für Fleischliebhaber oder zur eigenen Belohnung – dieses Entrecote aus der Prime-Auslese setzt neue Maßstäbe. Zart. Aromatisch. Unvergesslich.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (140,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 79,50 €*

98,49 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! T-Bone Steak vom Black Angus Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600

Prime-Auslese T-Bone Steak vom Black Angus – Dry Aged, kraftvoll & charakterstark Das T-Bone Steak vom Black Angus Rind ist ein echter Klassiker unter den Premium-Cuts – imposant, aromatisch und perfekt für alle, die beim Steakgenuss keine Kompromisse machen wollen. In der Prime-Auslese der Metzgerei Gränitz stammt dieses mächtige Stück aus dem Rücken des Black Angus Rinds und wird über mehrere Wochen Dry Aged am Knochen gereift. So entwickelt es sein unverwechselbares Aroma: nussig, buttrig, mit intensiver Tiefe. Namensgeber ist der markante T-förmige Knochen, der zwei der edelsten Teilstücke miteinander verbindet: das saftige Rumpsteak auf der einen Seite und das besonders zarte Filet auf der anderen. Diese Kombination macht das T-Bone Steak zum König jeder Grillplatte – ein Genuss, der sowohl Fleischliebhaber als auch Feinschmecker begeistert. Die Zubereitung gelingt am besten bei starker direkter Hitze, gefolgt von sanftem Nachgaren bei indirekter Hitze. So bleibt das Fleisch schön zart und das T-Bone Steak kraftvoll saftig. Mit etwas Meersalz und frischem Pfeffer verfeinert, vielleicht ein Zweig Rosmarin dazu – mehr braucht es nicht, um dieses Steak auf den Punkt zu bringen. Ein Thermometer hilft, die perfekte Garstufe zu treffen. Das Prime-Auslese T-Bone Steak vom Black Angus steht für alles, was gutes Fleisch ausmacht: erstklassige Herkunft, traditionelle Reifung und echtes Metzgerhandwerk. Wer ein Dry Aged T-Bone Steak mit Charakter und Vielfalt auf dem Teller sucht, wird hier fündig – kräftig im Geschmack, zart im Biss und einfach beeindruckend in jeder Hinsicht.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (101,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 53,46 €*

61,10 €*

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Porterhouse Steak vom Black Angus, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760

Porterhouse Steak – Dry Aged vom Black Angus Rind Ein echtes Porterhouse Steak ist kein Fleischstück für Halbherzige – es ist das Königsstück unter den Steaks. Und wenn es, wie bei uns, vom Black Angus Rind stammt und sorgfältig Dry Aged wurde, dann sprechen wir von einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. In unserer Metzgerei Gränitz reift jedes dieser beeindruckenden Steaks mindestens 28 Tage am Knochen – so entfaltet sich das volle Aroma, intensiv, nussig und herrlich buttrig im Biss. Das Besondere am Porterhouse: Es vereint zwei Welten in einem Schnitt. Auf der einen Seite finden Sie das zarte Filetstück, auf der anderen das aromatische Rumpsteak – getrennt nur vom charakteristischen T-förmigen Knochen, der dem Steak seine Form und seinen Namen gibt. Dieser Cut ist nicht nur imposant auf dem Teller, sondern auch kulinarisch ein echtes Highlight für echte Fleischkenner. Ob auf dem Grill, in der schweren Pfanne oder im Backofen bei Niedrigtemperatur – das Porterhouse Steak vom Black Angus verlangt nach Respekt und Zeit. Ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer reicht, um den kräftigen Eigengeschmack des Dry Aged Beef voll zur Geltung zu bringen. Für besondere Anlässe oder das perfekte BBQ-Erlebnis mit Freunden ist dieses Steak der Star auf dem Rost. Mit seinem hohen Marmorierungsgrad, der markanten Form und dem unvergleichlichen Aroma steht dieses Dry Aged Porterhouse sinnbildlich für das, was die Metzgerei Gränitz ausmacht: Leidenschaft für Fleisch, kompromisslose Qualität und echtes Handwerk. Jetzt ein Porterhouse Steak kaufen, das Erinnerungen schafft – Biss für Biss.

Inhalt: 0.76 Kilogramm (96,95 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 59,82 €*

73,68 €*

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Einzelstücke

Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak von Black Angus, Dry Aged, New York Cut

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.530

Club Steak vom Black Angus – Der New York Cut für echte Steakliebhaber Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone oder New York Cut, ist ein echter Klassiker für Genießer, die kräftigen Fleischgeschmack mit feiner Struktur schätzen. Dieses Steak stammt aus dem Rücken des Rindes, wird mitsamt Knochen geschnitten und gehört zu den begehrtesten Cuts der amerikanischen Steakhouse-Küche. Der Knochen intensiviert das Aroma beim Garen – und sorgt für eine saftige Textur, die jedes BBQ auf ein neues Niveau hebt. Beim Club Steak vom Black Angus Rind verbinden sich außergewöhnliche Qualität und perfekte Reifung. Die Tiere liefern besonders fein marmoriertes Fleisch mit herrlich nussigem Geschmack. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak eine aromatische Tiefe und zarte Struktur, wie man sie nur bei handwerklich gereiftem Fleisch findet. Jeder Bissen offenbart puren Fleischgenuss – intensiv, vollmundig und zugleich fein ausgewogen. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Dieses Steak liebt Hitze. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Temperatur auf den Punkt ziehen – so entfaltet das Club Steak sein ganzes Potenzial. Ein Hauch Salz genügt, um den Eigengeschmack zu unterstreichen. Der Knochen bleibt beim Servieren dran – für den rustikalen Genuss und den vollen Geschmack. Wer ein echtes Highlight für den Grillabend sucht und Club Steak kaufen möchte, trifft mit diesem Dry Aged Cut vom Black Angus die perfekte Wahl. Kraftvoll, edel, aromatisch – dieses Steak steht für alles, was echte Fleischqualität ausmacht. Ein Favorit unter Steakliebhabern, der immer wieder begeistert.

Inhalt: 0.53 Kilogramm (85,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,85 €*

45,22 €*

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