icon Premium Fleisch von Wagyu Rind bis Duroc Schwein | Metzgerei Gränitz
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Guter Geschmack beginnt bei der Herkunft

Hand auf's Herz - Weißt du, woher dein Fleisch stammt? Oft ist es unklar, woher das Fleisch im Supermarkt wirklich kommt. Wir kennen unsere Bauern persönlich. Erlebe, wie Herkunft und echtes Handwerk schmecken!

Google Bewertungen

04-05-2025

Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍

Ossi85

23-04-2025

Guter Fleischer mit Liebe zum Beruf. Die Verkäufer sind sehr freundlich und haben wirklich Ahnung. Der Aufschnitt trifft leider nicht meinen Geschmack. Aber das Fleisch hat eine gute Qualität und ist superlecker. Auch die Bratwürste sind gut, besonders die Bärlauchwurst oder Pizzabratwurst.

Mobil-01 TSG

07-04-2025

Sehr gutes Angebot an Fleisch- und Wurstwaren. Man wird gut und freundlich bedient. Außerdem sind die angebotenen Waren sehr schmackhaft und von sehr guter Qualität. Was natürlich auch seinen Preis hat.

Rainer Möckel

06-04-2025

Super Ware ,tolle Qualität und angemessene Preise. Hatte letzte Woche ein Flat Iron vom Wagyu 😄ein Traum 😄

Psychopath 14

29-03-2025

Perfekte produkte

Rolf Kindermann

09-03-2025

Nur zur entfehlen 🏓👍

Kerstin Kaden

26-02-2025

Sehr leckeres essen und der Innenraum ist schön und sauber

Lenny Meyer

25-02-2025

Wer Fleischliebhaber und Grillgenussler ist und nicht nur Würstchen Griller - der ist hier genau richtig. Auswahl ohne Ende und dazu top Beratung. Wir genossen ein Valentins Event "Steak meats Gin" - Genuss pur. Gin von Roy Walter Stein - auch ein Herr, der weiß von was er spricht. Hier versteht man sein Handwerk und bekommt gern Empfehlungen. Es gibt einen Eventkalender und social Media wird gepflegt. Also schaut vorbei und holt euch gutes auf den Teller. Danke für den tollen Abend - und den Genuss Einkauf.

Barbara Schulz

09-01-2025

Bester Mätzger , super Auswahl und Qualität. Weiter so

Holger Gut

20-12-2024

Hervorragende Qualität, freundliche Bedienung. Handwerk mit Tradition und Liebe zum Produkt.

Guido Lambrecht

03-03-2021

Habe keine guten Erfahrung mit dieser Fleischerei gemacht. Diese Firma versucht permanent diese Rezession löschen zu lassen!

Martin S.

09-02-2022

TOP Qualität der Burger und SCHNELLE Lieferung (Mo Abend Bestellt , Mittwoch früh geliefert)!!! Die Kommunikation ist ebenfalls super. Bestelle nur noch dort mein Fleisch. Die Burgerpakete sind der Hammer! Hatte auch schon wagyu Flank oder Rinderlende , alles in Spitzenqualität! Hier könnt ihr bedenkenlos bestellen oder auch vorbeifahren!!! Alles top

Daniel R

20-07-2024

Sehr guter Service und mega Qualität. Wir kaufen immer wieder gerne hier. Auch zu empfehlen ist der Online Shop. Vorbestellen und im Laden abholen ist kein Problem.

Benjamin Meschner

30-06-2024

Das bestellte Black Angus Brisket wurde zum angegebenen Wunschdatum geliefert und hat meine Erwartungen übertroffen. Ich musste kaum noch Fett entfernen und das Fleisch hatte eine tolle Marmorierung. Bisher hatte ich erst einmal Brisket in einem Restaurant gegessen und das war sehr trocken. Mir war es dadurch besonders wichtig, qualitativ hochwertiges Fleisch mit entsprechender Marmorierung zu bekommen. Ich wurde nicht enttäuscht, dieses Stück war alles andere als trocken. Es war saftig und hatte einen tollen Fleischgeschmack. Meine Gäste waren ebenfalls alle begeistert. Das wird sicherlich nicht mein letztes Brisket und auch nicht meine letzte Bestellung hier gewesen sein.

Carolin Meinert

17-05-2024

Ehrlich und kompetente Beratung.top Geschmack.

Peter Kempe

22-04-2024

Sehr gute Beratung und super freundliches Personal. Das bestellte Menü kam super pünktlich. Sehr ansehnlich angerichtet und mega lecker. Alles in allem reichen 5 Sterne gar nicht aus. Immer wieder gerne Macht weiter so Fam Rech

Antje Rech

16-04-2024

Wir hatten ein Buffet für unsere Familienweihnachtsfeier und waren alle rundum zufrieden :-) Da bekommt man für sein Geld viel Gutes. Jederzeit wieder!

Martha Dietz

12-03-2024

I have been searching for 5 years for tasty lamb meat, which is a struggle in Germany. All the meat I tried no matter how fresh or expensive had an aftertaste that I did not enjoy. Then I found out about this wonderful establishment, they were kind and informative in watsapp. I paid through paypal around 14:00 and the half of lamb was sent to me by the next morning 10:30 excellently packed and cold but not frozen. Everything was fresh and as described. To sum up my experience, I am extremely pleased to have done business with them. Ein großes lob an Herr Benny Gränitz und Herr Christopher.

A T

02-03-2024

leider kein Versand

Frank Koch

24-02-2024

Bestellung war ganz simpel. Lieferung erfolgte wie vereinbart und topp gekühlt. Die Qualität war traumhaft. Ich bin total begeistert und werde da definitiv wieder bestellen. Qualität hat ihren Preis und dieses Produkt war jeden Cent wert. Einfah Klasse

Sylvia MAttausch

09-01-2024

Für mich der beste Metzger in Chemnitz und ein Besuch lohnt sich immer wieder.

Oliver Stülpner (Oliver.Stuelpner)

04-11-2023

Wir waren gestern zum Wagyū und Angus Steak-Tasting vor Ort und absolut begeistert. Angefangen bei Geschichte und Entwicklung der Fleischerei ging es dann über in die fachlichen Besonderheiten der beiden Tiere. Nachdem alle Fragen geklärt wurden, hat sich der Grillmeister Jörg um die Zubereitung gekümmert. Und in dieser angenehmen und interessanten Art hat sich der ganze Abend gestaltet mit einer großen Auswahl an Getränke die immer fleißig aufgefüllt wurden. Wir sind natürlich nicht gegangen ohne nochmal etwas mitzunehmen und auch dort kam uns Benny trotz kleiner organisatorischer Schwierigkeiten unsererseits entgegen. Wir sind wie schon geschrieben hellauf begeistert und würden das Handwerk, diese Fleischerei und die Produkte jeden den wir kennen weiterempfehlen. Würde gerne 6/5 Sternen geben. Mit freundlichen Grüßen

John Gaßmann

24-09-2023

Sehr gute Metzgerei...Freundliche Bedinung..Wurst und Hackepeter sehr gut..

Thomas Bock

23-08-2023

Dank der Metzgerei Gränitz habe ich mich durch die heilige drei Faltigkeit des BBQ gegrillt (ribs, pulled pork, brisket). Es war jedesmal zart und saftig und unsere Gäste waren begeistert. Es ist toll, dass Gränitz die typischen Zuschnitte, wie boston butt, brisket oder baby backs mit extra Fleischauflage für BBQ anbietet. Das findet man selten. Viele verwenden einen Nacken für pulled pork, was nicht so nach meinem Geschmack ist. Noch toller ist, daß man diese Zuschnitte von lokal erzeugtem Fleisch bekommt.

Alex

10-07-2023

Wir hatten am Wochenende zur Jugendweihe, das Finger Food Buffet bestellt. Und alle Gäste waren hellauf begeistert von der Qualität und dem Geschmack des Buffets. Auch die Lieferung war super pünktlich! Und alle Gäste wollten wissen wo wir das tolle Buffet bestellt haben! Vielen Dank! Macht weiter so!

Andreas P

28-04-2023

Tolle Qualität und Vielfalt

andreas grellmann

24-04-2023

Wer ein besonderes und vor allen dingen mega leckeres Catering will ist hier richtig. Wir hatten Burgergrillen zur Jugendweihe und unsere Gäste waren alle total begeistert. Super Fleisch und sehr freundliches Personal. Besser geht nicht. Schon bei der Bestellung wird man sehr gut beraten. Alles lief unkompliziert ab.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

sandra Körbitz

14-03-2023

Habe zur großen Geburtstagsfeier letztes Wochenende ein Amerikanisches BBQ bestellt. Einfach genial und spitze. Angefangen von der Kommunikation mit Frau Gränitz, alles wichtige besprochen und geklärt, bis hin zum Grillmeister und allen anderen Helfern, spitze. Das BBQ war phantastisch, super Fleisch, super Essen, einfach perfekt. Ich kann gar nicht genug schwärmen Danke danke an alle, macht weiter so. Ich kanns jeden nur empfehlen .Liebe Grüße Ramona

Ramona Schubert

09-03-2023

Hier zeigt sich handwerkliche Qualität vom Besten. Top Qualität. Super Service am Telefon. Also ich werde den Online Shop definitiv weiterempfehlen und weiterhin verwenden. Danke an die Metzgerei Gränitz und sein Team.👍👍👍🍀

HW H

02-01-2023

So wie man es sich wünscht. Hervorragende Qualität, super Service, freundliche Beratung und man wird sogar zurück gerufen, falls mal niemand telefonisch erreichbar war. Die Lieferung hat ebenfalls genau vorm Weihnachtsfest geklappt. Von mir volle fünf Punkte. Auf jeden Fall weiterzuempfehlen.

Ulli Schneider

30-12-2022

Unkomplizierte Bestellung von schnelle Lieferung. Sehr leckere Produkte.

Sandra Mittelbach

15-12-2022

Ich habe den Bratwurstkurs sowie das Event 'Steak meets Bier' , organisiert von der Metzgerei Gränitz, verschenkt. Alle Beschenkten waren von den Veranstaltungen in höchstem Maße begeistert. Außerdem sind das Fleisch und die Wurst sehr lecker. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.

Maria Knote

21-11-2022

Vielen Dank für das leckere Catering. Es war alles -wie immer- sehr schmackhaft und super angerichtet. Absolute Empfehlung.

André Köhler

27-10-2022

Eine der besten Metzgerei-Betriebe in der Stadt. Dies ist das erste Geschäft am Metzgerei-Betrieb auf der Albert-Schenk-Straße. Mein Paps hat noch beim Herrn Wolfgang Gränitz in der Schlachterei geholfen und ich errinere mich gern an meine Kindheit in Harthau.

Andreas Knöbel

21-10-2022

Der Shop ist gut Das Fleisch bisher immer MEGA! Kundenwünsche werden berücksichtigt und nochmal Die Ware ist echt der Knaller.

Andreas Mitleger

11-10-2022

Hier regional der beste und leckerste Metzger den ich kenne. Immer spitzen Produkte mit höchster Qualität. Ausgezeichnete Kundenbetreuung.

André Hocher

06-10-2022

Wir bestellen schon eine lange Zeit bei der Metzgerei Gränitz und wurden nie enttäuscht. Tolle Regionale Ware auf höchstem Niveau. Fühlen uns immer gut aufgehoben. Auch der Kontakt mit den Mitarbeitern hauptsächlich mit Benny Gränitz ist immer total super. Macht weiter so.

gixxermarcel 750

05-10-2022

Unser Buffet wurde mit viel Liebe hergerichtet und es war super lecker und ausreichend.

annett richter

28-09-2022

Sehr große Auswahl an Fleisch und Wurstwaren den jeden Fleisch-Fan verzückt 😍 Vorallem die Auswahl an hochwertigen Rindfleisch ist top. 👌 Ich hatte Online Black Angus, Txogitxo, Wagyu Fleisch bestellt. Preis für diese Qualität ist erschwinglich. 👍 Bestellung war in zwei Tagen bei mir. Alles liebevoll verpackt in einer öko-stroh-thermobox die ich so noch nicht kannte. Ich bedanke mich und bestelle wieder. 🤘

Banilo Daldauf

14-09-2022

Pünktlich, wie angekündigt, kam heute unsere Bestellung im Bestzustand bei uns an! Herzlichen Dank für die zusätzlichen Knochen des Wildfleischs, ohne die eine gute Sauce nicht gelingen könnte. Wir zählen uns inzwischen zu Ihren begeisterten Kunden, werden weiterhin fleißig bestellen und gerne weiterempfehlen! Ganz herzliche Grüße C.-S. Kaiser

Carla-Susanne Kaiser

08-09-2022

Sehr gutes Mittagessen, zu einem sehr vernünftigen Preis. Nettes Personal und in uns einen regelmäßigen Gast gewonnen.

Sören Gründer

21-08-2022

Perfektes Fleisch, schon 2x bestellt und immer wieder begeistert!

Britta Weidtmann

16-08-2022

Tolle Produkte, tolle Menschen, toller Service - egal in welcher Filiale... 👌

Meister Lampe

12-07-2022

Das beste was es in der Region gibt!

Rene Reinert

26-06-2022

Hab mir diese Woche Spare Ribbs bestellt. Leider hat der Lieferdienst meine Adresse nicht gefunden. Ware ging wieder zurück. Postwendend Anruf vom Fleischer bekommen daß sich darum gekümmert wird und schwups, Zustellung noch am gleichen Tag. So geht Service, ein herzliches Dankeschön. Ribbs sehen super aus. Bericht folgt nachdem sie heute 6 Stunden im Rauch verbracht haben. Noch nie so leckere Ripps gehabt. Phantastische Qualität

bros Wreichel

21-06-2022

Habe hier schon oft gekauft. Einer der besten Metzgereien die ich kenne. Kaufe auch oft online mein Fleisch ein, wegen Zeitmangel da es für mich eine weite Anreise ist. Aber habe jetzt gelesen das ich auch hier online bestellen kann und habe gleich bestellt.

Torsten

15-06-2022

Danke für die super Bedienung 👍

Jens Müller

01-06-2022

Eine Fleischereimeister Firma wie es sie leider nur noch selten gibt. Top Produkte Super Leistungen.

Chris Dietrich

29-04-2022

Wir waren hier schon einmal einkaufen und die Qualität der Wurst und der Geschmack ist einfach sehr gut, wir kaufen immer etwas mehr und nehmen es mit nach Hause da es bei uns leider keine Fleischerei mehr gibt, wir kommen auf alle Fälle wieder

Gabriele Raabe

30-03-2022

Alles super gelaufen! Sehr gut!

Torsten Hartmann

25-03-2022

Wenn ich mal Fleisch und Wurst hole, dann hier! 😍

Mario Rjeschni

16-03-2022

Das Fleisch ist allererste Sahne. Schneller Versand ind perfekt isolierter Verpackung. Und gibt es doch einmal ein kleines Problem, wird das schnell, freundlich und sehr kulant wieder gut gemacht. Mein Fleisch auch weiterhin ausschließlich von Benny Gränitz!!!

R. S.

18-01-2022

Alles Top und super Service. Auch Extrawünsche (Portionieren) werden erfüllt. Danke

Ida Anja

30-12-2021

Highlights bei dieser Fleischerei sind die (eckige) Haussalami, der deftig gewürzte Hackepeter (ein Bestseller!), die leckeren Kümmel-Knacker, egal ob frisch oder abgehangen, sowie die ungebrühten Roster (nicht nur) für den Grill. Auch bekommt man hier immer mal Spezialitäten vom Rind, wenn man das Besondere sucht. Die Auswahl an guten Steaks verschiedener Reifegrade ist hier beispiellos. Die Theke in der Hauptfiliale Harthau ist gut gefüllt und geschmackvoll sortiert, das Angebot sehr einladend, das Verkaufspersonal freundlich und engagiert. Es macht Appetit, hier einzukaufen. Unverständlich daher der Betrieb in der Filiale Markersdorf. Der kleine Laden ist nicht besonders einladend, wirkt kalt... und speziell an Samstagen sieht es unter der Glastheke regerecht gruselig aus. Ein paar Wurstscheiben, die ihre frischsten Tage schon eine Weile hinter sich zu haben scheinen, ebenso die "Reststücke" von Leber- und Mettwurst, wenn denn noch vorhanden. Ansonsten viel gähnende Leere. Dieses Bild passt so gar nicht zum Geschäft, welches ich aus Harthau kenne. Und eigentlich, so finde ich, habt ihr das auch nicht nötig... Trotzdem ein Lob für die Qualität eurer Erzeugnisse!

Tbc Tbc

18-12-2021

Es ist die beste Metzgerei die ich kenne. Hervorragende Produkte und Geschmacksqualität. Schnelle Lieferung ,sehr gut verpackt und gekühlt. Ein Augen und Seelenschmaus. Jeder zeit und immer wieder. Dankeschön dass es euch gibt..

Kerstin Müller

16-12-2021

Gutes Angebot,sehr zu empfehlen.Trotz Brückenbau,über Landwirtschaftliche Straße,Klaffenbach rechts,Bahnübergang rechts,Schraube vorbei,dann auf der rechten Seite.guten Einkauf.Moni

Monika Sprenger

10-12-2021

Bedingungen ist freundlich, Auswahl gut.

Irina Mierwald

26-11-2021

Fachlich sehr kompetent und man bekommt auch mal eher unbekannte Cuts. Ware ist immer tadellos. Wirklich ein Segen so einen engagierten Metzger in der Umgebung zu haben.

Sven Hering

01-11-2021

Dies war meine erste Bestellung bei der Metzgerei Gränitz. Ich habe mein Fleisch schon sehr oft online bei unterschiedlichsten Metzgereien wie z.B. „DonCarne“, „Die Beilerei“, „Yourbeef“ und etc. bestellt und war auch jedes Mal zufrieden. Da ich mir vor kurzem einen Reifeschrank zugelegt habe und diesen natürlich auch sofort ausprobieren wollte, habe ich nach neuen Lieferanten gesucht und bei diversen online Metzgereien die Preise und das Sortiment verglichen. Letztendlich habe ich mich dazu entschieden bei der Metzgerei Gränitz einen schlachtfrischen 13 kg schweren Rinderrücken von einer Deutschen Färse für 380 € zu bestellen. Zur Lieferung: Schnelle Lieferung. Gut gekühlt, zudem in einer umweltfreundlichen Verpackung verpackt. Ich habe das Fleisch am Tag der Lieferung ausgepackt und im Reifeschrank aufgehängt. Dort durfte es 40 Tage reifen. Anschließend habe ich das Fleisch vom Knochen gelöst, die „Rinde“ und etwas von Fettdeckel entfernt und den Strang in etwa 450 g schwere Steaks portioniert. Die Qualität des Fleisches ist überdurchschnittlich gut! Ich hatte bisher selten so stark marmoriertes Fleisch. Heute durfte ich nach 40 Tagen endlich probieren. Das Fleisch war unglaublich zart und sehr saftig und hatte zudem diesen typischen Dry Aging Geschmack. Ich bin absolut begeistert!

je ta

29-10-2021

Spitzen Ware, super Kundensupport.

Der super Keks

21-09-2021

Vorgespräch war sehr schön. Auf Allergien wurde sehr gute Rücksicht genommen,waren unkompliziert und flexibel bei der Bestellung. Essen war sehr lecker,war schön angerichtet. Kleine Probleme wurde hinterher sehr gut gelöst.

Ursula Ullmann

22-10-2021

Spitzen Steakseminar, sehr zu empfehlen. Freuen uns aufs Zerlegesrminar.

Dorothee Obst

09-10-2021

Wahnsinn's Fleischerei. Topqualität und familiengeführt - das merkt man. Hier gibt es wirklich noch die Liebe zum Handwerk und das bei der großen Auswahl. Eine echte Empfehlung sind die abgehangenen Knacker (egal welche Sorte).

Rudi Vorteil

09-10-2021

Top Qualität und zuverlässige Lieferung!

Tom Vogt

20-09-2021

Ein gelungenes Classic Buffett . Dank an das Team . Somit wurde der Abend noch viel schöner.

Frank Kampfrath

12-07-2021

Zunächst gab es leichte Unstimmigkeiten bei der Bestellung des Wagyu- Briskets. Auf meine Anfrage wurde sofort und kulant reagiert. Aüßerst professioneles Auftreten! Das Brisket selbst hat eine tolle Marmorierung und war sauber und akurat pariert. Nach meinem Geschmack könnte man sogar noch etwas mehr Fett auf der Oberseite des Flats stehen lassen. Ich freue mich auf die nächste Bestellung!

Stefan Pike

20-06-2021

Mega Kompetenz in Sachen Fleisch. Sehr tolle Veranstaltungen mit dem Thema Fleischveredelung. Versand von Premiumfleisch. Regionaler Fleischbezug.

Sebastian Hentschel-Röber

17-06-2021

Sehr schnelle Lieferung, super gekühlt, tip top verpackt. Sehr großzügiger Cut, sieht klasse aus.

M. Rauch

11-06-2021

Gute Kommunikation. Produkt (Roster) kam gut gekühlt und pünktlich zum Wunschtermin an. Probiert haben wir sie noch nicht. Das BBQ steht noch aus. Verpackung war angemessen. Das Angebot diese zur Metzgerei zurückschicken zu können, ist eine super Idee. Endlich hat sich mal jemand Gedanken gemacht.

Silvia Bönig

25-05-2021

Meine Bestellung kam sehr gut verpackt, gekühlt und super schnell an. Leider war ich mit der Fleischqualität nicht zufrieden und teilte das mit. Das Reklamationshandling war ausgezeichnet, so wie man es besser nicht erleben kann. Herr Gränitz und sein Team nahmen sich meiner Beschreibung an und es stellte sich heraus, dass es an meiner Zubereitung lag. Mit wurde die gleiche Bestellung auf Kulanz nochmals zugestellt, was ich als sehr großzügig empfinde, da es doch mein Fehler war. Herr Gränitz und sein Team möchten, dass ich die Chance habe, die gute Fleischqualität nochmals zu testen - das ist Kundenservice par excellence. TOP - jederzeit bestelle ich gerne wieder!

Lars Waggershauser

22-05-2021

Trotz Sperrung ist die Filiale aus Richtung Klaffenbach erreichbar! Freundliche Bedienung, gute Auswahl und super lecker. Hier schmeckt man, das Qualität dahinter steckt. Komme gerne wieder.

Ronny Döhner

21-05-2021

Ich war heute das erste mal bei der Metzgerei Gränitz... Was soll ich groß sagen... Geschmacklich bin ich grad völlig überfordert und weiß garnicht was ich sagen soll außer... GEIL!

Silvio Kleingünther

02-05-2021

Die Bratwurst (Roster) und die Burger sind Weltklasse.Top Ware!!!! und nicht zu vergleichen mit Fastfoodburgern. Sehr Lecker.

F. N

01-05-2021

Tolle Qualität, regional und konsequent Nachhaltig. Frisch, Hand in Hand mit den Bauern und das schmeckt man. Danke, das ihr nicht nur von gutem Fleisch redet, sondern tut.

Kirsten Helmert

29-04-2021

Schon seit vielen Jahren der beste Fleischer in der Gegend, gute qualitativ hochwertige Produkte 👍

Theelkes Horst

28-03-2021

Top

Mike Göthel

26-03-2021

ich bin wieder begeistert

M L

26-01-2021

Erstklassiger Kundenservice! Ich wurde telefonisch informiert, dass ein bestellter Artikel nicht lieferbar war und am Telefon konnte eine alternativ Lieferung abgestimmt werden, erstklassig! Qualität und Geschmack des Fleischs übertrifft einen großen Teil der in Restaurants feilgebotenen Ware.

Toni Hille

24-12-2020

Super Weihnachtsroster 👌👌👍

Frank Roth

18-12-2020

Nur 2 KundInnen mit Maske. Für Wurst- und FleischliebhaberInnen ein MUSS.

Edgar Weber

15-09-2020

Tolles Geschäft und nette Verkäuferinnen.

Elke Wagner

30-10-2020

Immer nett bei guter Qualität!

Sven Schmiedel

29-10-2020

Immer wieder gut 👍

Hans-Juergen Petzold

26-10-2020

Das Beste vom Besten!!!!Weiter so!!!

Gambler L.J. Schilk

26-09-2020

Super Laden

Jirko Bergner

04-09-2020

Tolles Fleisch und schnelle Lieferung. Top verpackt, die Kühlakkus waren teilweise nach 2 Tagen noch gefroren. Absolut weiter zu empfehlen. Besonders das Skirt Steak ist von der Preis-Leistung der Hammer.

Lkas

29-08-2020

Kleines Geschäft mit großer Auswahl. Gewürzter Hackepeter unschlagbar!! Alles Andere schmeckt natürlich auch prima!! Sehr nette Bedienung!! 100% Weiterempfehlung!

Steffi

14-08-2020

Die Metzgerei Gränitz gehört für mich definitiv zu den Besten der Metzger Zunft. Ich habe bei Benny schon mehrfach Fleisch per Food Logistik bestellt, es kam immer pünktlich an und die Qualität war wie zu erwarten immer hervorragend. Macht weiter so, schade das es bei uns nicht solch einen visionären Metzger gibt ;-(

Sven Pu.

06-08-2020

Diese Metzgerei ist der beste Betrieb in dieser Branche, den ich je erlebt habe. Nicht einmal die Metzgereien in Österreich oder Bayern können bei der Qualität von dem Fleisch mithalten. Diese Metzgerei liefert wirklich eine perfekte Fleischqualität. Jeder Mitarbeiter dieses Betriebes kann einem sofort sagen, wo jedes Tier gelebt hat. Vor allem die Rinder aus Mittelbach sind nur zum Empfehlen. Auch die Preise sind absolut in Ordnung bei den Produkten. Das Mittagessen ist immer extrem lecker und man fühlt sich nach dem Genuss der Produkte sowie dem Mittagessen Immer sehr gut. Die Chefin sowie die Verkäuferinnen sind sehr, sehr freundlich, beraten den Kunden sehr gut und stehen wirklich für die Qualität Ihrer Produkte. Danke an diese Metzgerei für diese perfekte Arbeit.

Chris Bemme

04-08-2020

Wie immer mega. Weiter so Benny und Team 👍🏼

Ulrich Schade

17-06-2020

Super Qualität, regionales Fleisch aus artgerechter Haltung erhältlich und sehr freundlicher Service.

Torsten Latussek

17-06-2020

Super Auswahl an wunderbaren Cuts und weiteren Produkten. Als ich das erste Mal im Laden war, hat sich die Verkäuferin viel Zeit genommen, um mich zu beraten und mir Empfehlungen zu geben. Das ist so viel Wert. Das Fleisch war super lecker und von oberster Qualität. Ich habe nun schon öfter Fleisch geholt und es ist immer wieder sehr sehr gut gewesen.

Patricia Pötzsch

16-06-2020

Super Fleisch, super Kommunikation. Sind bemüht schnellstmöglich zu antworten.

Mylene Lawrenz

29-05-2020

Ich bin seit mittlerweile 3 Jahren Kunde! Es gibt sehr viele regionale Produkte! Die Fleischcuts sind hervorragend und von bester Qualität! Man geht auch auf extra Wüche ein......Es gibt auch solche Produkte wie "Bulleneier" zu kaufen! Wir als Wettkampfteam beziehen ausschließlich von dort das Fleisch! Also eine absolute Empfehlung, schaut dort einfach einmal vorbei!

Joerg Staron

25-05-2020

Freundlich, lecker und zu gutem Preis alles dabei.

Marie Rogge

16-03-2020

Absolut empfehlenswert. Der Laden ist sehr schön und traditionell. Das Personal auf einem sehr hohen Niveau kompetent und freundlich. Die Qualität der Produkte ist auch spitze, es kann sogar gesagt werden von welchem Hof weches Tier kommt. Besser geht es nicht.

J. E.

01-03-2020

Für das kleine Fachgeschäft eine riesige Auswahl an Fleisch- (Rind, Kalb, Schwein, Lamm) und Wurstwaren (z. B. auch Wild). Die Freundlichkeit und Beratung der beiden Verkäuferinnen kann ich hier nur sehr lobenswert erwähnen. 1a Qualität des Fleisches, das rechtfertigt auch den Preis. Wir werden wiederkommen 😊

Sandra Hartmann

04-02-2020

Der beste Hackepeter weit und breit. Auf Wunsch werden Portionen abgepackt und schon hat man ein gelungenes Frühstück mit den Kollegen.

andreas richter

22-01-2020

Top Service und super Qualität. 👍

Peter Hohmann

10-01-2020

Nettes Personal und Fleisch von ausgezeichneter Qualität. Auch die Produktpalette kann sich sehen lassen. Ich kaufe hier gerne ein!

wursthunter

06-01-2020

Ich habe für unser Weihnachtsessen Online Lammlachse bestellt. Sehr gutes und leckeres Fleisch und eine Top Qualität! Die Lieferung war sehr schnell.

Sandra W.

26-10-2019

Die Knacker sind ein Traum 👍aber auch die Wurst und Hackepeter sind top, hier schmeckt nicht alles wie Einheitsbrei sondern noch individuell wie es eigentlich überall sein sollte.

Schnute

22-10-2019

Der Hammer! Wir waren zur Steakverkostung und sind seitdem völlig begeistert von der Qualität, Freundlichkeit und vor allem Transparenz der Fleischverarbeitung. Natürlich wurde nach dem Event auch die Örtlichkeiten gezeigt mit Lagerung und Kühlkammer. Und natürlich wurden hier auch ein zwei Würste mitgenommen! Wer regionales Handwerk unterstützen will muss hier einkaufen! Keine Massentierhaltung + kein Tiertransport + kein Stress bei der Schlachtung = Schmackofatz für den Gaumen. Auch Onlinebestellung werden entgegengenommen. Aber ein Besuch vor Ort ist tausendmal mehr wert! Sehr gute Qualität, Sehr gute Beratung. Gruß aus Leipzig

Felix Fuchs

17-10-2019

Wem Tierwohl, Nachhaltigkeit, Handwerk und Regionals wichtig ist, ist hier genau richtig. Einfach Spitze. Top Produkte die man ihre Aufzucht und Verarbeitung schmeckt.

Maik Tomaschewski

14-10-2019

1A ++ Fleisch ! Anders kann man es nicht sagen. Schneller und toller Service. Persönlicher Kontakt gute Preise schnelle Lieferung. So macht Einkaufen Spaß Immer wieder

Michael Eberle

06-08-2019

Jederzeit wieder, super Auswahl. Klasse Fleisch und 1a Ware. Schneller Versand und die ware ist auch super gut verpackt und gekühlt angekommen.

Kevin Dohse

05-03-2019

Der beste Metzger der Stadt

Big Beat K

17-01-2019

Wir arbeiten seit einiger Zeit sehr eng mit der Firma Gränitz zusammen. Die gebotene Fleischqualität ist einzigartig und auch der Service wird hier ganz großgeschrieben! Wer hochwertiges Grillfleisch sucht, is(s)t hier genau richtig!

Holz Weidauer

30-10-2018

Regional Total!!! Einfach schön hier echtes Handwerk in Vollendung zu sehen. Klar kostet es mehr als beim Discounter, dafür passt hier die Qualität und man kann alles von der Zucht bis zur Schlachtung nachvollziehen. Bitte weiter so!

Charlie Kipp-Hacker

03-06-2018

Top Qualität aus der Region, der bestellten Ware aus dem Shop, alles i.O.

Knarfiss

17-05-2018

Das Steak hatte ein unverwechselbares Aroma - Top!

Cem Alp

05-04-2018

Sensationell Alles super lecker und sehr schneller Versand Sie haben einen neuen Stammkunde Danke. LG Uwe Ronneberger

Uwe Ronneberger

02-12-2017

Sehr interessantes Angebot, sehr nette Leute.

Ray Müller

29-10-2017

Also ich kann nur den online Versand bewerten aus meiner Sicht. Zu den Produkten : Qualitäts Fleisch mit artgerechter Haltung, perfekte Cuts und anschließende professionelle Reifung der Produkte. Besser geht es nicht. Glaubt man. Als ich dann noch fragen zum Produkt hatte, oder besondere Anliegen ( extra wünsche) , Bezüglich Lieferung usw. Wurde ich auch noch von einem sehr schnellen und unglaublich freundlichen Kundenservice bedient. ( vom Chef selbst) 3 mal bestellt, jedes Mal gigantische Ware. Bitte weiter so. Grüße aus Bayern

Manuel Burkert

09-10-2017

Immer lecker😃

christina w.

24-08-2017

Sehr freundliches Personal, spitzen Beratung. Hier packt der Chef selbst mit an. Spitzen Qualität bei Fleisch und Wurst. Immer wieder lecker.

Christoph Krusch

23-08-2017

Für eine eher kleine Privatfleischerei recht breites Angebot, auch Spezialitäten verfügbar, die man sonst nicht überall bekommt. Der deftig eingemachte Hackepeter mit viel Zwiebel und etwas Öl ist ein Hit! Das Preis-Leistungs-Verhältnis geht in Ordnung, ansonsten heißt es, wie überall: Auf Spezialangebote schauen!

TB Chemnitz

21-07-2017

Immer lecker und die Bedienung ist sehr nett !!!

Mirko Günther

15-06-2017

Also mehr kann man sich nicht wünschen. Gute Konzepte, beste Qualität, high end Trends.

Miclea Dragos

24-05-2017

Super Qualität

Tobi Stegerwood

08-05-2017

Topp Qualität, definitiv weiterzuempfehlen!

Katha Rothe (DrumKat)

07-05-2017

Die angus patties sind der Hammer! Sowas leckeres hab ich sonst noch nicht woanders bekommen! Vielen Dank und weiter so!

Günther Kaiser

19-02-2017

Der gute Fleischer aus der Region. Immer Qualität, freundlich zum Kunden. Leider gibt es Dienstags nie Teewurst und Tatar :(

Jotti

01-03-2017

Top Fleischqualität nicht nur die Hochrippe sondern ebenso die Beef-Ribs

KramersFood - Unser Family-Foodblog

07-05-2025

Bester Fleischer in und um Chemnitz mit Tradition. Super Qualität vom Fleisch. Wurst richtig lecker!

Ivonne Blümel

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American Barbecue Workshop | the holy trinity, BBQ
Termine: 06.09.2025
American Barbecue Workshop & Fleischtour mit Besuch unserer BauernErleben Sie den ultimativen BBQ-Tag in der Metzgerei Gränitz – ein Event voller Fleischgenuss, Feuer und regionaler Verbundenheit. Bei unserem besonderen American Barbecue Workshop nehmen wir Sie nicht nur mit in die Welt des amerikanischen BBQ, sondern auch auf eine exklusive "Fleischtour" zu den regionalen Bauern, die uns mit bestem Fleisch beliefern. Hier erfahren Sie direkt vor Ort, wie unsere Tiere artgerecht und regional gehalten werden.Zurück in der Metzgerei erwartet Sie unser Grillmeister Jörg Staron, der mit seinem selbst gebauten StarOne-Smoker und jeder Menge Hintergrundwissen für das perfekte Barbecue sorgt. Gemeinsam bereiten wir die "holy trinity of American BBQ" zu – die drei Klassiker der amerikanischen Grillkunst: Spareribs (Schweinerippchen), Pulled Pork (Schweinenacken oder -schulter) und Beef Brisket (Rinderbrust). Was früher als einfaches Essen galt, hat sich zum absoluten Klassiker der Grill-Szene entwickelt. Die Zubereitung erfolgt bei niedrigen Temperaturen im Holzrauch – so entstehen die typischen, rauchig-zarten Aromen, die BBQ-Liebhaber schätzen. Geduld, beste Zutaten und das richtige Know-how sind die Zutaten für ein Ergebnis, das begeistert.Freuen Sie sich auf unvergessliche Geschmackserlebnisse – und ja, Finger ablecken ist erlaubt!Die Kursgebühr enthält:GetränkeVerschiedene Fleischstücke zum Probieren und GenießenErfolgsrezepte für den perfekten BBQ-Abend zu HauseVeranstaltungsort: Jörg Staron, Siedlerstraße 8, 08141 ReinsdorfBeginn: 10:00 UhrDauer: ca. 7 Stunden (Ganztagesveranstaltung)Teilnehmerzahl: 15 bis 20 PersonenFür Rückfragen zum Workshop oder Ablauf stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.Unser Team freut sich auf Ihren Besuch!Hinweise zu Fotos und VideosWährend unserer Events erstellen wir Fotos und Videos, die wir zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website, in unseren Filialen und auf unseren Social-Media-Kanälen verwenden. Wir stützen uns hierbei auf das „berechtigte Interesse“ gemäß DSGVO. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter „Fotohinweise“.
149,00 €*
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Angus Gulasch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700
Echt gute Hausmannskost! Mit der Hand geschnittene Würfel aus der Keule vom Black Angus in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Abtropfgewicht 700 Gramm etwa 2-3 Portionen. Zutaten: - 80% Black Angus Rindfleisch - Wasser - Speisesalz - Ketchup (Tomatenmark: Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig) - Gewürze - WEIZENmehl

Inhalt: 0.7 Kilogramm (29,86 €* / 1 Kilogramm)

20,90 €* 34,66 €* (39.7% gespart)
Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch
Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Rohwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt. Die Dry Aged Variante wurde über 4 Wochen in unserem speziellen Reiferaum gereift bis sie richtig schön fest und aromatisch sind. Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: - 98% Black Angus Rindfleisch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Schafsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,51 €*
14,95 €*
Angus Leberwurst Pur im Glas inkl. 3 € Pfand
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.260
Angusleberwurst von glücklichen Rindern vom Bauer nebenan. Zutaten: - 60 % Rindfleisch - 30 % Rinderleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze - Speisesalz - echtes Karmin - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.26 Kilogramm (6,62 €* / 1 Kilogramm)

1,72 €*
Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Rostbratwurst , 4 Stück
Das Nonplusultra für Gourmet's - Angus-Griller sind mild gewürzt und einzigartig im Fleischgeschmack. Natürlich aus eigener Herstellung und ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen.Zutaten:- 95 % Angusrindfleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze- Stabilisator: Diphosphate,- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKER,- Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (40,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,08 €*
16,04 €*
Angus Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück inkl. 3 € Pfand
Echt gute Hausmannskost! Mitder Hand gerollte Rouladen in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden.Zutaten:- 80% Rindfleisch- Speck- Zwiebeln- Gewürzgurke ( Gurken, Brantweinessig, Gewürze, Zucker)- Wasser- SENF- Speisesalz- Gewürze- WEIZENmehlAbtrofgewicht 230 gTiefgefroren! nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inhalt: 0.7 Kilogramm (42,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,90 €*
29,90 €*
Angus Wiener Pur von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung
Unsere Black Angus Wiener werden nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhalten unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch. Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Brühwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt, und für Sie verpackt. Die Herkunft der Tiere ist uns schon immer wichtig. Seit einiger Zeit arbeiten wir mit großer Freude mit Klaus Möbius aus Mittelbach zusammen. Ihm liegt das Wohl seiner Tiere wirklich am Herzen und wie Ihr seht, haben sie es gut bei ihm. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt. Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 88 % Angus Rindfleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (44,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,17 €*
28,72 €*
Baby Back Ribs
Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein Beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein sind eine beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber. Pietrain-Schweine sind bekannt für ihr intensives, aromatisches Fleisch, das einen herzhaften Geschmack hat. Zarte und saftige Teile der Rippen Die Baby Back Ribs sind Teile der Rippen des Tieres, die besonders zart und saftig sind, was sie ideal für langsames Grillen und Räuchern macht. Zubereitung Um Baby Back Ribs zuzubereiten, werden sie normalerweise zunächst mit einer Marinade oder Gewürzen bestrichen und dann auf dem Grill oder im Ofen langsam gegart, bis sie weich und zart sind. Sie können auch mit Barbecue-Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Perfekte Wahl für ein Barbecue Baby Back Ribs sind eine leckere Wahl für ein Barbecue oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,76 €*
13,92 €*
Baby Back Ribs mit extra Fleisch
Baby Back Ribs sind zarte Kotelettrippchen aus dem Rücken der Schweine. Sie sind mager und zart, da das Fleisch im aus dem Schweinerücken stammt und nicht aus dem Bauch. In den USA werden die Baby Back Ribs Loin Spareribs genannt. Der Klassiker für die neue Grillsaison. Bestens für Grill oder Smoker geeignet. Das Fleisch wurde in der Metzgerei Gränitz in Chemnitz zerlegt und zugeschnitten. Eine Verkaufseinheit beträgt ca. 900 Gramm. Wie hoch ist der Fleischanteil der Baby Back Ribs? Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,32 €*
31,76 €*
Baby Back Ribs ohne Silberhaut
Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein Beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber Baby Back Ribs vom Pietrain Schwein sind eine beliebte Wahl für Barbecue-Liebhaber. Pietrain-Schweine sind bekannt für ihr intensives, aromatisches Fleisch, das einen herzhaften Geschmack hat. Zarte und saftige Teile der Rippen Die Baby Back Ribs sind Teile der Rippen des Tieres, die besonders zart und saftig sind, was sie ideal für langsames Grillen und Räuchern macht. Zubereitung Um Baby Back Ribs zuzubereiten, werden sie normalerweise zunächst mit einer Marinade oder Gewürzen bestrichen und dann auf dem Grill oder im Ofen langsam gegart, bis sie weich und zart sind. Sie können auch mit Barbecue-Sauce serviert werden, um den Geschmack zu verstärken. Perfekte Wahl für ein Barbecue Baby Back Ribs sind eine leckere Wahl für ein Barbecue oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (30,24 €* / 1 Kilogramm)

15,12 €*
Baby Back Ribs vom Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade
Baby Back Ribs sind zarte Kotelettrippchen aus dem Rücken der Schweine. Sie sind mager und zart, da das Fleisch aus dem Schweinerücken stammt. In den USA werden die Baby Back Ribs Loin Spare Ribs genannt. Der Klassiker für die Grillsaison! Bestens für Grill oder Smoker geeignet. Das Fleisch wurde in der Metzgerei Gränitz in Chemnitz zerlegt und zugeschnitten. Unsere Ribs sind in einer hauseigenen Red Pepper Marinade eingelegt.Zutaten Marinade: Rapsöl, Salz, Rapsfett ganz gehärtet, Dextrose, Gewürzextrakt, Würze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (39,46 €* / 1 Kilogramm)

19,73 €*
Bacon vom Pietrain Schwein
Kalt über Buchenrauch geräuchert und hauchdünn geschnitten und 1 Woche gereift kommt er in 200 g Päckchen zu euch. Zutaten: Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Rauch

Inhalt: 0.2 Kilogramm (37,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,48 €*
7,51 €*
Bacon- Cheddar- Roster, handwerkliche Herstellung-nur erstellt, 4 Stück
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (52,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,07 €*
26,13 €*
Basic Grillkurs: grillen, backen, smoken - Wie nutze ich einen Kugelgrill
Termine: 28.03.2025
Unser Basis-Kurs rund um den besten Freund des Outdoor-Kochfans - welche Möglichkeiten bietet der Kugelgrill?Unser Grillmeister demonstriert anhand praktischer Beispiele u.a. den Unterschied zwischen den verschiedenen Zubereitungsmethoden, wann die Verwendung des Deckels sinnvoll ist oder wie Sie die richtige Einstellung der Luftzirkulation ermitteln. Sie erhalten wertvolle Informationen zur Vorbereitung, Nutzung und Reinigung Ihres Sportgerätes und werden erstaunt sein, auf welch vielfältige Weise sich ein einfacher Kugelgrill nutzen lässt. Greifen Sie selbst zur Zange und setzen Sie die gewonnenen Erkenntnisse unter fachmännischer Anleitung um. So wird wird Ihre nächste Grillparty mit vielen nützlichen Tipps und Tricks zum Highlight!In der Kursgebühr enthalten:Vorstellung verschiedener Grillgeräte (Holzkohle, Gas, Smoker) und GrillzubehörErläuterung der Grillmethoden und Informationen zur Grillreinigunggrillen von Kostproben mit dem besten Fleisch der Region und Beilagen je nach SaisonVerkostung mit SelbstbedienungGetränkeVeranstaltungsort: Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str.2 in 09125 ChemnitzBeginn: 18:00 UhrDauer: ca. 3 StundenTeilnehmerzahl: 15 bis 20 PersonenFür die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und VideosWir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter Datenschutzerklärung/ Fotohinweise
109,00 €*
Beef Tallow, Dry Aged, Rindertalg
Entdecken Sie das Geheimnis von Beef Tallow Dry Aged – Perfekt für unvergleichlich aromatische SteaksUnser Beef Tallow Dry Aged ist der ideale Begleiter für alle Fleischliebhaber, die ihren Steaks einen intensiven und unverwechselbaren Dry Aged-Geschmack verleihen möchten. Dieses hochwertige Rinderfett wird durch einen aufwändigen Reifeprozess veredelt und ist perfekt zum Anbraten geeignet. Erfahren Sie hier, warum unser Beef Tallow Dry Aged die perfekte Ergänzung für Ihre Küche ist.Herkunft und Qualität: Unser Beef Tallow stammt von erstklassigen Rindern und wird in einem aufwändigen Dry Aged-Verfahren mindestens 30 Tage lang gereift. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und verleiht dem Talg eine unvergleichliche Geschmacksintensität.Geschmack und Verwendung: Beef Tallow Dry Aged verleiht jedem Steak, auch wenn es nicht im Dry Aged-Verfahren gereift ist, den intensiven und charakteristischen Geschmack von Dry Aged-Fleisch. Einfach das Talg in der Pfanne erhitzen und das Steak darin anbraten. Der vollmundige Geschmack und die saftige Textur werden Ihre Geschmacksknospen begeistern.Gesundheitliche Vorteile: Beef Tallow ist nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch eine wertvolle Quelle für gesunde Fette und essentielle Nährstoffe. Es enthält Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA), die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.Perfekte Ergänzung für Ihre Küche: Unser Beef Tallow Dry Aged ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Anbraten von Steaks, Gemüse und anderen Speisen. Es verleiht Ihren Gerichten einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack, der sonst nur durch langwierige Reifeprozesse erreicht wird.Bestellen Sie jetzt Ihr Beef Tallow Dry Aged: Verleihen Sie Ihren Steaks den unvergleichlichen Geschmack von Dry Aged-Fleisch. Bestellen Sie jetzt unser hochwertiges Beef Tallow Dry Aged und erleben Sie den Unterschied. Ideal für alle, die den Geschmack von Dry Aged-Fleisch lieben, ohne auf den langen Reifeprozess warten zu müssen.Inhalt: Rinderfett

Inhalt: 0.55 Kilogramm (57,27 €* / 1 Kilogramm)

31,50 €*
Beef Tallow, Rindertalg vom Black Angus
Die Basis zum Braten für ein perfektes Steak und für feines Fondue. Verfeinert auch eine Gemüsepfanne oder Bratkartoffeln. Rindertalg ist ausgelassenes Fett von Rindern welches auch besonders gut zur Fleischreifung verwendet werden kann.

Inhalt: 0.55 Kilogramm (31,42 €* / 1 Kilogramm)

17,28 €*
Einzelstücke
Beinscheibe vom Rotbunten Rind, Ossobuco
Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (21,34 €* / 1 Kilogramm)

14,94 €*
Black Angus Burger handgeformt, Patty für Grill oder Pfanne
Unser Burger Patty wird aus frischem Angus-Rindfleisch geschnitten, nur leicht gewürzt, damit er je nach Geschmack durch Grillsaucen verfeinert werden kann. Die Körnung ist mittelgrob, ca. 3 mm. Wir achten darauf, dass er nicht zu mager wird, um ein wirklich saftiges Stück Fleisch auf dem Grill zu haben. Der neue Trend für die Grillsaison! Eine Verpackungseinheit beinhaltet 4 Burger Patties zu je 150 g. Zutaten: - 98% Rindfleisch - Speisesalz - Gewürze  

Inhalt: 0.58 Kilogramm (46,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,68 €*
26,68 €*
Black Angus Burger Patty, Dry Aged
Unser Burger Patty wird aus am Knochen gereiftem Angus-Rindfleisch geschnitten, nur leicht gewürzt, damit er je nach Geschmack durch Grillsaucen verfeinert werden kann. Die Körnung ist mittelgrob,ca. 3 mm. Wir achten darauf, dass er nicht zu mager wird, um ein wirklich saftiges Stück Fleisch auf dem Grill zu haben.Der neue Trend für die Grillsaison!Nur durchgegart zum Verzehr geeignet.Eine Verpackungseinheit beinhaltet 4 Burger Patties zu je 150 g.Zutaten:- 98% Rindfleisch- Speisesalz- Gewürze

Inhalt: 0.6 Kilogramm (71,02 €* / 1 Kilogramm)

42,61 €*
Black Angus Burger-Patty nach Heston Blumenthal, 2 Stück
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (42,23 €* / 1 Kilogramm)

16,89 €*
Black Angus Grillpaket
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): für 10 Personen
10 Personen: Zart- aromatisches Fleisch direkt vom Bauer nebenan! Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main und Sidecuts nach unterschiedlichen Reifearten für das perfekte Steak Tasting. Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten wie in der gehobenen Gastronomie. Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei. Inhalt des Paket´s: Nierenzapfen Wet Aged Prime Rib Dry Aged Rancher Steak Wet Aged Steakhüfte Wet Aged Steakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g) Bratensoße Prime Angus Bratwurst Angus Roster pro Person: mindestens 0,460 kg

Inhalt: 4.4 Kilogramm (43,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 75,77 €*
189,62 €*
Black Angus Salami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach
Durch den Rindfleischanteil von 98 % und unsere jahrelange Erfahrung mit Wurst- und Fleischwaren besitzt unsere Black Angus-Salami einen Geschmack, der unverkennbar das Beste in sich vereint. Das magere Fleisch der Rindskeule, kernige Stücke vom Schwein und edelste Gewürze runden diesen Geschmack ab. Zutaten: - 98 % Black Angus Rindlfeisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze (enthält SELLERIEknolle)- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat- Knoblaucharoma- Rindsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (52,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,61 €*
21,11 €*
Black Angus Schinken
Angus Schinken: Premium Qualität aus regionaler Zucht Willkommen bei der Metzgerei Gränitz, Ihrer ersten Adresse für erstklassige Fleischspezialitäten aus regionaler Zucht. Heute möchten wir Ihnen unseren exquisiten Angus Schinken vorstellen – eine Delikatesse, die höchsten Genuss verspricht.Was macht Angus Schinken so besonders?Angus Schinken stammt von der berühmten Rinderrasse Angus, die für ihr zartes und aromatisches Fleisch bekannt ist. Durch eine sorgfältige Auswahl und traditionelle Handwerkskunst entsteht ein Schinken, der sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine hervorragende Qualität auszeichnet.Die Herstellung unseres Angus SchinkensUnser Angus Schinken wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die in unserer Familie seit Generationen weitergegeben werden. Das Fleisch stammt von kleinen, regionalen Bauern, die ihre Tiere artgerecht und nachhaltig halten. Nach der Schlachtung wird das Fleisch sorgfältig gepökelt und schonend geräuchert, um den unvergleichlichen Geschmack und die zarte Konsistenz zu gewährleisten.Genussvielfalt mit Angus SchinkenAngus Schinken ist ein vielseitiges Produkt, das sich hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen eignet. Genießen Sie ihn pur, als delikate Vorspeise oder auf einem frischen Baguette. Auch in Kombination mit Melone oder als Zutat in Salaten und Hauptgerichten entfaltet der Angus Schinken sein volles Aroma.Warum Angus Schinken von der Metzgerei Gränitz?Höchste Qualität: Handwerkliche Meisterqualität seit über 100 Jahren.Regionale Züchter: Unser Fleisch stammt von ausgewählten Bauern aus der Region.Tradition und Innovation: Traditionelle Herstellungsmethoden gepaart mit modernster Technik.Nachhaltigkeit: Durch den Kauf unterstützen Sie regionale Bauern und nachhaltige Landwirtschaft.Bestellen Sie jetzt onlineEntdecken Sie unseren exquisiten Angus Schinken und viele weitere Spezialitäten in unserem Online-Shop. Bestellen Sie bequem von zu Hause aus und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte überzeugen. Wir bieten Ihnen eine transparente und maßgeschneiderte Auswahl, ähnlich wie an der Fleischtheke.FazitAngus Schinken ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Zeichen für höchste Qualität und traditionellen Genuss. Bei der Metzgerei Gränitz erhalten Sie Angus Schinken von bester Qualität, hergestellt mit Leidenschaft und Sorgfalt. Probieren Sie ihn aus und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack! Zutaten: 99% Angus Rindfleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit )

Inhalt: 0.3 Kilogramm (75,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,51 €*
22,64 €*
Bouletten vom Pietrain Schwein, vorgegart, minibouletten, ca. 13 Stück
Unsere Minibouletten werden aus Hackepeter mit frischer Zwiebel und etwas Senf hergestellt, und vorgegart angeboten.Zutaten:- 35 % Schweinefleisch- 20 % Schweinefett- Wasser- Brötchen (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, Glukose, Malzextrakt (GERSTENMALZ), SüßMOLKENPULVER)- Gewürze- Stabilisator: Diphosphate- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- SENF

Inhalt: 0.5 Kilogramm (47,20 €* / 1 Kilogramm)

23,60 €*
Bratwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket.
Bratwurst Do-it-Youself Anleitung Hallo und Herzlichen Glückwunsch zu deinem Wurstpaket!Dieses Tutorial enthält die Zutaten, sowie eine genaue Anleitung, damit deiner hausgemachten Bratwurst nichts mehr im Wege steht. Es enhält: Fleisch und FettGenau in dem Verhältnis, wie es ein guter Handwerksmetzger selbst für die Wurstherstellung nutzten würde. Denn nicht jedes Fett macht sich gut in der Wurst. Teils aus technologischen, teils aus genusstechnischen Gründen. Das nur am Rande GewürzeVakuumiert und genau auf die Menge deiner Bestellung abgewogen Wurstdärmein ausreichender Menge, um deine Wurst abzufüllen Jetzt geht’s um die Wurst Wir starten am Morgen damit, die Därme aus der Verpackung zu nehmen und in kaltes Wasser zu legen.Kurz bevor wir die Wurst herstellen möchten, legen wir sie in ca. 45°C warmes Wasser,damit sie geschmeidiger werden und sich leichter auf das Füllrohr aufziehen lassen.Die übrigen Därme kannst du abkühlen lassen, in ein Behältnis (Glas, Plastikbehälter mit Deckel oder einvakuumieren) geben, reichlich Kochsalz dazu geben und gut vermischen. Solltest du innerhalb weniger Tage wieder Wurst machen, kannst du die Därme im Kühlschrank aufbewahren- sonst frierst du den Rest besser ein. Jetzt holen wir das Wurstfleisch und Fett direkt aus dem Kühlschrank,Es sollte möglichst kalt bei der Verarbeitung sein. Während der Verarbeitung entsteht automatisch Wärme.nehmen es aus der Verpackung und schneiden es in Würfel, die durch unseren Fleischwolf passen. Sobald alles geschnitten ist, verteilen wir die mitgelieferten Gewürze darüber und mischen alles ordentlich durch.Natürlich kannst du auch deine eigene Mischung erstellen- denke nur daran, dass es immer Sinn macht diese vor dem Wolfen zuzugeben, weil du so eine bessere Verteilung erhältst.Anschließend drehen wir das gewürzte Fleisch durch den Wolf drehen und fangen es in einem Behälter auf. Nun geben wir die Wurstmasse- auch Brät genannt- in den Fülltrichter und lassen es so lange laufen, bis es ca. einen Zentimeter heraussteht. Das erleichtert das Aufziehen der Därme auf das Füllrohr. Dafür nehmen wir die Därme aus dem Wasser, suchen das Ende, öffnen es leicht und ziehen es ein paar Mal so durch das Wasser bis sich einiges davon darin befindet. Auch das erleichtert das Aufziehen. Jetzt ziehen wir den Darm komplett auf das Füllrohr und machen am Ende einen Knoten. Wir beginnen mit dem Füllen. Dafür braucht man ein bisschen Übung, aber die kommt recht schnell.Mit einer Hand füllen wir das Brät nun in den Trichter und gleichzeitig kontrollieren wir mit der anderen Hand das Abziehen des Darms am Füllrohr, um die Würste möglichst gleichmäßig zu füllen.Das Ergebnis ist eine sehr lange Wurst. Anschließend kannst du den Darm in der Länge, in der du deine Würste möchtest vorsichtig abdrücken und dann jede zweite Wurst abdrehen. Das ist wichtig, weil wenn wir es nach jeder Wurst machen, dreht sich die zuvor abgedrehte wieder auf. Die Würste sind jetzt fertig und du kannst sie einzeln oder paarweise abschneiden und verpacken, oder einfach gleich auf den Grill legen. So und jetzt weißt du auch was in deiner selbstgemachten Wurst drin ist. Ist das nicht ein herrliches Gefühl? Guten Appetit wünschen Cätschi und Benny Grill N Taste Metzgerei Gränitz Ich selbst nutze für die Verarbeitung den Fleischwolf M-Star Gehäuse Edelstahl, Durchsatz bis 80 kg pro Stunde mit Zubehör und kann ihn ruhigen Gewissens empfehlen. Zutaten: - 98% Schweinefleisch - Speisesalz- Gewürze- Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 5 Kilogramm (13,65 €* / 1 Kilogramm)

68,27 €*

Unsere Empfehlungen im Frühling

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Angus Leberwurst Pur im Glas inkl. 3 € Pfand
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.815
Angusleberwurst von glücklichen Rindern vom Bauer nebenan. Zutaten: - 60 % Rindfleisch - 30 % Rinderleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze - Speisesalz - echtes Karmin - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.815 Kilogramm (8,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,72 €*
7,26 €*
Einzelstücke
Asche Aged Entrecote vom Rotbunten Rind
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.192
Perfekt pariert und aus dem Zentrum des Filets geschnitten ist das Entrecote eines der edelsten Stücke vom Tier.

Inhalt: 0.192 Kilogramm (121,56 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,25 €*
23,34 €*
Baby Back Ribs mit extra Fleisch
Baby Back Ribs sind zarte Kotelettrippchen aus dem Rücken der Schweine. Sie sind mager und zart, da das Fleisch im aus dem Schweinerücken stammt und nicht aus dem Bauch. In den USA werden die Baby Back Ribs Loin Spareribs genannt. Der Klassiker für die neue Grillsaison. Bestens für Grill oder Smoker geeignet. Das Fleisch wurde in der Metzgerei Gränitz in Chemnitz zerlegt und zugeschnitten. Eine Verkaufseinheit beträgt ca. 900 Gramm. Wie hoch ist der Fleischanteil der Baby Back Ribs? Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (35,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,32 €*
31,76 €*
Einzelstücke
Baby Back Ribs mit extra Fleisch vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.625
Die Baby Back Ribs mit extra Fleisch vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain sind der perfekte Genuss für BBQ-Fans und Grillliebhaber. Diese fleischigen Rippchen werden von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz hergestellt und überzeugen durch ihre Zartheit, Saftigkeit und den hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.Unsere Schweine leben in großzügigen Strohbuchten mit viel Platz für Bewegung und Beschäftigung. Durch die natürliche Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau erhält das Fleisch seine gesunden Omega-3-Fettsäuren. Die stressfreie Haltung und regionale Schlachtung garantieren Rippchen von höchster Qualität und bestem Geschmack.Warum unsere Baby Back Ribs vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Mehr Platz, Bewegung und natürliche Umgebung in Königshain.Extra viel Fleisch: Besonders saftige und fleischige Rippchen.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank natürlicher Leinschrot-Fütterung.Nachhaltig & regional: Premium-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Perfekt für den Grill, Smoker oder Backofen – diese Baby Back Ribs sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Inhalt: 0.625 Kilogramm (34,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,42 €*
21,56 €*
Einzelstücke
Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.847
Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.847 Kilogramm (36,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,68 €*
31,06 €*
Einzelstücke
Back Flank Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.635
Das Backflank liegt hinter dem Flank Steak und ist um ein vielfaches marmorierter als das Flanksteak. Es ist extrem zart und sehr geschmacksintensiv.

Inhalt: 0.635 Kilogramm (146,74 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 92,43 €*
93,18 €*
Einzelstücke
Bauch vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.830
Der Bauch vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bietet saftigen, aromatischen Genuss mit perfekter Marmorierung. Dieses vielseitige Stück Fleisch eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Grillrezepte oder knusprigen Braten. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, vereint der Schweinebauch traditionelle Handwerkskunst, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und höchste Qualitätsansprüche.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgelegten Buchten auf, wo sie viel Platz zur Bewegung und Beschäftigung haben. Die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sorgt für den hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die eine bewusste Ernährung unterstützen. Dank stressfreier Aufzucht und regionaler Schlachtung garantieren wir ein Produkt, das durch Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit überzeugt.Warum unser Bauch vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Mehr Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.Perfekte Marmorierung: Für saftige, aromatische Gerichte.Nachhaltig & regional: Höchste Metzger-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Ob als knuspriger Schweinebraten, für deftige Eintöpfe oder auf dem Grill – der Schweinebauch bietet Premium-Qualität, die man schmeckt.

Inhalt: 0.83 Kilogramm (25,30 €* / 1 Kilogramm)

21,00 €*
Einzelstücke
Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.855
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.855 Kilogramm (54,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,25 €*
46,19 €*
Einzelstücke
Bavettesteak vom Wagyu, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.200
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.2 Kilogramm (79,12 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 47,33 €*
94,94 €*
Einzelstücke
Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch Alte Kuh, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 5.875

Inhalt: 5.875 Kilogramm (42,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 88,50 €*
249,98 €*

Unsere beliebtesten Kategorien


Ihr Metzgerei Gränitz Online Shop

Sie sind auf der Suche nach frischen Fleischspezialitäten? Achten Sie auf artgerechte Haltung und regionale Produkte? Oder wollen Sie einmal ein exquisites Steak aus internationalen Gefilden kosten? Das alles und viel mehr ermöglicht Ihnen die Online-Metzgerei Gränitz. Wir liefern Ihre Delikatessen in ganz Deutschland – bestellen Sie jetzt und genießen Sie Frisches aus der Fleischmeisterei!

Unsere Auszeichnungen

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Metzgerei Gränitz – hochwertiges Fleisch aus Tradition

Wir von der Metzgerei Gränitz sind ein Familienbetrieb – heute bereits in der 5. Generation. Sowohl in unserem Online-Shop als auch in unserer Fleischmeisterei bieten wir Ihnen Produkte höchster Qualität, die Sie andernorts nicht so leicht erwerben können. Hierfür arbeiten wir mit einer Reihe von Bauern aus Sachsen sowie anderen Regionen Deutschlands zusammen. Wir achten stets darauf, woher unser Fleisch stammt, und setzen uns gemeinsam mit unseren Partnern für artgerechte Haltung ein.

Für die gesunde und natürliche Lebensqualität der Tiere verzichten wir beispielsweise vollständig auf die Zugabe von präventiven Antibiotika und Wachstumsbeschleunigern. Auch erfolgen Zucht und Zerlegung ausschließlich im Inland. Die manchmal etwas längeren Bestellzeiten bestätigen, dass es sich bei unseren Produkten nicht um Massenware handelt. Stattdessen erfolgen die Schlachtungen in großen Abständen. Sie können also sicher sein, dass Sie bei uns nur Fleisch höchster Qualität bestellen.

Unser Angebot ist aufgrund dessen zwar etwas hochpreisiger, doch wissen Sie dafür ganz genau, was bei Ihnen auf dem Teller landet. Schon der aromatische, raumerfüllende Duft während des Zubereitens wird Sie im Handumdrehen von seiner Wertigkeit überzeugen. Bestellen Sie deshalb jetzt hier auf Metzgerei-Gränitz.de und lassen Sie sich jeden Bissen unserer zarten sowie saftigen Zuschnitte auf der Zunge zergehen. Wenn Sie noch mehr über uns, unsere Partner oder verschiedenen Fleischsorten erfahren möchten, schauen Sie doch einmal in unserem Magazin vorbei!

 

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Fleischsorten und Zuschnitte der Online-Metzgerei Gränitz

In unserem Angebot finden Sie eine breite Auswahl an delikaten Fleischprodukten. Diese haben ihre Ursprünge in aller Welt, werden allerdings regional gehalten und möglichst ohne Lebendtransporte geschlachtet. Darunter fällt beispielsweise das japanische Wagyu-Rind, das von unserem deutschen Partner Klaus Möbius nachhaltig gezüchtet wird. Werfen Sie jetzt einen Blick auf unsere vielseitigen Sorten!

Heimische FleischsortenInternationale Spezialitäten
Kalbfleisch aus ausgewählten Betriebenursprünglich aus Belgien stammendes Pietrain Schwein der Familie Fritzsch
Simmentaler Rind aus Simmental in der Schweizschottisches Galloway Rind aus Schleswig-Holstein
Lammfleisch lokaler Bauernamerikanisches Duroc Schwein vom Gronsdorfer Bauernhof
sächsisches Wildfleisch vom Jäger Müller aus Chemnitzasiatisches Wasserbüffel-Fleisch, gehalten in Wiesenburg bei Zwickau
Geflügel und Kaninchen aus Sachsen von kleinen Bauern aus der Regionirisches Black Angus Rind und japanisches Wagyu Rind des Bauern Möbius aus Chemnitz
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Unser Einsatz für Andere

Wir unterstützen soziale Projekte und bieten Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderungen.

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Sport Sponsoring

Wir sind Sponsor für Muay Thai Boxer Marvin Dittrich.

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Aufgrund dieser großen Auswahl können wir Ihnen ein breites Sortiment verschiedener Cuts zur Verfügung stellen. Entdecken Sie unsere Produkte und finden Sie das passende Fleisch für jeden Anlass, jedes Rezept und jeden Geschmack. Wie wäre es zum Beispiel mit unseren Main Cuts zum Kurzbraten? Hier gibt es unter anderem zartes Entrecôte, saftiges Filet oder marmoriertes Tomahawk Steak.

Sie präferieren Side Cuts? Dann werden Sie bei uns ebenfalls fündig. Wer kann schon Nein zu geschmacksintensivem Rancher Steak oder feinfaserigem Tafelspitz sagen? Auch Ihre nächste Grillparty wird mit unseren BBQ Cuts zum Schmoren der absolute Hit. Bekochen Sie selbst Freunde und Verwandte oder lehnen Sie sich zurück und überlassen Sie die Arbeit unserem Partyservice!

Frische Fleischwaren aus der Online-Metzgerei

Neben unseren Zuschnitten bieten wir Ihnen auch eine Reihe an anderen Delikatessen. Aus der Online-Metzgerei Gränitz liefern wir Ihnen beispielsweise verschiedene Wurst-, Schinken- oder Käsewaren direkt und frisch nach Hause. Zur Herstellung verwenden wir selbstverständlich nur Rohstoffe aus der Region um Chemnitz. Sie möchten die Aufschnitte einmal probieren oder sind schon lange überzeugt davon? Dann bestellen Sie diese jetzt hier auf Metzgerei-Gränitz.de! All unsere Produkte werden sorgfältig verpackt und kommen gut gekühlt bei Ihnen zu Hause an.

Fehlen Ihnen noch die passenden Gewürze für den nächsten Grillabend? Keine Sorge, hiermit können wir ebenfalls dienen. Mit diesen und den Spezialitäten aus unserem BBQ-Angebot sind im Handumdrehen geschmacksintensive Gerichte gezaubert. Und wenn Sie mal keine Lust aufs Kochen haben, greifen Sie einfach zu unseren fertigen Speisen. Wir versorgen Sie unter anderem mit hausgemachter Soljanka oder zartem Pulled Pork. Überzeugen Sie sich jetzt selbst von unseren Waren!

Um Ihnen eine noch größere Auswahl zur Verfügung zu stellen, werden unsere Produkte zudem auf unterschiedliche Art und Weise behandelt. Neben frischem Fleisch finden Sie bei uns auch verschiedene Reifegrade. Haben Sie schon einmal 100 Tage Dry Aged probiert? Fast dreieinhalb Monate gereift, entsteht ein unglaublich intensiver Geschmack. Wenn Sie allerdings lieber selbst entscheiden möchten, wie lange die Cuts behandelt werden, können Sie bei uns natürlich auch Fleisch zum Selberreifen bestellen.

Das könnte Ihnen auch schmecken

Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar
Termine: 18.09.-.19.09.2025
Zwei Tage, die ihr nie vergessen werdet! Erlebt mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich. Am ersten Tag besuchen wir in einer kleinen Gruppe die Duroc, Angus, Wagyu und wenn es die Zeit zulässt, auch die Wasserbüffelfarm. Am zweiten Tag dürft ihr unter genauer Anleitung selbst der Fleischer sein. Zerlegt ein halbes Rind und lernt, wie man Sercreto, Flat Iron und Co. schneidet. Der Workshop wird immer mit genau drei Teilnehmern durchgeführt weil mir der persönliche Lerneffekt besonders wichtig ist. Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Regionerleben? Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen. In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:– zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen der Metzgerei Gränitz – Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle der Metzgerei Gränitz – Ausrüstung wie Messer, Stahl, Stechschutzschürze, Kettenhandschuh als Leihgabe Informationen: Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) Ablauf: Tag 1: Nachmittags nach der Ankuft nach Absprache Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach und Wiesenburg (je nach Zeitplan) Tag 2: 7:00 Uhr Beginn in der Fleischerei. Auf Wunsch Messer schleifen, Ankleidung der Schutzausrüstung und Zerlegung des halben Rindes. Ende je nach Fertigstellung etwa 14:00 Uhr. Einkauf der zerlegten Fleischwaren zum Vorzugspreis je nach Wunsch. Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter Datenschutzerklärung/ Fotohinweise
359,00 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Outside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.140

Inhalt: 0.14 Kilogramm (46,71 €* / 1 Kilogramm)

6,54 €*
Einzelstücke
Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.100
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,30 €* / 1 Kilogramm)

4,93 €*
Einzelstücke
Schweinebäckchen vom Pietrainschwein
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.215
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.215 Kilogramm (32,88 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,14 €*
7,07 €*
Einzelstücke
Ochsenschwanz vom Black Angus
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.815
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.815 Kilogramm (33,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,47 €*
27,11 €*
Einzelstücke
Vegas Cut vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged, Cuscino
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.080
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (43,38 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,52 €*
3,47 €*
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