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Schweinekeule vom Pietrain-Schwein, Schnitzel, Gulasch
Schweinekeule vom Pietrain-Schwein, Schnitzel, Gulasch
Unsere Schweinekeule vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist! 

Inhalt: 1.4 Kilogramm (11,48 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,07 €*
16,07 €*
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Falsches Filet vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Falsches Filet vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Inhalt: 0.835 Kilogramm (30,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,20 €*
25,20 €*
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Hirschkeule aus den Wäldern des Erzgebirges, freilebend
Hirschkeule aus den Wäldern des Erzgebirges, freilebend
Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.365 Kilogramm (39,01 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,24 €*
14,24 €*
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Falsches Filet vom Durocschwein. aus eigener Haltung
Falsches Filet vom Durocschwein. aus eigener Haltung
Falsches Filet vom DurocschweinDer Cut:Dieser Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Es ist dem Filet sehr ähnlich und wird aus diesem Grund auch als "Falsches Filet" bezeichnet. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.Das Tier:Duroc Schwein Wir halten auf dem Bauernhof in Gornsdorf unsere eigenen Duroc-Schweine. Damit konzentrieren wir uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Mit viel Auslauf, guter Ernährung durch selbst angebautes Getreide, frischer Kuhmilch und Obst wachsen unsere Tiere langsam und glücklich heran. Da wir keinerlei Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger verwenden können wir eine ausgezeichnete Fleischqualität anbieten. Das Duroc-Schwein kommt aus dem Nordosten der USA und hat einen sehr niedrigen Fettanteil. Das Fleisch ist durch das intramuskuläre Fett und den geringen Wasseranteil sehr saftig. Sie werden es beim zubereiten selbst feststellen. Steffen, Ninette und Benny GränitzDie Reifung:Frisches Fleisch Frisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch zum Selberreifen oder Fleisch,welches auch frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird gefroren verschickt. Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Inhalt: 0.156 Kilogramm (29,94 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,67 €*
4,67 €*
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Wildpaket
Wildpaket
Zart- aromatisches Wildfleisch aus sächsischen Wäldern!Dieses Wildpaket haben wir exklusiv für Ihr winterliches Essen mit Familie oder Freunden zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie die wertvollsten Stücke vom Reh, Hirsch oder Wildschwein. Inhalt des Paket´s:800 Gramm Rücken 1300 Gramm Keule 2100 Gramm Gesamtgewichtfür 4-6 Personen:Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 2.1 Kilogramm (48,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 102,70 €*
102,70 €*
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Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged
Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged
Das "Falsche Filet" oder auch "Chuck Tenderloin" bezeichnet ein Steak, welches aus der Schulter geschnitten wird und somit sehr geschmacksintensiv ist. Klassisch wird dieser Cut als Schmorgericht serviert. Der Zuschnitt eignet sich gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. 

Inhalt: 0.88 Kilogramm (38,35 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,75 €*
33,75 €*
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Semerrolle vom Wagyu Rind, Dry Aged
Semerrolle vom Wagyu Rind, Dry Aged

Inhalt: 0.74 Kilogramm (79,59 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 58,90 €*
58,90 €*
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Inhalt: 0.6 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

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Kaßler Leberwurst aus handwerklicher Herstellung
Kaßler Leberwurst aus handwerklicher Herstellung
Unsere Kaßler Leberwurst sieht zart-rosa aus, ist gut streichfähig und sehr aromatisch durch den leichten Buchenholzrauch.Die groben Stücke von geräuchertem Bauch und Leber sind das kennzeichnende Merkmal diese Leberwurst.Wir empfehlen, unsere Wurst 0,5 cm dick zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann.Zutaten:- 40 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - 20% Schweineleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Senf - Maltodextrin - Dextrose - Rauch 

Inhalt: 0.4 Kilogramm (21,25 €* / 1 Kilogramm)

8,50 €*
Vegas Cut vom Wasserbüffel, Wet Aged
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Der Vegas Cut wird aus der Schulter geschnitten und ist ähnlich wie das Flat Iron Steak im Geschmack.Er eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

Inhalt: 180 Kilogramm (0,08 €* / 1 Kilogramm)

14,95 €*
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Filet Talg Aged
Filet Talg Aged
Perfekt pariert und aus dem Zentrum des Filets geschnitten ist das Filetsteak das edelste Stück vom Tier.Der Trend für die neue Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. 

Inhalt: 210 Kilogramm (0,07 €* / 1 Kilogramm)

15,02 €*
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Bavettesteak vom Wagyu alte Kuh, Wet Aged
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Der Cut:Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.82 Kilogramm (84,63 €* / 1 Kilogramm)

154,03 €*
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Zierhahn aus bäuerlicher Haltung
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Die Hähnchen haben ein zartes helles Fleisch, eine dünne Haut mit wenig subkutanem Fett. Nach Bestellung nehmen wir Kontakt zur Lieferzeit mit Ihnen auf.Artikel wird Grammgenau gewogen und ggf. nachberechnet.
20,51 €*
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Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?

Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Geschäftsführer der Metzgerei Gränitz und Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehen ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
15254232245
Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Koch, Fleischer & Fleischerei Fachverkäufer! Für Fragen zur Zubereitung der verschiedenen Produkte stehen ich Ihnen gern zur Verfügung. Auch für alle anderen Fragen in unserem Shop. Christopher Malß
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