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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.
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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Rib Eye
Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Rib Eye

Inhalt: 0.6 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

33,00 €*
Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten
Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten
In diesem Probierpaket finden sie Entrecote Steaks vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Entrecote wurde Dry Aged, Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket. 

Inhalt: 0.9 Kilogramm (71,11 €* / 1 Kilogramm)

64,00 €*
Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged
Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Inhalt: 0.6 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

33,00 €*
Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Rinderlende
Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Rinderlende

Inhalt: 0.2 Kilogramm (77,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,40 €*
15,40 €*
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Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten
Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten
In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak wurde Dry Aged, Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket. 

Inhalt: 0.9 Kilogramm (71,11 €* / 1 Kilogramm)

64,00 €*
Schweinebauch mit Schwarte vom Pietrain-Schwein
Schweinebauch mit Schwarte vom Pietrain-Schwein

Inhalt: 1.5 Kilogramm (19,60 €* / 1 Kilogramm)

29,40 €*
Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten
Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten
 In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks und Entrecote Steak vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak und ein Entrecote Steak wurde Dry Aged,Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket. 

Inhalt: 1.8 Kilogramm (71,11 €* / 1 Kilogramm)

128,00 €*
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Wagyu Grillpaket
Wagyu Grillpaket
Stück in Kilogramm auswählen: für 20 Personen
Bestes Wagyu Fleisch sofort online bestellen und Zuhause empfangen:für 20 Personen:Zart aromatisches Wagyu Fleisch direkt vom Bauer nebenan!Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main & Sidecuts nach unterschiedlichen Reife arten für das perfekte Steak Tasting. Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten, wie in der gehobenen Gastronomie.Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei.Grobe Bratwürstchen, Roster und ein komplettes Burger Paket inklusive aus Patty, Buns und Bacon für jeden Gast sind im Paket enthalten.Inhalt des Paket´s:Rinderfilet Dry AgedRinderfilet Wet AgedPrime Rib Dry AgedSteakhüfte Wet AgedSteakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g)Demi Glace SauceBratwürstchen und Roster (1 Bratwurst pro Person)Burger Patty´s inkl. Buns und Bacon (1 Burger pro Person)pro Person: mindestens 0,475 kg   für 10 Personen:Zart- aromatisches Fleisch direkt vom Bauer nebenan!Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main & Sidecuts nach unterschiedlichen Reifearten für das perfekte Steak Tasting. Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten wie in der gehobenen Gastronomie.Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei.Grobe Bratwürstchen, Roster und ein komplettes Burger Paket inklusive aus Patty, Buns und Bacon für jeden Gast sind im Paket enthalten.Inhalt des Paket´s:Nierenzapfen Wet AgedPrime Rib Dry AgedRancher Steak Wet AgedSteakh fte Wet AgedSteakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g)Demi Glace SauceBratwürstchen und Roster (1 Bratwurst pro Person)pro Person: mindestens 0,463 kg 

Inhalt: 4.4 Kilogramm (57,95 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 255,00 €*
255,00 €*
Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged
Hüftsteak vom Wagyu Rind, Wet Aged

Inhalt: 0.555 Kilogramm (136,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 75,66 €*
75,66 €*
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Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha
Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha

Inhalt: 1.575 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 71,03 €*
71,03 €*
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Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged
Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Inhalt: 0.105 Kilogramm (45,14 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,74 €*
4,74 €*
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Ochsenbäckchen vom Black Angus, Wet Aged
Ochsenbäckchen vom Black Angus, Wet Aged
Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback. 

Inhalt: 0.314 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,16 €*
14,16 €*
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Prime Auslese! Back Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged
Prime Auslese! Back Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged
Der Flank-Cut bezeichnet ein Steak, welches aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.  

Inhalt: 0.495 Kilogramm (45,09 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,32 €*
22,32 €*
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Black Angus Grillpaket
Black Angus Grillpaket
Stück in Kilogramm auswählen: für 10 Personen
Bestes Angus Fleisch sofort online bestellen und Zuhause empfangen:für 20 Personen:Zart- aromatisches Fleisch direkt vom Bauer nebenan!Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main & Sidecuts nach unterschiedlichen Reifearten für das perfekte Steak Tasting. Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten wie in der gehobenen Gastronomie.Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei.Grobe Bratwürstchen, Roster und ein komplettes Burger Paket inklusive aus Patty, Buns und Bacon für jeden Gast sind im Paket enthalten.Inhalt des Paket´s:Rinderfilet Dry AgedRinderfilet Wet AgedPrime Rib Dry AgedSteakhüfte Wet AgedSteakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g)Demi Glace SauceBratwürstchen und Roster (1 Bratwurst pro Person)Burger Patty´s inkl. Buns und Bacon (1 Burger pro Person)pro Person: mindestens 0,475 kg   für 8 Personen:Zart- aromatisches Fleisch direkt vom Bauer nebenan!Dieses Grillpaket haben wir exklusiv für Ihren stilvollen Grillabend mit Freunden oder Familie zusammengestellt. In diesem Paket finden Sie ausgelesene Main & Sidecuts nach unterschiedlichen Reifearten für das perfekte Steak Tasting. Die Teller können Sie mit unserer Demi Glace anrichten wie in der gehobenen Gastronomie.Abgerundet werden die Steaks mit dem exklusiven Steakpfeffer Fleischmeisterei.Grobe Bratwürstchen, Roster und ein komplettes Burger Paket inklusive aus Patty, Buns und Bacon für jeden Gast sind im Paket enthalten.Inhalt des Paket´s:Nierenzapfen Wet AgedPrime Rib Dry AgedRancher Steak Wet AgedSteakhüfte W t AgedSteakpfeffer der Fleischmeisterei (1x 100 g)Demi Glace SauceBratwürstchen und Roster (1 Bratwurst pro Person)pro Person: mindestens 0,463 kg 

Inhalt: 4.4 Kilogramm (52,17 €* / 1 Kilogramm)

229,55 €*
Tafelspitz vom Wagyu Rind,Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged
Tafelspitz vom Wagyu Rind,Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged

Inhalt: 0.25 Kilogramm (64,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,00 €*
16,00 €*
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Prime Auslese! Short Rib vom Black Angus, Wet Aged, Beef Rib
Prime Auslese! Short Rib vom Black Angus, Wet Aged, Beef Rib
Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Würzen, Niedertemperaturgaren und anschließendem Grillen oder Braten.  

Inhalt: 1.935 Kilogramm (32,82 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 63,51 €*
63,51 €*
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Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Roulade vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen.Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.235 Kilogramm (30,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,09 €*
7,09 €*
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Prime Auslese! Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged
Prime Auslese! Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged
Der Cut wird aus dem Zentrum der Schulter geschnitten und komplett Sehnenfrei pariert. Der Cut ist sehr Geschmacksintensiv und eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

Inhalt: 2.105 Kilogramm (53,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 111,57 €*
111,57 €*
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Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged
Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged
Der Cut:Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Bauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird  für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.124 Kilogramm (34,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,25 €*
4,25 €*
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Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.495 Kilogramm (45,09 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,32 €*
22,32 €*
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Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged
Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged

Inhalt: 0.405 Kilogramm (99,11 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 40,14 €*
40,14 €*
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Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Roulade vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen.Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.22 Kilogramm (43,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,51 €*
9,51 €*
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Vegas Cut vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged, Cuscino
Vegas Cut vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged, Cuscino

Inhalt: 0.105 Kilogramm (34,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,60 €*
3,60 €*
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Rehkeule von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern
Rehkeule von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern

Inhalt: 1.39 Kilogramm (54,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 75,82 €*
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Der Boston Butt vom Pietrain-Schwein ist bekannt von den KCBS BBQ MeisterschaftenUnser Boston Butt vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Der Boston Butt wird aus dem vorderviertel vom Schwein geschnitten. Dieser Cut wird bei den KCBS BBQ Meisterschaften verwendet.Er ist das perfekte Stück um Pulled Pork herzustellen.

Inhalt: 2.815 Kilogramm (22,96 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 64,63 €*
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Lassen Sie Ihrer kreativität freien Lauf, formen und verfeinern Sie Ihren eigenen Traumburger. Unser Black Angus Hackfleisch wird fein pariert und dezent gewürzt. Weiterhin wird es durch die 3 mm Wolfscheibe gelassen und in Kunststoffhüllen gefüllt.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (30,36 €* / 1 Kilogramm)

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Inhalt: 0.65 Kilogramm (21,00 €* / 1 Kilogramm)

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Prime Auslese! Tomahawk Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel
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Der Cut:Der "Tomahawk-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich auf Grund des langen Rippenknochens besonders gut zum Marinieren und anschließendem Grillen. 

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Der Harthauer Schinken ist eines unserer beliebtesten Produkte. Verarbeitet werden nur die schönsten Stücke der Schweinehüfte, welche anschließend über Fichtennadeln geräuchert werden. Nachdem die Stücke vier Wochen in einer speziellen Würzmischung reifen, erhält der Schinken eine einzigartige Wacholdernote. Wir empfehlen, unseren Schinken hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten:- Schweinehüfte- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Rauch.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (35,37 €* / 1 Kilogramm)

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Der Rücken vom Reh ist besonders gut für Steaks geeignet. Das Fleisch ist kurzfaßriger als bei anderen Rassen.Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken. 

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