✅ Exquisite Rinderrassen - Qualität & Vielfalt

Rind

Rinderrassen

Filter

Metzgerei Gränitz

Alte Kuh

Black Angus handgeformt 1200 Gramm Paket
Black Angus nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Burger
Duroc nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Hackfleisch
Pulled Pork 1100 Gramm Paket
Smashed Burger Angus
Smashed Burger Duroc
Smashed Burger Wagyu
Wagyu hangeformt 1200 Gramm Paket
Wagyu nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Wasserbüffel handgeformt 1200 Gramm Paket

Chorizo Dry Aged wie Salami
Chorizo frisch für Grill oder Pfanne

Baby Back Ribs
Beef Ribs
Beinscheibe
Brisket
Bulleneier
Bürgermeisterstück
Cap of Ribeye
Chuck Steak
Club Steak
Denver Cut
Entrecote Steak
Euter
Falsches Filet
Filet
Filet Steak
Flank Steak
Flat Iron Steak
Großes Bavette
Haxen
Herz
Hüfte
Innereien
Keule
Knochen
Leber
Loin Rib
Nierenzapfen
Nuss
Ochsenbäckchen
Ochsenschwanz
Prime Rib Steak
Rancher Steak
Rib Eye Steak
Rouladen
Rumpsteak
Serratus Ventralis
Short Ribs
Skirt Steak
Spezial Cut
Spider Steak
Strip Loin in Bone
T - Bone Steak
Tafelspitz
Teres Major
Vegas Cut
Zunge

Fertige Speisen
im Glas

Bratfett
Talg

Grain - Finished

Für Hunde

Do it your self!
Paket

Prime Auslese!

100 Tage Dry Aged
Butter Aged
Double Aged
Dry Aged
Fleisch zum selber Reifen
Frisch
Koji Aged
Schockgefrostet ausgeliefert
Talg Aged
Wet Aged

Klassiker

Chuck in Bone
Club Steak
Entrecote in Bone
Prime Rib
Strip Loin in Bone Steak
T-Bone Steak

0.060
0.070
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0.100
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0.105
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0.190
0.195
0.195
0.195
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0.200 kg Filetspitze
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0.210
0.210
0.210
0.214
0.214
0.215
0.215
0.218
0.220
0.225
0.228
0.230
0.230
0.240
0.240
0.245
0.245
0.250
0.254
0.255
0.256
0.258
0.260
0.260
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0.270
0.272
0.276
0.282
0.288
0.288
0.292
0.295
0.295
0.298
0.300 kg Mittelstück
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0.316
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0.345
0.345
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0.355
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0.360
0.360
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0.366
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0.370
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0.390
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0.395
0.400
0.400
0.400 kg Filetkopf
0.405
0.406
0.410
0.414
0.414
0.415
0.415
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0.435
0.435
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0.440
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0.830
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0.845
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0.916
0.920
0.920
0.925
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0.990
1.003
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1.005
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1.020
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1.085
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1.160
1.195
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1.215
1.222
1.229
1.245
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1.275
1.290
1.320
1.330
1.335
1.345
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1.370
1.395
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1.523
1.558
1.560
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1.630
1.758
1.765
1.770
1.795
1.825
1.940
1.945
2.095
2.135
2.295
2.430
2.460
2.810
3.495
3.640
3.665
3.685
3.780
4.915
5.570
8 kg Prime Rib (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
8 kg Tomahawk (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
8 kg ca. 30 cm
8 kg ca. 30 cm mit Filet
9.430
13 kg ca. 50 cm
13 kg ca. 50 cm mit Filet
14 kg Prime Rib (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
14 kg Tomahawk (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
25 kg ca. 100 cm mit Filet
140 kg Angus - Rind
140 kg Angus - Rind inkl. Zerlegeseminar
140 kg Wagyu - Rind
140 kg Wagyu - Rind inkl. Zerlegeseminar
280 kg Angus - Rind
280 kg Angus - Rind inkl. Zerlegeseminar
280 kg Wagyu - Rind
280 kg Wagyu - Rind inkl. Zerlegeseminar
für 4 Personen
für 10 Personen
für 20 Personen

Angus Rind
Duroc Schwein
Kalbfleisch
Lamm
Pietrain Schwein
Rotbuntes Rind
Rubia Gallega
Wagyu Rind
Wasserbüffel
Wildschwein

Bratwurst und Roster, Rostbratwurst
Brühwurst
Burger
Hackfleisch
Knacker
Kochwurst
Rindswurst
Rohwurst
Salami
Schinken

BEEFER
Boeuf Stroganoff
Dutch oven
Erhitzen
Grillen
Kochen
Pfanne
Schmoren
Smoken
Sous Vide 56°C
Sous Vide 80°C

Minimal €

–

Maximal €

Versandkostenfrei

Einzelstücke

Filetspitze vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.190

Inhalt: 0.165 Kilogramm (77,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,71 €*

12,71 €*

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Einzelstücke

Leber vom Black Angus

Stück in Kilogramm auswählen: 1.005

Inhalt: 0.54 Kilogramm (27,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,85 €*

14,85 €*

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Einzelstücke

Flat Iron vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.200

Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged Der "Flat Iron-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die dicke Sehne im Kern wurde selbstverständlich durch uns entfernt. Somit gibt es einen wunderbar saftigen Geschmack welcher dieses Stückes ausmacht. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.2 Kilogramm (43,50 €* / 1 Kilogramm)

8,70 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.460

Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (87,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,49 €*

23,49 €*

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Einzelstücke

Nuss vom Wagyu Rind aus der Keule, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.330

Inhalt: 1.29 Kilogramm (49,85 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 64,31 €*

64,31 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.139

Inhalt: 0.075 Kilogramm (85,07 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,38 €*

6,38 €*

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Einzelstücke

Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.795

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.56 Kilogramm (42,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,91 €*

23,91 €*

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Einzelstücke

Flank Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.230

Inhalt: 0.22 Kilogramm (40,45 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,90 €*

8,90 €*

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Einzelstücke

Bürgermeisterstück vom Rotbunten, Wet Aged, Tri Tip

Stück in Kilogramm auswählen: 1.335

Der Cut: American Tri-Tip-Steak Der Bürgermeister Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.335 Kilogramm (34,90 €* / 1 Kilogramm)

46,59 €*

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Einzelstücke

Entrecote Steak Talg Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.466

Inhalt: 0.258 Kilogramm (65,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,00 €*

17,00 €*

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Einzelstücke

Rib Eye vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.270

Inhalt: 0.26 Kilogramm (80,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,93 €*

20,93 €*

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Einzelstücke

Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.165

Inhalt: 0.095 Kilogramm (45,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,28 €*

4,28 €*

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Einzelstücke

Euter vom Black Angus

Stück in Kilogramm auswählen: 0.968

Inhalt: 0.698 Kilogramm (17,99 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,56 €*

12,56 €*

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Einzelstücke

Falsches Filet vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.720

Das "Falsche Filet" oder auch "Chuck Tenderloin" bezeichnet ein Steak, welches aus der Schulter geschnitten wird und somit sehr geschmacksintensiv ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den USA und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.715 Kilogramm (41,52 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,69 €*

29,69 €*

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Einzelstücke

Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak von Black Angus, Dry Aged, New York Cut

Stück in Kilogramm auswählen: 0.775

Inhalt: 0.775 Kilogramm (68,35 €* / 1 Kilogramm)

52,97 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.360

Der "Rumpsteak-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus dem oberen Rinderrücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den USA und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Trend für die neue Grillsaison.

Inhalt: 0.354 Kilogramm (97,01 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 34,34 €*

34,34 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Rib Eye vom Black Angus, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.525

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebedingt sehr kurzfasrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region.

Inhalt: 0.525 Kilogramm (93,96 €* / 1 Kilogramm)

49,33 €*

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Einzelstücke

Chuck Steak vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.095

Beef Chuck Roll vom Black Angus, Dry Aged Der "Chuck Roll-Cut" bezeichnet ein Stück, welches aus dem Rindernacken geschnitten wird und somit sehr mager ist. Dadurch ist dieses Stück Fleisch sehr aromatisch und die Zubereitung ist hier etwas anspruchsvoller. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Black Angus Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder von Bauer Möbius ein außergewöhnlich gutes Fleisch. Die Herkunft der Tiere ist uns schon immer wichtig. Seit einiger Zeit arbeiten wir mit großer Freude mit Klaus Möbius aus Mittelbach zusammen. Ihm liegt das Wohl seiner Tiere sehr am Herzen und wie ihr seht, haben sie es gut bei ihm. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt. Das Fleisch wird gefroren verschickt. (im Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar) Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Deutschland. Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Inhalt: 0.095 Kilogramm (37,68 €* / 1 Kilogramm)

3,58 €*

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Skirt Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.180

Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

Inhalt: 0.175 Kilogramm (40,46 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,08 €*

7,08 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote Steak vom Black Angus, Dry Aged, Alte Kuh

Stück in Kilogramm auswählen: 0.685

Inhalt: 0.575 Kilogramm (112,14 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 64,48 €*

64,48 €*

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Einzelstücke

Hoden vom Angus Rind, Bulleneier

Stück in Kilogramm auswählen: 0.390

Hoden, auch bekannt als Mountain Oysters, sind eine regionale Delikatesse, die von Feinschmeckern geschätzt wird. Die Metzgerei Gränitz bietet Ihnen die Möglichkeit, regionale Hoden von höchster Qualität zu erwerben. Die Hoden von der Metzgerei Gränitz stammen von regionalen Lieferanten, die eine verantwortungsvolle Tierhaltung betreiben. Durch eine sorgfältige Auswahl und Verarbeitung wird sichergestellt, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Hoden erhalten. Die Zubereitung von Hoden kann vielfältig sein. Sie können gebraten, gekocht, gegrillt oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden, um den authentischen Geschmack und die Textur der Hoden zu bewahren. Um regionale Hoden von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder den Metzgereiladen persönlich besuchen oder bequem online bestellen. Die Produkte werden sorgfältig verpackt und gekühlt geliefert, um die Qualität und Frische der Hoden zu gewährleisten. Bitte beachten Sie, dass Hoden (Mountain Oysters) ein spezielles Produkt sind und nicht jedermanns Geschmack entsprechen. Es ist wichtig, dass Sie sich vor dem Kauf über die Zubereitungsmethoden und den Geschmack informieren, um sicherzustellen, dass es Ihren Vorlieben entspricht. Entdecken Sie die regionale Delikatesse der Hoden (Mountain Oysters) von der Metzgerei Gränitz und probieren Sie diese einzigartige Spezialität. Kaufen Sie noch heute ein und genießen Sie den besonderen Geschmack und die Qualität der Hoden von einer renommierten Metzgerei, die auf regionale Produkte und traditionelle Handwerkskunst setzt. Die im Cowboy Slang genannten "mountain oysters". Also Bullenhoden.Der Preis versteht sich je Stück.

Inhalt: 0.321 Kilogramm (36,01 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,56 €*

11,56 €*

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Einzelstücke

Beinscheibe vom Rotbunten Rind, Ossobuco

Inhalt: 0.7 Kilogramm (16,87 €* / 1 Kilogramm)

11,81 €*

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Einzelstücke

Kalbsbries

Stück in Kilogramm auswählen: 1.758

Inhalt: 1.758 Kilogramm (82,87 €* / 1 Kilogramm)

145,69 €*

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Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.360

Inhalt: 0.345 Kilogramm (83,97 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 28,97 €*

28,97 €*

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