icon ✅ Hackfleisch vom Schwein - Frisch und lecker | Metzgerei Gränitz
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Schweinehack: Das Herz vieler traditioneller Gerichte

Schweinehack, auch als Schweinehackfleisch bekannt, ist ein echter Allrounder in der Küche. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch, bietet es eine köstliche Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten und Rezepten.

Herstellung und Qualität von Schweinehack

Die Herstellung von Schweinehack beginnt mit der Auswahl hochwertiger Fleischstücke vom Schwein. Bei Metzgerei Gränitz legen wir Wert darauf, nur das beste Fleisch für unser Hackfleisch zu verwenden. Frisch zerkleinert und gewolft, bewahrt unser Schweinehack seinen vollen Geschmack und seine Saftigkeit.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Schweinehack ist eine Grundzutat für viele traditionelle und moderne Gerichte. Ob als Hauptbestandteil von Frikadellen, Hackbraten, gefüllten Paprika oder als Basis für Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Sein charakteristisches Aroma und seine Textur machen es zu einer bevorzugten Wahl für Fleischliebhaber.

Tipps zur Lagerung und Zubereitung

Um die Frische und Qualität von Schweinehack zu bewahren, sollte es nach dem Kauf schnell verarbeitet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse empfehlen wir, das Hackfleisch vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen zu lassen und es gleichmäßig zu garen.

Fazit

Schweinehack ist ein unverzichtbares Fleischprodukt, das in keiner Küche fehlen sollte. Durch seine Vielseitigkeit und seinen vollen Geschmack ist es ein Favorit für zahlreiche Gerichte. Entdecken Sie die Qualität und den Geschmack von Schweinehack aus der Metzgerei Gränitz und lassen Sie sich von den kulinarischen Möglichkeiten inspirieren!

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Einzelstücke
Duroc Burger-Patty nach Heston Blumenthal 2 Stück
Diese Burger-Patty sind alles andere als gewöhnlich, denn sie werden nach dem aufwändigen Verfahren des britischen Star-Kochs Heston Blumenthal hergestellt. Verwendet wird dabei nur bestes Fleisch vom Duroc-Schweinen des Züchters unseres Vertrauens. Dieses wird nach Zugabe von ganz wenigen Gewürzen zunächst in der Körnung 5mm gewolft und strangförmig auf einer Folie nebeneinander platziert. Anschließend wird es eingeschlagen und zu einer Art überdimensionalen "Bonbon" gewickelt. Dabei wird erreicht, dass die äußere Form des Fleisches stabilisiert, dessen Struktur aber nicht gebrochen wird, so wie es z.B. beim Kneten und Pressen geschehen würde. Die Hackfleischfasern liegen parallel zueinander. Nach dem Schockfrosten werden hieraus die Burger-Patty geschnitten. Diese können nach den Auftauen entweder auf dem Grill oder in der Pfanne bzw. auf der Griddle-Platte / Plancha zubereitet werden. Je nach Geschmack wird das Patty z.B. mit einem Pfannenwender noch etwas flacher in Form gebracht. Zu festes Drücken oder gar kneten sollte dabei jedoch vermieden werden, um die offene Textur des Fleisches zu erhalten. Durch die Kombination aus Fleisch mit idealem Fettanteil für Burger und dieser besonderen Herstellungsmethode sind die Patty sehr locker im Biss und bleiben unvergleichlich saftig. Eine Verpackungseinheit beinhaltet 2 Burger Patties zu je 200 g. Zutaten: - 98% Duroc-Schweinefleisch aus Gornsdorf - Speisesalz - Gewürze

Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,45 €* / 1 Kilogramm)

14,58 €*

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