icon Vielfältige Fleischwaren von Metzgerei Gränitz ➤ Traditionelle und moderne Delikatessen ✔
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Exklusive Fleischpakete von der Metzgerei Gränitz – Genuss, der verbindet

Schinken-Braten-Salami-Platte

Entdecken Sie unser umfassendes Sortiment an Fleischwaren, das von traditionellen Wurstsorten bis hin zu exquisiten Schinkenspezialitäten reicht. Bei der Metzgerei Gränitz finden Sie eine sorgfältige Auswahl an Produkten, die aus besten Zutaten hergestellt und mit handwerklichem Geschick verfeinert werden.

Was bieten wir an? 

Unsere Produktpalette bei den Fleischwaren beinhaltet zum Beispiel:

  • Würste: Verschiedene Arten von Wurstwaren, darunter Leberwurst, Blutwurst, Brühwurst, Sülze, und Knacker, ebenso wie feine Lammspezialitäten und robuste Rindswürste. Spezialitäten aus Duroc Schwein unterstreichen unser Qualitätsversprechen.
  • Salami: Eine Auswahl an klassischer und Gourmet-Salami, bereichert durch Varianten mit Wild- und Lammsfleisch.
  • Schinken: Entdecken Sie unseren klassischen Schinken, Rinderschinken, Wildschinken und Gourmet Schinken, jede Sorte ein Beweis für unsere Hingabe zu Qualität und Geschmack.
  • Konserven: Unsere hochwertigen Konserven in Gläsern, perfekt für langfristige Lagerung und unkomplizierten Genuss.

Warum bei uns kaufen? 

Jedes Stück unserer Fleischwaren repräsentiert unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit. Wir verwenden nur Fleisch von Tieren, die unter artgerechten Bedingungen aufgezogen wurden, und unsere Verarbeitungsmethoden garantieren Frische und reinen Geschmack. Unsere Produkte sind ein Spiegel der regionalen Tradition und kulinarischen Handwerkskunst.

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Einzelstücke
Schinkenspeck vom Omega 3 Strohschwein
Schinkenspeck vom Omega 3 Strohschwein
Unser Schinkenspeck vom Omega-3-Strohschwein überzeugt mit feiner Marmorierung, zartem Schmelz und einem intensiv-nussigen Aroma. Die artgerechte Haltung auf Stroh und die besondere Fütterung mit Omega-3-reichen Komponenten sorgen für höchste Qualität und einen einzigartigen Geschmack. Traditionell gereift, mild gesalzen und schonend geräuchert – für echte Genießer!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

11,70 €*
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Einzelstücke
Nussschinken vom Omega 3 Strohschwein
Nussschinken vom Omega 3 Strohschwein
Unser Nussschinken wird aus dem edelsten Teil des Schweineschinkens gefertigt – besonders mager, fein marmoriert und vollmundig im Geschmack. Die artgerechte Haltung auf Stroh und die Omega-3-reiche Fütterung sorgen für höchste Qualität. Schonend gepökelt, mild gereift und über Buchenholz geräuchert – ein echter Genuss für Feinschmecker!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

11,70 €*
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Einzelstücke
Bolognese vom Omega 3 Strohschwein
Bolognese vom Omega 3 Strohschwein
Unsere Bolognese vom Omega-3-Strohschwein überzeugt mit kräftigem Aroma und zartem Fleisch aus artgerechter Haltung. Sorgfältig mit besten Zutaten eingekocht, entfaltet sie ihren herzhaften, vollmundigen Geschmack – perfekt für Pasta, Lasagne oder als würzige Basis für kreative Gerichte. Einfach erwärmen & genießen!

Inhalt: 0.56 Kilogramm (33,13 €* / 1 Kilogramm)

18,55 €*
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Einzelstücke
Duroc Burger-Patty nach Heston Blumenthal 2 Stück
Duroc Burger-Patty nach Heston Blumenthal 2 Stück
Diese Burger-Patty sind alles andere als gewöhnlich, denn sie werden nach dem aufwändigen Verfahren des britischen Star-Kochs Heston Blumenthal hergestellt. Verwendet wird dabei nur bestes Fleisch vom Duroc-Schweinen des Züchters unseres Vertrauens. Dieses wird nach Zugabe von ganz wenigen Gewürzen zunächst in der Körnung 5mm gewolft und strangförmig auf einer Folie nebeneinander platziert. Anschließend wird es eingeschlagen und zu einer Art überdimensionalen "Bonbon" gewickelt. Dabei wird erreicht, dass die äußere Form des Fleisches stabilisiert, dessen Struktur aber nicht gebrochen wird, so wie es z.B. beim Kneten und Pressen geschehen würde. Die Hackfleischfasern liegen parallel zueinander. Nach dem Schockfrosten werden hieraus die Burger-Patty geschnitten. Diese können nach den Auftauen entweder auf dem Grill oder in der Pfanne bzw. auf der Griddle-Platte / Plancha zubereitet werden. Je nach Geschmack wird das Patty z.B. mit einem Pfannenwender noch etwas flacher in Form gebracht. Zu festes Drücken oder gar kneten sollte dabei jedoch vermieden werden, um die offene Textur des Fleisches zu erhalten. Durch die Kombination aus Fleisch mit idealem Fettanteil für Burger und dieser besonderen Herstellungsmethode sind die Patty sehr locker im Biss und bleiben unvergleichlich saftig. Eine Verpackungseinheit beinhaltet 2 Burger Patties zu je 200 g. Zutaten: - 98% Duroc-Schweinefleisch aus Gornsdorf - Speisesalz - Gewürze

Inhalt: 0.4 Kilogramm (41,90 €* / 1 Kilogramm)

16,76 €*
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Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst
Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst
Unser kleiner Bierschinken schmeckt morgens oder abends gut auf frischem Brot. Zur Herstellung verwenden wir nur ausgesuchte farbintensive Stücke aus der Schweinekeule damit er noch leckerer aussieht. Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht. Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.33 Kilogramm (46,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,81 €*
15,48 €*
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Wellfleisch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Wellfleisch im Glas, Hausgemacht inkl. 3 € Pfand
Unser hausgemachtes Wellfleisch im Glas ist die perfekte Wahl für Liebhaber herzhafter, traditioneller Spezialitäten. Hergestellt nach bewährten Rezepten und in sorgfältiger Handarbeit von der Metzgerei Gränitz, bietet dieses Produkt ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit saftigem Schweinefleisch und ausgewählten Gewürzen eingelegt, garantiert unser Wellfleisch höchste Qualität und Frische.Das Wellfleisch stammt von regionalen Schweinen aus artgerechter Haltung. Durch schonende Verarbeitung und die Abfüllung im Glas bleibt der authentische Geschmack bewahrt – ideal für eine schnelle, aber dennoch traditionelle Mahlzeit.Warum unser Wellfleisch im Glas?Hausgemacht: Frisch und traditionell in unserer Metzgerei zubereitet.Beste Zutaten: Regionales Schweinefleisch aus artgerechter Haltung.Praktisch & haltbar: Perfekt für die Vorratskammer und sofort verzehrbereit.Traditioneller Geschmack: Herzhaft und würzig, wie es früher zubereitet wurde.Verwendung:Ob als herzhaftes Gericht mit frischem Brot, Kartoffeln oder Sauerkraut – unser Wellfleisch im Glas ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Abtropfgewicht 350 Gramm etwa 2 Portionen. Zutaten: - Schweinebauch - Schweinkopffleisch - Zwiebeln - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Majoran Zutaten Brühe: - Wasser - Knochen vom Rind - Pfeffer - Zwiebeln - Möhren - SELLERIE - SENFSAAT - Wacholderbeeren - Lorbeer

Inhalt: 0.7 Kilogramm (28,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,90 €*
19,90 €*
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Duroc Hofbox vom Falko Graubner
Duroc Hofbox vom Falko Graubner
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): für 10 Personen
Die Hofbox: Erlesener Genuss direkt vom Gornsdorfer Bauernhof Entdecken Sie die exquisite Qualität und den unvergleichlichen Geschmack unseres Duroc-Schweins aus eigenständiger Zucht in Gornsdorf! Bei uns steht das Tierwohl im Mittelpunkt: Unsere Duroc Schweine erfreuen sich am offenen Auslauf, ernähren sich von selbst angebautem Getreide, frischem Obst und Kuhmilch, und wachsen ganz ohne den Einsatz von Antibiotika oder Wachstumsbeschleunigern heran. Über das Duroc Schwein Das Duroc Schwein, ursprünglich aus dem Nordosten der USA, ist bekannt für sein besonders saftiges Fleisch. Der Schlüssel dazu? Eine beeindruckende intramuskuläre Fettverteilung (Marmorierung) und ein niedriger Wasseranteil. Dies garantiert Ihnen ein außergewöhnlich saftiges und geschmacksintensives Braterlebnis. Ihre exklusive Hofbox für 4; 10; 20 Mahlzeiten! Unsere sorgfältig zusammengestellte "Hofbox" bringt Ihnen dieses exquisite Fleisch direkt nach Hause und umfasst: Steaks Braten Würstchen SuppenknochenGesamt mindestens 2 kg; 5 kg; 10 kg Jede Box ist nicht nur ein Paket, sondern eine Garantie für Qualitätsfleisch, das unter optimalen Bedingungen gezüchtet wurde. Individualisieren Sie Ihre Bestellung Sonderwünsche? Kein Problem! Schicken Sie uns einfach eine WhatsApp-Nachricht an 0152 54232245 oder hinterlassen Sie einen Kommentar im Bestellfeld auf unserer Webseite. Wir tun unser Bestes, um Ihre kulinarischen Wünsche zu erfüllen! Genießen Sie Fleisch, bei dessen Produktion auf ethische Grundsätze und höchste Qualität nicht nur geachtet, sondern gelebt wird. Mit jeder Hofbox von unseren Duroc Schweinen in Gornsdorf investieren Sie in nachhaltigen, bewussten Konsum und unterstützen lokale Züchter. Bestellen Sie jetzt Ihre Hofbox und tauchen Sie ein in eine Welt außergewöhnlichen Fleischgenusses!  

Inhalt: 5 Kilogramm (31,63 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 75,90 €*
158,13 €*
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Tipp
Herbstlicher Fleischgenuss-Paket
Herbstlicher Fleischgenuss-Paket

- 2x (0.35) Kg Prime Auslese Rumpsteak vom Rotbunten Rind Dry Aged 60,90 €

- 1 (0.7) Kg Dry Aged Steaks vom Duroc 36,40 €

- 1x (1,2) kg Rücken vom Hirsch aus sächsischen Wäldern 103,00 €

- 1x (0.6) Kg Duroc Schälbraten Wet Aged 47,31 €

- 4x (0.14) kg Dry Aged Burger vom Angus Rind 30,89 €

- 4x (0.12) Kg Roster mit Wildfleisch 15,68 €

Gesamt 13 Teile = 4,20 Kg = 267,78 €

100% Zufriedenheitsgarantie

Kostenloser Versand 

 

Inhalt: 4.2 Kilogramm (44,88 €* / 1 Kilogramm)

188,49 €*
Mehr
Tipp
Winterlicher Fleischgenuss
Winterlicher Fleischgenuss

- 2x (0.35) Kg Prime Auslese Rumpsteak vom Rotbunten Rind Dry Aged 60,90 €

- 1 (0.7) Kg Dry Aged Steaks vom Duroc 36,40 €

- 1x (1,2) kg Rücken vom Hirsch aus sächsischen Wäldern 103,00 €

- 1x (0.6) Kg Duroc Schälbraten Wet Aged 47,31 €

- 4x (0.14) kg Dry Aged Burger vom Angus Rind 30,89 €

- 4x (0.12) Kg Roster mit Wildfleisch 15,68 €

Gesamt 13 Teile = 4,20 Kg = 267,78 €

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Inhalt: 4.2 Kilogramm (44,88 €* / 1 Kilogramm)

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Salami Workshop | Salami selber machen
Salami Workshop | Salami selber machen
Termine: 07.11.2025
Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt der feinen Wurst. Erleben Sie den Unterschied zwischen handwerklich hergestellter und industriell gefertigter Wurst. Kreieren Sie unter Anleitung von Benny Gränitz Ihre eigene Wurst. Von der Fleischauswahl bis zu den Gewürzen liegt alles in Ihrer Hand. Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Wurstsorten offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Wurst selber machen, heißt das Motto. Wir gehen gemeinsam jeden Schritt durch und natürlich darf jeder mit zupacken. Wir stellen die Chargen zusammen, machen die Gewürze und wolfen das Fleisch. Anschließend wird das Fleisch unter Anleitung gekuttert und in Därme gefüllt. Auch auf Extrawünsche können wir hier eingehen. Wir können entscheiden, ob die Wurst zu Hause im Dry Ager gereift werden soll oder bei uns. Gern kann die Wurst auch im heimischen Räucherschrank geräuchert werden. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird das gemeinsame Verkosten der Salamis. Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen: Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier...) Verkostung verschiedener Wurstsorten, etwa 2000 g je Teilnehmer (der Rest geht mit nach Hause) Die Grundlagen: Erfahren Sie Hintergrundinformationen über die Metzgerei in 5. Generation Wissenswertes über Fleischauswahl, Rassen und Herkunft des Fleisches Woran erkennt man gutes Fleisch? Wie reift man Wurst am besten Vergessene Traditionen Welche Wurstarten gibt es und was charakterisiert sie? Was ist beim Bratwurst herstellen zu beachten, welches Ausrüstung brauche ich? Zubereitungstechniken Wertvolle, praxisbezogene Tipps zum sofortigen Umsetzen Veranstaltungsort: Im Schlachthaus der Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str. 2, 09125 Chemnitz-Harthau Beginn: 17:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden Teilnehmerzahl: 15 bis 20 Personen Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an. Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"
109,00 €*
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Angus Leberwurst Pur im Glas inkl. 3 € Pfand
Angus Leberwurst Pur im Glas inkl. 3 € Pfand
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.815
Angusleberwurst von glücklichen Rindern vom Bauer nebenan. Zutaten: - 60 % Rindfleisch - 30 % Rinderleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - Gewürze - Speisesalz - echtes Karmin - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.815 Kilogramm (8,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,72 €*
7,26 €*
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Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Rostbratwurst , 4 Stück
Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Rostbratwurst , 4 Stück
Das Nonplusultra für Gourmet's - Angus-Griller sind mild gewürzt und einzigartig im Fleischgeschmack. Natürlich aus eigener Herstellung und ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen.Zutaten:- 95 % Angusrindfleisch- Trinkwasser- Speisesalz- Gewürze- Stabilisator: Diphosphate,- Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat- MILCHZUCKER,- Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (40,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,08 €*
16,04 €*
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Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Käse-Tomate Roster, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Entdecke den einzigartigen Geschmack unserer Käse-Tomate Roster, die wir noch heute nach dem traditionellen Rezept unseres Urgroßvaters herstellen. Die sorgfältige Auswahl des Fleisches steht dabei stets im Mittelpunkt. Frischer Schweinebauch wird der Wurst hinzugefügt und bleibt als knusprige Grieben in der feinen Masse sichtbar, was für ein besonderes Genusserlebnis sorgt.Für den besonders frischen Geschmack verarbeiten wir reichlich getrocknete Tomaten und feine Käsewürfel aus Gouda. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt, um dir ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Zubereitungsempfehlung: Bitte die Roster nicht einschneiden und langsam erhitzen, damit sie ihre Saftigkeit und Aromen voll entfalten können.Zutaten:50 % Schweinefleisch20 % Schweinefett15 % Käsewürfel (Gouda)8 % TomateTrinkwasserSpeisesalzStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMilchzuckerSchweinedarm als HülleBringe ein Stück Tradition auf deinen Teller und genieße die handwerkliche Qualität unserer Käse-Tomate Roster!

Inhalt: 0.5 Kilogramm (40,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,41 €*
20,34 €*
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Frische Knackerpaket 4 verschiedene Sorten Knacker in einem Paket
Frische Knackerpaket 4 verschiedene Sorten Knacker in einem Paket
Aromen die Sie nicht so schnell vergessen werden. Durch unser spezielles Reifeverfahren und unsere jahrelange Erfahrung in der Wurst- und Fleischproduktion sind unsere Knacker eine wahre Gaumenfreude für Freunde des guten Geschmacks. Frisch über Buchenholz geräuchert, sind sie reich an Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen. Die Struktur des Fleisches ist sehr mager und dadurch nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch leicht verdaulich. Wer Dry Aged Aroma mag, wird unsere Knacker lieben.Qualität die schmecktSie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Knacker mit 40 % Hirschfleisch - 55 % Schweinefleisch- 40 % Hirschfleisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- SENF- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Knoblauchknacker - 90 % Schweinefleisch- 7 % Schweinebauch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Knacker mit (40 %) Lammfleisch - 55 % Schweinefleisch- 40 % Lammfleisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Paprikaknacker - 70 % Schweinefleisch- 28 % Rindfleisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Schinkenknacker - 90 % Schweinefleisch- 8 % Schweinebauch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Durocknacker - 70 % Durocschweinefleisch- 25 % Duroschweinebauch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Schweinedarm als Hülle- Rauch Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch - 55 % Schweinefleisch- 40 % Black Angus Rindfleisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Schweinedarm als Hülle- Rauch Chiliknacker - 50 % Schweinefleisch- 40 % Rindfleisch- 8 % Schweinebauch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Dextrose- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Gewürze- Rauch

Inhalt: 0.7 Kilogramm (35,30 €* / 1 Kilogramm)

24,71 €*
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Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Roster ohne Darm - Rowdies, handwerkliche Herstellung, 4 Stück

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*
14,89 €*
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Knacker mit Hirschfleisch, von freilebenden Hirschen aus sächsischen Wäldern, 3 Stück
Knacker mit Hirschfleisch, von freilebenden Hirschen aus sächsischen Wäldern, 3 Stück
Ein Aroma, dass Sie nicht so schnell vergessen werden! Durch den Wildfleischanteil von 40 % und unsere jahrelange Erfahrung mit Wurst- und Fleischwaren besitzt unsere Wildsalami einen Wildgeschmack, der unverkennbar das Beste in sich vereint. Das magere Fleisch der Hirschkeule, kernige Stücke vom Schwein und edelste Gewürze runden diesen Geschmack ab. Hirschfleisch aus den Wäldern des Erzgebirges. Qualität, die schmeckt! Sie erhalten ca. 3 Stück. Zutaten: - 55% Schweinefleisch - 40% Hirschfleisch - Nitritpökelsalz jodiert mit Konservierungsstoff Natriumnitrit - Gewürze - Senf, Sellerie - Rauch - Schweinedarm als Hülle (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar) Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,63 €* / 1 Kilogramm)

18,65 €*
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Salamipaket, 4 Sorten Salami in einem Paket
Salamipaket, 4 Sorten Salami in einem Paket
Aromen die Sie nicht so schnell vergessen werden... Durch unser spezielles Reifeverfahren und unsere jahrelange Erfahrung in der Wurst- und Fleischproduktion sind unsere Salamiprodukte eine wahre Gaumenfreude für Freunde des guten Geschmacks. Frisch über Buchenholz geräuchert, ist er reich an Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen. Die Struktur des Fleisches ist sehr mager und dadurch nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch leicht verdaulich. Qualität die schmeckt! Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Hirschsalami - 40 % Hirschfleisch - 30 % Rindfleisch - 28 % Schweinebauch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - SELLERIE - Gewürze - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rindsdarm als Hülle - Rauch Lammsalami - 40 % Lammfleisch - 30 % Rindfleisch - 25 % Schweinebauch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - SELLERIE - Gewürze - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rindsdarm als Hülle - Rauch Paprikasalami - 40 % Schweinebauch - 30 % Schweinefleisch - 28 % Rindfleisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - SENF - SELLERIE - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rauch Haussalami - 40 % Schweinebauch - 30 % Schweinefleisch - 28 % Rindfleisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - SENF - SELLERIE - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rauch Scharfe Harthauer Salami - 40 % Schweinebauch - 30 % Schweinefleisch - 30 % Rindfleisch - Nitritpökelsalz jodiert mit Konservierungsstoff Natriumnitrit - Gewürze - Rauch - Senf - Sellerie Angussalami Pur - 98 % Black Angus Rindlfeisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze (enthält SELLERIEknolle) - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rindsdarm als Hülle - Rauch Durocsalami Pur - 99 % Schweinefleisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze (enthält SELLERIEknolle) - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Schweinedarm als Hülle - Rauch Wagyu Salami Pur - 98 % Wagyu Rindlfeisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze (enthält SELLERIEknolle) - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rindsdarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 1.35 Kilogramm (32,70 €* / 1 Kilogramm)

44,15 €*
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Hackfleisch vom Black Angus für smashed Burger
Hackfleisch vom Black Angus für smashed Burger
Mit unserem Hackfleisch vom Black Angus für Smashed Burger setzen Sie Ihrer Kreativität keine Grenzen. Perfekt für Ihren individuellen Traumburger, ist dieses Fleisch fein pariert, dezent gewürzt und durch die 3 mm Wolfscheibe verarbeitet. Die hochwertige Qualität und sorgfältige Verarbeitung sorgen für ein zartes, saftiges Ergebnis bei jeder Zubereitung.Das Hackfleisch wird in eine Kunststoffhülle gefüllt und bleibt so besonders frisch. Egal ob klassisch oder kreativ, unser Black Angus Hackfleisch ist die ideale Grundlage für Smashed Burger und andere Burger-Kreationen.Besonderheiten:Herkunft: Black Angus – für intensiven GeschmackVerarbeitung: Fein pariert, dezent gewürzt und durch die 3 mm Wolfscheibe gepresstVerwendung: Perfekt für Smashed Burger und kreative Burger-VariantenEntdecken Sie die perfekte Basis für Ihre Burger-Kreationen mit unserem Hackfleisch vom Black Angus – Premium-Qualität von Metzgerei Gränitz.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (42,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,28 €*
19,85 €*
Mehr
Wagyu Burger Patty handgefertigt, 2 Stück
Wagyu Burger Patty handgefertigt, 2 Stück
Midland Wagyu Burger Patties, 2 Stück für Grill oder Pfanne. Unser Burger wird aus am Knochen gereiftem Wagyu-Rindfleisch geschnitten, nur leicht gewürzt, damit er je nach Geschmack durch Grillsaucen verfeinert werden kann. Die Körnung ist mittelgrob, ca. 3 mm. Wir achten darauf, dass er nicht zu mager wird, um ein wirklich saftiges Stück Fleisch auf dem Grill zu haben. Der neue Trend für die Grillsaison.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (55,36 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,47 €*
15,50 €*
Mehr
Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch
Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch
Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Rohwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt. Die Dry Aged Variante wurde über 4 Wochen in unserem speziellen Reiferaum gereift bis sie richtig schön fest und aromatisch sind. Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: - 98% Black Angus Rindfleisch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Schafsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,14 €*
14,95 €*
Mehr
Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück
Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück
Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, echtes Handwerk Die Knoblauchknacker werden - hier in Sachsen - in einen Schweinsdarm gefüllt. Durch die feine Fleischauswahl und die leichte Kümmelnote erhalten unsere Kümmelknacker ihr unvergleichliches Aroma. Wir empfehlen die Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch sind sie sehr lange haltbar. Ca. 3 Stück je Paket. Zutaten: - 70 % Schweinefleisch - 28 % Schweinebauch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (39,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,17 €*
15,66 €*
Mehr
%
Roster mit Bärlauch, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Roster mit Bärlauch, handwerkliche Herstellung, 4 Stück
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500
Nach dem Rezept des Urgroßvaters stellen wir noch heute unsere Roster her. Die Fleischauswahl spielt dabei immer noch die wichtigste Rolle. Hierbei kommt auch immer ein Teil frischer Schweinebauch in die Wurst. Dieser bleibt grieben gut sichtbar in der feinen Masse. Unsere Roster werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Wir verarbeiten reichlich frischen Bärlauch für diesen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Bärlauch - Trinkwasser - Speisesalz - Gewürze - Stabilisator: Diphosphate, - Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat - MILCHZUCKER, - Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (14,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*
7,25 €* 14,89 €* (51.31% gespart)
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Black Angus Salami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach
Black Angus Salami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach
Durch den Rindfleischanteil von 98 % und unsere jahrelange Erfahrung mit Wurst- und Fleischwaren besitzt unsere Black Angus-Salami einen Geschmack, der unverkennbar das Beste in sich vereint. Das magere Fleisch der Rindskeule, kernige Stücke vom Schwein und edelste Gewürze runden diesen Geschmack ab. Zutaten: - 98 % Black Angus Rindlfeisch- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze (enthält SELLERIEknolle)- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat- Knoblaucharoma- Rindsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (52,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,01 €*
21,11 €*
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Angus Wiener Pur von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung
Angus Wiener Pur von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung
Unsere Black Angus Wiener werden nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhalten unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch. Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Brühwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt, und für Sie verpackt. Die Herkunft der Tiere ist uns schon immer wichtig. Seit einiger Zeit arbeiten wir mit großer Freude mit Klaus Möbius aus Mittelbach zusammen. Ihm liegt das Wohl seiner Tiere wirklich am Herzen und wie Ihr seht, haben sie es gut bei ihm. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt. Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 88 % Angus Rindfleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (44,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,17 €*
28,72 €*
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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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