Unsere Geschichte

„Wir sind überaus stolz darauf, dass wir einen kleinen Fußabdruck in der Geschichte hinterlassen haben. Seit nunmehr über einhundert Jahren und mittlerweile in der 5. Generation, führen wir die Metzgerei Gränitz mit Fleiß, Engagement, Leidenschaft und Freude. Vom Ladengeschäft zu Kaisers Zeiten bis zum heutigen Tag.“

Ende des 19. Jahrhunderts war Harthau ein aufstrebender Industrieort mit Spinnereien und Fabrikbauten – darunter die Kammgarn-/Maschinenspinnerei – sowie Bahnanschluss. In diesem Umfeld eröffnete 1900 die gelernte Kauffrau Clara Patz in der Albert-Schenk-Straße 2 einen Kolonialwarenhandel.

1914–1918 traf Clara ein erster schwerer Schicksalsschlag: Ihr erster Mann fiel im Ersten Weltkrieg in Frankreich. Nach dem Krieg lernte sie Hermann Patz aus Magdeburg kennen, Fleischermeister von Beruf. Gemeinsam verbanden sie Claras kaufmännische Stärke mit Hermanns Handwerk und begannen in der Albert-Schenk-Straße 2 Wurst- und Fleischwaren herzustellen und zu verkaufen, während – wie damals üblich – weiterhin auch Gemüse und Holzkohle im Laden angeboten wurden.

Die nächste Generation knüpfte daran an: Claras Tochter Marta heiratete Robert Gränitz, Fleischermeister, tätig auf dem Kaßberg. Bereits zuvor hatte die Familie einen weiteren tragischen Verlust erlitten: Der Vater von Robert Gränitz verunglückte am Bahnhof Klaffenbach tödlich, als die Pferde seiner Kohlenkutsche durchgingen. Viele Jahre später kam es zu einem erneuten Unglück: Marta verunglückte mit 66 Jahren bei der Arbeit im Verkauf tödlich.

Trotz aller Widrigkeiten wuchs aus Clara Patz’ Gründung von 1900 jener handwerkliche Betrieb, den wir bis heute mit Überzeugung führen – Metzgerei Gränitz – seit 1900.

Durch die stetig wachsende Nachfrage nach unseren Produkten, erweiterten Wolfgang und dessen Sohn Steffen 1990 das Familienunternehmen um mehrere Filialen.

Steffen Gränitz führt bis heute dieses Erbe fort und hat diese Leidenschaft zum Handwerk und der Tradition mit Erfolg an seine Kinder weitergeben können. Ninette und Benny sind ebenfalls ein fester Bestandteil des Familienunternehmens und die neue Generation der Metzgerei Gränitz.

Es ist uns in all der Zeit immer gelungen, unseren Kunden das Beste zu bieten, denn sie sind es uns wert.

Vielen Dank an alle, die uns auf diesem Weg begleitet haben.

Ihre Metzgerei Gränitz

Die Verwendung natürlicher Zutaten und edler Naturgewürze gehört von Anfang an zu den Grundsätzen unseres Familienbetriebes.

Wie überall hat auch bei uns modernste Technik Einzug gehalten, geblieben sind jedoch die traditionellen Zubereitungsarten und die strikte Einhaltung und Pflege familienspezifischer Rezepturen.
Bild: Steffen, Robert und Wolfgang Gränitz (v. l.)

Im Laufe der Zeit haben wir uns stetig spezialisiert, um unseren Kunden fortwährend neue, ausgefallene und vor allem gesunde Angebote bieten zu können. Unsere jüngste Spezialität ist der Harthauer Schinken.

Auch unseren Partyservice haben wir in den vergangenen Jahren ständig optimiert, sodass wir Ihnen vom Geschirr, Spießtiergrill bis hin zum Servicepersonal alles bieten können, was Ihre Feier zu einem unvergesslichen Event werden lässt. Selbst gute Laune bringen wir mit!

Die Verwendung natürlicher Zutaten und edler Naturgewürze gehört von Anfang an zu den Grundsätzen unseres Familienbetriebes.

Wie überall hat auch bei uns modernste Technik Einzug gehalten, geblieben sind jedoch die traditionellen Zubereitungsarten und die strikte Einhaltung und Pflege familienspezifischer Rezepturen.Bild: Steffen, Robert und Wolfgang Gränitz (v. l.)

Im Laufe der Zeit haben wir uns stetig spezialisiert, um unseren Kunden fortwährend neue, ausgefallene und vor allem gesunde Angebote bieten zu können. Unsere jüngste Spezialität ist der Harthauer Schinken.

Auch unseren Partyservice haben wir in den vergangenen Jahren ständig optimiert, sodass wir Ihnen vom Geschirr, Spießtiergrill bis hin zum Servicepersonal alles bieten können, was Ihre Feier zu einem unvergesslichen Event werden lässt. Selbst gute Laune bringen wir mit!