Flank, Backflank, Skirt und Bavette sind Bauchmuskeln vom Schwein. Diese sind stark beansprucht und dadurch sehr Geschmacksintensiv und Langfasrig. Das Skirt Steak ist das geschmacksintensivste, gefolgt vom Großes Bavette, Backflank und Flank Steak.
Wir bei Metzgerei Gränitz setzen auf Qualität statt Quantität. Unser Fleisch stammt von kleinen, sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen, wo die Tiere unter besten Bedingungen aufwachsen. Da wir keine Massenware handeln, kann unser Angebot manchmal limitiert sein. Dies bedeutet, dass einige unserer Produkte nicht das ganze Jahr über verfügbar sind.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, unser Sortiment aufzufüllen und Ihnen frische, hochwertige Produkte anzubieten. Schauen Sie bald wieder vorbei oder kontaktieren Sie uns für weitere Informationen zu Verfügbarkeiten und Lieferzeiten.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung unserer Philosophie, Qualität über Quantität zu stellen.
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