Beef Ribs

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

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.script-only-element { display: none; } Reifung Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.955 1.410 1.430 1.465 1.525 1.545 1.640 3.170

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Wagyu Rind

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung Dutch oven Grillen Schmoren Smoken Sous Vide 56°C Sous Vide 80°C

Beef Rib vom Wagyu, Wet Aged

Der Beef Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus dem Bauch des Rindes geschnitten und wird gekennzeichnet durch eine dünne Fettschicht welche zwischen den Fleisch und den Knochen liegt. Der Cutist ähnlich wie der St. Louis Cut beim Schwein.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 0.915 Kilogramm (33,87 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,99 €*

30,99 €*

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Beef Rib vom Black Angus, Wet Aged

Der Beef Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus dem Bauch des Rindes geschnitten und wird gekennzeichnet durch eine dünne Fettschicht welche zwischen den Fleisch und den Knochen liegt. Der Cutist ähnlich wie der St. Louis Cut beim Schwein.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 1.3 Kilogramm (25,51 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,16 €*

33,16 €*

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