Ochsenbäckchen

Als Ochsenbäckchen bezeichnet man das Backenfleisch oberhalb des Unterkiefers. Dieses Teilstück wiegt zwischen 400 und 700 Gramm, besitzt eine ansprechende burgunderrote Farbe und eine feine Marmorierung und gilt als besonders zart.

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

.script-only-element { display: none; } Cuts Ochsenbäckchen

.script-only-element { display: none; } Fütterung Grain - Finished

.script-only-element { display: none; } Reifung Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.135 0.485 0.555 0.850

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Rotbuntes Rind

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung Dutch oven Schmoren Sous Vide 80°C

Einzelstücke

Ochsenbäckchen vom Black Angus, Wet Aged

Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.135 Kilogramm (45,11 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,09 €*

6,09 €*

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Einzelstücke

Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.335 Kilogramm (36,72 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,30 €*

12,30 €*

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