Das Entrecote in Bone wird aus der Mitte des Rücken vom Tier geschnitten. Dieses Stück wird auch als Hochrippe bezeichnet und geht von der 7. bis etwa zur 12. Rippe je nachdem wie ausgeprägt der Muskel Spinalis Dorsi ist. Der Cut mit Knochen!
Filter

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?

× whatsappbackbtn