Side Cuts aus dem Rücken

Prime Auslese! Back-Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Der Flank-Cut bezeichnet ein Steak, welches aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.652 Kilogramm (38,90 €* / 1 Kilogramm)

25,36 €*

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Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks und Entrecote Steak vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak und ein Entrecote Steak wurde Dry Aged,Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (71,11 €* / 1 Kilogramm)

128,00 €*

Short Ribs vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Beef Rib

Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Würzen, Niedertemperaturgaren und anschließendem Grillen oder Braten.

Inhalt: 1.13 Kilogramm (23,38 €* / 1 Kilogramm)

26,42 €*

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Prime Auslese! Gränitz Spezial Cut Steak, vom Black Angus, Wet Aged

Inhalt: 0.18 Kilogramm (29,89 €* / 1 Kilogramm)

5,38 €*

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Wagyu Burger-Patty nach Heston Blumenthal, Dry Aged, 2 Stück

Inhalt: 0.4 Kilogramm (48,83 €* / 1 Kilogramm)

19,53 €*

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Round Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged,

Inhalt: 0.262 Kilogramm (81,45 €* / 1 Kilogramm)

21,34 €*

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