Prime Rib

Das "Prime Rib" wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Das Fleisch der Hohen Rippe ist stark marmoriert und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Der Name kommt von Prime (lat. 1) die erste Rippe und besteht zu etwa 30% aus dem Muskel Serratus Ventralis welcher in der Short Rib weiter verläuft. Bei unserem Cut wird Knochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Cut mit Knochen!

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

.script-only-element { display: none; } Cuts Prime Rib Steak

.script-only-element { display: none; } Fütterung Grain - Finished

.script-only-element { display: none; } Reifung Dry Aged

.script-only-element { display: none; } Steak mit Knochen Prime Rib

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Wagyu Rind

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung BEEFER Grillen Pfanne Sous Vide 56°C

Einzelstücke

Prime Rib vom Wagyu Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel

Stück in Kilogramm auswählen: 3.030

Inhalt: 0.37 Kilogramm (95,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,17 €*

35,17 €*

Einzelstücke

Prime Rib vom Black Angus, Dry Aged, ohne Fettdeckel

Stück in Kilogramm auswählen: 0.845

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebedingt sehr kurzfasrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (60,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,20 €*

18,20 €*

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?