Steaks aus der Keule

Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged

Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.515 Kilogramm (48,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,03 €*

25,03 €*

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Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Inhalt: 0.105 Kilogramm (45,14 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,74 €*

4,74 €*

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Tafelspitz vom Wagyu Rind,Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged

Inhalt: 0.25 Kilogramm (64,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,00 €*

16,00 €*

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Prime Auslese! Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap

Inhalt: 1.002 Kilogramm (40,18 €* / 1 Kilogramm)

40,26 €*

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Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha

Inhalt: 1.575 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 71,03 €*

71,03 €*

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Prime Auslese! Hüftsteak vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Inhalt: 0.104 Kilogramm (58,65 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,10 €*

6,10 €*

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Bürgermeisterstück vom Rotbunten, Dry Aged, Tri Tip

Der Cut:American Tri-Tip-Steak Der Bürgermeister Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.01 Kilogramm (34,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,25 €*

35,25 €*

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