Steaks aus der Keule

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

.script-only-element { display: none; } Cuts Bürgermeisterstück Hüfte Tafelspitz

.script-only-element { display: none; } Fütterung Grain - Finished

.script-only-element { display: none; } Prime Auslese! Prime Auslese!

.script-only-element { display: none; } Reifung Dry Aged Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Duroc Schwein Rotbuntes Rind Wasserbüffel

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung BEEFER Dutch oven Grillen Kochen Pfanne Schmoren Smoken Sous Vide 56°C Sous Vide 80°C

Einzelstücke

Prime Auslese! Tafelspitz vom Black Angus, Dry Aged, Picanha, Top Butt Cap

Stück in Kilogramm auswählen: 1.805

Inhalt: 1.805 Kilogramm (71,43 €* / 1 Kilogramm)

128,93 €*

Einzelstücke

Tafelspitz vom Wasserbüffel, Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 2.375

Picanha, Top Butt Cap )bezeichnet ein Stück, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Auf der Unterseite hat es eine schöne saftige Fettschicht. Wir empfehlen das Stück als Schmorgericht zuzubereiten.

Inhalt: 2.075 Kilogramm (47,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 97,63 €*

97,63 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Hüftsteak vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.112

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebedingt sehr kurzfasrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region.

Inhalt: 0.104 Kilogramm (58,65 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,10 €*

6,10 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Das Bürgermeister- oder Pastorenstück verdankt seinen Namen der Tatsache, dass es aufgrund seiner Zartheit uns des besonderen Aromas zu früheren Zeiten nur den angesehendsten Leuten in der Gesellschaft vorbehalten war. In Übersee als"American Tri Tip"bekannt, gilt es heute als Geheimtipp.Zubereitungsempfehlung:Das Bürgermeisterstück eignet sich sowohl als Schmorstück als auch für die Zubereitung als Steak. Ideal ist hierbei das schonende, gleichmäßige Garen im Vakuumbeutel - die sogenannte "sous vide-Methode".Ist die gewünschte Kerntemperatur erreicht, werden dem Steak unter hoher Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne die geschmacksbringenden Röstaromen verpasst.Achten Sie hierbei auf ein ausreichendes Vorheizen und nutzen Sie bei Verwendung einer Pfanne oder Grillplatte zum scharfen Anbraten immer ein hitzebeständiges Fett, wie z.B. Butterschmalz oder unserenWagyu-Rindertalg, der geschmacklich sehr gut mit dem Fleisch harmoniert.Es sollte darauf geachtet werden, dass das Fleisch im Anschluss genügend Zeit (mindestens zehn Minuten) zum Ruhen bekommt, da ansonsten zuviel Fleischsaft austreten und das Steak an Saftigkeit verlieren kann.Der Aufschnitt erfolgt idealerweise in dünnen Scheiben quer zum Verlauf der Fleischfasern.Sollten Sie Fragen zum Artikel haben oder weitere Tipps zur Zubereitung benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen!Guten Appetit!

Inhalt: 1.31 Kilogramm (55,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 72,18 €*

72,18 €*

Mehr

Einzelstücke

Tafelspitz vom Duroc Schwein, Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged / Tapilla

Stück in Kilogramm auswählen: 0.880

Inhalt: 0.36 Kilogramm (34,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,35 €*

12,35 €*

Einzelstücke

Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.880

Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.515 Kilogramm (48,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,03 €*

25,03 €*

Einzelstücke

Hüftscherzel vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.460

Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.545 Kilogramm (48,61 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,49 €*

26,49 €*

Einzelstücke

Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.145 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 51,64 €*

51,64 €*

Mehr

Einzelstücke

Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.715 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,25 €*

32,25 €*

Mehr

Einzelstücke

Bürgermeisterstück vom Rotbunten, Wet Aged, Tri Tip

Stück in Kilogramm auswählen: 1.540

Der Cut: American Tri-Tip-Steak Der Bürgermeister Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Keule geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.01 Kilogramm (34,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,25 €*

35,25 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap

40,26 €*

Mehr

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?