Willkommen in der Welt des handgemachten Gourmet-Schinkens von Metzgerei Gränitz

Als Familienbetrieb in der 5. Generation sind wir stolz darauf, eine exquisite Auswahl an Gourmet-Schinken anzubieten, die nach traditionellen Familienrezepten hergestellt werden. Von der Auswahl des besten Fleisches bis zur sorgfältigen Reifung in unserer spezialisierten Einrichtung – wir setzen alles daran, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Unsere Auswahl:

Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von Schinkenarten, darunter:

Guanciale: Ein italienischer Speck aus der Schweinebacke, der in vielen traditionellen Rezepten verwendet wird.
Pastrami: Ein köstlich gewürzter und geräucherter Schinken, der perfekt für Sandwiches oder als Teil eines Aufschnitt-Platte ist.
Serrano-Schinken: Ein traditioneller spanischer Schinken, der durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur besticht.

Lokale Qualität:

Unsere Schinken werden aus Fleisch von höchster Qualität hergestellt, das wir von lokalen Bauern beziehen. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.

Handwerkliches Können:

Die Herstellung unseres Gourmet-Schinkens ist ein Prozess, der viel Erfahrung und handwerkliches Können erfordert. Von der sorgfältigen Auswahl des Fleisches über das Würzen bis hin zur Reifung – jeder Schritt wird von unseren erfahrenen Metzgern durchgeführt, die das traditionelle Handwerk beherrschen.

Bestellen Sie jetzt:

Entdecken Sie unseren handgemachten Gourmet-Schinken und erleben Sie ein Stück traditionelles Metzgerhandwerk von Metzgerei Gränitz. Bestellen Sie jetzt online und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Der Harthauer Schinken (im Stück)

DerHarthauer Schinkenist eines unserer beliebtesten Produkte. Verarbeitet werden nur die schönsten Stücke der Schweinehüfte,welche anschließend über Fichtennadeln geräuchert werden. Nachdem die Stücke vier Wochen in einer speziellen Würzmischung reifen, erhält der Schinken eine einzigartige Wacholdernote. Wir empfehlen, unseren Schinken hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - Schweinehüfte - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) -Gewürze - Rauch.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (37,70 €* / 1 Kilogramm)

11,31 €*

Lammschinken

Verarbeitet werden nur die schönsten Teile aus der Lammkeule, welche kalt über Buchenholz geräuchert werden. Wir empfehlen, unseren Schinken hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - Lammkeule - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Rauch

Inhalt: 0.3 Kilogramm (64,73 €* / 1 Kilogramm)

19,42 €*

Lardo vom Durocschwein aus eigener Haltung

Unsere Lardo wird aus dem Speck unserer Duroc Schweine Hergestellt. Sie wird wie ein Schinken trocken gepökelt und ca. 6 Monate Luftgetrocknet.Das Rezept stammt von Fleischsommelier Ronny Paulusch und bringt eine leichte Lavendel Note in den Lardo.Zutaten: 99% Speck, Gewürze, Meersalz (Fleur de Sel)

Inhalt: 0.1 Kilogramm (64,60 €* / 1 Kilogramm)

6,46 €*

Guanciale Schinken vom Durocschwein aus eigener Haltung

Unsere Guanciale wird aus der Fettbacke unserer Duroc Schweine Hergestellt. Sie wird wie ein Schinken trocken gepökelt und ca. 6 Monate Luftgetrocknet.100g versenden wir als Aufschnitt und 700g im Stück. Wenn anders gewünscht bitte einfach einen Kommentar hinterlassen.Vielen Dank für das Rezept und Bild geht anEric Reeh Classic DinnerBuchen könnt Ihr unseren Starkoch hier!Zutaten: 99% Schweinefleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit )

Inhalt: 0.7 Kilogramm (40,57 €* / 1 Kilogramm)

28,40 €*

Serrano Schinken vom Durocschwein aus eigener Haltung

Unser Serrano Schinken wird mindestens 6 Monate Luftgetrocknet und ist eine Spezialität aus unserem Haus. Die gepökelte Durcokeule wird Hauchdünn aufgeschnitten und zu Brot serviert.Zutaten: 99% Schweinefleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit )

Inhalt: 0.08 Kilogramm (107,00 €* / 1 Kilogramm)

8,56 €*

Willkommen in der Welt des handgemachten Gourmet-Schinkens von Metzgerei Gränitz

Unsere Auswahl:

Lokale Qualität:

Handwerkliches Können:

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