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Hüftsteak – Mager und zart aus dem Rinderrücken

Das Hüftsteak ist ein Stück Fleisch, das aus dem hinteren Teil des Rinds stammt und im Vergleich zum Filetsteak etwas fester ist. Die Marmorierung des Fleisches kann je nach Rinderrasse und Züchtung unterschiedlich ausfallen und beeinflusst den Geschmack des Steaks. Hüftsteak vom Wagyu-Rind Das Hüf...
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