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Fleisch zum Selber reifen

Frisches Fleisch für Ihren Dry-Ager und Co. bei Metzgerei Gränitz

Suchen Sie nach dem perfekten Fleisch für Ihren Dry-Ager? Bei Metzgerei Gränitz haben wir genau das, was Sie brauchen! Unsere Auswahl an frischem Fleisch eignet sich hervorragend für Dry-Aging und andere spezialisierte Kochtechniken. Hier ist, was wir anbieten:

  • Ganze Rinderrücken: Perfekt für Dry-Aging und reich an Geschmack.
  • Halbe Tiere: Wählen Sie die besten Teile für Ihre kulinarischen Abenteuer.
  • Angusrücken: Eine beliebte Wahl für Kenner.
  • Wagyurücken: Das renommierte Wagyu, bekannt für seine Marmorierung.
  • Spanische alte Kuh: Ein exquisites Angebot für Feinschmecker.
  • Fette alte Kuh: Einzigartig im Geschmack und perfekt für spezielle Rezepte.

Für alle anderen Cuts, Rassen oder Größen, bitte per Whatsapp unter 01525 4232245 erfragen. Wir versuchen, die Rücken so zu schneiden, wie bestellt. Falls das Gewicht abweicht, wird grammgenau nachberechnet, und der Betrag gut geschrieben oder nachberechnet.

Bei Metzgerei Gränitz setzen wir auf Fleisch von Bauern nebenan, die das Futter selbst erzeugen und fast ohne Lebendtransport arbeiten. Echtes Metzgerhandwerk in 5. Generation steht bei uns im Vordergrund. Wir sind Ihre erste Adresse in Chemnitz für frisches Fleisch, perfekt zugeschnitten für Ihren Dry-Ager und Co.

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