Teres Major

Der Teres Major, dessen Bezeichnung aus dem Lateinischen kommt, ist ein sehr geschmacksintensives und langfaßriges Stück. Er kommt aus der Schulter und liegt auf dem dicken Bugstück. Vergleichbar ist dieser Cut am ehesten mit dem Vegas Cut. Er neigt nicht zur Marmorierung ist aber dennoch zart.

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

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.script-only-element { display: none; } Fütterung Grain - Finished

.script-only-element { display: none; } Reifung Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.165 0.190 0.200 0.245 0.250 0.290 0.355

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Duroc Schwein

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung BEEFER Grillen Pfanne Sous Vide 56°C

Einzelstücke

Teres Major vom Duroc Schwein, Wet Aged / Pecho

Stück in Kilogramm auswählen: 0.165

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.135 Kilogramm (34,30 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,63 €*

4,63 €*

Einzelstücke

Teres Major vom Black Angus, Wet Aged

Inhalt: 0.242 Kilogramm (42,69 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,33 €*

10,33 €*

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