Entrecôte – Saftig und aromatisch aus dem Rinderrücken

Entdecken Sie unser Entrecôte von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Steak-Liebhaber. Dieses Produkt, bekannt für seine Zartheit und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.

Was ist Entrecôte?

Das Entrecôte, auch als Ribeye-Steak bekannt, stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds. Es zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den kräftigen Geschmack aus. Die Fettäderchen im Fleisch sorgen dafür, dass das Entrecôte beim Braten besonders saftig und aromatisch bleibt. Dieses Steak ist bei Fleischliebhabern sehr beliebt und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.

Warum bei uns kaufen?

Unser Entrecôte stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..

Einzelstücke

Entrecote Steak Talg Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.354

Inhalt: 0.258 Kilogramm (65,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,00 €*

17,00 €*

Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.330

Inhalt: 0.18 Kilogramm (83,94 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,11 €*

15,11 €*

Einzelstücke

Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged,

Stück in Kilogramm auswählen: 0.330

Inhalt: 0.27 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,85 €*

14,85 €*

Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.395

Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet. Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.

Inhalt: 0.305 Kilogramm (87,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,54 €*

26,54 €*

Einzelstücke

Entrecote vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.232

Inhalt: 0.2 Kilogramm (80,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,10 €*

16,10 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.585

Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.435 Kilogramm (0,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,00 €*

0,00 €*

Einzelstücke

Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.275

Das Fleisch wird 4 Wochen mit Kojikulturen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart, aromatisch und bleibt saftig. Koji ist eine auf Reis wachsende Schimmelpilzkultur und die Basis für Fermentationsprodukte. Das Fleisch wird dadurch zart und leicht bekömmlich. Das tiefe Geschmacksbild erinnert an Dry Aged-Reifung. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.21 Kilogramm (87,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,27 €*

18,27 €*

Einzelstücke

Asche Aged Entrecote vom Rotbunten Rind

Stück in Kilogramm auswählen: 0.315

Perfekt pariert und aus dem Zentrum des Filets geschnitten ist das Entrecote eines der edelsten Stücke vom Tier.

Inhalt: 0.255 Kilogramm (97,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 24,74 €*

24,74 €*

Einzelstücke

Entrecote Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged, Rib Eye

Stück in Kilogramm auswählen: 0.305

Inhalt: 0.065 Kilogramm (350,15 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,76 €*

22,76 €*

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (65,00 €* / 1 Kilogramm)

39,00 €*

Entrecote Double Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.600

Inhalt: 0.6 Kilogramm (87,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 52,20 €*

52,20 €*

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Probierpaket - Entrecote, Rib Eye nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Entrecote Steaks vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Entrecote wurde Dry Aged, Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (86,38 €* / 1 Kilogramm)

77,74 €* 87,74 €* (11.4% gespart)

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Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks und Entrecote Steak vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak und ein Entrecote Steak wurde Dry Aged,Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (86,38 €* / 1 Kilogramm)

155,48 €* 175,48 €* (11.4% gespart)

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie bereite ich das Entrecôte am besten zu?

Das Entrecôte sollte bei hoher Hitze kurz gegrillt oder gebraten werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Eine einfache Würzung mit Salz und Pfeffer reicht aus, um den natürlichen Geschmack zu betonen.

Welche Beilagen passen am besten zum Entrecôte?

Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Kartoffelvariationen oder ein frischer Salat ergänzen das Entrecôte perfekt.

Kann das Entrecôte auch im Ofen zubereitet werden?

Ja, das Entrecôte kann auch im Ofen zubereitet werden, wobei es zunächst scharf angebraten und dann bei mittlerer Hitze nachgegart wird, um die optimale Zartheit zu erreichen.

Schlusswort:

Unser Entrecôte von der Metzgerei Gränitz ist die perfekte Wahl für alle, die ein saftiges und aromatisches Fleischstück genießen möchten. Bestellen Sie jetzt, um Ihr nächstes Grill- oder Gourmetgericht auf ein neues Geschmacksniveau zu heben!

Zubereitungsempfehlungen:

Für den Ofen:

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Steak in eine ofenfeste Pfanne legen und im Ofen braten, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.

Die genaue Garzeit und Kerntemperatur hängen von der Dicke des Steaks und der bevorzugten Garstufe ab. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur des Steaks zu überprüfen. Hier sind einige Richtlinien für die Kerntemperatur je nach Garstufe:

Rare: 50-52°C
Medium Rare: 54-57°C
Medium: 57-63°C
Medium Well: 63-68°C
Well Done: über 68°C

Nach dem Braten sollte das Steak einige Minuten ruhen, um den Fleischsaft wieder zu verteilen, bevor es serviert wird.