Herz

Gans aus Gornsdorf von Falko Graupner frisch

Unsere Weidegänse werden auf einem nahegelegenen Bauernhof mit viel Platz auf der Wiese gehalten. Ihr Fleisch ist sehr dunkel und erinnert an Wildfleisch. Der Geschmack ist deutlich intensiver als bei herkömmlichen Gänsen und der Fettgehalt viel geringer.Nach Bestellung nehmen wir Kontakt zur Lieferzeit mit Ihnen auf.Geschlachtet wird kurz vor Weihnachten.Artikel wird Grammgenau gewogen und ggf. nachberechnet.

Inhalt: 4.5 Kilogramm (29,90 €* / 1 Kilogramm)

134,55 €*

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Skirt Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

Inhalt: 630 Kilogramm (0,05 €* / 1 Kilogramm)

32,51 €*

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Lachsschinken, Räucher-Schinken im Stück

Dieser Rohschinken aus dem Schweinerücken ist ein Muss für jeden Schinkenliebhaber, hergestellt in traditioneller Handwerkskunst, im Trockenpökelverfahren eingelegt und über groben Buchenspänen geräuchert, diese Herstellungsweise gibt unseren Lachsschinken sein typisches Aroma.Zutaten: Schweinefleisch, Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, , RauchHaltbarkeit: bei <3°C, ca. 21 Tage ab Versand

Inhalt: 0.3 Kilogramm (37,17 €* / 1 Kilogramm)

11,15 €*

Wagyu Schinken

Wagyu Schinken wird aus der Wagyu Keule (Unterschale und Rolle) geschnitten. Die Schinken werden bei uns trocken gesalzen und über Buchenholz geräuchert.Zutaten: 99% Wagyu Rindfleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit )

Inhalt: 0.3 Kilogramm (93,53 €* / 1 Kilogramm)

28,06 €*

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Filetspitze vom Wasserbüffel, Wet Aged

Inhalt: 0.34 Kilogramm (85,53 €* / 1 Kilogramm)

29,08 €*

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Entrecote vom Wasserbüffel, Wet Aged

Inhalt: 0.35 Kilogramm (80,51 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 28,18 €*

28,18 €*

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