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Herz vom Wagyu Rind
Das Herz ist einer der am stärksten beanspruchten Muskeln im Tier. Dieser Muskel ist extrem kurzfaßrig und hat einen intensiven Geschmack. Als Steak oder auch als Gulasch eine echte Besonderheit. Wird Grammgenau gewogen!

Inhalt: 0.41 Kilogramm (42,39 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,38 €*
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Unsere Weidegänse werden auf einem nahegelegenen Bauernhof mit viel Platz auf der Wiese gehalten. Ihr Fleisch ist sehr dunkel und erinnert an Wildfleisch. Der Geschmack ist deutlich intensiver als bei herkömmlichen Gänsen und der Fettgehalt viel geringer.Nach Bestellung nehmen wir Kontakt zur Lieferzeit mit Ihnen auf.Geschlachtet wird kurz vor Weihnachten.Artikel wird Grammgenau gewogen und ggf. nachberechnet.

Inhalt: 4.5 Kilogramm (29,90 €* / 1 Kilogramm)

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Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

Inhalt: 630 Kilogramm (0,05 €* / 1 Kilogramm)

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Lachsschinken, Räucher-Schinken im Stück
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Wagyu Schinken wird aus der Wagyu Keule (Unterschale und Rolle) geschnitten. Die Schinken werden bei uns trocken gesalzen und über Buchenholz geräuchert.Zutaten: 99% Wagyu Rindfleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit )

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Filetspitze vom Wasserbüffel, Wet Aged

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Varianten ab 28,18 €*
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