Duroc Leberwurst von glücklichen Schweinen

Metzgerei Gränitz

13,90 €*

Inhalt: 0.45 Kilogramm (30,89 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Produktnummer: V-262867980976

Produktinformationen "Duroc Leberwurst von glücklichen Schweinen"

Durocleberwurst von glücklichen Schweinen aus eigener Haltung Auf dem Bauernhof in Gornsdorf (Sachsen) aufgewachsen, liefern unsere Durocschweine das perfekte Fleisch für eine Leberwurst der Spitzenklasse. Unsere Durocleberwurst ist eine mittelgrobe Leberwurst, herzhaft gewürst mit Mayoran und frischer Zwiebel. Wir halten auf dem Bauernhof in Gornsdorf unsere eigenen Duroc-Schweine. Damit konzentrieren wir uns intensiv auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Mit viel Auslauf, guter Ernährung durch selbst angebautes Getreide, frischer Kuhmilch und Obst wachsen unsere Tiere langsam und glücklich heran. Da wir keinerlei Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger verwenden, können wir eine ausgezeichnete Fleischqualität anbieten. Das Durocschwein kommt ursprünglich aus dem Nordosten der USA. Das Fleisch ist durch das intramuskuläre Fett und den geringen Wasseranteil sehr saftig.

Zutaten:

- 35 % Durocschwein

- 30 % Schweineleber

- 25 % Durocschweinefleisch

- Trinkwasser

- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)

- SENF

- Gewürze

- Speisesalz

- echtes Karmin

- Maltodextrin

- Dextrose

Tier Rasse:	Duroc Schwein
Wurst aus eigener Herstellung:	Kochwurst, Wurst vom Duroc Schwein

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

	Duroc Schwein Entdecken Sie unser Duroc Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von hochwertigem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Duroc Schweinefleisch?Das Duroc Schwein ist eine bekannte Schweinerasse, die für ihr saftiges Fleisch und die gute Marmorierung bekannt ist. Diese Rasse stammt ursprünglich aus dem Nordosten der USA und ist besonders bei Feinschmeckern beliebt. Duroc Schweinefleisch zeichnet sich durch seinen hohen Fettanteil und die feine Marmorierung aus, die dem Fleisch eine besondere Saftigkeit und Zartheit verleiht.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Duroc Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Auf dem Bauernhof in Gornsdorf halten wir unsere eigenen Duroc Schweine. Wir konzentrieren uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Die Duroc Schweine haben dort viel Auslauf, bekommen selbst angebautes Getreide, frisches Obst und Kuhmilch zu fressen und wachsen sehr langsam und natürlich auf, da wir keinerlei Antibiotika, Wachstumsbeschleuniger oder Ähnliches füttern.Warum Duroc Schweinefleisch?Intensiver Geschmack: Der hohe Fettanteil und die feine Marmorierung sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.Besondere Zartheit: Das Fleisch ist besonders saftig und zart, ideal für Grill, Pfanne oder Ofen.Nachhaltige Zucht: Unsere Duroc Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Warum bei uns kaufen?Unser Duroc Schweinefleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Duroc Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren.. mehr erfahren »
	General Overnight Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Leberwurst Entdecken Sie unsere Leberwurst von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wurstwaren. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was ist unsere Leberwurst?Leberwurst ist eine köstliche Wurstspezialität, die aus Schweine- oder Rindsleber sowie sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt wird. Diese Streichwurst besticht durch ihre cremige Konsistenz und ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Herstellung von Leberwurst beginnt mit dem schonenden Brühen der Zutaten. Anschließend wird die Leber fein zerkleinert und mit hochwertigem Fett, aromatischen Zwiebeln, ausgewogenen Gewürzen und erlesenen Kräutern vermischt. Diese Mischung wird dann in sorgfältig ausgewählte Schweinedärme oder spezielle Wursthüllen gefüllt und behutsam gegart oder geräuchert.Unsere Leberwurst wird nach traditionellen Rezepten hergestellt und in Naturdärme gefüllt. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als herzhafte Zutat in verschiedenen Gerichten. Es gibt eine Vielzahl von Leberwurst-Varianten, die sich in der Art der verwendeten Leber, den Gewürzmischungen und den Zubereitungsarten unterscheiden. Klassische Sorten bestehen hauptsächlich aus Schweineleber, während Feinschmecker die verfeinerte Rindsleberwurst bevorzugen. Manche Leberwurstsorten begeistern mit Zusätzen wie fruchtigen Äpfeln, aromatischen Pilzen oder erlesenen Kräutern.Warum bei uns kaufen?Unsere Leberwurst stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..Leberwurst kaufen: Möchten Sie hochwertige Leberwurst kaufen? Erfahren Sie hier, was Leberwurst ausmacht und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Unsere Leberwurst umfasst verschiedene Arten, die alle aus hochwertigem Fleisch und natürlichen Zutaten hergestellt werden. Jede Sorte wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail gefertigt, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren »
	Produkte vom Schwein mehr erfahren »
	Schwein mehr erfahren »
	Waldbox Die Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.de mehr erfahren »
	Winterspezialitäten Wärmende Winterspezialitäten von Metzgerei Gränitz Wenn die Tage kürzer und die Nächte länger werden, ist es Zeit für die köstlichen Winterspezialitäten von Metzgerei Gränitz. Unsere saisonalen Delikatessen sind geprägt von tiefen, reichen Aromen und herzhaften Zutaten, perfekt für die gemütlichen Stunden zu Hause. Von klassischen Winterwürsten über schmackhafte Schmorgerichte bis hin zu festlichen Braten – unsere Winterspezialitäten werden nach traditionellen Rezepten zubereitet und versprechen echten Genuss. Wir verwenden nur die besten Zutaten, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Entdecken Sie unsere Auswahl an Winterspezialitäten, die ideal sind, um sich nach einem langen Wintertag aufzuwärmen. Egal ob Sie ein gemütliches Familienessen planen oder Gäste mit festlichen Gerichten beeindrucken möchten, unsere Produkte bieten für jeden Anlass das Richtige. Besuchen Sie uns online oder in einer unserer Filialen und holen Sie sich die Aromen des Winters nach Hause. Lassen Sie sich von unseren Winterspezialitäten verzaubern und genießen Sie die kalte Jahreszeit in vollen Zügen. mehr erfahren »
	Wurst vom Duroc Schwein Entdecken Sie unsere Wurst vom Duroc Schwein von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber besonderer Wurstspezialitäten. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was ist unsere Wurst vom Duroc Schwein?Wurst vom Duroc Schwein ist eine exklusive Delikatesse, die durch ihr zartes Fleisch und den intensiven Geschmack besticht. Das Duroc Schwein ist eine bekannte Schweinerasse, die für ihr saftiges Fleisch und die gute Marmorierung bekannt ist. Die Herstellung von Wurst vom Duroc Schwein beginnt mit hochwertigem Fleisch aus dieser speziellen Schweinerasse. Das Fleisch wird sorgfältig zerkleinert und mit einer ausgewogenen Mischung aus Gewürzen, Kräutern und weiteren Zutaten vermischt. Diese Mischung wird anschließend in Därme oder spezielle Wursthüllen gefüllt und traditionell gekocht, geräuchert oder gebrüht.Unsere Wurst vom Duroc Schwein umfasst verschiedene Varianten, wie zum Beispiel Bratwurst, Knacker, Leberkäse oder Salami. Jede Sorte hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack, der durch das hochwertige Fleisch vom Duroc Schwein noch verstärkt wird. Unsere Duroc Schweine werden bei Falko Graubner in Gornsdorf in einem offenen Stall mit sehr viel Platz, Licht und Stroh gehalten. Die Tiere bekommen keine präventiven Medikamente und werden nur behandelt, wenn sie krank sind. Das Futter wird auf dem Hof erzeugt, was eine Kreislaufwirtschaft ermöglicht. Dies garantiert nicht nur eine nachvollziehbare Herkunft, sondern unterstützt auch die heimische Landwirtschaft.Warum bei uns kaufen?Unser Fleisch für die Wurst vom Duroc Schwein stammt aus regionaler und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Nachhaltigkeit und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..Wurst vom Duroc Schwein kaufen: Wenn Sie Wert auf regionales Fleisch legen, dann sind Sie bei uns genau richtig. Unsere Duroc Schweine werden bei Falko Graubner in Gornsdorf in einem offenen Stall mit sehr viel Platz, Licht und Stroh gehalten. Die Tiere bekommen keine präventiven Medikamente und werden nur behandelt, wenn sie krank sind. Das Futter wird auf dem Hof erzeugt, was eine Kreislaufwirtschaft ermöglicht. Dies garantiert nicht nur eine nachvollziehbare Herkunft, sondern unterstützt auch die heimische Landwirtschaft. mehr erfahren »

Das könnte Ihnen auch schmecken

Einzelstücke

Rücken vom Reh ohne Knochen, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.530

Der Rücken vom Reh ist besonders gut für Steaks geeignet. Das Fleisch ist kurzfaßriger als bei anderen Rassen.Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.53 Kilogramm (85,75 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,72 €*

19,72 €*

Mehr

Starone Smoker Gastro

Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten. Der Große Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen. Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Garraum von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Wasserzuführung von außen. Dadurch kann beliebig zwischen Dampf- und Heißphase gewechselt werden. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit! Zum Lieferumfang gehört neben den Rosten auch die passende Wasserflasche. Es gibt zwei “Heizvarianten” einmal die herkömmliche Variante mit Holzkohle bzw. Holzkohlebriketts und seit August 2017 kann auch mit Peletts gearbeitet werden! Reverse Flow Smoker Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox. Ausstattung Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Größe Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Somit entfällt ein teurer Neukauf von andermaßigen Teilen. Gimik Als zusätzliches Gimick gibt es einen externen Wasseranschluß. Damit hält man den Garraum feucht und das Gargut trocknet nicht so schnell aus. Bei der Zubereitung von Sparribs setzt man nach der Rauchphase die Wasserflasche auf und leitet somit ohne zusätzliches Einpacken der einzelnen Ribs die Dämpfphase ein. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit!

5.516,82 €*

Einzelstücke

Rancher Steak vom Duroc Schwein aus eigener Herstellung, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.130

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (37,77 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,96 €*

3,96 €*

Einzelstücke

Prime Auslese! Semerrolle vom Black Angus-Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.336

Inhalt: 1.336 Kilogramm (44,20 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 58,43 €*

58,43 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Stück in Kilogramm auswählen: 0.155

Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das unvergleichliche Dry Aged Wagyu Striploin aus der japanischen Präfektur Hyōgo. Dieses Premiumstück stammt von der berühmten Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu) und wird durch das Dry-Aging-Verfahren zu einem wahren Meisterwerk der Fleischkunst veredelt. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten A5-Qualität garantiert dieses Fleisch ein intensives Aroma, außergewöhnliche Zartheit und butterweichen Geschmack.Herkunft und Rasse – Perfektion aus JapanDas Dry Aged Wagyu Striploin wird aus Wagyu-Rindern hergestellt, die in der Präfektur Hyōgo unter traditionellen und nachhaltigen Bedingungen aufgezogen werden. Die Kuroge-Washu-Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und mit hochwertigem Futter versorgt, was die charakteristische Marmorierung und Qualität des Fleisches hervorbringt. Dieses Fleisch kombiniert die reiche japanische Tradition mit modernster Veredelung durch das Dry-Aging.Dry Aging – Intensiver Geschmack und zarte TexturDurch das Dry-Aging-Verfahren wird das Wagyu Striploin über mehrere Wochen unter optimalen Bedingungen gereift. Diese Veredelungsmethode verstärkt die natürlichen Aromen des Fleisches, sorgt für eine unglaublich zarte Textur und ein intensives, nussig-butterartiges Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.Perfekte Zubereitung für ein besonderes GeschmackserlebnisDas Dry Aged Wagyu Striploin entfaltet seinen einzigartigen Geschmack am besten, wenn es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur schonend nachgegart wird. Mit einer Prise Salz und minimaler Würze wird der charakteristische, intensive Geschmack optimal hervorgehoben.Jetzt bestellen und echte Luxusqualität erlebenHolen Sie sich das Dry Aged Wagyu Striploin aus Japan direkt nach Hause. Erleben Sie die Perfektion der Kuroge-Washu-Rasse, die A5-Qualität und die einzigartige Veredelung durch Dry Aging – exklusiv bei der Metzgerei Gränitz. Besuchen Sie unseren Onlineshop und sichern Sie sich ein Stück kulinarischen Luxus, der Ihre Sinne verwöhnt.

Inhalt: 0.155 Kilogramm (682,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,44 €*

33,44 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Stück in Kilogramm auswählen: 0.030

Rumpsteak vom Wagyu – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das exklusive Striploin Wagyu aus der Präfektur Hyōgo in Japan – ein Meisterwerk der Fleischkunst, hergestellt aus der edlen Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu). Diese weltweit geschätzte Rasse ist bekannt für ihre außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten Einstufung, A5-Qualität, bietet dieses Steak ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Gourmets und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.Herkunft und Rasse – Die Basis für höchste QualitätDas Striploin stammt von Wagyu-Rindern, die in der Präfektur Hyōgo, Japan, nach traditionellen Methoden aufgezogen werden. Die Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und erhalten eine spezielle, ausgewogene Fütterung, die die Entwicklung der charakteristischen Fettmarmorierung fördert. Diese Hingabe und Sorgfalt garantieren die außergewöhnliche Qualität, die japanisches Wagyu weltweit berühmt gemacht hat.Authentische A5 Qualität – Luxus auf höchstem NiveauDas Wagyu-Striploin in A5-Qualität erfüllt die strengsten Standards. Es überzeugt mit einer nahezu perfekten Fettverteilung, einer butterzarten Textur und einem intensiven, aromatischen Geschmack. Die Kombination aus traditioneller japanischer Aufzucht und der Exzellenz der Kuroge-Washu-Rasse macht dieses Fleisch zu einem unvergleichlichen Genuss.Perfekte Zubereitung für ein einzigartiges GeschmackserlebnisFür das beste Ergebnis empfehlen wir, das Wagyu Striploin bei hoher Hitze kurz anzubraten und anschließend bei niedriger Temperatur nachzugaren. So bleibt die Saftigkeit erhalten und die feinen Aromen können sich voll entfalten. Mit nur einer Prise Salz lässt sich der butterartige Geschmack ideal hervorheben.Bestellen Sie jetzt ein Stück Japan nach HauseGönnen Sie sich den Luxus eines original japanischen Wagyu Striploins aus der Kuroge-Washu-Rasse. Erleben Sie mit jedem Bissen die reiche Tradition, die Hingabe und Perfektion, die dieses Fleisch zu einem kulinarischen Juwel machen. Besuchen Sie unseren Onlineshop bei der Metzgerei Gränitz und sichern Sie sich noch heute dieses exklusive Fleisch – für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

Inhalt: 0.03 Kilogramm (329,00 €* / 1 Kilogramm)

9,87 €*

Mehr

Starone Smoker Wettkampfsmoker KCBS

Für jeden der nicht genügend Platz hat für einen großen BBQ Smoker, bietet auch StarOneSmoker die optimale Größe zwischen Garraum zu Platzbedarf, um sich das Barbecue Erlebnis nachhause holen zu können. Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten. Der kleine Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen.Der Smoker hat vier Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 15 cm. Dieses Modell ist für Privat bzw. für Wettkampfteams entwickelt worden. Dieser Smoker wiegt 165kg! Ein Rost besitzt die Größe eines 1/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 325mm können auch die 1/2 GN Behälter benutzt werden. Außerdem passen auch die Ofenbräter eines Schwedischen Möbelhauses. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Wasserzuführung von außen. Dadurch kann beliebig zwischen Dampf- und Heißphase gewechselt werden. Dies erspart dem ambitionierten Griller ein vielfaches an Zeit! Zum Lieferumfang gehört neben den Rosten auch die passende Wasserflasche. Reverse Flow Smoker Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox. Ausstattung Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Größe Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Somit entfällt ein teurer Neukauf von andermaßigen Teilen. Gimik Als zusätzliches Gimick gibt es einen externen Wasseranschluß. Damit hält man den Garraum feucht und das Gargut trocknet nicht so schnell aus. Bei der Zubereitung von Sparribs setzt man nach der Rauchphase die Wasserflasche auf und leitet somit ohne zusätzliches Einpacken der einzelnen Ribs die Dämpfphase ein. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit!

4.390,94 €*

Einzelstücke

Short Rib vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 2.430

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

Inhalt: 2.43 Kilogramm (82,28 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 104,86 €*

104,86 €*

Mehr

Einzelstücke

Nierenzapfen vom Wagyu Rind, Wet Aged, Onglet, Hanging Tender

Stück in Kilogramm auswählen: 0.510

Inhalt: 0.51 Kilogramm (129,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 57,11 €*

57,11 €*

Mehr

Einzelstücke

Filetmedaillon vom Wagyu Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.235

Das Filetmedaillon ist eines der edelsten Stücke vom Rind. Er ist extrem mager und kurzfasrig.Der Trend für die neue Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.235 Kilogramm (884,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 83,90 €*

83,90 €*

Mehr

Duroc Leberwurst von glücklichen Schweinen

Produktinformationen "Duroc Leberwurst von glücklichen Schweinen"

Anmelden

Duroc Schwein

General Overnight

Leberwurst

Produkte vom Schwein

Schwein

Waldbox

Winterspezialitäten

Wurst vom Duroc Schwein

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?