Simmentaler Rind

Simmentaler Rind

Simmentaler Rind

Kopf

Ochsenbäckchen Zunge

Nacken

Filet

Hüfte

Hüfte Tafelspitz

Bürgermeisterstück

Bürgermeistersteak

Nuss

Keule -Oberschale -Unterschale -Semerrolle

Semerrolle Unterschale Oberschale Rouladen

Großes Bavette

Rippchen

Beef Ribs Serratus Ventralis Short Ribs Nierenzapfen

Untere - Schulter

Teres-Major Dickes Bugstueck Rancher Steak Serratus Ventralis Short Ribs

Brust

Brisket

Brust

Brisket

Vorderbein

Beinscheibe

Vorderbein-Spitze

Beinscheibe

Skirt Steak

Skirt Steak Leber Herz

Flank

Flank Steak Bulleneier Penis Euter

Rosenstück

Hinterbein

Beinscheibe Beef Hammer

Hinterbein-Spitze

Beinscheibe Beef Hammer

Unsere Tiere stammen aus Schleswig-Holstein und werden im Sommer auf der Weide und im Winter im Stall gehalten. Im Unterschied zu unseren Tieren vom Bauer nebenan wie Wagyu, Angus und Duroc, werden die Tiere in einem großen Schlachthof geschlachtet und dann zu uns gebracht.Die Rasse stammt aus Schleswig-Holstein, dem Rheinland und Westfalen. Die Tiere werden als Doppelnutzungstiere bezeichnet, weil sie besser mastfähig sind als Holstein-Rinder. mehr erfahren »

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.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

Metzgerei Gränitz

.script-only-element { display: none; } Besonderheiten Alte Kuh

Alte Kuh

.script-only-element { display: none; } Cuts Beinscheibe Cap of Ribeye Club Steak Entrecote Steak Filet Filet Steak Knochen Loin Rib Nierenzapfen Ochsenbäckchen Porterhouse Steak Prime Rib Steak Rouladen Rumpsteak Strip Loin in Bone T - Bone Steak

Beinscheibe

Cap of Ribeye

Club Steak

Entrecote Steak

Filet

Filet Steak

Knochen

Loin Rib

Nierenzapfen

Ochsenbäckchen

Porterhouse Steak

Prime Rib Steak

Rouladen

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Fertige Speisen

im Glas

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Für Hunde

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.script-only-element { display: none; } Reifung 100 Tage Dry Aged Butter Aged Double Aged Dry Aged Fleisch zum selber Reifen Frisch Koji Aged Schockgefrostet ausgeliefert Wet Aged

100 Tage Dry Aged

Butter Aged

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Dry Aged

Fleisch zum selber Reifen

Frisch

Koji Aged

Schockgefrostet ausgeliefert

Wet Aged

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Club Steak

Porterhouse Steak

Prime Rib

Strip Loin in Bone Steak

T-Bone Steak

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.110 0.114 0.115 0.131 0.132 0.138 0.139 0.141 0.142 0.145 0.147 0.150 0.150 0.155 0.160 0.162 0.165 0.165 0.167 0.175 0.178 0.179 0.180 0.182 0.183 0.186 0.196 0.198 0.198 0.200 0.200 0.200 kg Filetspitze 0.224 0.230 0.232 0.242 0.244 0.246 0.247 0.250 0.260 0.275 0.276 0.280 0.284 0.290 0.300 0.300 kg Mittelstück 0.304 0.318 0.318 0.322 0.324 0.325 0.326 0.330 0.332 0.332 0.334 0.334 0.336 0.345 0.350 0.352 0.355 0.368 0.370 0.370 0.375 0.375 0.380 0.380 0.385 0.390 0.390 0.400 0.400 kg Filetkopf 0.405 0.420 0.440 0.445 0.452 0.455 0.460 0.485 0.495 0.500 0.507 0.510 0.510 0.515 0.520 0.522 0.530 0.540 0.545 0.560 0.565 0.575 0.579 0.580 0.580 0.595 0.596 0.598 0.600 0.602 0.610 0.614 0.615 0.616 0.620 0.632 0.635 0.640 0.642 0.645 0.650 0.670 0.670 0.675 0.680 0.682 0.685 0.692 0.702 0.705 0.710 0.715 0.720 0.726 0.726 0.734 0.740 0.740 0.740 0.760 0.770 0.774 0.780 0.790 0.795 0.805 0.810 0.814 0.815 0.818 0.820 0.830 0.850 0.850 0.855 0.860 0.870 0.875 0.880 0.885 0.895 0.900 0.905 0.910 0.915 0.925 0.935 0.940 0.950 0.960 0.975 0.981 1.020 1.045 1.050 1.060 1.065 1.080 1.090 1.115 1.172 1.240 1.756 1.758 8 kg ca. 30 cm 8 kg ca. 30 cm mit Filet 13 kg ca. 50 cm 13 kg ca. 50 cm mit Filet 25 kg ca. 100 cm mit Filet

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8 kg ca. 30 cm

8 kg ca. 30 cm mit Filet

13 kg ca. 50 cm

13 kg ca. 50 cm mit Filet

25 kg ca. 100 cm mit Filet

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Kalbfleisch Simmentaler Rind

Angus Rind

Kalbfleisch

Simmentaler Rind

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung BEEFER Boeuf Stroganoff Dutch oven Erhitzen Grillen Kochen Pfanne Schmoren Smoken Sous Vide 56°C Sous Vide 80°C

BEEFER

Boeuf Stroganoff

Dutch oven

Erhitzen

Grillen

Kochen

Pfanne

Schmoren

Smoken

Sous Vide 56°C

Sous Vide 80°C

Minimal €

–

Maximal €

Versandkostenfrei

Wagyu Rind
Black Angus Rind
Simmentaler Rind
Wasserbüffel
Duroc Schwein
Pietrain Schwein
Lammfleisch
Wildfleisch
Geflügel und Kaninchen aus Sachsen

Frischer Brustknorpel vom Rind

Inhalt: 1.2 Kilogramm (3,61 €* / 1 Kilogramm)

4,33 €*

Griesknochen vom Simmentaler, Dry Aged

Wir reifen unsere Rinderrücken am Knochen in unserem uralten Reiferaum. Wenn das Fleisch ausgelöst ist sägen wir unsere Knochen in kleine Stücke für die Verwendung in der Küche. Hieraus lassen sich extrem aromatische Fonds für Soßen ziehen.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (13,87 €* / 1 Kilogramm)

9,71 €*

Cap of Rib Eye vom Simmentaler Rind, Dry Aged

Inhalt: 0.158 Kilogramm (35,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,86 €*

5,53 €*

Details

Röhrenknochen vom Simmentaler Rind

Der Röhrenknochen vom Rind speziell zum Grillen gesägt. Hierbei wir das Knochenmark komplett frei gelegt und der Knochen liegt flach auf, sodass man das Mark auslöffeln kann.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (14,01 €* / 1 Kilogramm)

9,81 €*

Rinderfilet vom Simmentaler Rind, Rinderlende

Inhalt: 0.2 Kilogramm (57,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,67 €*

11,58 €*

Details

Roulade vom Simmentaler Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück

Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen.Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.403 Kilogramm (24,07 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,51 €*

9,70 €*

Details

Beinscheibe vom Simmentaler Rind, Ossobuco

Inhalt: 0.7 Kilogramm (16,87 €* / 1 Kilogramm)

11,81 €*

Memphis Dust ( Gränitz Dust ) BBQ Rub Grill-Gewürzmischung

Memphis Dust ( Magic Dust )ist vermutlich der bekannteste und beliebteste BBQ-Rub der Welt. Erfunden wurde die Gewürzmischung in den USA von Mike Mills genannt “The Legend”. Es handelt sich um eine Universal-Gewürzmischung, welche für nahezu alle Fleischarten geeignet ist. Magic Dust ist ideal für Klassiker wie Spare Ribs und Pulled Pork. Man kann aus Magic Dust auch eine eigene Marinade erstellen, in dem man die Würzmischung in Öl einrührt und anschliessend sein Grillgut damit mariniert.Was ist ein BBQ-Rub? Ein Rub ist eine trockene Gewürzmischung zum Würzen von Grillfleisch. Der Rub wird ( in der Regel trocken ) auf das Fleisch gegeben und “einmassiert”. Der Rub eignet sich hervorragend für große Fleischstücke wie Schweinenacken, Schulter (Pulled Pork) oder ganze Rinderbrüste (Beef Brisket). Ein BBQ-Rub würzt das Fleisch von außen so dass sich eine leckere Kruste bildet. Der Rub wird von der Feuchtigkeit im Fleisch am Fleisch gehalten. Der BBQ-Rub besteht in der Regel aus Salz, Zucker, Gewürzen und Kräutern, welche je nach Zusammenstellung für ein harmonisches Zusammenspiel von süß, salzig und Würzigkeit sorgen. Inhalt: Rohrzucker, Salz, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, RosmarinKann Spuren von Senf und Sellerie enthaltenfrei von Geschmaksverstärkern, Hefeextrakt, Farbstoffen und Aromen

Inhalt: 0.35 Kilogramm (37,11 €* / 1 Kilogramm)

12,99 €*

Prime Auslese! Filet Medaillon vom Simmentaler Rind, Dry Aged

Inhalt: 0.162 Kilogramm (77,65 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,82 €*

12,58 €*

Details

Rindskeule, Schmorfleisch für Schmorbraten, Sauerbraten, Rinderbraten

Nur die besten Stücke aus der Rinderkeule. Auf Ihren Wunsch können Sie wählen aus Rindernuss, Rinderhüfte oder Unterschale.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (30,18 €* / 1 Kilogramm)

18,11 €*

Hausgemachte Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück

Echt gute Hausmannskost! Mit der Hand gerollte Rouladen in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden.Zutaten:- 80% Rindfleisch- Speck- Zwiebeln- Gewürzgurke ( Gurken, Brantweinessig, Gewürze, Zucker)- Wasser- SENF- Speisesalz- Gewürze- WEIZENmehlAbtrofgewicht 230 g Tiefgefroren! nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inhalt: 0.7 Kilogramm (30,57 €* / 1 Kilogramm)

21,40 €*

Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Inhalt: 0.6 Kilogramm (38,17 €* / 1 Kilogramm)

22,90 €*

Ochsenbäckchen vom Simmentaler Rind, Wet Aged

Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.754 Kilogramm (27,25 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,69 €*

20,55 €*

Details

Loin Rib vom Simmentaler Rind, Dry Aged (Baby Back Ribs)

Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.688 Kilogramm (15,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,51 €*

10,94 €*

Details

Nierenzapfen vom Simmentaler Rind, Onglet, Hanging Tender

Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.704 Kilogramm (35,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,44 €*

24,87 €*

Details

Entrecote Koji aged, vom Simmentaler Rind

Inhalt: 0.44 Kilogramm (67,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,23 €*

29,79 €*

Details

Filet Medaillon vom Simmentaler Rind, Wet Aged, Rinderlende

Inhalt: 0.3 Kilogramm (91,20 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,40 €*

27,36 €*

Details

Rumpsteak vom Simmentaler Rind, Butter Aged

Inhalt: 0.402 Kilogramm (53,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,32 €*

21,67 €*

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Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Simmentaler, Alte Kuh, Dry Aged

Der "Strip Loin Bone-Cut, oder besser bekannt als Clubsteak" bezeichnet ein Steak, das aus dem Rinderrücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.

Inhalt: 1.2 Kilogramm (48,63 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 28,08 €*

58,35 €*

Details

Prime Auslese! Entrecote vom Simmentaler Rind, Wet Aged, Rib Eye

Inhalt: 0.6 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

33,00 €*

Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Simmentaler, Dry Aged

Inhalt: 1.126 Kilogramm (34,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,01 €*

39,18 €*

Details

T-Bone Steak vom Simmentaler Rind, Dry Aged

Inhalt: 1.02 Kilogramm (37,66 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,72 €*

38,41 €*

Details

Filetkopf vom Simmentaler Rind, Wet Aged

Inhalt: 1.186 Kilogramm (49,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 39,27 €*

58,11 €*

Details

Prime Auslese! Rumpsteak vom Simmentaler Rind, Dry Aged

Inhalt: 0.191 Kilogramm (53,72 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,50 €*

10,26 €*

Details

Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Deutschland

Kopf

Nacken

Hohe-Rippe

Obere-Schulter

Hochrippe

Rumpsteak

Filetteil

Filet

Hüfte

Bürgermeisterstück

Nuss

Keule -Oberschale -Unterschale -Semerrolle

Großes Bavette

Rippchen

Untere - Schulter

Brust

Brust

Vorderbein

Vorderbein-Spitze

Skirt Steak

Flank

Rosenstück

Hinterbein

Hinterbein-Spitze

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?