Lammfleisch

Erleben Sie frisches Lammfleisch in einer besonders milden Geschmacksnote – direkt von Bauern in Thüringen. Die Lämmer wachsen dort naturnah auf offenen Weiden auf, artgerecht gehalten und mit viel Sorgfalt aufgezogen. Das Ergebnis ist Lammfleisch, das zart, fein und angenehm dezent im Aroma ist – ideal für alle, die Lamm neu entdecken möchten. Jetzt ganz bequem Lammfleisch online kaufen und sich von Qualität überzeugen lassen, die man schmeckt. Ihre Lammfleisch Lieferung nach Hause – zuverlässig, frisch und mit Herz vom Hof!

Einzelstücke

Lammkeule vom Bauern aus Thüringen, ohne Knochen

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.960

Lammkeule vom Bauern aus Thüringen – ohne Knochen, mit vollem Geschmack Unsere Lammkeule steht für regionale Qualität, ehrliches Metzgerhandwerk und vollmundigen Fleischgenuss. Dieses edle Lammfleisch stammt direkt von Züchter, wo die Lämmer naturnah aufwachsen und sich stressfrei entwickeln. Bereits ohne Knochen ausgelöst, ist die Lammkeule besonders praktisch in der Küche – leicht zu portionieren, schnell zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Wer Wert auf Regionalität, Frische und echtes Fleischerhandwerk legt, ist mit dieser Keule bestens beraten. Das Fleisch ist wunderbar zart und überzeugt durch einen angenehm milden, leicht nussigen Geschmack. Die entbeinte Lammkeule eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen. Ob klassisch mit Rosmarin, Knoblauch und Wurzelgemüse im Ofen zubereitet oder mediterran mit Tomaten, Oliven und Thymian geschmort – dieses Stück bringt aromatische Vielfalt und saftige Struktur auf den Teller. Auch als gefüllte Rollbratenvariante oder in feine Medaillons geschnitten ein echter Genuss. Wenn Sie Lammkeule kaufen möchten, die aus verantwortungsvoller Haltung stammt und mit handwerklicher Präzision verarbeitet wurde, dann ist diese Lammkeule ohne Knochen vom Bauern genau die richtige Wahl. Sie ist perfekt für das festliche Sonntagsmenü, die Grilltafel im Sommer oder den besonderen Anlass mit Familie und Freunden. Regional, frisch, geschmacklich überzeugend – ein echtes Stück Heimat mit kulinarischer Raffinesse.

Inhalt: 0.96 Kilogramm (59,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,23 €*

57,50 €*

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Einzelstücke

Lammkotelett vom Bauern aus Sachsen

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.240

Lammkotelett aus Sachsen – zart, aromatisch und natürlich gereift Ein Lammkotelett ist die perfekte Wahl für Liebhaber feinen Fleischgenusses – besonders dann, wenn es wie hier aus artgerechter Aufzucht und bäuerlicher Haltung stammt. Dieses Lammfleisch kommt direkt vom sächsischen Züchter in unserer Nähe und überzeugt durch seine Natürlichkeit und seinen angenehmen Geschmack. Die Barbados Black Belly Lämmer wachsen stressfrei auf und ernähren sich auf offenen Weiden – und das schmeckt man mit jedem Bissen. Das Lammkotelett, mit seinem charakteristischen Knochen und dem zarten Lammfleisch, steht für höchste Fleischqualität und echten, ursprünglichen Genuss. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen zubereitet – Lammkoteletts sind schnell gegart, dabei herrlich aromatisch und werden außen schön knusprig. Eine einfache Marinade aus Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl reicht völlig aus, um den typischen Geschmack zu unterstreichen. Das Lammfleisch bleibt saftig, zart und entfaltet beim Braten oder Grillen eine feine, leicht nussige Note. Ein Stück, das sich sowohl für die schnelle Alltagsküche als auch für festliche Anlässe hervorragend eignet. Wenn Sie Lammkotelett kaufen möchten, das nicht nur durch Qualität, sondern auch durch Herkunft überzeugt, treffen Sie mit diesem Produkt die richtige Wahl. Ob für mediterrane Gerichte, rustikale Kombinationen mit Bohnen und Kräutern oder als Teil eines festlichen Menüs – dieses Lammkotelett vom Bauern aus Sachsen bringt Frische, Regionalität und handwerkliches Können auf den Teller. Ein Genuss für alle, die gutes Fleisch zu schätzen wissen.

Inhalt: 0.24 Kilogramm (127,63 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,44 €*

30,63 €*

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Einzelstücke

Lammrippchen vom Bauern aus Thüringen

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Würzig, wild und außergewöhnlich: Edle Lammrippchen Ein echter Geheimtipp für Kenner: Unsere Lammrippchen bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis – wild-aromatisch und wunderbar saftig. Unsere Lämmer wachsen in Thüringen auf natürlichen Weiden auf und werden vor Ort geschlachtet. Wer Lammrippchen sucht, die intensiv und naturbelassen schmecken, wird diese Rippchen lieben! Die Lamm Rippchen werden in der Metzgerei Gränitz sorgfältig zugeschnitten und eignen sich ideal für Grill, Ofen oder Schmorgerichte. Beim Garen entwickeln sie ein tiefes, jedoch nicht zu intensives Lammaroma – perfekt in Kombination mit mediterranen Kräutern, Honigmarinaden oder orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch ist zart, saftig und hat dennoch Biss – ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die Lamm nicht nur zart, sondern auch charakterstark mögen. Besonders auf dem Grill entfalten die Lammrippchen ihr volles Potenzial: knusprige Kruste, würzige Röstaromen und ein intensiver, ursprünglicher Geschmack, der auf der Zunge bleibt. Wenn Sie Lammrippchen kaufen möchten, dann sind unsere erstklassigen Rippchen vom Lamm genau das Richtige. Für Abende mit Charakter, für Grillfreunde mit Anspruch – und für alle, die Lamm einmal ganz neu entdecken möchten.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (40,53 €* / 1 Kilogramm)

19,05 €*

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Lammknochen aus der Lammkeule ohne Salz, vitaminreich

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.800

Lammknochen aus der Keule – naturbelassen, vitaminreich und aromatisch Die Lammknochen aus der Keule sind ein wertvoller Bestandteil echter Küche mit Geschmack und Tradition. Ohne Salz, naturbelassen und besonders vitaminreich, eignen sich diese Knochen hervorragend zur Herstellung von kräftigen Brühen, Fonds und Suppen. Sie stammen direkt aus der Lammkeule und tragen das volle Aroma des zarten, fein marmorierten Lammfleischs in sich. Wer gerne mit Herz und Hand kocht, weiß: Eine gute Basis beginnt bei den Knochen – und diese liefern alles, was eine kraftvolle und nährstoffreiche Brühe braucht. Ob für eine aromatische Lammjus, ein klassisches Ragout oder als Grundlage für orientalische Eintöpfe – diese Lammknochen entfalten beim langsamen Auskochen ihre ganze Tiefe. Der hohe Anteil an Knochenmark und Bindegewebe sorgt dafür, dass die Brühe nicht nur intensiv schmeckt, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Kollagen enthält. Ideal auch für die Vorratsküche: einmal gekocht, lässt sich der Fond wunderbar portionieren und einfrieren – bereit für den nächsten Genießer-Moment. Wenn Sie Lammknochen kaufen möchten, um Brühen und Saucen wie aus der Profiküche zu zaubern, dann sind diese natürlichen Knochen aus der Lammkeule die perfekte Wahl. Frei von Zusätzen, voller Geschmack und mit Respekt vor dem ganzen Tier verarbeitet. Für alle, die mit Liebe zum Detail kochen und das Beste aus jeder Zutat herausholen möchten – ein unverzichtbares Element für authentischen Fleischgenuss.

Inhalt: 0.8 Kilogramm (26,13 €* / 1 Kilogramm)

20,90 €*

Knacker mit (40%) Lammfleisch und leichter Knoblauchnote, 3 Stück

Lammknacker – nach dem überlieferten Rezept von Robert Gränitz! Unsere Lammknacker sind eine geschmacklich raffinierte Variation des Klassikers – mit einem Fleischanteil von satten 40% Lammfleisch und einer dezenten, fein abgestimmten Knoblauchnote. Diese besondere Knacker Wurst überzeugt durch ihren kräftigen Geschmack, die typische Bissfestigkeit und das harmonische Zusammenspiel aus Rind, Schwein und Lamm. Hergestellt in unserer Metzgerei Gränitz nach handwerklicher Tradition, steht diese Spezialität für ehrlichen Wurstgenuss mit Charakter. Die Lammknacker sind ideal für alle, die es deftig und würzig mögen. Ob als Snack für unterwegs, zum Vesper mit Senf und Brot oder als herzhafte Grillwurst – diese Knacker machen in jeder Variante eine gute Figur. Der feine Lammgeschmack bringt eine leichte Wildnote mit, ohne zu dominieren, und wird durch die Knoblauchwürze geschmacklich perfekt ergänzt. Durch das natürliche Räuchern und die schonende Reifung erhält die Wurst mit Lammfleisch ihre typische Struktur und das unverwechselbare Aroma. Die Konsistenz ist bissfest, aber nicht trocken – ideal für Liebhaber traditioneller Rohwürste mit dem gewissen Etwas. Jetzt Lamm-Knacker kaufen und eine Knacker Wurst erleben, die durch Qualität, Herkunft und Geschmack überzeugt. Ob zur Brotzeit, als deftiger Snack oder als besonderes Highlight auf der Wurstplatte – diese Lammknacker bringen Abwechslung und echten Genuss auf den Tisch. Zutaten: 55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,65 €* / 1 Kilogramm)

18,66 €*

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Lammkeule aus Neuseeland, ohne Knochen

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.600

Lammkeule aus Neuseeland – ohne Knochen, voller Geschmack Die Lammkeule zählt zu den beliebtesten Bratenstücken und ist ein echtes Fest für Genießer. Diese Variante stammt aus Neuseeland, einem Land, das für seine naturnahe Schafhaltung und die hervorragende Qualität seines Lammfleischs weltweit geschätzt wird. Sorgfältig zugeschnitten und bereits ohne Knochen, ist diese Keule besonders praktisch in der Zubereitung – ideal für den Sonntagsbraten, feine Festessen oder auch als zartes Highlight auf dem Grill. Das Fleisch der neuseeländischen Lämmer ist besonders mild im Geschmack, fein marmoriert und zart in der Struktur. Die entbeinte Lammkeule lässt sich wunderbar füllen, rollen, marinieren oder einfach pur zubereiten. Im Ofen langsam gegart mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl entwickelt sie ein intensives, gleichzeitig elegantes Aroma, das perfekt mit mediterranen Beilagen wie Ratatouille, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse harmoniert. Auch als Lammbraten aufgeschnitten und mit Rotwein-Jus serviert, ist sie ein echter Höhepunkt jeder Tafel. Wenn Sie Lammkeule kaufen möchten, die durch Zartheit, Qualität und unkomplizierte Zubereitung überzeugt, dann ist diese ohne Knochen ausgelöste Lammkeule aus Neuseeland die perfekte Wahl. Sie vereint traditionelle Fleischkultur mit internationaler Spitzenqualität und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Lamm-Neulinge als auch Kenner begeistert. Ein vielseitiges Stück Fleisch für anspruchsvolle Gerichte – voller Aroma, frei von Kompromissen.

Inhalt: 1.6 Kilogramm (39,45 €* / 1 Kilogramm)

63,12 €*

Salami mit 40% Lammfleisch

Salami mit 40% Lamm – Feinwürziger Genuss mit mediterranem Charakter Eine echte Besonderheit für alle, die würziges, aromatisches Fleisch mit einer feinen, mediterranen Note schätzen. Unsere Salami mit Lammfleisch wird aus 40% Lammfleisch, Rindfleisch und Schweinebauch hergestellt. Mit einer dezenten Gewürzmischung bringt diese Rohwurst nicht nur Abwechslung auf die Vesperplatte, sondern auch ein Stück kulinarischer Handwerkskunst. Wer eine besondere Salami kaufen möchte, die durch Geschmack und Qualität überzeugt, ist hier goldrichtig. Ob pur in feine Scheiben geschnitten, als raffinierte Ergänzung auf einer Antipasti-Platte oder zusammen mit Ziegenkäse, Oliven und einem Glas Rotwein – diese Salami mit Lammfleisch ist vielseitig einsetzbar und bietet eine willkommene Abwechslung zur klassischen Wurst. Ihr dezentes Lammaroma und die feine Würzung machen sie zu einem idealen Begleiter für Genießer mit Sinn für das Besondere. Wenn Sie Salami mit Lammfleisch kaufen möchten, die mit Sorgfalt, traditioneller Herstellung und einer geschmacklichen Finesse überzeugt, dann ist diese Spezialität aus der Metzgerei Gränitz eine hervorragende Wahl. Für Liebhaber feiner Rohwurst, kreative Vesperideen und besondere Genussmomente – handgemacht, aromatisch und authentisch. Zutaten:40 % Lammfleisch30 % Rindfleisch25 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFSELLERIEGewürzeGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomaRindsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (47,95 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,21 €*

19,18 €*

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Lammschinken

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.300

Lammschinken – zarter Rauchgenuss vom Lamm mit feinem Wildaroma Der Lammschinken ist eine echte Delikatesse für Feinschmecker, die das Besondere suchen. Hergestellt aus dem edlen Schlegel des Lamms, überzeugt dieser Schinken durch seine zarte Struktur, die ausgewogene Marmorierung und ein fein-würziges Aroma. Sorgfältig gepökelt und anschließend schonend über Buchenholz geräuchert, entsteht ein unverwechselbarer Geschmack, der sanft, aber charaktervoll am Gaumen bleibt – eine Rarität in der Welt der Schinken. Durch die behutsame Verarbeitung bleibt das Lammfleisch saftig und aromatisch, ohne zu intensiv zu wirken. Der Lammschinken eignet sich hervorragend für die kalte Küche – hauchdünn aufgeschnitten auf einer rustikalen Vesperplatte, als feine Komponente im Antipasti-Teller oder pur auf frischem Bauernbrot. Auch in Kombination mit Feigensenf, Ziegenkäse oder fruchtigen Chutneys entfaltet er sein volles Potenzial. Seine Wildähnlichkeit macht ihn zudem zu einer spannenden Alternative zu klassischen Schinkensorten. Wer Lammschinken kaufen möchte, der mit Handwerkskunst und regionaler Finesse überzeugt, ist hier genau richtig. Diese Spezialität wird mit größtem Respekt vor dem Tier und hoher Sorgfalt hergestellt – für einen Schinken vom Lamm, der nicht alltäglich ist, aber jeden Tag veredeln kann. Ob als Geschenk für Gourmets oder als Genussmoment für sich selbst: Der Lammschinken ist ein Ausdruck von Qualität, Tradition und dem feinen Gespür für guten Geschmack. Zutaten:LammkeuleNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeRauch

Inhalt: 0.3 Kilogramm (81,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,46 €*

24,57 €*

Roster mit Lammfleisch, Bratwurst mit Lamm, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Würzige Bratwurst mit Lamm - aromatische Roster mit Lammfleisch und Knoblauch Unsere Roster mit Lammfleisch und Knoblauch sind eine raffinierte Abwechslung für alle, die würzige Bratwurst mit feinem Aroma lieben. Diese Bratwurst mit Lamm vereint zartes Lammfleisch mit einer dezenten, aber charaktervollen Knoblauchnote – perfekt ausbalanciert, handwerklich hergestellt und voll im Geschmack. Für diese Spezialität verwenden wir ausgesuchtes Lammfleisch bester Qualität, das mit traditionellen Gewürzen und frischem Knoblauch verfeinert wird. Die Bratwurst mit Lamm überzeugt mit einem aromatischen, leicht mediterranen Charakter und eignet sich ideal für Grillabende, besondere Anlässe oder einfach für den Alltag mit einem Hauch Raffinesse. Ob auf dem Rost, in der Pfanne oder im Ofen gegart – sie bleibt wunderbar saftig und entfaltet beim Braten ihr intensives, fein-würziges Aroma. Dazu passen frische Kräuter, Fladenbrot oder ein kräftiger Rotwein. Besonders beliebt ist diese Bratwurst auch in der orientalischen und mediterranen Küche: Sie lässt sich hervorragend mit Joghurt-Dips, Hummus oder gegrilltem Gemüse kombinieren und bringt dabei eine neue Vielfalt auf den Teller. Die ausgewogene Würzung macht sie sowohl für Lamm-Fans als auch für Neugierige zum perfekten Einstieg in die Welt des Lammfleischs. Wer Bratwurst mit Lamm kaufen möchte, die durch Qualität, Geschmack und Handwerk überzeugt, sollte sich diese Roster mit Lammfleisch und Knoblauch nicht entgehen lassen. Jetzt online bestellen und eine feine, rustikale Wurstspezialität entdecken, die Tradition und Raffinesse in sich vereint – kräftig, saftig und voller Charakter. Zutaten:40% Lammfleisch40 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKER · Farbstoff: echtes Karmin · Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (35,70 €* / 1 Kilogramm)

17,85 €*

Hochwertiges Lammfleisch – nachhaltig, regional, meisterhaft verarbeitet

Wer Lammfleisch kaufen möchte, das mit Geschmack und Herkunft überzeugt, wird in der Metzgerei Gränitz fündig. Unser frisches Lammfleisch stammt von Lämmern, die unter besten Bedingungen aufgezogen werden.

Aufwachsen mit Ausblick – Freilandhaltung in Thüringen

Unsere Lämmer genießen ihr Leben auf weitläufigen Wiesen. Dort dürfen sie sich frei bewegen, frisches Gras fressen und in einem natürlichen Rhythmus aufwachsen. Diese artgerechte Freilandhaltung fördert nicht nur das Wohl der Tiere, sondern auch die Qualität des Fleisches. Durch die naturnahe Aufzucht entsteht frisches Lammfleisch mit feiner Struktur, bestem Biss und einem Aroma, das durch Natürlichkeit überzeugt.

Jetzt Lammfleisch online bestellen – direkt vom Hof auf Ihren Teller

Mit nur wenigen Klicks können Sie bei uns Lammfleisch online bestellen und sich Ihre Auswahl bequem nach Hause liefern lassen. In unserer Online-Metzgerei erwartet Sie eine feine Auswahl an hochwertigen Lamm-Cuts – von der Keule über Rücken bis hin zu Filet und Koteletts. Jedes Stück wird frisch geschnitten, fachgerecht verpackt und gekühlt zu Ihnen gebracht – damit Frische und Qualität garantiert sind.

Vielfältige Zubereitung – feine Küche für jede Gelegenheit

Ob festlich im Ganzen geschmort, zart gegrillt oder fein gewürzt im Curry – Lammfleisch ist ein wahres Multitalent. Dank des milden Geschmacks unserer Lämmer gelingt es Ihnen besonders unkompliziert, raffinierte Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – und erleben Sie, wie vielseitig gutes Lamm sein kann.

Jetzt Lammfleisch kaufen – Vertrauen Sie auf Herkunft und Handwerk

Bei der Metzgerei Gränitz vereinen wir traditionelles Metzgerhandwerk mit modernem Anspruch an Tierwohl und Qualität. Wenn Sie bei uns Lammfleisch kaufen, erhalten Sie bei uns nicht nur ein Produkt, sondern ein echtes Stück Qualitätsfleisch – verantwortungsvoll erzeugt, meisterhaft verarbeitet und voller Genuss. Bestellen Sie noch heute und überzeugen Sie sich selbst von dieser besonderen Fleischqualität.

Häufige Fragen zum Thema Lammfleisch

Wo kann man deutsches Lammfleisch kaufen?

Deutsches Lammfleisch erhalten Sie bei regionalen Metzgereien wie der Metzgerei Gränitz oder online bei spezialisierten Fleischereien, die Wert auf Herkunft, Weidehaltung und Frische legen.

Worauf sollte man beim Lammfleischkauf achten?

Achten Sie auf helles, fein strukturiertes Fleisch, frischen Geruch und eine transparente Herkunft. Idealerweise stammt es aus artgerechter Haltung mit Weidegang.

Wo gibt es Lammfleisch direkt vom Erzeuger mit Lieferung?

Viele Direktvermarkter bieten Lammfleisch über Online-Shops an, zum Beispiel die Metzgerei Gränitz mit Versand deutschlandweit mit garantiert gekühlter Lieferung und Herkunftsnachweis.

Wie schmeckt Lammfleisch?

Lammfleisch hat ein zartes, leicht würziges Aroma mit feiner Struktur. Je nach Alter des Tiers und Fütterung variiert der Lammgeschmack von mild bis kräftig.

Wie muss man Lammfleisch lagern und zubereiten?

Frisches Lamm sollte bei 0–4°C gekühlt werden. Vakuumiertes Fleisch hält länger. Ideal ist langsames Garen, Schmoren oder Grillen – je nach Teilstück und gewünschter Zartheit.