icon ✅ Black Angus Rind: Premiumqualität | Metzgerei Gränitz
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Black Angus Rind – Premium Fleisch von der Metzgerei Gränitz

1-Kopf 2-Nacken 16-Brust 17-Brust 15-untere-Schulter 4-obere-Schulter 3-Hohe-Rippe 5-Hochrippe 6-Rumpsteak 14-Rippchen 20-grosses-Bavette 21-Flank grosses-Bavette Filet 7-Filetteil 9-Huefte versteckt/12-Keule-Oberschale-Unterschale-Semerrolle/ Nuss 22-Rosenstueck 10-Buergermeisterstueck 18-Vorderbein 19-Vorderbein-Spitze 23-Hinterbein 24-Hinterbein-Spitze

Nacken

Nacken

Filet

Filet

Bürgermeisterstück

Bürgermeistersteak

Nuss

Nuss

Keule -Oberschale -Unterschale -Semerrolle

Semerrolle Unterschale Oberschale Rouladen

Grosses Bavette

grosses Bavette

Brust

Brisket

Brust

Brisket

Vorderbein

Beinscheibe

Vorderbein-Spitze

Beinscheibe

Grosses-Bavette

Bavett Steak

Rosenstück

Rosenstück

Hinterbein-Spitze

Beinscheibe Beef Hammer

Black Angus Rind: Ein Premium Fleisch mit Tradition und Qualität

Das Black Angus Rind, auch Deutsch Angus genannt, vereint schottische Tradition mit deutscher Fleischzuchtkunst. Hierbei handelt es sich um mittelrahmige Tiere mit einem langgestreckten Körper, breiten Schultern und einem feinen Knochenbau. Die Rinderrasse wurde in den 1950er Jahren ins Leben gerufen, indem deutsche Zweinutzungsrassen wie die Deutsche Holstein oder Fleckvieh mit dem schottischen Aberdeen Angus gekreuzt wurden. Das Ergebnis? Eine Rinderrasse, die Robustheit, Leichtkalbigkeit und Hornlosigkeit aus Schottland mit den Vorteilen deutscher Rassen kombiniert.

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Einzelstücke
Prime Auslese! Outside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch
Prime Auslese! Outside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.140

Inhalt: 0.14 Kilogramm (46,71 €* / 1 Kilogramm)

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Einzelstücke
Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.100
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,30 €* / 1 Kilogramm)

4,93 €*
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Einzelstücke
Ochsenschwanz vom Black Angus
Ochsenschwanz vom Black Angus
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.815
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.815 Kilogramm (33,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,47 €*
27,11 €*
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Einzelstücke
Hoden vom Angus Rind, Bulleneier
Hoden vom Angus Rind, Bulleneier
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.745
Hoden, auch bekannt als Mountain Oysters, sind eine regionale Delikatesse, die von Feinschmeckern geschätzt wird. Die Metzgerei Gränitz bietet Ihnen die Möglichkeit, regionale Hoden von höchster Qualität zu erwerben. Die Hoden von der Metzgerei Gränitz stammen von regionalen Lieferanten, die eine verantwortungsvolle Tierhaltung betreiben. Durch eine sorgfältige Auswahl und Verarbeitung wird sichergestellt, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Hoden erhalten. Die Zubereitung von Hoden kann vielfältig sein. Sie können gebraten, gekocht, gegrillt oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden, um den authentischen Geschmack und die Textur der Hoden zu bewahren. Um regionale Hoden von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder den Metzgereiladen persönlich besuchen oder bequem online bestellen. Die Produkte werden sorgfältig verpackt und gekühlt geliefert, um die Qualität und Frische der Hoden zu gewährleisten. Bitte beachten Sie, dass Hoden (Mountain Oysters) ein spezielles Produkt sind und nicht jedermanns Geschmack entsprechen. Es ist wichtig, dass Sie sich vor dem Kauf über die Zubereitungsmethoden und den Geschmack informieren, um sicherzustellen, dass es Ihren Vorlieben entspricht. Entdecken Sie die regionale Delikatesse der Hoden (Mountain Oysters) von der Metzgerei Gränitz und probieren Sie diese einzigartige Spezialität. Kaufen Sie noch heute ein und genießen Sie den besonderen Geschmack und die Qualität der Hoden von einer renommierten Metzgerei, die auf regionale Produkte und traditionelle Handwerkskunst setzt.   Die im Cowboy Slang genannten "mountain oysters". Also Bullenhoden.Der Preis versteht sich je Stück.

Inhalt: 0.745 Kilogramm (45,54 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,66 €*
33,93 €*
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Einzelstücke
Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch
Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.115
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.115 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

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Einzelstücke
Semerrolle vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Semerrolle vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.135

Inhalt: 1.135 Kilogramm (38,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,07 €*
43,33 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged
Prime Auslese! Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.330
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.33 Kilogramm (59,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 47,75 €*
78,91 €*
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Einzelstücke
Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged
Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.855
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.855 Kilogramm (54,02 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,25 €*
46,19 €*
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Einzelstücke
Beinscheibe vom Black Angus Rind, Wet Aged
Beinscheibe vom Black Angus Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.595

Inhalt: 0.595 Kilogramm (29,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,42 €*
17,41 €*
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Einzelstücke
Vegas Cut vom Black Angus, Wet Aged
Vegas Cut vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Inhalt: 0.4 Kilogramm (55,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,27 €*
22,36 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged
Prime Auslese! Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.985
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.985 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 27,67 €*
55,05 €*
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Einzelstücke
Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged
Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged
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Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged Der "Flat Iron-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die dicke Sehne im Kern wurde selbstverständlich durch uns entfernt. Somit gibt es einen wunderbar saftigen Geschmack welcher dieses Stückes ausmacht. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.315 Kilogramm (55,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,84 €*
17,61 €*
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Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender
Nierenzapfen vom Black Angus Rind, Onglet, Hanging Tender
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.775
Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.775 Kilogramm (55,88 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,82 €*
43,31 €*
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Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged
Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.810
Der Cut wird aus dem Zentrum der Schulter geschnitten und komplett Sehnenfrei pariert. Der Cut ist sehr Geschmacksintensiv und eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

Inhalt: 1.81 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,40 €*
101,16 €*
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Einzelstücke
Falsches Filet vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Falsches Filet vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.239
Hier befinden sich alle Cuts, welche Hitze über eine lange Dauer benötigen. Dazu zählen der Sauerbraten oder Gulasch, wie ihn schon die Großmutter gekocht hat aber auch Stücke wie der Boston Butt für Pulled Pork, welcher vorzugsweise im Smoker über viele Stunden gesmoked wird. Alle Stücke werden "low and slow" zubereitet und eignen sich nur bedingt oder gar nicht zum Kurzbraten oder Grillen.

Inhalt: 1.239 Kilogramm (37,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,57 €*
45,88 €*
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Einzelstücke
Herz vom Black Angus Rind
Herz vom Black Angus Rind
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.930
Das Herz ist einer der am stärksten beanspruchten Muskeln im Tier. Dieser Muskel ist extrem kurzfaßrig und hat einen intensiven Geschmack. Als Steak oder auch als Gulasch eine echte Besonderheit.Wird Grammgenau gewogen!

Inhalt: 0.93 Kilogramm (30,99 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 24,92 €*
28,82 €*
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Einzelstücke
Leber vom Black Angus
Leber vom Black Angus
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.437

Inhalt: 1.437 Kilogramm (33,64 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,79 €*
48,34 €*
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Einzelstücke
Loin Rib vom Black Angus, Dry Aged
Loin Rib vom Black Angus, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.510
Das "Lion Rib" wird aus dem Kern der Rippe geschnitten. Das Fleisch der Rippe ist leicht durchwachsen und dadurch bei richtiger Zubereitung extrem saftig. Bei unserem Cut wird lediglich der Rippenknochen am Fleisch belassen, um ein besseres Aroma zu erzielen. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.51 Kilogramm (39,20 €* / 1 Kilogramm)

19,99 €*
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Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch, Wet Aged, Brust
Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch, Wet Aged, Brust
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.148
Der Brisket-Cut bezeichnet ein Stück das aus der Rinderbrust geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison.

Inhalt: 4.148 Kilogramm (42,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 65,21 €*
176,50 €*
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Einzelstücke
Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Bürgermeisterstück vom Black Angus-Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.447
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.447 Kilogramm (55,88 €* / 1 Kilogramm)

24,98 €*
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Einzelstücke
Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha
Tafelspitz vom Black Angus, Wet Aged, Top Butt Cap, Picanha
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.865
Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.865 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 58,91 €*
104,23 €*
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Einzelstücke
Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch Alte Kuh, Wet Aged
Beef Brisket vom Black Angus Rindfleisch Alte Kuh, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 5.875

Inhalt: 5.875 Kilogramm (42,55 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 88,50 €*
249,98 €*
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Einzelstücke
Hüftscherzel vom Black Angus, Wet Aged
Hüftscherzel vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.669
Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 2.669 Kilogramm (60,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 43,79 €*
160,99 €*
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Einzelstücke
Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged
Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.322
Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.322 Kilogramm (60,31 €* / 1 Kilogramm)

19,42 €*
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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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