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Wellfleisch im Glas, Hausgemacht
Wellfleisch im Glas, Hausgemacht
Echt gute Hausmannskost! Mit der Hand geschnittene Streifen aus dem Schweinebauch und Schweinekopf. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Abtropfgewicht 350 Gramm etwa 2 Portionen. Zutaten: - Schweinebauch - Schweinkopffleisch - Zwiebeln - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Majoran Zutaten Brühe: - Wasser - Knochen vom Rind - Pfeffer - Zwiebeln - Möhren - SELLERIE - SENFSAAT - Wacholderbeeren - Lorbeer

Inhalt: 0.7 Kilogramm (24,14 €* / 1 Kilogramm)

16,90 €*
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Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst
Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst
Unser kleiner Bierschinken schmeckt morgens oder abends gut auf frischem Brot. Zur Herstellung verwenden wir nur ausgesuchte farbintensive Stücke aus der Schweinekeule damit er noch leckerer aussieht. Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht. Wir empfehlen, unsere Wurst hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 80 % Schweinefleisch - Schweinefett - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Maltodextrin - Dextrose

Inhalt: 0.33 Kilogramm (37,09 €* / 1 Kilogramm)

12,24 €*
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Überraschung´s - Box jeden Monat ABO
Überraschung´s - Box jeden Monat ABO
In unserer Überraschung´s - Box finden Sie verschiedene Produkte aus unserer Metzgerei zum Beispiel:- kleine Knacker- kleiner Schinken- kleine SalamiGewicht ca. 0,700 kg

Inhalt: 0.7 Kilogramm (28,43 €* / 1 Kilogramm)

19,90 €*
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Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück
Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück
Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, echtes Handwerk Die Knoblauchknacker werden - hier in Sachsen - in einen Schweinsdarm gefüllt. Durch die feine Fleischauswahl und die leichte Kümmelnote erhalten unsere Kümmelknacker ihr unvergleichliches Aroma. Wir empfehlen die Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch sind sie sehr lange haltbar. Ca. 3 Stück je Paket. Zutaten: - 70 % Schweinefleisch - 28 % Schweinebauch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (30,95 €* / 1 Kilogramm)

12,38 €*
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Angus Gulasch im Glas, Hausgemacht
Angus Gulasch im Glas, Hausgemacht
Echt gute Hausmannskost! Mit der Hand geschnittene Würfel aus der Keule vom Black Angus in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Abtropfgewicht 700 Gramm etwa 2-3 Portionen. Zutaten: - 80% Black Angus Rindfleisch - Wasser - Speisesalz - Ketchup (Tomatenmark: Zucker, modifizierte Stärke, Kräuteressig) - Gewürze - WEIZENmehl

Inhalt: 0.7 Kilogramm (27,00 €* / 1 Kilogramm)

18,90 €*
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Knacker ohne Darm würzig über Buchenholz geräuchert, 4 Stück
Knacker ohne Darm würzig über Buchenholz geräuchert, 4 Stück
Knacker ohne Darm werden direkt vom Buchenrauch umströmt und schmecken dadurch noch intensiver nach Rauch. Durch die feine Fleischauswahl und die leichte Kümmelnote erhalten unsere Knacker ohne Darm ihr unvergleichliches Aroma.Wir empfehlen die Knacker kühl und trocken zu lagern. Hierdurch sind sie sehr lange haltbar.Zutaten:- 70 % Schweinefleisch - 28 % Schweinebauch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze -Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (30,95 €* / 1 Kilogramm)

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Kräuterschmalz vom Durocschwein aus eigener Haltung im Glas
Kräuterschmalz vom Durocschwein aus eigener Haltung im Glas
Kräuterschmalz ist unser Speckfett mit besten Kräutern von glücklichen Durocschweinen aus eigener Haltung. Unser herzhaft gewürzter Kräuterschmalz mit Mayoran, frischer Zwiebel und frisch geräucherter Schweinespeck genießt mann auf dunklem Brot/Mischbrot als sogenannte "Fettbemme"( Sächsiche Mundart). Zutaten: Schweineschmalz, frisch geräucherter Schinkenspeck, frische Zwiebeln, Mayoran, Gewürze Sie erhalten ein Glas!

Inhalt: 0.17 Kilogramm (28,82 €* / 1 Kilogramm)

4,90 €*
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Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück
Prime Bratwurst vom Angus Rind, 4 Stück
Unsere Neueste! Die grobe Bratwurst vom Angus-Rind wird aus erlesenem, sehnenfreiem Angus-Fleisch in der Körnung 5 mm hergestellt. Edle Gewürze wie Wacholder und Thymian verleihen ihr ihren einzigartigen Geschmack. Natürlich wird auch diese Bratwurst ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen in unserem Hause hergestellt. Bedingt durch den hohen Anteil an geschmacksintensivem Wagyu-Fett empfehlen wir, die Wurst in der Pfanne zu braten. Alternativ kann eine Grillplatte für die Zubereitung im Freien genutzt werden. Packungsgröße:4 Bratwürste à 125 g(vakuumiert) Zutaten: 99 % Angus-Rindfleisch Speisesalz Gewürze Dieses Produkt wird schockgefrostet ausgeliefert.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (39,58 €* / 1 Kilogramm)

19,79 €*
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Salami Workshop | Salami selber machen
Salami Workshop | Salami selber machen
Termine: 25.10.2024
Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt der feinen Wurst. Erleben Sie den Unterschied zwischen handwerklich hergestellter und industriell gefertigter Wurst. Kreieren Sie unter Anleitung von Benny Gränitz Ihre eigene Wurst. Von der Fleischauswahl bis zu den Gewürzen liegt alles in Ihrer Hand. Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Wurstsorten offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Wurst selber machen, heißt das Motto. Wir gehen gemeinsam jeden Schritt durch und natürlich darf jeder mit zupacken. Wir stellen die Chargen zusammen, machen die Gewürze und wolfen das Fleisch. Anschließend wird das Fleisch unter Anleitung gekuttert und in Därme gefüllt. Auch auf Extrawünsche können wir hier eingehen. Wir können entscheiden, ob die Wurst zu Hause im Dry Ager gereift werden soll oder bei uns. Gern kann die Wurst auch im heimischen Räucherschrank geräuchert werden. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird das gemeinsame Verkosten der Salamis. Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen: Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier...) Verkostung verschiedener Wurstsorten, etwa 2000 g je Teilnehmer (der Rest geht mit nach Hause) Die Grundlagen: Erfahren Sie Hintergrundinformationen über die Metzgerei in 5. Generation Wissenswertes über Fleischauswahl, Rassen und Herkunft des Fleisches Woran erkennt man gutes Fleisch? Wie reift man Wurst am besten Vergessene Traditionen Welche Wurstarten gibt es und was charakterisiert sie? Was ist beim Bratwurst herstellen zu beachten, welches Ausrüstung brauche ich? Zubereitungstechniken Wertvolle, praxisbezogene Tipps zum sofortigen Umsetzen Veranstaltungsort: Im Schlachthaus der Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str. 2, 09125 Chemnitz-Harthau Beginn: 17:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden Teilnehmerzahl: 10 bis 15 Personen Kursgebühr: 99,00 € je Teilnehmer Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an. Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"
99,00 €*
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Teewurst, handwerkliche Herstellung
Teewurst, handwerkliche Herstellung
Traditionelle Teewurst: Ein Klassiker aus unserer Metzgerei Teewurst gehört zu den beliebtesten Wurstspezialitäten und zeichnet sich durch ihre feine, streichzarte Konsistenz und ihren vollmundigen Geschmack aus. Unsere Metzgerei bietet Ihnen eine Teewurst, die nach traditionellen Rezepten hergestellt wird und garantiert ein Genusserlebnis der besonderen Art bietet. Das Besondere an unserer Teewurst Die Kombination aus erlesenen Zutaten und einer sorgfältigen Reifung macht unsere Teewurst zu einem unverwechselbaren Produkt. Egal ob auf frischem Brot, zu Knäckebrot oder als Teil einer rustikalen Brotzeit – sie ist immer ein Highlight. Tipps zum Genießen Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, unsere Teewurst bei Raumtemperatur zu genießen, damit sie ihre volle Aromatik entfalten kann. Streichen Sie sie auf ein frisches Stück Brot und erleben Sie die harmonische Kombination aus Wurst und Gebäck. Zutaten: - 50 % Schweinefleisch  - 25 % geräucherter Speck -  20 % Schweinefett  - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Säureregulator: Glucon- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure- Säurungsmittel: Citronensäure- Rauch

Inhalt: 0.3 Kilogramm (30,67 €* / 1 Kilogramm)

9,20 €*
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Anguswiener von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung
Anguswiener von Rindern aus Freilandhaltung und handwerklicher Herstellung
Unsere Black Angus Wiener werden nach dem Rezept des Urgroßvaters hergestellt. Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhalten unsere Wiener durch den heißen Buchenholzrauch. Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Brühwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt, und für Sie verpackt. Die Herkunft der Tiere ist uns schon immer wichtig. Seit einiger Zeit arbeiten wir mit großer Freude mit Klaus Möbius aus Mittelbach zusammen. Ihm liegt das Wohl seiner Tiere wirklich am Herzen und wie Ihr seht, haben sie es gut bei ihm. Die Qualität des Fleisches ist außergewöhnlich gut, was auch an der jahrelangen internationalen Erfahrung des Züchters liegt. Eine Verkaufseinheit beinhaltet ein Gesamtgewicht von mindestens 650 Gramm ( ca. 8 Stück) Zutaten: - 88 % Angus Rindfleisch- Trinkwasser- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Stabilisator: Phosphate- Glucosesirup- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure- natürliches Aroma- Maltodextrin- Dextrose- Schafsdarm als Hülle- Rauch (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar)

Inhalt: 0.65 Kilogramm (34,92 €* / 1 Kilogramm)

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Überraschung´s - Box
Überraschung´s - Box
In unserer Überraschung´s - Box finden Sie verschiedene Produkte aus unserer Metzgereizum Beispiel:- kleine Knacker- kleiner Schinken- kleine SalamiGewicht ca. 0,750 kg

Inhalt: 0.75 Kilogramm (35,87 €* / 1 Kilogramm)

26,90 €*
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Kissinger, Blutwurst mit großen Stücken Fleisch im Magen
Kissinger, Blutwurst mit großen Stücken Fleisch im Magen
Unsere Kissinger ist ein echter Klassiker. Verarbeitet werden nur die besten Stücke aus der Schweinskeule und dem Schweinebauch. Kräftig gewürzt mit Mayoran, Piment, Nelken und schwarzen Pfeffer ist diese Blutwurst ein echter Gaumenschmaus. Wir empfehlen, unsere Blutwurst 0,5 cm stark zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 60 % Schinkenwürfel - 30 % Schweineschwarten + Schweineblutmasse - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Gewürze - Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (28,45 €* / 1 Kilogramm)

11,38 €*
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Bacon- Cheddar- Roster, handwerkliche Herstellung-nur erstellt, 4 Stück
Bacon- Cheddar- Roster, handwerkliche Herstellung-nur erstellt, 4 Stück
Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (41,32 €* / 1 Kilogramm)

20,66 €*
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Beef Jerky - Der besondere Snack - handgemacht!
Beef Jerky - Der besondere Snack - handgemacht!
Beef Jerky ist ein besonders aromatisches Dörrfleisch. Es eignet sich z.B. als gesunder Snack oder als Proviant für unterwegs. Black Angus-Rindfleisch aus der Region dient als Ausgangsware für unser Jerky. Es wird in dünne Streifen geschnitten und anschließend für mehrere Stunden in einer Marinade aus besonderen Zutaten gebadet. Auf diese Weise wird der Eigengeschmack des Rindfleisches hervorgehoben und nach dem über mehrere Wochen andauernden, schonenden Dörrvorgang erhält diese Spezialität seinen unverwechselbar intensiven Geschmack. Als reines Naturprodukt wird es zu 100% in Handarbeit und garantiert ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker o.ä. hergestellt. Unser Beef Jerky ist ungekühlt (bis 20° C) Mindestens 3 Monate haltbar, da der Flüssigkeitsanteil im Fleisch sehr gering ist. Eine Tüte enthält ca. 80 g Beef Jerky. Zutaten: 99% Black Angus Rindfleisch, Raucharoma, Brauner Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Liebstöckel, Ketchup( Tomatenmark, Wasser, Zucker, Modifizierte Stärke, Brantweinessig, Speisesalz, Senf, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat,Sorbinsäure) Wochestersauce( Aroma, Sellerie, Likörwein, Tamarindenkonzentrat, Sojasauce: Sojabonen, Weizen, Sardellenpaste: Sardellen, Schweineschmalz, Stabilisatoren: Johannesbrotkernmehl, Guarkernmehl, Farbstoff 150c, gezuckerte Zitronrnschale, färbender Curcumaextrakt)

Inhalt: 0.08 Kilogramm (111,25 €* / 1 Kilogramm)

8,90 €*
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Sülzfleischwurst
Sülzfleischwurst
Unsere Sülzfleischwurst ist eine echte Spezialität. Verarbeitet werden nur die besten Stücke aus der Schweinskeule. Kräftig gewürzt mit Zwiebeln ist diese Sülze ein echter Gaumenschmaus. Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht. Wir empfehlen, unsere Sülze 0,2 cm stark zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 60 % Schweinefleisch - Tafelessig - Gelatine - Zucker - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürzgurken (Gurken, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, natürliches Gewürzaroma, Süßungsmittel: Saccharin Natrium) - Senf - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma

Inhalt: 0.4 Kilogramm (27,20 €* / 1 Kilogramm)

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Hausgemachte Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück
Hausgemachte Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück
Echt gute Hausmannskost! Mitder Hand gerollte Rouladen in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden.Zutaten:- 80% Rindfleisch- Speck- Zwiebeln- Gewürzgurke ( Gurken, Brantweinessig, Gewürze, Zucker)- Wasser- SENF- Speisesalz- Gewürze- WEIZENmehlAbtrofgewicht 230 gTiefgefroren! nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inhalt: 0.7 Kilogramm (30,57 €* / 1 Kilogramm)

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Kaßler Leberwurst aus handwerklicher Herstellung
Kaßler Leberwurst aus handwerklicher Herstellung
Unsere Kaßler Leberwurst sieht zart-rosa aus, ist gut streichfähig und sehr aromatisch durch den leichten Buchenholzrauch. Die groben Stücke von geräuchertem Bauch und Leber sind das kennzeichnende Merkmal diese Leberwurst. Wir empfehlen, unsere Wurst 0,5 cm dick zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 40 % Schweinefleisch - 30 % Schweinefett - 20% Schweineleber - Trinkwasser - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Senf - Maltodextrin - Dextrose - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (27,50 €* / 1 Kilogramm)

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Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück
Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück
Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Rohwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt. Die Dry Aged Variante wurde über 4 Wochen in unserem speziellen Reiferaum gereift bis sie richtig schön fest und aromatisch sind. Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: - 98% Black Angus Rindfleisch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Schafsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (39,90 €* / 1 Kilogramm)

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Lammsalami-2
Salami mit Lammfleisch
Vor über 30 Jahren hat Steffen Gränitz, kurz nach seiner Meisterprüfung erstmals seine bis heute sehr beliebte Lammsalami hergestellt. Vom ersten Tag an, waren die Kunden der Metzgerei Gränitz von dieser damals neuen Salamisorte sehr angetan. Viele unserer Kunden kommen damals, wie heute extra zur Metzgerei Gränitz, um die beliebte Lammsalami zu kaufen. Das Rezept hat sich seitdem kaum verändert. Genau wie damals wird die Lammsalami mit einer Auslese an edlen Gewürzen, welche nicht verraten werden, gewürzt und mit einer leichten Knoblauchnote angestimmt. Unsere Lammsalami besteht aus über 50% Lammfleisch. Das zusätzlich zugegebene Schweinefleisch und Schweinefett dient als Geschmacksträger für die Lammsalami. Besonders in der Weihnachtszeit geniesst unsere Lammsalami großen Absatz, da sie für viele unserer Kunden ein gelungenes Weihnachtspräsent ist. Unsere Lammsalami sollte jeder Lammfleischliebhaber probiert haben! Wir empfehlen, unsere Salami hauchdünn zu schneiden, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten: - 40 % Lammfleisch - 30 % Rindfleisch - 25 % Schweinebauch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - SENF - SELLERIE - Gewürze - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat - Knoblaucharoma - Rindsdarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (37,90 €* / 1 Kilogramm)

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Knacker mit Hirschfleisch, von freilebenden Hirschen aus sächsischen Wäldern, 3 Stück
Knacker mit Hirschfleisch, von freilebenden Hirschen aus sächsischen Wäldern, 3 Stück
Ein Aroma, dass Sie nicht so schnell vergessen werden! Durch den Wildfleischanteil von 40 % und unsere jahrelange Erfahrung mit Wurst- und Fleischwaren besitzt unsere Wildsalami einen Wildgeschmack, der unverkennbar das Beste in sich vereint. Das magere Fleisch der Hirschkeule, kernige Stücke vom Schwein und edelste Gewürze runden diesen Geschmack ab. Hirschfleisch aus den Wäldern des Erzgebirges. Qualität, die schmeckt! Sie erhalten ca. 3 Stück. Zutaten: - 55% Schweinefleisch - 40% Hirschfleisch - Nitritpökelsalz jodiert mit Konservierungsstoff Natriumnitrit - Gewürze - Senf, Sellerie - Rauch - Schweinedarm als Hülle (in Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar) Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,85 €* / 1 Kilogramm)

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Durocknacker von glücklichen Schweinen mit Käse, 4 Stück
Durocknacker von glücklichen Schweinen mit Käse, 4 Stück
Durocknacker von glücklichen Schweinen aus eigener Haltung, Auf dem Bauernhof in Gornsdorf (Sachsen) aufgewachsen, liefern unsere Durocschweine das perfekte Fleisch für eine Rohwurst der Spitzenklasse. Wir halten auf dem Bauernhof in Gornsdorf unsere eigenen Duroc-Schweine... Damit konzentrieren wir uns intensiv auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Mit viel Auslauf, guter Ernährung durch selbst angebautes Getreide, frischer Kuhmilch und Obst wachsen unsere Tiere langsam und glücklich heran. Da wir keinerlei Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger verwenden, können wir eine ausgezeichnete Fleischqualität anbieten. Das Durocschwein kommt ursprünglich aus dem Nordosten der USA. Das Fleisch ist durch das intramuskuläre Fett und den geringen Wasseranteil sehr saftig. Sie erhalten ca. 4 Stück. Zutaten: - 60 % Durocschweinefleisch - 20 % Durocschweinebauch - 15 % Käsewürfel (Gouda mit 40 % Fett in Trockenmasse)Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Dextrose - Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure - Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,75 €* / 1 Kilogramm)

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Merquez
Merquez
Die Merguez ist nicht nur eine Wurst, sondern ein kulinarisches Erlebnis aus der maghrebinischen Küche Nordafrikas. Ursprünglich aus reinem Lammfleisch hergestellt, kombiniert unsere Merquez von der Metzgerei Gränitz das Beste aus Lamm- und Rindfleisch. Gewürzt mit einer einzigartigen Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer, bietet diese Wurst ein Geschmackserlebnis, das sowohl scharf als auch aromatisch ist. Die Metzgerei Gränitz hat diese nordafrikanische Delikatesse mit einer besonderen regionalen Note perfektioniert. Durch die Verwendung von hochwertigem Fleisch aus regionaler Herkunft und die Einhaltung traditioneller Rezepturen garantieren wir den authentischen Geschmack und die hohe Qualität der Merquez. Ob gegrillt oder gebraten, die Merquez von der Metzgerei Gränitz ist ein Muss für jeden Feinschmecker. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie ein Stück nordafrikanische Kulinarik, das durch jahrzehntelange Erfahrung und Leidenschaft für Qualität und Tradition perfektioniert wurde. Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: - 49% Rindfleisch - 49% Lammfleisch - Speisesalz - Gewürze - Dextrose - Tomatenpulver - Sacharose - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - Säurungsmittel: Zitronensäure - Scharfsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,23 €* / 1 Kilogramm)

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Knacker mit (40%) Lammfleisch und leichter Knoblauchnote, 3 Stück
Knacker mit (40%) Lammfleisch und leichter Knoblauchnote, 3 Stück
Nach dem überlieferten Rezept von Robert Gränitz... Genau wie damals werden die Lammknacker mit einer Auslese an edlen Gewürzen, deren Zusammenstellung ein streng gehütetes Geheimnis bleibt, gewürzt und mit einer leichten Knoblauchnote abgestimmt. Unsere Lammknacker bestehen aus 40 % Lammfleisch. Das hinzugegebene Schweinefleisch und Schweinefett dient dabei als Geschmacksträger. Ein wahrer Genuss für alle Lammfleischliebhaber! Sie erhalten ca. 3 Stück. Zutaten: - 55 % Schweinefleisch - 40 % Lammfleisch - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Dextrose - Schweinedarm als Hülle - Rauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,88 €* / 1 Kilogramm)

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Häufig gestellte Fragen (FAQ):

  • Wie lange halten die Wurstwaren?

    Unsere Würste sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb der angegebenen Haltbarkeit verzehrt werden. Trockenwürste können auch bei Raumtemperatur gelagert werden.

  • Kann ich die Würste auch selbst zubereiten?

    Ja, mit unseren DIY-Paketen können Sie bestimmte Wurstsorten auch selbst herstellen. Alle notwendigen Zutaten und eine Anleitung werden bereitgestellt.

Beispielhafte Zubereitung: Wellfleisch im Glas

Zutaten:

  • Metzgerei Gränitz Wellfleisch im Glas
  • Essig und Öl
  • Frische Kräuter
  • Zwiebeln

Anleitung:

  • Das Wellfleisch aus dem Glas nehmen und in Scheiben schneiden.
  • Mit fein gehackten Zwiebeln und frischen Kräutern anrichten.
  • Ein Dressing aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten und über das Wellfleisch geben.

Schlusswort:

Unsere Wurstwaren verbinden traditionelle Rezepturen mit modernen Genussansprüchen. Sie sind mehr als nur Mahlzeitkomponenten; sie sind ein Stück Kulturerbe. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den authentischen Geschmack von Metzgerei Gränitz. Besuchen Sie unsere Website oder unseren Laden, um mehr zu entdecken und Ihre Lieblingsprodukte zu bestellen.

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?

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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Geschäftsführer der Metzgerei Gränitz und Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehen ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Koch, Fleischer & Fleischerei Fachverkäufer! Für Fragen zur Zubereitung der verschiedenen Produkte stehen ich Ihnen gern zur Verfügung. Auch für alle anderen Fragen in unserem Shop. Christopher Malß
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