Speckfett

Metzgerei Gränitz

8,69 €*

Inhalt: 0.18 Kilogramm (48,28 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: SW20180835

Produktinformationen "Speckfett"

Speckfett: Der deftige Brotaufstrich mit Tradition

Speckfett ist ein fester Bestandteil der traditionellen deutschen Küche. Als deftiger Brotaufstrich wird er besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt. Mit seinem intensiven Aroma und seiner cremigen Konsistenz verleiht er jeder Brotzeit das gewisse Etwas.

Wie wird Speckfett hergestellt?

Speckfett entsteht durch das Auslassen von Schweinespeck. Der Speck wird langsam erhitzt, sodass das Fett schmilzt und sich von den festen Bestandteilen trennt. Nach dem Abkühlen erhält man einen streichfähigen, aromatischen Brotaufstrich.

Die kulinarische Bedeutung von Speckfett

In vielen Haushalten wird Speckfett als Brotaufstrich verwendet, oft verfeinert mit Zwiebeln oder Äpfeln. Es dient jedoch nicht nur als Aufstrich: Viele verwenden es auch zum Braten oder Kochen, um ihren Gerichten ein rauchiges, intensives Aroma zu verleihen.

Qualität zählt: Erstklassiges Speckfett bei der Metzgerei Gränitz

Bei Metzgerei Gränitz setzen wir auf Qualität und Tradition. Unser Speckfett wird nach althergebrachten Methoden hergestellt, wodurch es seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Probieren Sie unseren Brotaufstrich und genießen Sie ein Stück kulinarisches Erbe!

Fazit

Speckfett ist weit mehr als nur ein Brotaufstrich. Es ist ein Geschmacksträger, der in vielen Gerichten eine wichtige Rolle spielt. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Aroma unseres Speckfetts bei Metzgerei Gränitz überzeugen und erleben Sie traditionellen Genuss!

Fette, Schmalz und Talg:	Bratfett

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	Fette Entdecken Sie die traditionellen Fette der Metzgerei Gränitz, die mit viel handwerklichem Geschick und aus besten regionalen Rohstoffen hergestellt werden. Unsere Fette sind unverzichtbare Begleiter in der Küche und bieten höchste Qualität, ob beim Braten, Kochen oder Verfeinern von Speisen. Für alle, die den Geschmack und die Herkunft ihrer Zutaten schätzen, sind unsere Fette die perfekte Wahl.Unsere Produkte stammen von Tieren aus artgerechter Haltung in der Region. Die Fette werden schonend verarbeitet, um den natürlichen Geschmack und die wertvollen Eigenschaften zu bewahren. Ob Schmalz, Talg oder spezielle Mischungen – unsere Fette sind ideal für die traditionelle Küche oder moderne Rezepte.Was macht unsere Fette besonders?Unsere Fette werden aus regionalen Zutaten hergestellt und bieten eine hervorragende Qualität. Jedes Produkt wird mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet, um sicherzustellen, dass Sie nur das Beste in Ihrer Küche verwenden. Zudem unterstützen unsere Fette regionale Bauern und tragen zur Nachhaltigkeit bei.Beispiele für unsere Fette:Hochwertiges SchmalzRindertalg für perfektes BratenSchweineschmalz aus eigener HerstellungWarum bei uns kaufen?Unsere Produkte stammen von Tieren, die in der Region artgerecht gehalten werden. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern zusammen, die das Futter selbst erzeugen und einen minimalen Lebendtransport gewährleisten. Dies garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern auch ethisch verantwortungsvolle Praktiken. Unsere handwerklichen Traditionen spiegeln sich in jedem Produkt wider.Lokale Qualität: Die Rohstoffe stammen von Bauern aus der Region Chemnitz und dem Erzgebirge.Nachhaltigkeit: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf regionale, nachhaltige Praktiken.Traditionelles Handwerk: Unsere Metzgerei-Gränitz-Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung.Jedes Produkt bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Mehr erfahren... mehr erfahren »
	Fette /Schmalz und Talg handgefertigt in unserer Metzgerei Graenitz mit traditionellen Methoden, die auf langjähriger Erfahrung basieren. Ideal für kulinarische Anwendungen in der Küche und traditionelle Zubereitungen, liefern unsere Produkte nicht nur Geschmack, sondern auch Qualität, die Sie schmecken können.Was umfasst unser Angebot? Unser Sortiment enthält:Schmalz: Hervorragend geeignet zum Kochen und Braten, verleiht es jedem Gericht eine tiefgründige, reichhaltige Geschmacksnote.Talg: Ideal für die Herstellung von Seifen und Kerzen sowie als geschmacksintensivierende Zutat in kulinarischen Rezepten.Weitere Speisefette: Einzigartige Fette wie Bauchfett und Rückenfett, die sich durch besondere Reinheit und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche auszeichnen.Warum bei uns kaufen? Unsere Fette, Schmalz und Talg werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten gewonnen und stammen von Tieren, die nachhaltig und artgerecht gehalten werden. Dies sichert nicht nur eine herausragende Qualität, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Jedes Produkt durchläuft strenge Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass es den höchsten Standards entspricht.mehr erfahren... mehr erfahren »
	Waldbox Die Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.de mehr erfahren »

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Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar

Termine: 18.09.-.19.09.2025

Zwei Tage, die ihr nie vergessen werdet! Erlebt mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich. Am ersten Tag besuchen wir in einer kleinen Gruppe die Duroc, Angus, Wagyu und wenn es die Zeit zulässt, auch die Wasserbüffelfarm. Am zweiten Tag dürft ihr unter genauer Anleitung selbst der Fleischer sein. Zerlegt ein halbes Rind und lernt, wie man Sercreto, Flat Iron und Co. schneidet. Der Workshop wird immer mit genau drei Teilnehmern durchgeführt weil mir der persönliche Lerneffekt besonders wichtig ist. Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Regionerleben? Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen. In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:– zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen der Metzgerei Gränitz – Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle der Metzgerei Gränitz – Ausrüstung wie Messer, Stahl, Stechschutzschürze, Kettenhandschuh als Leihgabe Informationen: Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) Ablauf: Tag 1: Nachmittags nach der Ankuft nach Absprache Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach und Wiesenburg (je nach Zeitplan) Tag 2: 7:00 Uhr Beginn in der Fleischerei. Auf Wunsch Messer schleifen, Ankleidung der Schutzausrüstung und Zerlegung des halben Rindes. Ende je nach Fertigstellung etwa 14:00 Uhr. Einkauf der zerlegten Fleischwaren zum Vorzugspreis je nach Wunsch. Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter Datenschutzerklärung/ Fotohinweise

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Starone Smoker Wettkampfsmoker KCBS

Für jeden der nicht genügend Platz hat für einen großen BBQ Smoker, bietet auch StarOneSmoker die optimale Größe zwischen Garraum zu Platzbedarf, um sich das Barbecue Erlebnis nachhause holen zu können. Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten. Der kleine Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen.Der Smoker hat vier Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 15 cm. Dieses Modell ist für Privat bzw. für Wettkampfteams entwickelt worden. Dieser Smoker wiegt 165kg! Ein Rost besitzt die Größe eines 1/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 325mm können auch die 1/2 GN Behälter benutzt werden. Außerdem passen auch die Ofenbräter eines Schwedischen Möbelhauses. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Wasserzuführung von außen. Dadurch kann beliebig zwischen Dampf- und Heißphase gewechselt werden. Dies erspart dem ambitionierten Griller ein vielfaches an Zeit! Zum Lieferumfang gehört neben den Rosten auch die passende Wasserflasche. Reverse Flow Smoker Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox. Ausstattung Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Größe Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Somit entfällt ein teurer Neukauf von andermaßigen Teilen. Gimik Als zusätzliches Gimick gibt es einen externen Wasseranschluß. Damit hält man den Garraum feucht und das Gargut trocknet nicht so schnell aus. Bei der Zubereitung von Sparribs setzt man nach der Rauchphase die Wasserflasche auf und leitet somit ohne zusätzliches Einpacken der einzelnen Ribs die Dämpfphase ein. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit!

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Die StarOneSmoker arbeiten nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), dabei befindet sich die Feuerbox direkt unter der Garkammer, die warme Luft strömt an den Seiten nach oben. Mit diesem besonderen Luftzugsystem und einer zusätzlichen Isolierschicht zur Außenwand, kann im Garraum die Temperatur sehr gleichmäßig gehalten werden. An drei oben offenen Seiten des Garraumes kann durch die Öffnungen der Rauch in den Garraum ziehen um dadurch das typische Raucharoma zu erhalten. Der Große Smoker richtet sich an die Caterer und Gastronomen. Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Garraum von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Wasserzuführung von außen. Dadurch kann beliebig zwischen Dampf- und Heißphase gewechselt werden. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit! Zum Lieferumfang gehört neben den Rosten auch die passende Wasserflasche. Es gibt zwei “Heizvarianten” einmal die herkömmliche Variante mit Holzkohle bzw. Holzkohlebriketts und seit August 2017 kann auch mit Peletts gearbeitet werden! Reverse Flow Smoker Dieser Smoker arbeitet nach dem RFS Prinzip (Reverse Flow Smoker), bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System an den Seiten der Garkammer entlang geführt. Erst danach gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Rückseite ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox. Ausstattung Der Smoker hat neun Einschübe, diese haben zueinander einen Abstand von 7,5 cm. Das Catering Modell wiegt 345kg! Größe Ein Rost besitzt die Größe eines 2/1 Rostes nach Gastronorm (530mmx650mm). Durch die Breite des Smokers von 550mm können auch die 1/1 GN Behälter benutzt werden. Somit entfällt ein teurer Neukauf von andermaßigen Teilen. Gimik Als zusätzliches Gimick gibt es einen externen Wasseranschluß. Damit hält man den Garraum feucht und das Gargut trocknet nicht so schnell aus. Bei der Zubereitung von Sparribs setzt man nach der Rauchphase die Wasserflasche auf und leitet somit ohne zusätzliches Einpacken der einzelnen Ribs die Dämpfphase ein. Dies erspart dem Caterer bzw. Gastronom ein vielfaches an Zeit!

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