Pastrami vom Rotbunten Rind

Metzgerei Gränitz

32,50 €*

Inhalt: 0.5 Kilogramm (65,00 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: SW20180819

Produktinformationen "Pastrami vom Rotbunten Rind"

Pastrami ist eine Art von geräuchertem und gewürztem Fleisch, das traditionell aus Rindfleisch hergestellt wird. Es ist eng mit der jüdischen Küche und insbesondere mit dem New Yorker Delikatessen-Sandwich "Pastrami on Rye" verbunden.

Die Herstellung von Pastrami beinhaltet mehrere Schritte. Zunächst wird Rindfleisch, typischerweise aus der Brust oder dem unteren Teil des Rindes, in einer Salzlake eingelegt, um es zu konservieren und zu würzen. Nach dem Einlegen wird das Fleisch abgespült, mit einer Mischung aus Gewürzen, wie z. B. gemahlenem schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Paprika, eingerieben und anschließend geräuchert. Das Räuchern verleiht dem Fleisch den charakteristischen Geschmack und das Aroma von Pastrami.

Traditionell wird Pastrami dünn geschnitten und in Sandwiches oder auf Roggenbrot serviert. Es kann auch in anderen Gerichten wie Salaten, Eintöpfen oder als Beilage zu verschiedenen Speisen verwendet werden. Pastrami hat einen kräftigen Geschmack und eine zarte Textur, die es zu einer beliebten Zutat in vielen Küchen macht.

Zutaten: 99% Rindfleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz ( Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit ) Stabilisator: Phosphate - Glucosesirup - Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure - natürliches Aroma - Rauch

Schinken aus eigener Herstellung:	Klassiker
Tier Rasse:	Wagyu Rind
Wurst aus eigener Herstellung:	Schinken

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