Beinscheibe vom Wagyu Rind, Wet Aged

Produktinformationen "Beinscheibe vom Wagyu Rind, Wet Aged"

Unsere saftige Beinscheibe wird aus der Vorder- oder Hinterhesse vom Rind geschnitten. Das hierfür verwendete Fleisch stammt von ausgesuchten Rindern aus Mitteldeutschland. Das bekannteste Rezept ist das Ossobuco. In Sachsen wird die Beinscheibe hauptsächlich für Eintöpfe verwendet.

Cuts:	Beinscheibe
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Wagyu Rind
Zubereitungsempfehlung :	Dutch oven, Kochen, Schmoren

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	Beinscheibe Entdecken Sie die Beinscheibe, ein Fleischstück, das in keiner Küche fehlen sollte, vor allem wenn es um herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte geht. Unsere Kategorie bietet Ihnen hochwertige Beinscheiben, die sich durch ihren reichen Geschmack und ihre Gelatine, die beim Schmoren freigesetzt wird, auszeichnen. Perfekt für die Zubereitung von Ossobuco, Gulasch und vielen anderen traditionellen Gerichten.Was ist eine Beinscheibe?Die Beinscheibe ist ein Querschnitt durch das Bein des Rindes, der sowohl Fleisch als auch Knochen enthält. Besonders charakteristisch ist die im Knochen enthaltene Markhöhle, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht. Beim langsamen Schmoren wird das Fleisch nicht nur unglaublich zart, sondern die enthaltene Gelatine sorgt auch für eine samtige Sauce.Warum bei uns kaufen?Unsere Beinscheiben werden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass Sie nur das beste Fleisch für Ihre Gerichte erhalten. Wir setzen auf nachhaltige und ethische Landwirtschaftspraktiken, um Ihnen Fleisch von höchster Qualität anzubieten, das sowohl geschmacklich als auch ökologisch überzeugt. mehr erfahren... mehr erfahren »
	Einzelstücke Einzelstücke sind ein einzigartiges Konzept, damit Kunden ihr persönliches Lieblingsstück auswählen können. Jedes Stück Fleisch wird von Hand geschnitten und gewogen und tiefgefroren. Dann wird ein Foto gemacht, damit die Kunden die Marmorierung, Fleischfarbe, Größe und Form des Stücks genau sehen können. So können sie sich ihr gewünschtes Stück aussuchen. Diese Einzelstücke werden dann einzeln im Online-Shop präsentiert, ähnlich wie bei einem traditionellen Metzger an der Theke. Kunden haben die Freiheit, jedes Stück Fleisch nach ihren eigenen Vorlieben und Anforderungen auszuwählen. Indem sie sich die Fotos ansehen und die Details überprüfen, können sie sicherstellen, dass sie genau das Stück erhalten, das ihren Erwartungen entspricht. Dieser Ansatz ermöglicht es den Kunden, ein maßgeschneidertes Fleischstück auszuwählen, das ihren persönlichen Geschmack und ihre Präferenzen erfüllt. Es bietet eine Art Einkaufserlebnis, das die Verbindung zum traditionellen Metzgerhandwerk aufrechterhält und gleichzeitig den Komfort des Online-Shoppings bietet. mehr erfahren »
	General Overnight Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte. mehr erfahren » mehr erfahren »
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	Wet Aged Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar. mehr erfahren »

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