Schweinekamm Steak vom Duroc Schwein, Dry Aged

Produktinformationen "Schweinekamm Steak vom Duroc Schwein, Dry Aged"

Schweinekamm ist der Nacken vom Schwein welcher sich für viele Gerichte aber vorallem für Steaks zum Kurzbraten eignet.

Cuts:	Kamm Steak
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Dry Aged
Tier Rasse:	Duroc Schwein
Zubereitungsempfehlung :	BEEFER, Grillen, Sous Vide 56°C

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	Nacken Das Fleisch aus dem Nacken ist stark marmoriert und so werden Chuck Steaks bei richtiger Zubereitung extrem saftig und Geschmacksintensiv. Diese Stücke sind auch als Pulled Beef bzw. Pork zu verwenden. Die Nacken Steaks sind bei richtiger Reifung und Rasse ideal für die klassische Steakzubereitung. Hier ist aber zu beachten, dass die Chucks Steaks aus dem Nacken relativ fest im Biss sind. mehr erfahren »
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