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Verarbeitet werden nur die schönsten Teile aus der Lammkeule, welche kalt über Buchenholz geräuchert werden.
Wir empfehlen, unseren Schinken hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann.
Zutaten:
- Lammkeule - Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit) - Gewürze - Rauch
| Schinken aus eigener Herstellung: | Lammschinken |
|---|---|
| Tier Rasse: | Lamm |
| Wurst aus eigener Herstellung: | Schinken |
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Gourmet SchinkenHandgemachter Gourmet-Schinken von Metzgerei Gränitz Willkommen in der Welt des handgemachten Gourmet-Schinkens von Metzgerei Gränitz Als Familienbetrieb in der 5. Generation sind wir stolz darauf, eine exquisite Auswahl an Gourmet-Schinken anzubieten, die nach traditionellen Familienrezepten hergestellt werden. Von der Auswahl des besten Fleisches bis zur sorgfältigen Reifung in unserer spezialisierten Einrichtung – wir setzen alles daran, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Unsere Auswahl: Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von Schinkenarten, darunter: Guanciale: Ein italienischer Speck aus der Schweinebacke, der in vielen traditionellen Rezepten verwendet wird. Pastrami: Ein köstlich gewürzter und geräucherter Schinken, der perfekt für Sandwiches oder als Teil eines Aufschnitt-Platte ist. Serrano-Schinken: Ein traditioneller spanischer Schinken, der durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur besticht. Lokale Qualität: Unsere Schinken werden aus Fleisch von höchster Qualität hergestellt, das wir von lokalen Bauern beziehen. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt. Handwerkliches Können: Die Herstellung unseres Gourmet-Schinkens ist ein Prozess, der viel Erfahrung und handwerkliches Können erfordert. Von der sorgfältigen Auswahl des Fleisches über das Würzen bis hin zur Reifung – jeder Schritt wird von unseren erfahrenen Metzgern durchgeführt, die das traditionelle Handwerk beherrschen. Bestellen Sie jetzt: Entdecken Sie unseren handgemachten Gourmet-Schinken und erleben Sie ein Stück traditionelles Metzgerhandwerk von Metzgerei Gränitz. Bestellen Sie jetzt online und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!mehr erfahren » |
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KlassikerDie Metzgerei Gränitz ist ein sächsisches Familienunternehmen in der nunmehr 5. Generation. Clara Patz, aus Chemnitz-Harthau und ihr Mann Hermann Patz, Fleischermeister aus Magdeburg, haben bereits um 1900 mit Fleisch gehandelt, welches sie in der Albert-Schenk-Straße 2, im heutigen Produktionsgebäude der Metzgerei Gränitz, geschlachtet und zu Wurst verarbeitet haben. Außerdem handelten die Geschäftsleute mit anderen Lebensmitteln, wie Gemüse, aber auch mit Kohlen. Im Laden der Albert-Schenk-Straße 2 wurden Wurst- und Fleischwaren verkauft. Robert Gränitz, der Schwiegersohn von Klara und Hermann Patz, hat später aus dem Unternehmen eine reine Fleischerei gegründet. Der Fleischermeister führte diese mit sehr viel Fleiß, Ehrgeiz, Zielstrebigkeit und Fachwissen. Weiterhin hat Robert das Schlachthaus, den Wurstverarbeitungsraum und den Laden auf der Albert-Schenk-Schenk-Straße 2 in Harthau weitergeführt und erweitert. Dieses Geschäft bestand bis 1980. Heute findet sich dort die erweiterte Produktion. Fleischermeister Wolfgang Gränitz, der Sohn von Robert Gränitz, hat die Fleischerei erst mit seinem Vater Robert und seiner Frau Doris Gränitz, später dann auch mit seinem Sohn, Steffen Gränitz, weitergeführt. Steffen Gränitz erlernte ebenfalls von klein auf das Fleischerei-Handwerk und wurde Fleischermeister. 1962 hat Wolfgang Gränitz das Haus auf der Annabergerstraße 477 gekauft, in welchem bis heute ein alt eingesessenes Geschäft der Metzgerei Gränitz zu finden ist.Die komplette Geschichtemehr erfahren » |
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LammEntdecken Sie unser Sortiment an hochwertigem Lammfleisch, das sich durch seine Zartheit und seinen reichen Geschmack auszeichnet. Lammfleisch ist eine beliebte Wahl in vielen Küchen weltweit und bietet eine ausgezeichnete Grundlage für eine Vielzahl von Rezepten – von schnellen Grillgerichten bis hin zu langsam geschmorten Köstlichkeiten.Was ist Lammfleisch? Lammfleisch stammt von jungen Schafen und ist bekannt für seine Weichheit und seinen leicht süßlichen, grasigen Geschmack, der es von älterem Schaffleisch unterscheidet. Es ist besonders reich an Nährstoffen wie Vitamin B12, Eisen und Zink. Lammfleisch wird in vielen Kulturen geschätzt und ist zentraler Bestandteil von Spezialitäten in der mediterranen, mittelöstlichen und indischen Küche.Warum bei uns kaufen? Unser Lammfleisch wird sorgfältig von ausgewählten Züchtern bezogen, die strenge Wohlfahrtsstandards einhalten und ihre Tiere auf natürliche Weise füttern und pflegen. Wir garantieren eine ausgezeichnete Qualität und Frische, um sicherzustellen, dass jedes Gericht, das Sie zubereiten, hervorragend schmeckt.mehr erfahren...mehr erfahren » |
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SchinkenSchinken – Eine Delikatesse mit Tradition Entdecken Sie unsere Auswahl an hochwertigem Schinken, einschließlich traditionellem Schweineschinken sowie exquisitem Wildschinken und aromatischem Lammschinken. Unser Schinken, sorgfältig ausgesucht und nach traditionellen Methoden verarbeitet, bietet eine Vielfalt an Aromen, die jede Mahlzeit bereichern.Was ist Schinken?Schinken ist ein aus verschiedenen Fleischsorten hergestelltes Produkt, das durch verschiedene Methoden wie Salzen, Räuchern oder Lufttrocknen haltbar gemacht wird. Traditioneller Schweineschinken ist weit verbreitet, aber auch Wildschinken und Lammschinken erfreuen sich zunehmender Beliebtheit für ihre einzigartigen Aromen und Textur.Warum bei uns kaufen?Unsere Schinkenauswahl stammt von sorgfältig ausgewählten Tieren, die unter optimalen Bedingungen gehalten wurden. Durch traditionelle Verarbeitungsmethoden und eine sorgsame Reifung garantieren wir ein Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch höchsten Qualitätsstandards entspricht.mehr erfahren ..mehr erfahren » |
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WaldboxDie Waldbox® - Ein Meisterwerk der Natur. Umweltschonend, hervorragende Isolierung und mühelos recycelbar! Die ideale Lösung für umweltbewussten Versand von kühlbedürftigen Produkten in einer Kühlbox. Eine zweifellos einfache und kosteneffiziente Versandoption für den Transport von Tiefkühl-, Kühl- und Trockenwaren. Mit unserer innovativen Waldbox können gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Feinkost, Eis, Kochboxen, Fertiggerichte und Tiernahrung problemlos verpackt und gekühlt versandt werden. Unsere Waldboxen gehören zu den fortschrittlichsten Isolierboxen für den Paketversand und stellen eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Styroporboxen dar. Quelle: waldpack.demehr erfahren » |
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WeihnachtsspezialitätenWeihnachtsspezialitäten von Metzgerei Gränitz Begrüßen Sie die Weihnachtszeit mit den exquisiten Spezialitäten unserer Metzgerei. Unsere Auswahl an festlichen Braten, traditionellen Wurstsorten und weiteren Delikatessen machen Ihre Feiertage zu einem wahren Genusserlebnis. Jedes Produkt wird mit Liebe und Sorgfalt nach überlieferten Familienrezepten zubereitet. Ob Sie einen klassischen Gänsebraten suchen, besondere Wurstsorten für den Weihnachtsteller oder exklusive Fleischstücke für ein festliches Abendessen - bei Metzgerei Gränitz finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Unsere Weihnachtsspezialitäten sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringen auch traditionelle Festtagsfreude in Ihr Zuhause. Lassen Sie sich von unseren Weihnachtsdelikatessen inspirieren und sorgen Sie für unvergessliche Momente bei Ihrer Familienfeier. Besuchen Sie uns online oder in unseren Filialen und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität, die Metzgerei Gränitz zu bieten hat.mehr erfahren » |
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