Frische Knackerpaket 4 verschiedene Sorten Knacker in einem Paket
































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Aromen die Sie nicht so schnell vergessen werden. Durch unser spezielles Reifeverfahren und unsere jahrelange
Erfahrung in der Wurst- und Fleischproduktion sind unsere Knacker eine wahre Gaumenfreude für Freunde des guten
Geschmacks. Frisch über Buchenholz geräuchert, sind sie reich an Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen. Die
Struktur des Fleisches ist sehr mager und dadurch nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch leicht
verdaulich. Wer Dry Aged Aroma mag, wird unsere Knacker lieben.
Qualität die
schmeckt
Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte.
Knacker mit 40 % Hirschfleisch
- 55 % Schweinefleisch
- 40 % Hirschfleisch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- SENF
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,
Ascorbinsäure
- Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Knoblauchknacker
- 90 % Schweinefleisch
- 7 % Schweinebauch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Knacker mit (40 %) Lammfleisch
- 55 % Schweinefleisch
- 40 % Lammfleisch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Paprikaknacker
- 70 % Schweinefleisch
- 28 % Rindfleisch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Schinkenknacker
- 90 % Schweinefleisch
- 8 % Schweinebauch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Durocknacker
- 70 % Durocschweinefleisch
- 25 % Duroschweinebauch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch
- 55 % Schweinefleisch
- 40 % Black Angus Rindfleisch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff
Natriumnitrit)
- Gewürze
- Schweinedarm als Hülle
- Rauch
Chiliknacker
- 50 % Schweinefleisch
- 40 % Rindfleisch
- 8 % Schweinebauch
- Nitritpökelsalz (Kochsalz mit
Konservierungsstoff Natriumnitrit)
- Dextrose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure
-
Gewürze
- Rauch
Paket: | Paket |
---|---|
Reifung: | Frisch |
Wurst aus eigener Herstellung: | Klassiker, Knacker, Rohwurst |
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Pietrain SchweinUnsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebauten Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland. mehr erfahren »mehr erfahren » |
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PaketeWir haben Pakete für jeden Anlass geschnürt. Diese eignen sich perfekt als Weihnachtsgeschenk oder auch für Anlässe wie Familienfeiern oder Tastings.mehr erfahren » |
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