Frenched Racks vom Pietrain-Schwein, mit oder ohne Schwarte
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Produktinformationen "Frenched Racks vom Pietrain-Schwein, mit oder ohne Schwarte"
Frenched Racks vom Pietrain-Schwein – Edle Koteletts mit Stil
Unsere Frenched Racks vom Pietrain-Schwein sind ein echter Hingucker und zugleich ein Hochgenuss für alle, die edles Schweinefleisch zu schätzen wissen. Dieser Cut besteht aus mehreren Kotelettknochen, die kunstvoll freigelegt wurden – ein klassischer „Frenched Cut“, der ursprünglich aus der französischen Küche stammt und für seine elegante Optik bekannt ist. Ein perfekter Bratenzuschnitt mit beeindruckender Präsentation und intensivem Geschmack.
Das Fleisch stammt vom Pietrain-Schwein, einer robusten Rasse mit hohem Fleischanteil und besonders zarter Struktur. Das intramuskuläre Fett ist dezent, aber ausreichend vorhanden, um ein saftiges und aromatisches Ergebnis zu garantieren. Die Frenched Racks werden auf Wunsch mit oder ohne Schwarte angeboten – ganz nach Vorliebe. Mit Schwarte eignen sie sich hervorragend für einen knusprigen Krustenbraten, ohne Schwarte für elegantere Zubereitungen wie Sous-vide oder sanftes Niedertemperaturgaren.
In der Zubereitung zeigt sich dieses Stück von seiner besten Seite, wenn es im Ganzen gegart und am Tisch tranchiert wird. Mit Kräuterkruste, Honigmarinade oder klassisch gewürzt – die Frenched Racks lassen sich vielseitig verfeinern und machen sowohl auf dem Festtagstisch als auch beim Grillabend eine exzellente Figur. Auch einzeln als „Tomahawk-Koteletts“ geschnitten sind sie ein echter Genuss.
Wer Frenched Racks kaufen möchte, entscheidet sich für ein Stück Fleisch mit Anspruch – handwerklich zugeschnitten, aus verantwortungsvoller Haltung und voller Geschmack. Ideal für Liebhaber besonderer Zuschnitte, die Qualität, Optik und Aroma vereinen wollen. Ein Highlight für den Grill, den Backofen oder den Sonntagsbraten.
| Cuts: | Frenched Racks |
|---|---|
| Reifung: | Frisch, Schockgefrostet ausgeliefert |
| Tier Rasse: | Pietrain Schwein |
| Zubereitungsempfehlung : | Grillen, Smoken, Sous Vide 56°C |
Frenched Racks vom Pietrain-Schwein, mit oder ohne Sc
Zart, aromatisch und perfekt für edle Gerichte oder Grillabende – das Frenched Rack vom Pietrain-Schwein überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur.
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.450 kJ / 350 kcal |
| Fett | ca. 28 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 10 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 25 g |
| Salz | ca. 1,5 g |
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