Fleischtour | Besuch bei Bauern, Führung durch das Schlachthaus inkl. Lunchpaket

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Eventversicherung für Steak Tasting

Eventversicherung: Stornierungen bis 24 Std. vor Steak Tasting möglich. Keine Geldrückerstattung, Ersatztermin möglich. Mehr Informationen hier unter: https://www.metzgerei-graenitz.de/AGB/

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Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar

Termine: 18.09.-.19.09.2025

Zwei Tage, die ihr nie vergessen werdet! Erlebt mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich. Am ersten Tag besuchen wir in einer kleinen Gruppe die Duroc, Angus, Wagyu und wenn es die Zeit zulässt, auch die Wasserbüffelfarm. Am zweiten Tag dürft ihr unter genauer Anleitung selbst der Fleischer sein. Zerlegt ein halbes Rind und lernt, wie man Sercreto, Flat Iron und Co. schneidet. Der Workshop wird immer mit genau drei Teilnehmern durchgeführt weil mir der persönliche Lerneffekt besonders wichtig ist. Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Regionerleben? Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen. In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:– zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen der Metzgerei Gränitz – Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle der Metzgerei Gränitz – Ausrüstung wie Messer, Stahl, Stechschutzschürze, Kettenhandschuh als Leihgabe Informationen: Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) Ablauf: Tag 1: Nachmittags nach der Ankuft nach Absprache Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach und Wiesenburg (je nach Zeitplan) Tag 2: 7:00 Uhr Beginn in der Fleischerei. Auf Wunsch Messer schleifen, Ankleidung der Schutzausrüstung und Zerlegung des halben Rindes. Ende je nach Fertigstellung etwa 14:00 Uhr. Einkauf der zerlegten Fleischwaren zum Vorzugspreis je nach Wunsch. Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter Datenschutzerklärung/ Fotohinweise

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Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

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Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.8 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

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Nieren vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Die Nieren vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bieten ein intensives Geschmackserlebnis für Liebhaber von Innereien. Sorgfältig hergestellt von der Metzgerei Gränitz, stehen diese Nieren für höchste Qualität, artgerechte Haltung und gesunde Omega-3-Fettsäuren.Unsere Schweine leben in großzügigen, mit Stroh ausgestatteten Buchten mit viel Platz zur Bewegung und natürlicher Beschäftigung. Durch die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sind die Nieren reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Stressfreie Haltung und regionale Schlachtung garantieren ein frisches und geschmacklich hochwertiges Produkt.Warum unsere Nieren vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Mehr Platz und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.Kräftiger Geschmack: Ideal für deftige Eintöpfe, Pfannengerichte oder Ragouts.Nachhaltig & regional: Höchste Metzger-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt mit unseren Nieren vom Omega-3-Strohschwein – ein Genuss für bewusste Genießer!

Inhalt: 0.18 Kilogramm (17,28 €* / 1 Kilogramm)

3,11 €*

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St. Louis Cut vom Pietrain-Schwein mit extra Fleisch

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Inhalt: 1.22 Kilogramm (31,22 €* / 1 Kilogramm)

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38,09 €*

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Prime Auslese! Roulade vom Black Angus Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged,

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Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen.Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.29 Kilogramm (37,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,00 €*

10,74 €*

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Spider Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung

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Das Kachelfleisch ist ein Teilstück der Schweinekeule. Es eignet sich aufgrund seiner kleinen Größe eher als kleiner Snack beim grillen. Vom Geschmack her geht es oftmals eher in Richtung Geflügel.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (57,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,35 €*

5,76 €*

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Vegas Cut vom Duroc Schwein aus eigener Haltung, Wet Aged, Cuscino

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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (43,38 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,52 €*

3,47 €*

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Rumpsteak, Original Rubia Gallega, Dry Aged, Alte Kuh

Nosa Terra bedeutet unsere Erde und symbolisiert unsere Tiefe Verbundenheit zu dieser Region und dessem Ursprung. In Zusammenarbeit mit lokalen Bauern Züchtern und Schlachthöfen selektieren unsere deutschen Partner in Galizien jede Woche aus ca. 14 verschiedenen Rassen aus dem Raum Galiziens und dem Norden Portugals, wie zum Beispiel Rubia, Minhota, Arouquesa, Barrosa etc. Entlang der weiten Atlantikküste trifft der Ozean auf einzigartige Natur und bildet ein unnachahmliches Klima von dem jede dieser Rassen profitiert. Die freie Aufzucht und Ernährung ist Vorrausetzung und bildet die Basis für eine außergewöhnliche Qualität und deren nachhaltige Verwendung. Das Resultat sind Rinder von ca. 6 bis 20Jahren und mehr, dessen Qualität aufgrund dieser Gegebenheiten ihre Perfektion erreicht. Eine Auswahl welche viele Rassen und ein Versprechen vereint, den Respektvollen Umgang mit Fleisch aus regionaler Aufzucht durch Bauern die sich dieser seit Generationen widmen. Mit größter Sorgfältigkeit suchen sie nach marmorierten Rindern um eine bestmögliche Qualität garantieren zu können. Bei jeder Selektion steht ein guter Körper ( ausgeprägte Fleischigkeit ) im Vordergrund, außerdem ist jeder Rücken vollkommen gedeckt, was auch bei der Reifung ( Dry Aging ) ein großer Vorteil ist, da die Fettabdeckung zum Schutz dient und ein optimales Ergebnis garantiert. Die starke Marmorierung ( intramuskuläres Fett ) ist ein essenzieller Bestandteil jeder Selektion und bestimmt mit großem Anteil die jeweilige Qualität.

Varianten ab 8,45 €*

112,57 €*

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Ohren vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Die Ohren vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain sind ein knuspriger Genuss für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, überzeugen sie durch ihre Qualität, den hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und ihren intensiven Geschmack.Unsere Schweine wachsen in artgerechter Haltung mit viel Platz in großzügigen Strohbuchten auf. Durch die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau wird der Omega-3-Gehalt des Fleisches erhöht. Die stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren beste Qualität und Frische für ein besonderes Geschmackserlebnis.Warum unsere Ohren vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank Leinschrot-Fütterung.Knusprig und aromatisch: Perfekt zum Kochen, Frittieren oder als Snack.Nachhaltig & regional: Höchste Qualität von der Metzgerei Gränitz.Genießen Sie diese besondere Delikatesse, ob als Snack, für Suppen oder traditionelle Gerichte – ein echter Genuss für Fleischliebhaber!

Inhalt: 0.23 Kilogramm (13,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,14 €*

3,17 €*

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Kalbsrippchen vom Bio-Kalb

Unsere Kalbsrippchen vom Bio-Kalb sind ein Genuss für alle, die zartes Fleisch mit aromatischem Geschmack lieben. Diese saftigen Rippchen überzeugen durch ihre feine Marmorierung und die hochwertige Bio-Qualität. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, stehen sie für Nachhaltigkeit, artgerechte Haltung und traditionelle Handwerkskunst.Das Fleisch stammt von zertifizierten Bio-Kälbern, die auf saftigen Wiesen mit viel Platz und Bewegung aufwachsen. Sie werden ausschließlich mit natürlichem Bio-Futter ernährt, was für den zarten Geschmack und die besondere Qualität sorgt. Ob auf dem Grill, im Smoker oder im Ofen – unsere Kalbsrippchen garantieren ein erstklassiges Geschmackserlebnis.Warum unsere Kalbsrippchen vom Bio-Kalb?Bio-zertifiziert: Fleisch aus kontrollierter, nachhaltiger Landwirtschaft.Tierwohlgerecht: Kälber mit viel Auslauf und natürlicher Fütterung.Saftig und aromatisch: Perfekt für Grill, Smoker oder Ofen.Höchste Qualität: Handwerklich verarbeitet von der Metzgerei Gränitz.Zubereitungsempfehlung:Kalbsrippchen sind ideal zum rubben und langsam Garen, um die Aromen voll zu entfalten. Servieren Sie sie mit frischen Beilagen wie Salaten oder Kartoffelgerichten für ein vollendetes Menü.

Varianten ab 17,21 €*

29,90 €*

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Produktinformationen "Fleischtour | Besuch bei Bauern, Führung durch das Schlachthaus inkl. Lunchpaket"

Ein Nachmittag, den Sie nie vergessen werden!

Kommen Sie mit uns zu Bauer Graubner und Bauer Möbius und sehen Sie wie die Duroc Schweine, Angus und Wagyu Rinder leben. Sehen Sie auch, was die Tiere, fressen, wo sie geschlachtet werden und stellen Sie uns alle Fragen, die Sie schon immer zu artgerechter Tierhaltung und schonender Schlachtung wissen wollten.

Besichtigen Sie unser Schlachthaus, was seit 1900 ununterbrochen mit der Zeit gewachsen ist. Sehen Sie, wo die Wurst und das Fleisch hergestellt werden.

Für alle gibt es ein kleines Lunchpaket mit Knackern und Softdrinks.

Wir fahren mit unserem privaten Auto zu den Bauern. Gern können wir uns spontan zu Fahrgemeinschaften zusammen schließen und uns in die Kosten teilen.

Erleben Sie mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich.

Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Region erleben?

Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen.

In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:

– zünftiges Lunchpaket der Metzgerei Gränitz

Informationen:

Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz)

Ablauf: Nachmittags nach der Ankuft 15:00 Uhr Abfahrt und Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach und Wiesenburg (je nach Zeitplan). Danach Führung durch das Schlachthaus der Metzgerei Gränitz

Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos

Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO.

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Events

Veranstaltungskalender - Metzgerei Gränitz in Chemnitz Willkommen zu den exklusiven Veranstaltungen der Metzgerei Gränitz in Chemnitz! Wir sind stolz darauf, eine breite Palette von Events anzubieten, die jeden Fleischliebhaber begeistern werden. Unser Veranstaltungskalender für 2023 und 2024 ist gefüllt mit spannenden Aktivitäten wie Steaktasting, Grillkurs, BBQ, Bratwurstkurs, Salamiherstellung, Hausschlachten und Zerlegeworkshop. Ob Sie nach Veranstaltungen in Chemnitz für heute suchen oder Ihr Wochenende planen, wir haben das Richtige für Sie! Steaktasting in Chemnitz Erleben Sie ein unvergleichliches Steaktasting in unserem Schlachthaus. Unter der Anleitung unserer erfahrenen Metzger lernen Sie, wie man das perfekte Steak auswählt, zubereitet und serviert. Grillkurs in Chemnitz In unseren Grillkursen in Chemnitz lernen Sie die Kunst des Grillens von Grund auf. Von der Auswahl des richtigen Fleisches bis zur perfekten Grilltemperatur - wir decken alle Aspekte ab, die Sie zu einem Grillprofi machen. BBQ in Chemnitz Kommen Sie zu einem gemütlichen BBQ in Chemnitz in der Metzgerei Gränitz. Genießen Sie köstliches, frisch gegrilltes Fleisch in geselliger Runde und tauschen Sie sich mit anderen Grillbegeisterten aus. Bratwurstkurs in Chemnitz In unserem Bratwurstkurs in Chemnitz lernen Sie, wie man Bratwurst von Grund auf selbst herstellt. Vom Zerkleinern des Fleisches bis zum Würzen und Füllen der Därme - wir zeigen Ihnen alle Schritte, um köstliche Bratwürste zu Hause herzustellen. Salamiherstellung in Chemnitz Unser Kurs zur Salamiherstellung in Chemnitz gibt Ihnen einen Einblick in die Kunst der Salamiproduktion. Sie lernen, wie man das Fleisch auswählt, zerkleinert, würzt und in Därme füllt, um eine köstliche, hausgemachte Salami herzustellen. Hausschlachten in Chemnitz Erleben Sie ein traditionelles Hausschlachten in unserem Schlachthaus in Chemnitz. Unter Anleitung unserer erfahrenen Metzger lernen Sie die verschiedenen Schritte der Fleischverarbeitung kennen und bekommen einen Einblick in die Tradition des Hausschlachtens. Zerlegeworkshop in Chemnitz Möchten Sie lernen, wie man Fleisch professionell zerlegt? In unserem Zerlegeworkshop in Chemnitz zeigen wir Ihnen, wie man verschiedene Fleischstücke richtig zerlegt und worauf man dabei achten sollte. Jetzt Buchen! Schauen Sie sich unseren Veranstaltungskalender an und buchen Sie jetzt Ihren Platz in einem unserer spannenden Kurse oder Events in Chemnitz. Wir freuen uns darauf, unsere Leidenschaft für das Metzgerhandwerk mit Ihnen zu teilen! Übernachtung gesucht? Direkt gegenüber bei Frau Gränitz 01742946540 Airbnb Oder 2 Minuten zu Fuss: https://www.pension-kirchuebel.de/
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