Babek mit Kreuzkümmel, Luftgetrocknet, Dry Aged
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Produktinformationen "Babek mit Kreuzkümmel, Luftgetrocknet, Dry Aged"
Babek ist eine spanische grobe, würzige Bratwurst welche wir nach originalrezept handwerklich in unserer Metzgerei herstellen.
Die Babek wird von unserem bulgarischen Metzger mit Kreuzkümmel hergestellt. Dieser ungewöhnliche Geschmack ist für uns in deutschland ein schöner Kontrast zu regionalen Wurst.
Die Luftgetrocknet (Dry Aged) Variante wurde über 4 Wochen in unserem speziellen Reiferaum gereift bis sie richtig schön fest und aromatisch sind.
Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht).
Zutaten:
- Gewürze
- Schweinedarm als Hülle
| Reifung: | Dry Aged, Frisch |
|---|---|
| Tier Rasse: | Pietrain Schwein |
| Wurst aus eigener Herstellung: | Rohwurst, Salami |
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Harthauer SpezialitätenEntdecken Sie unsere erlesenen Harthauer Spezialitäten, die in der Metzgerei Gränitz mit viel Liebe und handwerklichem Können hergestellt werden. Diese besonderen Wurst- und Schinkenspezialitäten sind ideal für Feinschmecker, die traditionelle Aromen und höchste Qualität schätzen. Jede Spezialität wird sorgfältig ausgewählt und garantiert Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Unsere Harthauer Spezialitäten umfassen eine Vielzahl von hochwertigen Wurst- und Schinkenprodukten, die nach traditionellen Rezepten hergestellt und mit modernen Techniken veredelt werden. Vom herzhaften Schinken bis hin zu einzigartigen Wurstkreationen – hier finden Sie für jeden Geschmack das Richtige.Regionale Spezialitäten aus HarthauWas unsere Harthauer Spezialitäten besonders macht, ist nicht nur die herausragende Qualität, sondern auch ihre regionale Verbundenheit. Diese Spezialitäten gibt es nur hier, in Harthau. Selbstverständlich verwenden wir für unsere Produkte Rohstoffe aus der Region, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.Harthau, ein Chemnitzer Vorort, blickt auf eine reiche industrielle Geschichte zurück. In den 1930er Jahren war Harthau mit über 7.000 Einwohnern einer der bevölkerungsreichsten Vororte von Chemnitz. Der Ort am Fluss Würschnitz war einst ein Zentrum der industriellen Revolution in Sachsen, geprägt von Spinnereien, Gießereien und anderen Industriebetrieben. Trotz dieser industriellen Entwicklung bewahrte Harthau viel von seinem dörflichen Charakter mit Fachwerkhäusern und Bauernhöfen.Unsere Harthauer Spezialitäten sind eine Hommage an diese Tradition und Geschichte. Sie verbinden handwerkliche Sorgfalt mit den besten Rohstoffen aus der Region, um Ihnen das Beste aus Harthau zu bieten.Harthauer Spezialitäten Beispiele:Scharfe Harthauer Salami: Eine würzige Salami mit einer feinen Schärfe, perfekt für Liebhaber kräftiger Aromen.Harthauer Schinken: Ein zarter und aromatischer Schinken, der durch traditionelle Räucherung veredelt wird.Harthauer Knacker: Eine klassische Knackwurst, die durch ihre besondere Würze und Saftigkeit besticht.Warum bei uns kaufen?Unsere Harthauer Spezialitäten stammen von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Produkte werden artgerecht hergestellt, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Genuss führt.Lokale Qualität: Zusammenarbeit mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge.Nachhaltige Praktiken: Minimale Lebendtransporte und ein Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Jahrzehntelange Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jede Harthauer Spezialität wird sorgfältig zusammengestellt, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Mehr erfahren »mehr erfahren » |
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KnackerEntdecken Sie unsere Knacker von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wurstwaren. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Qualität und den intensiven Geschmack, bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.Was sind unsere Knacker?Die Knacker von der Metzgerei Gränitz sind eine köstliche Wurstspezialität, die Sie unbedingt probieren sollten. Hergestellt nach traditionellen Rezepten und mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Wurstherstellung, bieten die Knacker von der Metzgerei Gränitz einen einzigartigen Geschmack und eine hervorragende Qualität. Knacker sind eine herzhafte Rohwurstsorte, die sich durch ihre charakteristische Form und ihren knackigen Biss auszeichnet. Hergestellt aus erstklassigem Fleisch und ausgewählten Gewürzen, vereinen die Knacker von der Metzgerei Gränitz Geschmack und Qualität in perfekter Harmonie.Die Metzgerei Gränitz legt großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Zutaten und die sorgfältige Verarbeitung. Dadurch entstehen Knacker, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch eine lange Tradition und Expertise repräsentieren. Andere Begriffe für Knacker sind Knackwurst oder Mettenden.Warum bei uns kaufen?Unser Fleisch für die Knacker stammt aus nachhaltiger und artgerechter Haltung, was nicht nur eine herausragende Qualität garantiert, sondern auch unsere Verpflichtung zu Ethik und Handwerk unterstreicht. Jede Wurst wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..Knacker kaufen: Sie können die Knacker von der Metzgerei Gränitz entweder direkt im Metzgereiladen vor Ort erwerben oder bequem online bestellen. Die Produkte werden frisch zubereitet und sorgfältig verpackt, um Ihnen die bestmögliche Qualität zu bieten. Tauchen Sie ein in den Geschmack der Knacker von der Metzgerei Gränitz und genießen Sie eine Wurstspezialität, die mit Liebe zum Detail hergestellt wird.mehr erfahren » |
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Pietrain SchweinEntdecken Sie unser Pietrain Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von magerem, aromatischem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Fleischqualität und Magerkeit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Pietrain Schweinefleisch?Das Pietrain Schwein ist eine Schweinerasse, die ursprünglich aus Belgien stammt und für ihr besonders mageres Fleisch bekannt ist. Pietrain Schweine zeichnen sich durch ihren hohen Muskelanteil und den geringen Fettgehalt aus, was das Fleisch besonders fettarm und proteinreich macht. Diese Rasse ist besonders bei Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern beliebt.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Pietrain Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Wir legen großen Wert auf die Auswahl der besten Stücke und die sorgfältige Verarbeitung, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Unsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebautem Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland.Warum Pietrain Schweinefleisch?Mager und proteinreich: Das Fleisch ist besonders fettarm und reich an Proteinen, ideal für eine gesunde Ernährung.Hervorragender Geschmack: Trotz der Magerkeit bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.Nachhaltige Zucht: Unsere Pietrain Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Unsere besonderen QualitätenRegionale Zucht: Unsere Pietrain Schweine stammen von Bauern aus der Region Chemnitz und dem Erzgebirge, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Artgerechte Haltung: Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Jedes Stück Pietrain Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren..mehr erfahren » |
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