Wir von der Metzgerei Gränitz sind stolz darauf, Ihnen handwerklich hergestellte Wurstwaren zu bieten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch mit einem Blick auf Ihre Gesundheit produziert werden. Ein Thema, das uns dabei besonders am Herzen liegt, ist der Salzgehalt in der Wurst. Salz ist ein wichtiger Bestandteil der Wurstherstellung – aber wie bei… Continue reading Wir von der Metzgerei Gränitz: Warum weniger Salz in der Wurst besser für Geschmack und Gesundheit ist.
Der Sauerbraten ist ein Highlight der sächsischen Küche und besticht durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine zarte Beschaffenheit. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, um diesen beliebten Klassiker selbst zuzubereiten. Ideal für ein festliches Sonntagsmahl oder besondere Anlässe. Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Rinderbraten (z. B. Bug, Schulter oder Keule) 500 ml… Continue reading Unser Rezept für Traditionellen Sächsischen Sauerbraten
Liebe Freunde der guten Küche, heute teilen wir, das Team der Metzgerei Gränitz, unseren besten Tipp mit Ihnen, wie man eine Schweinehaxe vom Pietrainschwein ideal zubereitet. Diese Spezialität erfreut sich bei unseren Kunden großer Beliebtheit und gehört zu den Stolzstücken unseres Hauses. Was macht unsere Schweinehaxe so besonders? Unsere Schweinehaxe stammt vom Pietrainschwein, einer Schweinerasse,… Continue reading Entdecken Sie unseren besten Tipp: So bereiten wir in der Metzgerei Gränitz die perfekte Schweinehaxe zu
Wir bei der Metzgerei Gränitz lieben es, unseren Kunden das Beste aus der Region und der Jahreszeit auf den Teller zu bringen! Heute möchten wir Ihnen zwei unserer Lieblingsprodukte vorstellen, die sich ideal für Herbstabende und die bevorstehenden Festtage eignen: unsere Tannenwald-Salami und Santa’s Beste. 🌲 Tannenwald-Salami – Der pure Waldgenuss Unsere Tannenwald-Salami ist für… Continue reading Genuss aus unserer Metzgerei Gränitz: Tannenwald-Salami & Santa’s Beste
Auszeichnung vom Feinschmecker – Ein Grund zur Freude Wir sind unglaublich stolz, vom renommierten Magazin Der Feinschmecker ausgezeichnet worden zu sein. Diese Anerkennung erfüllt uns mit großer Freude und Dankbarkeit. Ein herzliches Dankeschön an Der Feinschmecker für diese wunderbare Würdigung unserer Arbeit. Das schreibt Der Feinschmecker über uns „Ein Meisterbetrieb wie er im Buche steht… Continue reading Metzgerei Gränitz zählt zu den besten Metzgereien Deutschlands 2023
Barbadosschafe von Klaus Koch – Natürlichkeit und Qualität aus dem Hirschbachtal Im idyllischen Hirschbachtal, einem Seitental der „Großen Striegis“ im Landschaftsschutzgebiet, betreibt Klaus Koch mit viel Herzblut seine Hobbyzucht von Barbadosschafen. Die Tiere leben das ganze Jahr auf den weitläufigen Streuobstwiesen, begleitet von einer friedlichen Nachbarschaft aus Rehen, Füchsen und Hasen. Natürliche Haltung für gesunde… Continue reading Neu bei uns: Lammfleisch vom Barbados Black Belly Schaf
Wir freuen uns, Marvin Dittrich als Sponsor zu unterstützen. Marvin ist ein vielversprechender Muay Thai Fighter aus Deutschland mit beeindruckender Erfahrung und Erfolgen, die ihn auf internationaler Ebene bekannt gemacht haben. Über Marvin Dittrich Mit 6 Jahren Muay Thai-Erfahrung und insgesamt 18 Monaten Training in Thailand, konnte Marvin seine Fähigkeiten auf höchstem Niveau entwickeln. Er… Continue reading Metzgerei Gränitz unterstützt Marvin Dittrich – Muay Thai Fighter aus Deutschland
Zutaten für 4-5 Personen 1,2kg Schweinebacken gemischtes Wurzelgemüse(Kartotten, Lauch,Sellerie, Zwiebel) 1 El Tomatenmark 300ml Rotwein 800 ml Dry Aged Rinderfond selber machen oder hier mit bestellen In einem Schmortopf die Schweinebacken mit etwas Öl scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und das geschnittene Wurzelgemüse dazu geben. Nach ca 4 Minuten das Tomatenmark dazu geben und weiter… Continue reading Geschmorte Schweinebäckchen mit Paprika und Nudeln
Am Vergangenen Freitag durften Steffen und Benny Gränitz den Umweltpreis der Handwerkskammer Chemnitz entgegennehmen. Ninette Und auch Doris Gränitz wären auch gern dabei gewesen, mussten aber in der Fleischmeisterei arbeiten. Wir möchten uns auf diesem Wege für die Anerkennung bedanken, aber der größte Dank geht an unsere Mitarbeiter die diesen anspruchsvollen und anstrengenden Weg mit… Continue reading Umweltpreis 2022 von der Handwerkskammer