Gränitz & Friends Grill- und BBQ-Party

31. Jul 2023

Unsere Metzgerei im chemnitzer Ortsteil Harthau hat sich in den letzten Jahren einen Namen gemacht. Über die Grenzen Sachsens, ja teilweise sogar Deutschlands hinaus. Jedoch wäre ein solcher Bekanntheitsgrad für unser kleines Familienunternehmen niemals möglich, wenn nicht auch eine entsprechend große Community dahinterstehen würde, deren Mitglieder sich mit unseren Produkten und unserer Philosophie identifizieren. Die… Continue reading Gränitz & Friends Grill- und BBQ-Party

Traumhaftes Hochzeitscatering im Schloss Lichtenwalde

31. Jul 2023

Bei traumhaftem Wetter durften wir das Hochzeitscatering in der Orangerie (Schloss Lichtenwalde, Niederwiesa) durchführen. Es gab reichlich Kaffee und Kuchen und zum Abendbrot haben wir ein Open-Air-Buffet der Extraklasse für die Gäste zubereitet. Mit viel Liebe zum Detail sind unsere hausgemachten Spezialitäten wie z. B. Rinderhüftsteaks vom Grill, Berner Würstchen, Himbeer-Mascarpone-Dessert, Tiramisu uvm, für die… Continue reading Traumhaftes Hochzeitscatering im Schloss Lichtenwalde

Schinken-Seminar mit Ronny Paulusch

31. Jul 2023

Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr durften wir Fleischsommelier Ronny Paulusch für ein Seminar in Chemnitz-Harthau begrüßen. Heute sollte das Thema „Schinken“ im Mittelpunkt stehen. Zahlreich erschienen die interessierten Teilnehmer am 27. Oktober in unseren Produktionsräumen, um gemeinsam zu fachsimpeln und einen schönen Samstag mit gutem Fleisch zu verbringen. Ziel war es, jedem Gast… Continue reading Schinken-Seminar mit Ronny Paulusch

Basic Grillkurs no. 4

31. Jul 2023

Am Freitag haben wir uns bei schönem Winterwetter zusammengefunden um die Grundlagen des grillens zu erlernen und zu festigen. Auf dem Plan standen Bratwurstwrap mit Ruocola, Grand Marnier Apfelrosen und ein besonderer Grillspieß.  Natürlich dürfen bei uns besondere Steaks auch beim Basic Grillkurs nicht fehlen. Zubereitet und verkostet wurden, Flank Steak, Flat Iron, Vegas Cut… Continue reading Basic Grillkurs no. 4

Metzgerei Gränitz und seine Zulieferer

31. Jul 2023

Am gestrigen Tag hatten wir Besuch von den Beefscouts. Genauer gesagt hat uns Alexander Doerr einen ganzen Tag begleitet. Die Beefscouts sind ein Blog welcher sich in ganz Deutschland mit dem besten Fleisch beschäftigt. Wir haben mit ihm eine Rinderhälfte zu Steaks geschnitten. Anschließend haben wir dann unsere Durocschweine besucht, welchen es wie immer super gut ging und… Continue reading Metzgerei Gränitz und seine Zulieferer

Premium Premiumfleisch – Seminar „Black Angus“ No.1 mit Klaus Möbius

31. Jul 2023

Am Samstag kurz vor dem Jahreswechsel haben wir uns wieder zusammengefunden. Grillbegeisterte, Fleischliebhaber und Neugierige haben den Weg in unsere kleine Metzgerei gefunden, um einen tollen Abend zu verbringen. Diesmal war es ein ganz besonderer Abend. Klaus Möbius persönlich war anwesend um uns mit Informationen direkt vom Bauernhof zu informieren. Wir könnten sehr viel über… Continue reading Premium Premiumfleisch – Seminar „Black Angus“ No.1 mit Klaus Möbius

Premium Fleisch Workshop – BBQ no.1 Testlauf

31. Jul 2023

Am 26.05.2017 ist es soweit! Beim Premium Fleisch Workshop – BBQ der Metzgerei Gränitz wird geschnitten, gewürzt, gebeeft, gesmoked, getrunken, gelacht und einfach genossen. Ein faszinierender Tag mit dem besten Fleisch aus der Region wartet auf Sie. Sie wollen einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Region erleben? Dann sind Sie herzlich ins Kochsinn (August-Horch-Straße… Continue reading Premium Fleisch Workshop – BBQ no.1 Testlauf

Ankündigung: Das MEGA Event

31. Jul 2023

Am 14.09.2019 gehts für mich nach Bielefeld zum Megaevent. Dort werde ich vor dem Fachpublikum ein Rind nach den neuen Cuts zerlegen, Vor und Nachteile erklären und mich den Fragen der Gäste stellen. Wer dabei sein möchte:  Ticket Video Beschreibung Sie erhalten: Ein Einzelticket für das gesamte Seminarwochenende, 4 Einzelseminare und 2 Vorträge, inkl. Verköstigung… Continue reading Ankündigung: Das MEGA Event

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