Auf diesen Tag haben wir uns lange gefreut: Endlich war er da, der Samstag des großen Fleisches und der rauchenden Grills! Bei Kaiserwetter und warmen Temperaturen haben wir am 6. Oktober zum American BBQ Kurs eingeladen. Unser Team konnte viele interessierte und gut gelaunte Gäste bergrüßen, die ein Tag voller neuer Impressionen erwartete. Nach dem… Continue reading Nachlese: American Barbecue Workshop vom 06.10.2018
Unsere Metzgerei im chemnitzer Ortsteil Harthau hat sich in den letzten Jahren einen Namen gemacht. Über die Grenzen Sachsens, ja teilweise sogar Deutschlands hinaus. Jedoch wäre ein solcher Bekanntheitsgrad für unser kleines Familienunternehmen niemals möglich, wenn nicht auch eine entsprechend große Community dahinterstehen würde, deren Mitglieder sich mit unseren Produkten und unserer Philosophie identifizieren. Die… Continue reading Gränitz & Friends Grill- und BBQ-Party
Bei traumhaftem Wetter durften wir das Hochzeitscatering in der Orangerie (Schloss Lichtenwalde, Niederwiesa) durchführen. Es gab reichlich Kaffee und Kuchen und zum Abendbrot haben wir ein Open-Air-Buffet der Extraklasse für die Gäste zubereitet. Mit viel Liebe zum Detail sind unsere hausgemachten Spezialitäten wie z. B. Rinderhüftsteaks vom Grill, Berner Würstchen, Himbeer-Mascarpone-Dessert, Tiramisu uvm, für die… Continue reading Traumhaftes Hochzeitscatering im Schloss Lichtenwalde
Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr durften wir Fleischsommelier Ronny Paulusch für ein Seminar in Chemnitz-Harthau begrüßen. Heute sollte das Thema „Schinken“ im Mittelpunkt stehen. Zahlreich erschienen die interessierten Teilnehmer am 27. Oktober in unseren Produktionsräumen, um gemeinsam zu fachsimpeln und einen schönen Samstag mit gutem Fleisch zu verbringen. Ziel war es, jedem Gast… Continue reading Schinken-Seminar mit Ronny Paulusch
Winterlicher Grillkurs – Genuss und Grundlagen am Rost Vergangenen Freitag fanden sich Grillfreunde und Fleischliebhaber bei traumhaftem Winterwetter in unserer Metzgerei zusammen, um die Grundlagen des Grillens zu erlernen und einen genussvollen Abend zu verbringen. Der Kurs bot eine Mischung aus praxisnahen Tipps und kulinarischen Highlights – ideal für Anfänger und erfahrene Grillmeister, die ihre… Continue reading Basic Grillkurs no. 4
Am gestrigen Tag hatten wir Besuch von den Beefscouts. Genauer gesagt hat uns Alexander Doerr einen ganzen Tag begleitet. Die Beefscouts sind ein Blog welcher sich in ganz Deutschland mit dem besten Fleisch beschäftigt. Wir haben mit ihm eine Rinderhälfte zu Steaks geschnitten. Anschließend haben wir dann unsere Durocschweine besucht, welchen es wie immer super gut ging und… Continue reading Metzgerei Gränitz und seine Zulieferer
Ein unvergesslicher Abend kurz vor dem Jahreswechsel Am vergangenen Samstag, kurz vor dem Jahreswechsel, erlebten wir in unserer kleinen Metzgerei einen ganz besonderen Abend. Grillbegeisterte, Fleischliebhaber und Neugierige kamen zusammen, um gemeinsam unvergessliche Stunden zu verbringen. Besondere Einblicke von Klaus Möbius Das Highlight des Abends war der Besuch von Klaus Möbius, der uns direkt vom… Continue reading Premium Premiumfleisch – Seminar „Black Angus“ No.1 mit Klaus Möbius
Am 26.05.2017 ist es soweit! Beim Premium Fleisch Workshop – BBQ der Metzgerei Gränitz wird geschnitten, gewürzt, gebeeft, gesmoked, getrunken, gelacht und einfach genossen. Ein faszinierender Tag mit dem besten Fleisch aus der Region wartet auf Sie. Sie wollen einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Region erleben? Dann sind Sie herzlich ins Kochsinn (August-Horch-Straße… Continue reading Premium Fleisch Workshop – BBQ no.1 Testlauf