Fortgesetzter Erfolg beim Metzgercup 2024 – Unsere Haussalami führt die Siegesreihe der Metzgerei Gränitz fort

08. Apr 2024

Wir bei der Metzgerei Gränitz sind stolz darauf, bekanntgeben zu können, dass unsere Haussalami beim Metzgercup 2024 erneut mit einem Preis ausgezeichnet wurde. Dieser Erfolg setzt die Tradition der Auszeichnungen fort, die wir bereits 2023 für andere Produkte aus unserem Sortiment erhalten haben. Unsere konstante Qualität und Innovationsfreude wird somit wiederholt auf nationaler Ebene anerkannt.… Continue reading Fortgesetzter Erfolg beim Metzgercup 2024 – Unsere Haussalami führt die Siegesreihe der Metzgerei Gränitz fort

Eine weitere Delikatesse aus der Metzgerei Gränitz: Durocknacker von glücklichen Schweinen mit Käse

14. Mrz 2024

In der Welt der Premium-Fleischprodukte hat ein besonderes Erzeugnis aus unserem Hause, die Metzgerei Gränitz, besondere Anerkennung gefunden: der Durocknacker von glücklichen Schweinen, verfeinert mit leckerem Gouda. Dieser Snack hebt sich durch seine außergewöhnliche Zartheit, den einzigartigen Geschmack und die herausragende Qualität ab. Doch was macht ihn so besonders, und warum entscheiden sich Feinschmecker immer… Continue reading Eine weitere Delikatesse aus der Metzgerei Gränitz: Durocknacker von glücklichen Schweinen mit Käse

Wagyu und Kobe Rind: Einblicke in die Welt exquisiter Steaks

30. Jan 2024

Was kostet ein Steak vom Wagyu-Rind? Beginnen wir mit der Frage, die viele Gourmet-Fleischliebhaber bewegt: Was kostet ein Steak vom Wagyu-Rind? Wagyu, bekannt für seine außergewöhnliche Marmorierung und seinen reichhaltigen Geschmack, gehört zu den teuersten Rindfleischsorten der Welt. Der Preis für ein Wagyu-Steak variiert je nach Marmorierungsgrad, Herkunft und Schnitt. Generell können Sie damit rechnen,… Continue reading Wagyu und Kobe Rind: Einblicke in die Welt exquisiter Steaks

Metzger Cup 2021 Preisgekrönt

31. Jul 2023

Erneute Prämierung unserer Metzgerei! Beim Metzger Cup wurden unsere Produkte von Wissenschaftlern, Metzgermeistern, Sommeliers und Fachkundigen Feinschmeckern nach Geschmack, Aussehen, Geruch und Konsistenz beurteilt. Nur erstklassige Produkte erfüllen die kritischen Anforderungen der Sachverständigen. Da die Proben nur mit einer Nummer gekennzeichnet werden ist völlige neutralität gewährleistet.  Wir freuen uns sehr mit allen verprobten Produkten die… Continue reading Metzger Cup 2021 Preisgekrönt

Neu bei uns: Lammfleisch vom Barbados Black Belly Schaf

31. Jul 2023

Die Tiere von Klaus Koch weiden auf Streuobstwiesen im/am Hirschbachtal (Landschaftsschutzgebiet), einem Seitental der „Großen Striegis“. Kurzvideo und Foto anbei. Ein idyllisches Fleckchen Erde wo Mensch und Tier zufrieden leben können. In unmittelbarer Nachbarschaft mit Reh und Dachs, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen. Die Schafe sind das ganze Jahr im Freien. Sie… Continue reading Neu bei uns: Lammfleisch vom Barbados Black Belly Schaf

Prime Rib Dry-Aged Steak

31. Jul 2023

Das Fleisch war sehr gut und wir waren sehr zufrieden. Wir haben extra ein 1,3kg Stück rausgeschnitten und naturell gegessen und das Andere mit einer Knoblauch-Salz-Lake eingepinselt und mit frischen Kräutern serviert. Herr H., zufriedener Kunde   Prime Rib Dry-Aged Steak bestellen  

Vorbereitungen auf das Weihnachtsfest laufen auf Hochtouren

31. Jul 2023

Für unsere Salami verwenden wir nur das beste Fleisch und hochwertigste Gewürze. Wir verarbeiten das Fleisch gefroren. Dieses äußerst aufwändige Verfahren ermöglicht das perfekte Schnittbild welche sie beim Genuss unserer Salami erkennen können. Die lange Reifezeit und der Buchenholzrauch ermöglichen dieses unvergleichliche Aroma.

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