Chemnitz, 26.03.25 – Frische Fleisch- und Wurstspezialitäten rund um die Uhr: Wir, die Metzgerei Gränitz, erweitern unser Angebot und präsentieren voller Stolz die Fleischmeisterei Smart Shop – unseren innovativen Selbstbedienungsladen auf der Annaberger Straße 477 in Chemnitz. Ab sofort haben unsere Kundinnen und Kunden die Möglichkeit, täglich von 6 bis 22 Uhr, auch an Sonn-… Continue reading Fleischmeisterei Smart Shop: Unsere Metzgerei Gränitz startet innovativen Selbstbedienungsmarkt
Beim Kauf von Wagyu-Rindfleisch ist es unerlässlich, den Beef Marbling Score (BMS) zu kennen, der die Marmorierung und damit die Qualität des Fleisches angibt. In diesem Blogbeitrag wollen wir uns den BMS genauer ansehen und erklären, wie er bei Metzgerei Gränitz in verschiedene Qualitätsklassen unterteilt wird. Was ist der Beef Marbling Score (BMS)? Der BMS… Continue reading Der Beef Marbling Score (BMS): Ein tiefgehender Blick in die Qualität von Wagyu
Bereits seit 2018 sind die Pitbrudis Kunden. Und sie sind wirklich die Anspruchsvollsten Kunden die wir uns vorstellen können. Wir mussten immer jedes Stück Fleisch fotogafieren bevor wir es verschicken durften und es musste immer die allerbeste Qualität und Marmorierung sein die wir hatten. Aus gutem Grund! Wenn man sich das Instagram Profil von den… Continue reading Wer macht eigentlich die coolen Fleisch und Steak Videos?
Am Vergangenen Freitag durften Steffen und Benny Gränitz den Umweltpreis der Handwerkskammer Chemnitz entgegennehmen. Ninette Und auch Doris Gränitz wären auch gern dabei gewesen, mussten aber in der Fleischmeisterei arbeiten. Wir möchten uns auf diesem Wege für die Anerkennung bedanken, aber der größte Dank geht an unsere Mitarbeiter die diesen anspruchsvollen und anstrengenden Weg mit… Continue reading Umweltpreis 2022 von der Handwerkskammer
Unsere Duroc-Schweine – Qualität aus artgerechter Haltung Auf unserem Bauernhof in Gornsdorf züchten wir mit Leidenschaft unsere eigenen Duroc-Schweine. Diese besondere Rasse steht für erstklassiges Fleisch, und wir legen größten Wert auf gesunde, natürliche und transparente Haltung. Artgerechte Haltung – natürlich und nachhaltig Unsere Duroc-Schweine wachsen in einer Umgebung auf, die ihrem natürlichen Verhalten entspricht.… Continue reading Uns geht es saugut – Unsere Schweine vom Bauernhof
Heute kam der erste Bericht von den Beefscouts über unser heraus. Alex ist den weiten Weg aus Schwelm (bei Düsseldorf) bis zu uns gefahren, auf der Suche nach gutem Fleisch. Wie er den Tag bei uns verbracht hat und wie seine Eindrücke hier waren könnt Ihr auf seinem Blog nachlesen. Es war uns ein Vergnügen „sächsisches… Continue reading Metzgerei Gränitz: Hinter den Kulissen – Beefscouts
Gestern Abend ist Alex von den Beefscouts zum zweiten mal bei uns in Chemnitz eingetroffen. Es war uns wieder eine große Ehre Alex hier begrüßen zu dürfen, da er auf seiner 2 wöchigen Reise durch ganz Deutschland mit Sicherheit wieder einiges geboten bekommt. Gemeinsam sind wir heute 4:30 Uhr in der Metzgerei Gränitz aufgebrochen um… Continue reading Schlachtung eines Red Angus Jungbullen
Heute war es endlich soweit! Nach 6 Monaten Wartezeit konnten wir endlich Büffelfleisch aus Wiesenburg abholen. Wir hatten das Glück, einen 2 Jahre alten Büffelbullen, welcher am Samstag in der Nähe von Wiesenburg in einer kleinen Fleischerei geschlachtet wurde, zu bekommen. Danach durften wir die lieben Tiere auf der Weide besuchen und uns von ihrem… Continue reading Besuch bei den Wasserbüffeln
„Wer Billigfleisch kauft, macht sich mitschuldig an diesen desaströsen, katastrophalen Zuständen.“ Zitat Ronny Paulusch Heute habe ich ein Video gesehen, welches mich wirklich erschüttert hat. Dieses Video, vom ZDF über Lebendtransporte, zeigt wie extrem die Tiere leiden. Hier geht’s zum Video: Link zum Video Wenn ich sowas sehe, kann ich wirklich vestehen, warum Menschen zu Vegetariern… Continue reading Was Lebendtransporte wirklich bedeuten!