Gestern Abend ist Alex von den Beefscouts zum zweiten mal bei uns in Chemnitz eingetroffen. Es war uns wieder eine große Ehre Alex hier begrüßen zu dürfen, da er auf seiner 2 wöchigen Reise durch ganz Deutschland mit Sicherheit wieder einiges geboten bekommt. Gemeinsam sind wir heute 4:30 Uhr in der Metzgerei Gränitz aufgebrochen um… Continue reading Schlachtung eines Red Angus Jungbullen
Heute war es endlich soweit! Nach 6 Monaten Wartezeit konnten wir endlich Büffelfleisch aus Wiesenburg abholen. Wir hatten das Glück, einen 2 Jahre alten Büffelbullen, welcher am Samstag in der Nähe von Wiesenburg in einer kleinen Fleischerei geschlachtet wurde, zu bekommen. Danach durften wir die lieben Tiere auf der Weide besuchen und uns von ihrem… Continue reading Besuch bei den Wasserbüffeln
„Wer Billigfleisch kauft, macht sich mitschuldig an diesen desaströsen, katastrophalen Zuständen.“ Zitat Ronny Paulusch Heute habe ich ein Video gesehen, welches mich wirklich erschüttert hat. Dieses Video, vom ZDF über Lebendtransporte, zeigt wie extrem die Tiere leiden. Hier geht’s zum Video: Link zum Video Wenn ich sowas sehe, kann ich wirklich vestehen, warum Menschen zu Vegetariern… Continue reading Was Lebendtransporte wirklich bedeuten!
Seit vielen Jahren schon versorgen wir unsere Kundschaft mit hochwertigsten Fleisch- und Wurstprodukten. Inzwischen hat auch die Nachfrage an regional erzeugten Lebensmitteln deutlich zugenommen. Mitte des Jahres 2018 reifte daher die Idee heran, besondere Produkte in einer eigens darauf spezialisierten Filiale anzubieten. Hierfür sollte unser alt eingesessener Metzgerladen auf der Annaberger Straße in Chemnitz dem… Continue reading Die Fleischmeisterei
Unser Grillmeister Jörg Staron Seit nunmehr zwei Jahren arbeiten wir mit sehr viel Freude zusammen. Jörg kam etwa 2017 zu uns, auf der Suche nach gutem regionalen Fleisch für seine Wettkämpfe. Mit seiner stets freundlichen bescheidenen Art und seinem enormen Können und Fachwissen, welches er bei zahlreichen Wettkämpfen unter Beweis gestellt hat, ist er der… Continue reading Unser Grillmeister Jörg Staron
Unser Rinderzüchter Klaus Möbius Seit Anfang 2016 ist Klaus Möbius unser Rindfleischlieferant No.1. Auf seiner Midland Wagyu Farm züchtet Klaus seit 1993 Angus-Rinder und seit 2005 Wagyu-Rinder nach Herdbuch des Rinderzuchtverbandes. Klaus war Vorsitzender des Wagyu Verbandes Deutschland und war laut Aussage von Lucky Maurer im Fleischglückpodcast einer der ersten Wagyu-Züchter in Deutschland. Mein Vater Steffen Gränitz und ich waren… Continue reading Unser Rinderzüchter Klaus Möbius
Wenn es nach dem Focus geht, sind wir bald alle Vegetarier! „Als nächstes erwartet uns der Untergang der Fleischindustrie durch „die Grüne Revolution“. Mittlerweile sind es nicht mehr nur einige wenige „vegane Spinner“, die auf ihre Ernährung achten, sondern auch immer mehr „normale Menschen“. Insbesondere vier wesentliche Treiber einer Veränderung zu mehr pflanzenbasierten Produkten sind zu beobachten.“,… Continue reading Bist auch du bald Vegetarier?
Vertrauen ist eines der wichtigsten Punkte, wenn es um den Einkauf von gutem Fleisch geht. Dieses Thema wird noch wichtiger, wenn es um den Online-Einkauf geht und man den Fleischer nicht kennt. Seit vielen Jahren sind wir online präsent und haben bisher auf allen Plattformen exzellente Bewertungen unserer Kunden erhalten. Unter anderen: – Google 4,8/5… Continue reading Vertrauen beim Einkauf von gutem Fleisch durch Trusted Shops