Ein unvergesslicher Abend kurz vor dem Jahreswechsel
Am vergangenen Samstag, kurz vor dem Jahreswechsel, erlebten wir in unserer kleinen Metzgerei einen ganz besonderen Abend. Grillbegeisterte, Fleischliebhaber und Neugierige kamen zusammen, um gemeinsam unvergessliche Stunden zu verbringen.
Besondere Einblicke von Klaus Möbius
Das Highlight des Abends war der Besuch von Klaus Möbius, der uns direkt vom Bauernhof spannende Einblicke gab. Wir erfuhren Wissenswertes über die Rinderrassen Angus und Wagyu, die Unterschiede zwischen beiden sowie die Besonderheiten von Wagyu-Fleisch. Besonders faszinierend: Laut japanischen Wissenschaftlern schmeckt Wagyu-Fett nach Mandel und Pfirsich – ein Erlebnis, das man beim Genießen wahrhaftig nachvollziehen kann.
Klaus Möbius erklärte uns auch, warum Wagyu teurer ist als Angus und weshalb Kobe-Rind ebenfalls zur Wagyu-Familie gehört. Diese Einblicke bereicherten unseren Abend und brachten uns die Welt der Premium-Fleischrassen näher.
Kulinarische Highlights vom Grill
Natürlich stand der Genuss im Mittelpunkt! Unsere Gäste konnten selbst Hand anlegen und verschiedene Grillspezialitäten ausprobieren. Zubereitet wurden:
- Babybell Moink Balls vom Wagyu-Rind
- Black Angus Krakauer
- Black Angus Roster
- Flank Steak Wrap vom Flat Iron
- Spider Steak vom Black Angus
- Prime Rib vom Black Angus Dry Aged
- Short Ribs von Wagyu und Angus – hier war der Unterschied der beiden Rassen besonders gut zu schmecken
- Filet vom Wagyu-Rind als krönender Abschluss
Die Kombination aus hochwertigen Zutaten, Grillfreude und gemeinsamer Leidenschaft machte den Abend zu einem Fest für alle Sinne.
Ein Dank an alle Beteiligten
Ein besonderer Dank gilt unseren Gästen, die diesen Abend so lebendig und genussvoll gemacht haben. Dank ihrer Begeisterung und ihrem Engagement am Grill entstand eine einzigartige Atmosphäre.
Unser Dank geht auch an Jörg Staron und vor allem an Klaus Möbius, der mit seinem Wissen und seiner Leidenschaft diesen Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht hat.
Wir werden noch lange von diesem Abend zehren und freuen uns schon jetzt auf das nächste gemeinsame Event.
Vielen Dank an alle – und bis zum nächsten Mal!