Spezial Cut Steaks von Metzgerei Gränitz ➤ Einzigartige Steaks für Gourmet-Genuss ✔

Spezial Cut Steak

Entdecken Sie unser Spezial-Cut Steak, ein Highlight unserer Side Cuts zum Kurzbraten. Dieses sorgfältig ausgewählte Steak vereint Qualität mit exquisitem Geschmack und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen jedes Steak-Kenners begeistern wird.Was ist ein Spezial-Cut Steak? Ein Spezial-...
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Einzelstücke

Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.180

Ein echter Geheimtipp für Kenner: Das Spider Steak vom Black Angus Rind begeistert mit feiner Marmorierung, kräftigem Eigengeschmack und einer wunderbar zarten Textur. Es handelt sich um einen seltenen Cut aus dem Beckenbereich, der durch seine netzartige Fettstruktur an ein Spinnennetz erinnert – daher der Name Spider Steak.Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift (Wet Aged). Diese schonende Reifung macht das Steak besonders zart und saftig, ohne dabei an Struktur oder Aroma zu verlieren. Direkt nach Abschluss der Reifung wird das Fleisch schnell tiefgefroren, um Frische und Qualität optimal zu erhalten.In Ausnahmefällen wird das Spider Steak nach dem Reifeprozess auch frisch und ungefroren direkt zu Ihnen versendet. Auf dem Etikett finden Sie alle relevanten Angaben zu Mindesthaltbarkeitsdatum und Lagertemperatur. Bei durchgehender Lagerung bei -18 °C ist das Fleisch mindestens 4 Wochen haltbar.Ein exklusiver Cut für besondere Genussmomente – perfekt für Grill, Pfanne oder Sous-vide.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,47 €*

10,06 €*

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Einzelstücke

Gränitz Spezial Cut Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.072

Gränitz Spezial-Cut vom Wagyu-Rind – außergewöhnlicher Steakgenuss von der Alten Kuh Unser Spezial-Cut Steak vom Wagyu-Rind stammt aus einer ganz besonderen Herkunft: der „Alten Kuh“. Diese Tiere wachsen langsam, werden älter als gewöhnlich und entwickeln dadurch ein intensives, tiefes Aroma, das Kenner besonders schätzen. In Verbindung mit der einzigartigen Marmorierung des Wagyu-Fleisches entsteht ein Cut, der geschmacklich ganz oben mitspielt – auch wenn er keinen klassischen Namen wie Rib Eye oder Filet trägt. Beim Spezial Cut handelt es sich um exklusive Fleischzuschnitte aus hochwertigsten Partien des Wagyu-Rinds, die zwar keiner festgelegten Steakbezeichnung zugeordnet sind, aber in Qualität, Zartheit und Aroma absolut überzeugen. Jeder Zuschnitt fällt anders aus – mal flach, mal dicker, mal stärker durchzogen – doch alle Stücke eignen sich hervorragend zum Grillen oder Kurzbraten in der Pfanne. Das Fleisch wird bei uns im Wet Aging-Verfahren gereift, wodurch es besonders saftig und geschmacksintensiv wird. Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne entfalten diese Cuts ein unvergleichlich buttrig-nussiges Wagyu-Aroma, das durch die natürliche Marmorierung noch intensiviert wird. Ein echter Hochgenuss für anspruchsvolle Genießer. Wenn Sie Wagyu Spezial-Cut online kaufen möchten und Lust auf außergewöhnliche Fleischstücke mit Geschichte und Charakter haben, dann ist dieser Cut genau das Richtige. Für Grillabende mit Anspruch, kulinarische Experimente oder einfach nur ein exzellentes Steak – einzigartig im Zuschnitt, großartig im Geschmack.

Inhalt: 0.072 Kilogramm (78,75 €* / 1 Kilogramm)

5,67 €*

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Einzelstücke

Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged

Gränitz Spezial-Cut Steak vom Black Angus – Vielfalt für den Grill mit Charakter Unser Gränitz Spezial-Cut Steak vom Black Angus Rind ist genau das Richtige für Fleischliebhaber, die gerne Neues entdecken und auf echte Qualität setzen. Bei diesem Cut handelt es sich um hochwertige Fleischzuschnitte, die keine feste Bezeichnung wie Rib Eye oder Rumpsteak tragen – aber geschmacklich und von der Textur her absolut mithalten können. Jeder Zuschnitt ist ein Unikat und bringt seinen eigenen Charakter mit auf den Grill oder in die Pfanne. Alle Stücke stammen aus besonders aromatischen Partien des Black Angus Rinds und werden in unserer Metzgerei sorgfältig von Hand zugeschnitten. Das Fleisch reift im Wet Aging-Verfahren mehrere Tage, wodurch es besonders zart und saftig wird. Optisch fallen die Spezial Cuts unterschiedlich aus – mal flach und breit, mal kompakter und stärker marmoriert –, doch eines haben sie alle gemeinsam: Sie eignen sich hervorragend zum Kurzbraten und überzeugen mit intensiven Röstaromen und bestem Biss. Besonders auf dem Grill entfaltet sich die volle Stärke dieser Cuts. Einfach mit etwas grobem Salz, Pfeffer und frischen Kräutern veredeln – mehr braucht es nicht, um echten Fleischgenuss zu erleben. Aber auch in der Pfanne gelingen diese Zuschnitte perfekt und eignen sich als rustikales Hauptgericht mit Beilagen Ihrer Wahl. Wenn Sie Spezial-Cut Steak kaufen möchten und Lust auf Abwechslung, Qualität und handwerkliche Verarbeitung haben, ist dieses Produkt die perfekte Wahl. Jeder Cut ist einzigartig – genau wie der Genuss, den er auf den Teller bringt. Für Entdecker, Genießer und echte Grillfreunde.

49,26 €*

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Entdecken Sie unser Spezial-Cut Steak, ein Highlight unserer Side Cuts zum Kurzbraten. Dieses sorgfältig ausgewählte Steak vereint Qualität mit exquisitem Geschmack und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen jedes Steak-Kenners begeistern wird.

Was ist ein Spezial-Cut Steak?

Ein Spezial-Cut Steak bezieht sich auf Fleischstücke, die nicht zu den üblichen Steaks wie Ribeye, T-Bone oder Filet gehören, sondern aus speziellen Teilen des Tieres geschnitten werden. Dazu könnten weniger bekannte, aber geschmacklich herausragende Schnitte wie das Flat Iron (Schulterblatt), Tri-Tip (Bürgermeisterstück) oder Teres Major (Kleinbraten) gehören. Diese Steaks bieten eine ausgezeichnete Marmorierung und Textur, die ideal für schnelles Braten bei hoher Hitze sind.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Spezial-Cut Steaks stammen von Tieren, die nachhaltig und verantwortungsvoll aufgezogen wurden. Wir garantieren eine Top-Qualität, die sich in der außergewöhnlichen Zartheit und dem intensiven Geschmack jedes Steaks widerspiegelt. Durch den Kauf bei uns sichern Sie sich nicht nur ein Gourmet-Erlebnis, sondern unterstützen auch nachhaltige Landwirtschaftspraktiken.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie bereitet man ein Spezial-Cut Steak zu?
Das Spezial-Cut Steak eignet sich hervorragend für das schnelle Braten auf hoher Hitze. Vor dem Braten sollte das Steak bei Raumtemperatur ruhen gelassen werden. Dann reicht es, beide Seiten kurz in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill zu braten, um eine perfekte Kruste zu erzielen, während das Innere zart und saftig bleibt. Ein kurzes Ruhen lassen nach dem Braten sorgt dafür, dass sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Beispielhafte Zubereitung: Gegrilltes Flat Iron Steak mit Kräuterbutter

Zutaten:

1 Flat Iron Steak (ca. 500-600 g)
2 EL Olivenöl
Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Kräuterbutter:
- 100 g weiche Butter
- 2 EL gehackte frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Das Steak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill vorheizen und das Steak von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, für medium rare, oder nach Geschmack länger.
Das Steak vom Grill nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Für die Kräuterbutter alle Zutaten gut vermischen und auf das warme Steak geben.
Das Steak in Scheiben schneiden und sofort servieren.

Schlusswort:

Unser Spezial-Cut Steak bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität exklusiver Fleischschnitte zu genießen. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight eines jeden Grillabends.

Wagen Sie sich an etwas Besonderes und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack unseres Spezial-Cut Steaks. Bestellen Sie jetzt und bereiten Sie sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis vor.

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