Spezial Cut Steaks von Metzgerei Gränitz ➤ Einzigartige Steaks für Gourmet-Genuss ✔

Spezial Cut Steak

Entdecken Sie unser Spezial-Cut Steak, ein Highlight unserer Side Cuts zum Kurzbraten. Dieses sorgfältig ausgewählte Steak vereint Qualität mit exquisitem Geschmack und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen jedes Steak-Kenners begeistern wird.Was ist ein Spezial-Cut Steak? Ein Spezial-...
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Einzelstücke

Spider Steak vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.180

Ein echter Geheimtipp für Kenner: Das Spider Steak vom Black Angus Rind begeistert mit feiner Marmorierung, kräftigem Eigengeschmack und einer wunderbar zarten Textur. Es handelt sich um einen seltenen Cut aus dem Beckenbereich, der durch seine netzartige Fettstruktur an ein Spinnennetz erinnert – daher der Name Spider Steak.Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift (Wet Aged). Diese schonende Reifung macht das Steak besonders zart und saftig, ohne dabei an Struktur oder Aroma zu verlieren. Direkt nach Abschluss der Reifung wird das Fleisch schnell tiefgefroren, um Frische und Qualität optimal zu erhalten.In Ausnahmefällen wird das Spider Steak nach dem Reifeprozess auch frisch und ungefroren direkt zu Ihnen versendet. Auf dem Etikett finden Sie alle relevanten Angaben zu Mindesthaltbarkeitsdatum und Lagertemperatur. Bei durchgehender Lagerung bei -18 °C ist das Fleisch mindestens 4 Wochen haltbar.Ein exklusiver Cut für besondere Genussmomente – perfekt für Grill, Pfanne oder Sous-vide.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (55,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,47 €*

10,06 €*

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Einzelstücke

Gränitz Spezial Cut Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.072

Gränitz Spezial Cut vom Wagyu-Rind – Alte Kuh, großer Geschmack Das Gränitz Spezial Cut Steak vom Wagyu-Rind stammt aus einer außergewöhnlichen Herkunft: der „Alten Kuh“. Diese langsam gewachsene, ausgewachsene Rinderlinie liefert Fleisch mit unvergleichlich tiefem Aroma, dichter Struktur und intensiver Marmorierung – ein echtes Erlebnis für wahre Fleischkenner. In Kombination mit dem fein marmorierten Wagyu-Fleisch entsteht ein Zuschnitt, der Extraklasse verspricht. Der Spezial Cut ist exklusiv in unserer Metzgerei erhältlich und wird in sorgfältiger Handarbeit aus selten verarbeiteten Partie des Wagyu-Rindes geschnitten. Die Tiere wachsen in Ruhe auf, werden artgerecht gehalten und liefern ein Fleisch, das in Geschmack und Textur neue Maßstäbe setzt. Durch das schonende Wet Aging wird die Zartheit zusätzlich gesteigert, während das Aroma sich voll entfalten kann – nussig, buttrig, intensiv. Perfekt geeignet zum Kurzbraten oder Grillen: Der Gränitz Spezial Cut sollte bei hoher Hitze scharf angebraten und anschließend kurz ruhen gelassen werden. In feine Scheiben geschnitten, zeigt er seine ganze Klasse. Er passt hervorragend zu feinen Beilagen wie Trüffelpüree, geröstetem Gemüse oder auch ganz pur mit Fleur de Sel und etwas Pfeffer. Wer Wagyu Spezial Cut kaufen möchte, entscheidet sich für absolute Premiumqualität und ein echtes Statement auf dem Teller. Ideal für Feinschmecker, besondere Anlässe oder als exklusive Überraschung für Fleischliebhaber. Dieses Steak ist kein Alltagsprodukt – es ist Genuss in Reinform, aus bester Herkunft und mit meisterhaftem Zuschnitt. Wie auf den Bildern ersichtlich handelt es sich hierbei um verschiedene Cuts welche sich alle zum Kurzbraten eignen.Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.072 Kilogramm (78,75 €* / 1 Kilogramm)

5,67 €*

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Einzelstücke

Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus, Wet Aged

Gränitz Spezial Cut – außergewöhnliches Steak vom Black Angus Ein exklusiver Cut für anspruchsvolle Genießer: Das Gränitz Spezial Cut Steak vom Black Angus vereint handwerkliche Sorgfalt, hochwertige Herkunft und vollendete Reifung. Der Spezialzuschnitt bringt alles mit, was ein echtes Premiumsteak auszeichnet – intensive Marmorierung, tiefen Eigengeschmack und eine feine, saftige Textur. Das Fleisch stammt vom renommierten Black Angus Rind und wird über einen Zeitraum von 4 Wochen im Vakuum gereift (Wet Aged). Diese Reifemethode sorgt für maximale Zartheit, ohne den natürlichen Saftgehalt zu verlieren – ideal für Steakliebhaber, die Wert auf Struktur und Aroma legen. Nach Abschluss des Reifeprozesses wird das Fleisch schnell tiefgefroren, um Frische, Geschmack und Qualität bestmöglich zu bewahren. In Ausnahmefällen erfolgt der Versand frisch direkt nach der Reifung. Die genauen Informationen zu Mindesthaltbarkeit und empfohlener Lagertemperatur finden Sie auf dem Etikett. Bei sachgerechter Lagerung bei -18 °C ist das Produkt mindestens 4 Wochen haltbar. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses Spezial Cut Steak ist ein echtes Highlight für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

49,26 €*

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Entdecken Sie unser Spezial-Cut Steak, ein Highlight unserer Side Cuts zum Kurzbraten. Dieses sorgfältig ausgewählte Steak vereint Qualität mit exquisitem Geschmack und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen jedes Steak-Kenners begeistern wird.

Was ist ein Spezial-Cut Steak?

Ein Spezial-Cut Steak bezieht sich auf Fleischstücke, die nicht zu den üblichen Steaks wie Ribeye, T-Bone oder Filet gehören, sondern aus speziellen Teilen des Tieres geschnitten werden. Dazu könnten weniger bekannte, aber geschmacklich herausragende Schnitte wie das Flat Iron (Schulterblatt), Tri-Tip (Bürgermeisterstück) oder Teres Major (Kleinbraten) gehören. Diese Steaks bieten eine ausgezeichnete Marmorierung und Textur, die ideal für schnelles Braten bei hoher Hitze sind.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Spezial-Cut Steaks stammen von Tieren, die nachhaltig und verantwortungsvoll aufgezogen wurden. Wir garantieren eine Top-Qualität, die sich in der außergewöhnlichen Zartheit und dem intensiven Geschmack jedes Steaks widerspiegelt. Durch den Kauf bei uns sichern Sie sich nicht nur ein Gourmet-Erlebnis, sondern unterstützen auch nachhaltige Landwirtschaftspraktiken.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie bereitet man ein Spezial-Cut Steak zu?
Das Spezial-Cut Steak eignet sich hervorragend für das schnelle Braten auf hoher Hitze. Vor dem Braten sollte das Steak bei Raumtemperatur ruhen gelassen werden. Dann reicht es, beide Seiten kurz in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill zu braten, um eine perfekte Kruste zu erzielen, während das Innere zart und saftig bleibt. Ein kurzes Ruhen lassen nach dem Braten sorgt dafür, dass sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Beispielhafte Zubereitung: Gegrilltes Flat Iron Steak mit Kräuterbutter

Zutaten:

1 Flat Iron Steak (ca. 500-600 g)
2 EL Olivenöl
Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Kräuterbutter:
- 100 g weiche Butter
- 2 EL gehackte frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Das Steak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill vorheizen und das Steak von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, für medium rare, oder nach Geschmack länger.
Das Steak vom Grill nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Für die Kräuterbutter alle Zutaten gut vermischen und auf das warme Steak geben.
Das Steak in Scheiben schneiden und sofort servieren.

Schlusswort:

Unser Spezial-Cut Steak bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität exklusiver Fleischschnitte zu genießen. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight eines jeden Grillabends.

Wagen Sie sich an etwas Besonderes und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack unseres Spezial-Cut Steaks. Bestellen Sie jetzt und bereiten Sie sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis vor.

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