BBQ-Unterschale zum Schmoren – Entdecken Sie saftiges Schmorfleisch in Spitzenqualität

Unterschale – Ein Schmorfleischklassiker mit Vielseitigkeit Entdecken Sie unsere Unterschale, ein perfektes Schmorfleisch, das sich durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack auszeichnet. Die Unterschale, gewonnen aus dem unteren Bereich des Rindes, ist ein mageres Fleischstück, das, richtig z...
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Einzelstücke

Hirschkeule aus den Wäldern des Erzgebirges, freilebend

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.750

Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (48,19 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,33 €*

36,14 €*

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Einzelstücke

Keule vom Wasserbüffel, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.345

Inhalt: 1.345 Kilogramm (38,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,09 €*

51,74 €*

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Einzelstücke

Krustenbraten mit Fettrand vom Durocschwein aus eigener Haltung, roh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.726

Unser Krustenbraten mit Fettrand besteht nur aus den besten Stücken der Schweinekeule. Hierbei handelt es sich um Unterschale und Hüfte. Dadurch ist dieser Zuschnitt sehr vielseitig einsetzbar. Das Fleisch kommt roh gereift zu Ihnen.

Inhalt: 4.726 Kilogramm (39,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 57,11 €*

188,61 €*

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Einzelstücke

Lammkeule vom Bauern aus Sachsen, ohne Knochen

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.485

Inhalt: 0.485 Kilogramm (59,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,57 €*

29,05 €*

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Einzelstücke

Wildschweinkeule von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern aus sächsischen Wäldern

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440

Ein Aroma, das Sie nicht so schnell vergessen werden! Wir versenden nur die besten Stücke der Wildschweinkeule. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist! Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (45,89 €* / 1 Kilogramm)

20,19 €*

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Rindskeule, Schmorfleisch für Schmorbraten, Sauerbraten, Rinderbraten

Nur die besten Stücke aus der Rinderkeule. Auf Ihren Wunsch können Sie wählen aus Rindernuss, Rinderhüfte oder Unterschale.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (38,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,28 €*

22,91 €*

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Keule vom Black Angus, Schmorfleisch

Nur die besten Stücke aus der Rinderkeule. Auf Ihren Wunsch können Sie wählen aus Rindernuss, Rinderhüfte oder Unterschale.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (35,53 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,42 €*

21,32 €*

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Wildpaket

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): Wildschweinpaket

Zart- aromatisches Wildfleisch aus sächsischen Wäldern!Dieses Wildpaket haben wir exklusiv für Ihr winterliches Essen mit Familie oder Freunden zusammengestellt.In diesem Paket finden Sie die wertvollsten Stücke vom Reh, Hirsch oder Wildschwein.Inhalt des Paket´s:800 Gramm Rücken1300 Gramm Keule2100 Gramm Gesamtgewichtfür 4-6 Personen:Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 2.1 Kilogramm (69,88 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 142,95 €*

146,74 €*

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Unterschale – Ein Schmorfleischklassiker mit Vielseitigkeit

Entdecken Sie unsere Unterschale, ein perfektes Schmorfleisch, das sich durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack auszeichnet. Die Unterschale, gewonnen aus dem unteren Bereich des Rindes, ist ein mageres Fleischstück, das, richtig zubereitet, zart und saftig wird. Es eignet sich hervorragend für eine Reihe von Gerichten, von traditionellen Schmorbraten bis hin zu innovativen Rezepten, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Was ist die Unterschale?

Die Unterschale ist ein Teil des Hinterschenkels des Rindes, der besonders mager ist und eine feine Faserung aufweist. Dieses Fleischstück eignet sich hervorragend zum Schmoren, da es bei langsamer Garmethode weich wird und eine köstliche Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten bildet.

Warum bei uns kaufen?

Unsere Unterschale wird nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt und stammt von Rindern, die auf nachhaltige Weise gehalten und gefüttert werden. Wir garantieren Ihnen ein Schmorfleisch von höchster Qualität, das in Ihrer Küche zu wahren Gaumenfreuden führt.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie bereitet man die Unterschale zu?
Die Unterschale eignet sich besonders gut zum langsamen Schmoren in Flüssigkeit. Dieser Prozess verwandelt das magere Fleischstück in ein zartes, saftiges Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht für ein herzhaftes Mahl anbietet.

Beispielhafte Zubereitung: Geschmorte Unterschale in Rotweinsauce

Zutaten:

1 kg Unterschale vom Rind, in große Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
3 Zwiebeln, grob gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Rotwein
500 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
Einige Zweige frischen Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Im selben Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter und Thymian einlegen.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch bei niedriger Temperatur 2-3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Können Gerichte aus der Unterschale im Voraus zubereitet werden?
Ja, geschmorte Gerichte aus der Unterschale entwickeln oft über Nacht im Kühlschrank noch intensivere Aromen und sind ideal zum Vorbereiten.
Welche Beilagen passen zur Unterschale?
Klassische Beilagen wie Kartoffelpüree, Knödel oder auch frisches, knackiges Gemüse ergänzen das zarte Fleisch hervorragend.
Wie lagert man die Unterschale am besten?
Frische Unterschale sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen zubereitet oder eingefroren werden.

Schlusswort:

Mit unserer Unterschale bringen Sie nicht nur Geschmack und Zartheit auf den Tisch, sondern auch die Gewissheit, ein Produkt von höchster Qualität und nachhaltiger Herkunft zu genießen. Entdecken Sie die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten und lassen Sie sich und Ihre Gäste von diesem vielseitigen Schmorfleisch begeistern.

Erkunden Sie unsere Auswahl an Unterschale und erleben Sie den Unterschied, den Qualität macht. Bestellen Sie jetzt und bereiten Sie sich darauf vor, ein köstliches, zartes Gericht zu genießen, das in Erinnerung bleibt.