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Hausschlachtung | ursprünglich vom Schwein zur Wurst

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  • A-20180778
Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Vergangenheit. Erleben Sie den Unterschied zwischen... mehr
Produktinformationen "Hausschlachtung | ursprünglich vom Schwein zur Wurst"

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Vergangenheit. Erleben Sie den Unterschied zwischen handwerklich hergestellter und industriell gefertigter Wurst.

Erleben Sie in unserem 120 Jahre alten Schlachthaus eine Hausschlachtung eines Schweines wie in der guten alten Zeit

Willkommen sind Familien, Freunde, Vereine und auch Firmen.

Zerlegt wird ein Duroc Schwein vom Falko Graubner aus Gornsdorf

Wir besprechen vor Ort, was wir aus dem Schwein herstellen wollen. 

Das Schwein wird bereits bei Falko Graubner direkt auf dem Bauernhof im EU-zertifizierten Schlachthaus geschlachtet.

So kann die Hausschlachtgemeinschaft, direkt mit der Zerlegung und Verwurstung beginnen.

Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Wurstsorten offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben.

Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen:

  • Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier ...)
  • Verkostung verschiedener Fleisch- und Wurstsorten, etwa 3000 g je Teilnehmer (der Rest geht mit nach Hause)

Die Grundlagen:

  • Erfahren Sie Hintergrundnformationen über die Metzgerei in 5. Generation
  • Wissenswertes über Fleischauswahl, Rassen und Herkunft des Fleisches
  • Woran erkennt man gutes Fleisch?
  • Wie reift man Wurst am besten
  • Vergessene Traditionen
  • Wie zerlegt man ein Schwein für eine Hausschlachtung
  • Welche Wurstarten gibt es und was charakterisiert sie?
  • Zubereitungstechniken
  • Wertvolle, Praxisbezogene Tipps zum sofortigen Umsetzen

 

Veranstaltungsort: Im Schlachthaus der Metzgerei Gränitz, Albert-Schenk-Str. 2, 09125 Chemnitz-Harthau

Beginn: 8:00 Uhr

Dauer: ca. 5 Stunden

Teilnehmerzahl: 10 bis 15 Personen

Kursgebühr: 99,00 € je Teilnehmer

Für die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.

Unser Team und freut sich auf Sie!


 

Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos

Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. 

Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"

Events & Workshops

Events & Workshops

Wir bieten regelmäßig spannende Events und Workshops rund um Chemnitz zum Staunen und Lernen an. Zerlegeseminar oder Grillkurs, für jeden ist etwas dabei!

Gern können sie auch individuelle Veranstaltungen bei uns durchführen. Egal ob Kobe Fleisch, Steak Tasting oder Hausschlachtung bei Ihnen zu Hause. Ab einer bestimmten Personenzahl oder einem Fixen Betrag können wir individuell sehr viel möglich machen. 

Senden Sie dazu Ihre Anfrage hier: Anfrage

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Am Tag vor Feiertagen versenden wir keine Waren. Somit können wir gewährleisten, dass die bestellten Produkte frisch wie aus der Theke den Weg zu Ihnen finden.
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