Teppanyaki Cut

Der Teppanyaki Cut bezeichnet einen Zuschnitt aus dem Serratus Ventralis. Dieser Muskel wird auch Denver Cut oder Chuck Flap Edge genannt. Er liegt auf der Hohen Rippe und ist auch Teil des Prime Rib, Rib Eye und Short Rib.

Als Steak Cut bezeichnen wir diesen Muskel als Denver Cut, welcher sehr intensiv im Geschmack ist.

In ca.  cm große Würfel geschnitten ist der Teppanyaki Cut perfekt geeignet für das zubereiten aus einer Teppanyaki Platte.