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Gewürzmischung für würzig aromatischen Hackepeter. Hackepeter – Erich´s Bestes – DAS Kultgericht der ehemaligen DDR. Es galt schon fast als Hauptnahrungsmittel und ist bis heute nicht aus der Küche der neuen Bundeslänger wegzudenken....

Gewürzmischung für urigen Schmalztopf nach Omas Art. Ein leckerer Schmalztopf sollte in keiner Küche fehlen. So lecker auf frischem Brot oder als i-Tüpfelchen beim Fingerfood-Buffet. Beste Gewürze, harmonisch aufeinander abgestimmt...

Gewürzmischung für delikates Sächsisches Quirlfett aus der Oberlausitz Sächsisches Quirlfett ist ein Geheimtipp für den Genießer von außergewöhnlichen Brotaufstrichen. Ähnlich der bekannten Rillettes aus Frankreich ( auch als „Pottsuse“...

Pökel-Gewürzmischung für fein würzige Zwiebelmettwurst. Selbstgemachte Zwiebelmettwurst gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen in vielen Teilen Deutschlands. Frisch faschiertes bzw. gewolftes Fleisch vom Schwein - idealerweise 70%...

Pökel-Gewürzmischung für vollmundig aromatischen Kochschinken zum Trocken- und Vakuumpökeln. Basismischung für jede Art von Kochschinken. Eine Auswahl bester, hochwertiger Gewürze – optimal aufeinander abgestimmt - bildet die Grundlage...

Pökel-Gewürzmischung für klassisches Pastrami New York Style zum Trocken- und Vakuumpökeln. Pastrami – wer kennt es nicht. Beliebt wie nie zuvor, erfreut sich diese Spezialität einer wachsenden Nachfrage. Ob pur, als Snack oder Beilage,...

Pökel-Gewürzmischung für delikaten Rinderschinken zum Trocken- und Vakuumpökeln. Rinderschinken ist eine absolute Delikatesse und in der Herstellung etwas anspruchsvoller als sein Pendant vom Schwein. Besonders bei der Auswahl &...

Pökel-Gewürzmischung für klassischen Bauchspeck zum Trocken- und Vakuumpökeln. Geräucherter Bauch, geräuchertes Wammerl, Bauch- oder Schinkenspeck… – wohl kein Schinkenstück hat mehr Namen und Zubereitungsmöglichkeiten. Vom typischen...

Salz-Gewürzmischung für mild würzigen Speck nach Lardo-Art zum Trocken- und Vakuumwürzen. Feinstes zertifiziertes Fleur de Sel, ausgewählte Kräuter, darunter eine Prise Lavendel geben dem Speck ein ganz besonderes Lardo-artiges Aroma....

Pökel-Gewürzmischung für zarten Filet-Schinken zum Trocken- und Vakuumpökeln. Im Volksmund oft auch „Räucherling“ genannt, ist ein geräuchertes Filet (Fischerl) vom Schwein eine ganz besondere Delikatesse. Die dezente Mischung aus besten...

Pökel-Gewürzmischung für typisch würzigen Schinken aus der Keule oder Schulter zum Trocken- und Vakuumpökeln. Herzhaft, urig, klassisch. Für besten Schinken aus der Keule oder Schulter mit typisch herzhaftem Geschmack. Zur Anwendung...

Pökel-Gewürzmischung für würzig aromatischen Nackenschinken zum Trocken- und Vakuumpökeln. Eine Auswahl hochwertiger Gewürze wie Kardamom, Wacholder, Koriander, etwas Macisblüte, eine Prise Knoblauch, schwarzer Pfeffer und rosa Beeren...

Pökel-Gewürzmischung für zart aromatischen Lachs- und Nussschinken zum Trocken- und Vakuumpökeln. Edelste Gewürze wie Koriander, Piment, Macisblüte, Senfkörner sowie Lorbeer und Pfeffer bilden die Basis für das typische Aroma und volle...

Gewicht 1 Kg Nitrit-Pökelsalz Die Basis jeder hochwertigen Schinken- und Wurstwarenproduktion. Die beste Würzung und Technologie kann "Pökelfehler" durch qualitativ minderwertige Salze nicht ausgleichen.