Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz

329,00 

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Produktbeschreibung

Zwei Tage, die ihr nie vergessen werdet!

Erlebt mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich. Am ersten Tag besuchen wir in einer kleinen Gruppe die Duroc, Angus, Wagyu und wenn es die Zeit zulässt, auch die Wasserbüffelfarm.

Am zweiten Tag dürft ihr unter genauer Anleitung selbst der Fleischer sein. Zerlegt ein halbes Rind und lernt, wie man Sercreto, Flat Iron und Co. schneidet.

Der Workshop wird immer mit genau drei Teilnehmern durchgeführt.

Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Region erleben? 

Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen.

In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:

– zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen der Metzgerei Gränitz

– Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle der Metzgerei Gränitz

– Ausrüstung wie Messer, Stahl, Stechschutzschürze, Kettenhandschuh als Leihgabe

Informationen:

Wann: Termin nach Absprache

Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz)

Ablauf:

Tag 1: Nachmittags nach der Ankuft nach Absprache Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach und Wiesenburg (je nach Zeitplan)

Tag 2: 7:00 Uhr Beginn in der Fleischerei. Auf Wunsch Messer schleifen, Ankleidung der Schutzausrüstung und Zerlegung des halben Rindes. Ende je nach Fertigstellung etwa 14:00 Uhr. Einkauf der zerlegten Fleischwaren zum Vorzugspreis je nach Wunsch.

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