Rumpsteak

Q: Gibt es Rumpsteak von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, Metzgereien wie die Metzgerei Gränitz bieten Rumpsteaks von Rindern aus extensiver Weidehaltung an. Das Fleisch ist besonders aromatisch und stammt aus verantwortungsvoller Tierhaltung.

Q: Kann man Rumpsteak online kaufen?

Ja, bei spezialisierten Online-Metzgereien wie der Metzgerei Gränitz können Sie Rumpsteaks in Premiumqualität bestellen – vakuumiert, gekühlt versendet und mit klarer Herkunftsangabe.

Ein saftiges Rumpsteak ist der Inbegriff echter Steak-Leidenschaft: kräftig im Geschmack, zart im Biss und mit einer feinen Fettabdeckung, die beim Braten für unvergleichliches Aroma sorgt. In der Metzgerei Gränitz erwartet Sie Rindfleisch aus artgerechter Haltung und traditionellem Metzgerhandwerk. Wenn Sie ein Rumpsteak kaufen möchten, das nicht aus der Massenproduktion stammt, sondern mit Hingabe verarbeitet wurde, dann sind Sie hier genau richtig. Entdecken Sie fein marmoriertes Rumpsteak zum Bestellen – perfekt gereift, sorgsam geschnitten und ideal für Ihre Pfanne oder den Grill. Für Genussmomente, die bleiben – ganz bequem online bestellt.

Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.100

Wagyu Rumpsteak A5 – Japanisches Steak mit höchster Marmorierung und unvergesslichem Geschmack Ein Wagyu Rumpsteak der Qualitätsstufe A5 ist kein gewöhnliches Stück Fleisch – es ist ein Meisterwerk. Dieses besondere japanische Wagyu Steak stammt aus der renommierten Präfektur Hyōgo, der Heimat des berühmten Kobe-Rindes. Die dort gezüchteten Wagyu-Rinder werden mit größter Sorgfalt und Hingabe aufgezogen. Die Tiere leben stressfrei, erhalten eine speziell abgestimmte Fütterung – meist bestehend aus Reisstroh, Getreide und frischem Quellwasser – und dürfen über Jahre langsam heranwachsen. Genau diese Haltung ist die Basis für ein Fleisch, das weltweit als das zarteste und aromatischste gilt. Was dieses Wagyu Steak A5 so besonders macht, ist die extrem feine Marmorierung, die mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 die höchste Einstufung erreicht. Die hauchdünnen Fettäderchen ziehen sich gleichmäßig durch das Fleisch und schmelzen bereits bei niedrigen Temperaturen – was zu einem unvergleichlich zarten, fast cremigen Mundgefühl führt. Jeder Bissen wird zu einem Erlebnis, das gleichzeitig buttrig, nussig und angenehm fleischig schmeckt. So ein Rumpsteak hat nichts mit herkömmlichem Steak gemein – es ist deutlich zarter, intensiver und außergewöhnlich aromatisch. Zubereitet wird dieses Wagyu Rumpsteak mit Respekt und Zurückhaltung. Schon das Öffnen der Verpackung offenbart ein feines, süßlich-nussiges Aroma. Vor dem Braten sollte das Fleisch Raumtemperatur annehmen – 20 bis 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks genügen. Da das Fleisch von Natur aus sehr fettreich ist, braucht es keine zusätzliche Beigabe von Öl oder Butter. In einer gut vorgeheizten Pfanne oder auf einer Gussplatte wird es wenige Sekunden pro Seite scharf angebraten. Eine Kerntemperatur von etwa 52–54°C reicht völlig aus, um den vollen Geschmack zur Geltung zu bringen. Nach kurzer Ruhezeit in feine Tranchen schneiden, mit etwas Meersalz bestreuen – und genießen. Das Rumpsteak vom Wagyu eignet sich hervorragend als Solist auf dem Teller, kann aber auch Teil eines exklusiven Menüs sein. Besonders beliebt ist es bei Steakverkostungen oder als Höhepunkt eines mehrgängigen Essens. Beilagen sollten bewusst zurückhaltend gewählt werden, damit der unvergleichliche Fleischgeschmack nicht überdeckt wird. Eine kleine Portion Wasabi, gerösteter Knoblauch oder ein Hauch Yuzu harmonieren hervorragend mit dem japanischen Ursprung dieses Edelstücks. Wer Wagyu A5 kaufen möchte, entscheidet sich für ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Dieses Wagyu Rumpsteak ist ein Produkt höchster Fleischkultur und wird jeden überzeugen, der Wert auf Qualität, Herkunft und Geschmack legt. Es ist mehr als ein Steak – es ist ein Stück japanischer Genusskultur, veredelt durch Jahrhunderte alte Zuchttradition und höchste Metzgerkunst.

Inhalt: 4.1 Kilogramm (332,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 32,16 €*

1.364,94 €*

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Einzelstücke

Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.456

Dry Aged Rumpsteak von der alten Kuh - sorgfältig gereift, unverwechselbar im Geschmack Dieses Rumpsteak vom Rotbunten Rind stammt nicht von irgendeinem Tier – sondern von der alten Kuh. Und genau das macht den Unterschied. Denn Fleisch von älteren Tieren besitzt eine deutlich intensivere Aromastruktur, mehr Tiefe im Geschmack und eine kräftige Textur, die Kenner lieben. Wenn es dann auch noch am Knochen Dry Aged wurde, entsteht ein echtes Meisterstück für anspruchsvolle Genießer. Die Kombination aus Rasse, Reife und Herkunft macht dieses Dry Aged Rumpsteak so besonders. Das Rotbunte Rind steht für robuste, regionale Fleischqualität mit echtem Charakter. Durch die mehrere Wochen dauernde Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch eine herrlich nussige, fast buttrige Note, verliert an Wasser – und gewinnt an Konzentration. Es wird fester im Biss, intensiver im Geschmack und bleibt dennoch saftig – eine Seltenheit, die Fleischliebhaber zu schätzen wissen. Das Rumpsteak selbst stammt aus dem hinteren Rücken und zeichnet sich durch den typischen Fettdeckel aus. Dieser sollte beim Braten unbedingt dranbleiben, denn er sorgt für das gewisse Extra an Aroma und schützt das Fleisch beim Garen. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne: scharf angebraten und dann bei niedriger Temperatur fertig gegart, wird dieses Steak zum Hochgenuss. Einfach mit Meersalz würzen, vielleicht ein paar Zweige Rosmarin oder ein Hauch Butter dazu – und das war’s. Wer Rumpsteak kaufen möchte, das nicht alltäglich ist, sondern eine echte Delikatesse mit Geschichte, Reife und Geschmack, der trifft mit diesem Steak von der alten Kuh die goldrichtige Entscheidung. Ideal für Genießer mit Anspruch – und für alle, die wissen, wie echtes Fleisch schmecken soll.

Inhalt: 0.456 Kilogramm (108,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,33 €*

49,66 €*

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Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.389

Wagyu Rumpsteak Dry Aged – Edler Steakgenuss mit Reifetiefe Ein Wagyu Rumpsteak ist bereits für sich genommen ein kulinarisches Highlight – doch wenn es zusätzlich dry aged wurde, entwickelt es eine geschmackliche Tiefe, die ihresgleichen sucht. Dieses Steak stammt vom Wagyu-Rind, einer Rasse, die für ihre außergewöhnliche Marmorierung und ihren feinen Fettanteil bekannt ist. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen gewinnt das Fleisch an Intensität, die Textur wird fester, der Geschmack nussiger und runder. Wer echtes Wagyu Steak mit Charakter sucht, liegt hier genau richtig. Die Trockenreifung über mehrere Wochen veredelt das ohnehin hochwertige Fleisch und sorgt für ein besonders intensives Aroma. Während der Reifezeit verliert das Steak Feuchtigkeit – das bedeutet: konzentrierter Geschmack, feine Röstaromen beim Braten und ein saftiger Kern, der auf der Zunge zergeht. Das Ergebnis ist ein Dry Aged Wagyu Rumpsteak, das in jeder Hinsicht überzeugt – saftig, aromatisch und voller Tiefe. Der typische Fettdeckel des Rumpsteaks bleibt bewusst erhalten, denn er verleiht dem Fleisch beim Braten nicht nur eine knusprige Kruste, sondern trägt auch maßgeblich zum Geschmack bei. In der Pfanne oder auf dem Grill entfaltet dieses Steak sein volles Potenzial. Wichtig: nur kurz und heiß anbraten, dann bei niedriger Temperatur nachziehen lassen. Eine Kerntemperatur von rund 54°C sorgt für das perfekte Medium-rare-Erlebnis. Servieren Sie das Wagyu Rumpsteak mit wenigen, aber feinen Beilagen – etwa mit gebratenem Gemüse, einem Klecks Kräuterbutter oder einem Hauch geräuchertem Salz. So bleibt der Fokus auf dem Fleisch – und genau das hat es verdient. Dieses Steak eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als exklusives Highlight eines Grillabends. Wer ein Wagyu Rumpsteak kaufen möchte, das traditionelle Fleischreifung mit exzellenter Rinderrasse verbindet, findet in diesem Cut ein echtes Meisterstück. Handwerklich gereift, mit Leidenschaft verarbeitet – und mit Genuss gegessen.

Inhalt: 0.389 Kilogramm (441,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 92,78 €*

171,87 €*

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Einzelstücke

Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.760

Wagyu Rumpsteak A5 Dry Aged – Japanisches Steak mit Reifetiefe und Luxusgeschmack Dieses Wagyu Rumpsteak ist das Nonplusultra für echte Fleischliebhaber – ein Kunstwerk der japanischen Rinderzucht, kombiniert mit klassischer Metzgertradition. Es stammt aus der Präfektur Hyogo in Japan, der Heimat des legendären Kobe-Rindes, und trägt stolz die höchste Einstufung: A5-Qualität mit einem BMS (Beef Marbling Score) von 10–12. Doch damit nicht genug – dieses japanische Wagyu Steak wurde zusätzlich Dry Aged, also trocken am Knochen gereift, was ihm noch mehr Tiefe, Charakter und Intensität verleiht. Wagyu-Rinder in Japan wachsen unter außergewöhnlichen Bedingungen auf: stressfreie Haltung, hochwertige Fütterung, langsames Wachstum. Diese besondere Pflege führt zu einer einzigartigen Fettverteilung im Fleisch. Das intramuskuläre Fett – die berühmte Marmorierung – verleiht dem Fleisch seine zarte, fast cremige Textur und einen Geschmack, der an Nuss, Butter und feine Süße erinnert. Durch die Dry Aged Reifung über mehrere Wochen gewinnt dieses ohnehin herausragende Fleisch zusätzlich an Komplexität, es entwickelt ein leicht nussiges, fast karamelliges Aroma und eine dichte, fleischige Struktur. In der Zubereitung braucht dieses Wagyu Steak A5 nicht viel – nur Achtsamkeit und Zeit. Bringen Sie es auf Raumtemperatur, braten Sie es in einer sehr heißen Pfanne wenige Sekunden pro Seite – ohne zusätzliches Fett, das Wagyu bringt genug davon mit. Eine Kerntemperatur von 52–54°C ist optimal, um den Schmelz des Fettes perfekt zur Geltung zu bringen. Lassen Sie das Steak anschließend einige Minuten ruhen und schneiden Sie es dann quer zur Faser in feine Tranchen. Ein paar Flocken Meersalz – und mehr braucht es nicht. Servieren Sie dieses Wagyu Rumpsteak mit zurückhaltenden Beilagen, etwa geröstetem Gemüse, gegrilltem Spargel oder einfach nur einem Glas Sake oder Rotwein. Auch als Highlight in einem mehrgängigen Menü oder bei exklusiven Verkostungen macht dieses Steak eine unvergleichliche Figur. Es ist das perfekte Stück für Feinschmecker, die keine Kompromisse eingehen wollen. Wenn Sie Wagyu A5 kaufen möchten und dabei nicht nur nach höchster Qualität, sondern auch nach einem einzigartigen Reifearoma suchen, dann ist dieses Dry Aged Wagyu Steak genau das Richtige. Es verbindet die Präzision und Tiefe japanischer Zucht mit dem Know-how europäischer Fleischreifung – für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Inhalt: 0.76 Kilogramm (757,86 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,60 €*

575,97 €*

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Einzelstücke

1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350

1 of 10000 Rumpsteak für wahre Fleischkenner Ein echtes Ausnahmefleisch, das es nur einmal unter zehntausend Tieren gibt: Das 1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind überzeugt durch eine Marmorierung der Spitzenklasse – mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher und einer handwerklichen Dry Aged Reifung am Knochen, die für Tiefe, Charakter und unverwechselbares Aroma sorgt. Das Rumpsteak – auch als Roastbeef bekannt – zählt zu den beliebtesten Steakcuts weltweit. Doch in dieser außergewöhnlichen Qualität ist es eine absolute Rarität. Die fein verästelten Fettadern durchziehen das Muskelfleisch gleichmäßig und verleihen dem Steak seine unglaubliche Zartheit und einen buttrigen Schmelz, der bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Das lange Trockenreifen intensiviert zusätzlich den Geschmack und sorgt für nussige, leicht karamellige Noten. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill, im Beefer oder in der gusseisernen Pfanne – das Dry Aged Rumpsteak braucht nicht viel: kräftige Hitze, ein Hauch Salz und etwas Geduld. Das Ergebnis ist ein Stück Fleisch, das mit jedem Schnitt die hohe Kunst der Reifung und Selektion widerspiegelt. Wenn Sie ein Rumpsteak kaufen möchten, das höchsten Ansprüchen genügt und zugleich ein echtes Sammlerstück unter Fleischkennern ist, dann ist das 1 of 10000 Rumpsteak vom Rotbunten Rind Ihre erste Wahl. Exklusiv. Einmalig. Unvergesslich.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (138,00 €* / 1 Kilogramm)

48,30 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.317

Ein Meisterstück mit Charakter – Prime Rumpsteak vom Rotbunten Rind Das Rumpsteak vom Rotbunten Rind – Dry Aged und aus unserer Prime Auslese – ist ein echtes Highlight für Kenner und Genießer. Dieses edle Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes, genauer gesagt aus dem Roastbeef, und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack, die feine Marmorierung und die charaktervolle Struktur. Die besondere Rasse, das Rotbunte Rind, liefert ein kräftiges, aromatisches Fleisch, das in Sachen Qualität und Tiefe seinesgleichen sucht. Durch das aufwendige Dry Aging – also das trockene Reifen am Knochen – entwickelt das Rumpsteak ein unverwechselbares Aroma mit nussigen, buttrigen Noten. Die Trockenreifung sorgt nicht nur für zarten Biss, sondern auch für ein intensives Geschmackserlebnis, das jedem Steakliebhaber ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubert. Diese Reifemethode wird seit Generationen von Metzgern geschätzt – und mit unserer Prime-Auswahl heben wir sie auf ein neues Niveau. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – das Dry Aged Rumpsteak lässt sich vielseitig zubereiten. Am besten wird es bei hoher Hitze kurz angebraten und dann bei indirekter Hitze nachgezogen. Mit etwas Meersalz und einem Hauch von Pfeffer veredelt, entfaltet es seinen vollen Charakter. Wer möchte, kann es mit einem Rosmarinzweig oder einer Knoblauchzehe aromatisieren. Als Begleitung eignen sich Grillgemüse, Bratkartoffeln oder ein kräftiger Rotwein. Dieses besondere Steak kaufen Sie nicht irgendwo – sondern bei jemandem, der das Handwerk versteht. Gönnen Sie sich ein echtes Stück Fleischkultur: ein Rumpsteak vom Rotbunten Rind, das mit Leidenschaft gereift und mit Sorgfalt ausgewählt wurde. Ein Erlebnis für den Gaumen – kraftvoll, ehrlich, unverfälscht.

Inhalt: 0.317 Kilogramm (110,06 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,56 €*

34,89 €*

Steak Probierpaket - Entrecote, Rumpsteak nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – Entrecote und Rumpsteak im Reifevergleich Mit unserem Steak Probierpaket erleben Sie Steakgenuss auf hohem Niveau – und lernen dabei die feinen Unterschiede zwischen Wet Aged und Dry Aged Reifung kennen. Das Paket enthält Entrecote und Rumpsteak vom Rotbunten Rind, in 3 Reifemethoden veredelt: zart und saftig im Vakuum gereift oder intensiv und charakterstark am Knochen trocken gereift. Das Wet Aged Steak bietet eine glatte Textur, besonders viel Saftigkeit und ein feines, mildes Aroma – perfekt für alle, die es elegant und ausgewogen mögen. Das Dry Aged Steak hingegen besticht durch ein nussiges, tiefes Geschmacksprofil mit festerem Biss und kräftigem Charakter – ideal für Fans des traditionellen Fleischhandwerks und rustikalen Genusses. Beim Double Aged wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend Dry Aged weiter gereift. Beide Reifearten bringen die Stärken der Cuts unterschiedlich zur Geltung: Während das Entrecote durch seine Marmorierung besticht und besonders saftig bleibt, überzeugt das Rumpsteak mit einem intensiveren, kernigen Biss und einem schön ausgeprägten Fettrand. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses Steak Paket ist die perfekte Gelegenheit, Fleischsensorik bewusst zu erleben. Unser Steak Probierpaket eignet sich hervorragend für ein privates Steak Tasting, als Geschenk für Fleischliebhaber oder einfach als Genussmoment für sich selbst. Tauchen Sie ein in die Welt der Reifung – und entdecken Sie, wie unterschiedlich ein Steak schmecken kann. 3 Cuts, 3 Reifearten, ein Genuss.

Inhalt: 1.8 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

196,68 €*

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Steak Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten, Steak Paket

Steak Probierpaket – 3 Rumpsteaks nach Reifearten im Direktvergleich Mit dem Steak Probierpaket mit Rumpsteaks aus der Metzgerei Gränitz erhalten Sie die perfekte Gelegenheit, 3 Reifemethoden im direkten Vergleich zu erleben – mit einem der beliebtesten Cuts überhaupt: dem Rumpsteak vom Rotbunten Rind. Im Steak Paket enthalten sind je ein Dry Aged, Double Aged und ein Wet Aged Rumpsteak, fachmännisch gereift und von Hand zugeschnitten – für alle, die Fleisch mit Neugier und Genuss begegnen. Das Wet Aged Rumpsteak wurde unter Vakuum über mehrere Wochen gereift und begeistert mit einem milden, fein ausgewogenen Aroma. Die Textur ist saftig und glatt – ideal für Liebhaber zarter, eleganter Steaks. Die Dry Aged Rumpsteaks hingegen reifen offen am Knochen. Dabei entstehen kräftige, nussige Aromen, eine etwas festere Struktur und ein intensiver Fleischgeschmack, wie ihn nur traditionelle Reifung erzeugen kann. Beim Double Aged Rumpsteak wird das Steak zunächst Wet Aged und anschließend mit Dry Aged weiter gereift. Die Steaks zeigen, wie viel Einfluss die Reifung auf Aroma, Konsistenz und Geschmack haben kann. Der charakteristische Fettrand des Rumpsteaks bringt bei allen Varianten zusätzliche Saftigkeit und Tiefe – ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet. Das Steak Paket eignet sich hervorragend für ein Steak-Tasting zu Zweit, für experimentierfreudige Fleischliebhaber oder als edles Geschenk mit Genussfaktor. Unser Steak Probierpaket ist mehr als nur ein Vergleich – es ist eine Entdeckungsreise in die Welt hochwertiger Fleischreifung. Finden Sie heraus, ob Sie Team „zart & mild“ oder Team „kräftig & gereift“ sind – oder genießen Sie einfach beide auf ihre ganz eigene Art. 3 Rumpsteaks, 3 Reifearten, voller Geschmack.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (109,27 €* / 1 Kilogramm)

98,34 €*

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Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.630

Rumpsteak von der deutschen Färse – 6 Wochen Wet Aged für feinsten Fleischgenuss Ein gutes Rumpsteak erkennt man an seiner Struktur, seinem Biss – und natürlich am Geschmack. Unser Rumpsteak von der deutschen Färse vereint genau diese Eigenschaften in perfekter Balance. Es stammt aus dem hinteren Rücken weiblicher Tiere, die nicht gekalbt haben und dadurch besonders feinfaseriges, zartes Fleisch mitbringen. Diese Färsen zeichnen sich durch einen natürlichen Fettanteil aus, der das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht. Die Reifung erfolgt über volle sechs Wochen im Vakuum – also Wet Aged. Diese Methode bewahrt die natürliche Saftigkeit des Fleisches, während sich die Aromen schonend entfalten können. Das Ergebnis ist ein Rumpsteak mit feiner Textur, harmonischem Eigengeschmack und einer zarten Struktur, die sich beim Braten in vollem Glanz zeigt. Charakteristisch für das Rumpsteak ist der schmale Fettdeckel, der beim Braten auf keinen Fall entfernt werden sollte. Denn genau dieser gibt beim Garen sein Aroma ab und sorgt für eine knusprige, goldbraune Kruste. In der Pfanne oder auf dem Grill – dieses Rumpsteak gelingt immer. Einfach auf Raumtemperatur bringen, scharf anbraten und danach kurz ruhen lassen – schon ist der Genuss perfekt. Ob klassisch mit Kräuterbutter, als Steak-Salat oder als Highlight eines Grillabends – dieses Stück ist vielseitig einsetzbar und schmeckt immer hervorragend. Wenn Sie ein hochwertiges, zart gereiftes Rumpsteak kaufen möchten, das aus deutscher Herkunft stammt und mit Sorgfalt verarbeitet wurde, dann ist dieses Stück von der Färse genau das Richtige.

Inhalt: 0.63 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 10,53 €*

43,11 €*

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Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse – 6 Wochen Wet Aged gereift Das Rumpsteak von der deutschen Färse aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Bekenntnis zu regionaler Qualität und handwerklicher Reifekunst. Geschnitten aus dem RinderückenWet Aged Reifung über sechs Wochen sorgt zusätzlich für Zartheit und ein rundes, mild-nussiges Aroma. Typisch für das Rumpsteak ist der feine Fettdeckel, der beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und zusätzliches Aroma sorgt. Im Gegensatz zu intensiver marmorierten Cuts wie Rib Eye bietet dieses Steak eine kompaktere Struktur mit charaktervollem Fleischgeschmack – ideal für alle, die ein zartes, aber zugleich kerniges Steak bevorzugen. Durch die Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders saftig und behält seine natürliche Frische. Auf dem Grill oder in der Pfanne gelingt dieses Rumpsteak besonders gut, wenn es scharf angebraten und anschließend bei mittlerer Hitze schonend gegart wird. Wichtig: kurz ruhen lassen und mit Meersalz und Pfeffer veredeln. Wer mag, ergänzt etwas Kräuterbutter oder serviert es zu mediterranem Gemüse oder Bratkartoffeln. Das Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse steht für kontrollierte Herkunft, feinfühlige Verarbeitung und ehrliches Metzgerhandwerk. Für alle, die beim Rinderücken kaufen auf Qualität, Geschmack und Reifung setzen, ist dieses Steak eine ideale Wahl – authentisch, aromatisch und mit jeder Faser ein echtes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (82,23 €* / 1 Kilogramm)

49,34 €*

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Rumpsteak, Double Aged

Rumpsteak Double Aged – Doppelte Reifung für den perfekten Steakgenuss Ein gutes Rumpsteak vom Rind ist schon für sich genommen ein echtes Highlight – doch wenn es den Reifeprozess gleich doppelt durchläuft, wird daraus ein Steak der Extraklasse. Unser Rumpsteak Double Aged vereint das Beste aus zwei Welten: Zuerst wird das Fleisch im Vakuum Wet Aged, wodurch es eine besonders saftige, gleichmäßige Struktur erhält. Im zweiten Schritt folgt die klassische Dry Aged Reifung am Knochen, bei der das Aroma intensiviert und die Textur noch zarter wird. Das Ergebnis: Ein Steak mit nussiger Tiefe und kräftigem Charakter. Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und trägt typischerweise den charakteristischen Fettdeckel, der beim Braten oder Grillen für zusätzliches Aroma sorgt. Diese Fettauflage schützt das Fleisch, gibt Geschmack ab und sorgt für eine herrlich krosse Kruste – ganz so, wie es echte Steakliebhaber schätzen. In der Zubereitung zeigt sich das Double Aged Rumpsteak von seiner besten Seite. Einfach auf Raumtemperatur bringen, mit etwas grobem Salz würzen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten. Danach sanft nachziehen lassen und vor dem Anschneiden ruhen – so bleibt es saftig und entfaltet seinen vollen Geschmack. Dazu passen gebratene Kräuterkartoffeln, ein frischer Blattsalat oder eine selbstgemachte Pfeffersauce. Wer ein Rumpsteak kaufen möchte, das durch Reife, Handwerkskunst und Fleischqualität überzeugt, trifft mit diesem Double Aged Steak eine ausgezeichnete Wahl. Für Grillabende, Steak-Tastings oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rumpsteak ist ein echtes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

49,90 €*

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Rumpsteak – Kraftvoll, saftig, einfach unwiderstehlich

Wenn es ein Klassiker unter den Steaks gibt, dann ist es das Rumpsteak. Mit seinem intensiven Rindfleischaroma, seiner feinen Fettauflage und der zarten Textur begeistert es Steakliebhaber immer wieder aufs Neue. Kein Wunder – das Fleisch aus dem hinteren Rücken des Rindes überzeugt durch Geschmack und Vielseitigkeit. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder sous-vide gegart: Ein gutes Rumpsteak weiß zu beeindrucken.

Charakter & Herkunft – Das macht ein gutes Rumpsteak aus

Das Rumpsteak, auch bekannt als Roastbeef, stammt aus einem besonders fleischreichen Bereich des Rindes. Die feine Marmorierung und der markante Fettdeckel sorgen beim Braten für Saftigkeit und intensive Röstaromen. In der Metzgerei Gränitz verarbeiten wir nur Rindfleisch aus artgerechter, naturnaher Aufzucht – mit Zeit zur Reifung und einem hohen Anspruch an Qualität. Denn nur so entsteht ein Rumpsteak, das geschmacklich wirklich überzeugt.

Perfekt zubereitet: So gelingt das Rumpsteak

Ob blutig, medium oder durch – ein Rumpsteak kann vieles, wenn es mit Sorgfalt zubereitet wird. Die Zubereitung beginnt mit Raumtemperatur: Das Steak sollte mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden. Anschließend wird es bei hoher Hitze scharf angebraten – jeweils 2 bis 3 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Anbraten ruht es kurz, damit sich der Fleischsaft verteilt. Das Ergebnis? Außen kross, innen zart – ein echtes Erlebnis für die Sinne.

Jetzt Rumpsteak online bestellen – direkt vom Metzger

Sie möchten Rumpsteak bestellen und legen dabei Wert auf handwerkliche Verarbeitung, regionale Herkunft und höchste Fleischqualität? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir liefern Ihr Rumpsteak gut gekühlt, sorgfältig vakuumiert und in Metzgerqualität direkt zu Ihnen nach Hause. Ob für den spontanen Grillabend, das elegante Dinner oder als Geschenk für Fleischliebhaber – mit unserem Steakgenuss liegen Sie immer richtig.

Rumpsteak kaufen – bewusster Genuss mit Herkunft

Ein gutes Steak beginnt bei der Aufzucht. Deshalb arbeiten wir mit Bauern zusammen, die ihre Tiere respektvoll und natürlich halten. Kein Stress, kein Massenstall, keine Schnellmast. Das schmeckt man – Biss für Biss. Wenn Sie bei uns ein Rumpsteak kaufen, kaufen Sie Qualität mit Herkunft, Geschmack mit Tiefe und Handwerk mit Herzblut. Entdecken Sie jetzt den Unterschied – und gönnen Sie sich Rindfleisch, wie es sein sollte.

Häufige Fragen zum Rumpsteak

Auf was sollte man beim Kauf von einem Rumpsteak achten?

Achten Sie beim Rumpsteak auf eine gleichmäßige Marmorierung, einen festen, trockenen Anschnitt und eine gut sichtbare Fettkante. Besonders aromatisch wird es, wenn es gut gereift ist – zum Beispiel Dry Aged.

Wo kann man ein gutes Rumpsteak aus Deutschland kaufen?

Hochwertige Rumpsteaks aus deutscher Aufzucht finden Sie bei handwerklichen Metzgereien wie der Metzgerei Gränitz, die auf Weiderindfleisch und fachgerechte Reifung spezialisiert sind.

Lohnt sich ein hochwertiges Rumpsteak?

Ein Premium-Rumpsteak bietet intensiven Fleischgeschmack, perfekte Konsistenz und ausgezeichnete Brateigenschaften. Es lohnt sich – vor allem, wenn Herkunft und Reifung nachvollziehbar sind.

Gibt es Rumpsteak von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja, Metzgereien wie die Metzgerei Gränitz bieten Rumpsteaks von Rindern aus extensiver Weidehaltung an. Das Fleisch ist besonders aromatisch und stammt aus verantwortungsvoller Tierhaltung.

Sollte man Rumpsteak direkt vom Metzger oder im Supermarkt kaufen?

Beim Metzger erhalten Sie oft individuell zugeschnittene und besser gereifte Steaks. Supermarktware kann günstiger sein, erreicht aber selten dieselbe Qualität und Transparenz.

Kann man Rumpsteak online kaufen?

Ja, bei spezialisierten Online-Metzgereien wie der Metzgerei Gränitz können Sie Rumpsteaks in Premiumqualität bestellen – vakuumiert, gekühlt versendet und mit klarer Herkunftsangabe.

Rumpsteak

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Rumpsteak

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Brust

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Hinterbein

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Rumpsteak – Kraftvoll, saftig, einfach unwiderstehlich

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Perfekt zubereitet: So gelingt das Rumpsteak

Jetzt Rumpsteak online bestellen – direkt vom Metzger

Rumpsteak kaufen – bewusster Genuss mit Herkunft

Häufige Fragen zum Rumpsteak

Auf was sollte man beim Kauf von einem Rumpsteak achten?

Wo kann man ein gutes Rumpsteak aus Deutschland kaufen?

Lohnt sich ein hochwertiges Rumpsteak?

Gibt es Rumpsteak von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Sollte man Rumpsteak direkt vom Metzger oder im Supermarkt kaufen?

Kann man Rumpsteak online kaufen?