icon Rouladenfleisch kaufen bei der Metzgerei Gränitz

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Rouladenfleisch

Wenn Sie Rinderrouladen Fleisch kaufen, setzen Sie auf eine echte Traditionszutat der deutschen Küche. Rouladenfleisch muss nicht nur dünn geschnitten sein, sondern auch zart, saftig und fein marmoriert. Unsere Rinderrouladen erfüllen genau diese Kriterien – handwerklich zugeschnitten, perfekt für deftige Klassiker und kreative Neuinterpretationen. Genießen Sie beste Fleischqualität für Ihr nächstes Schmorgericht.

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1-Kopf 2-Nacken 16-Brust 17-Brust 15-untere-Schulter 4-obere-Schulter 3-Hohe-Rippe 5-Hochrippe 6-Rumpsteak 14-Rippchen 20-grosses-Bavette 21-Flank grosses-Bavette Filet Filetteil 9-Huefte 12-Keule-Oberschale-Unterschale-Semerrolle 11-Nuss 22-Rosenstueck 10-Buergermeisterstueck 18-Vorderbein 19-Vorderbein-Spitze 23-Hinterbein 24-Hiterbein-Spitze

Nacken

Nacken

Filet

Filet

Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück

Nuss

Rindernuss

Keule, Oberschale, Unterschale

Semerrolle Unterschale Oberschale Rouladenfleisch

Grosses Bavette

Bavette Steak

Brust

Brisket

Brust

Brisket

Vorderbein

Beinscheibe

Vorderbein Spitze

Beinscheibe

Back Flank

Flank Steak

Rosenstück

Rosenstück

Hinterbein Spitze

Beinscheibe Beef Hammer

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Einzelstücke
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.290
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind – Tradition trifft Fleischkompetenz Wenn es um echte Klassiker der deutschen Küche geht, steht ein Gericht ganz oben auf der Liste: die Rinderroulade. Und damit sie wirklich gelingt, braucht es nicht irgendein Fleisch – sondern sorgfältig ausgewähltes, perfekt zugeschnittenes Rouladenfleisch vom Rind. Mit unseren Zuschnitten aus der Oberschale des Rotbunten Rindes erhalten Sie genau das: feinfasriges, mageres und zartes Fleisch, das sich ideal zum Füllen, Rollen und Schmoren eignet. Unser Rinderrouladen Fleisch werden ausschließlich aus der Oberschale geschnitten – einem Teilstück der Keule, das durch seine Struktur besonders gleichmäßig und zart ist. Das Fleisch stammt von Rotbunten Rindern, einer traditionellen Rasse mit ausgewogener Fleischqualität und hervorragendem Geschmack. Durch die Wet Aged Reifung im Vakuum entwickelt das Fleisch ein mildes, harmonisches Aroma und bleibt besonders saftig. So entsteht Rouladenfleisch, wie es sein soll: geschmeidig, fein im Biss und voller Geschmack. Zwei gleichmäßig große Rouladenscheiben pro Packung machen die Zubereitung einfach und komfortabel. Ganz klassisch gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurken oder kreativ interpretiert mit mediterranen oder herbstlichen Zutaten – dieses Rinderrouladen Fleisch lässt sich vielseitig einsetzen. Beim Schmoren entfaltet es seine volle Stärke: Es bleibt saftig, nimmt Aromen wunderbar auf und entwickelt eine feine Textur, die fast schon auf der Zunge zergeht. Tipp vom Metzger: Braten Sie die Rouladen vor dem Schmoren scharf in Butterschmalz an, damit sich die Poren schließen und sich die Röstaromen optimal entfalten. Anschließend langsam in Brühe, Rotwein oder einer kräftigen Sauce schmoren – so entfaltet sich das ganze Potenzial dieses hochwertigen Fleischstücks. Doch nicht nur für Rouladen sind diese Zuschnitte ein Genuss. Auch in Streifen geschnitten für asiatische Pfannengerichte oder als Geschnetzeltes für kräftige Ragouts macht sich dieses Fleisch hervorragend. Wer Rouladenfleisch kaufen möchte, das sich durch Qualität, Handwerk und Geschmack auszeichnet, wird hier fündig. Ob für Sonntagsklassiker, festliche Essen oder einfach, weil Sie gerne hochwertiges Rinderfleisch genießen: Mit unseren Zuschnitten aus der Oberschale erleben Sie Fleischgenuss auf höchstem Niveau – traditionell, ehrlich und voller Leidenschaft hergestellt.

Inhalt: 0.29 Kilogramm (37,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,87 €*
10,74 €*
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Einzelstücke
Rouladenfleisch vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück
Rouladenfleisch vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.195
Rouladenfleisch vom Wasserbüffel – Rustikal, edel und außergewöhnlich Für alle, die gern über den Tellerrand hinaus genießen, ist unser Rouladenfleisch vom Wasserbüffel eine echte Entdeckung. Dieses besondere Fleisch überzeugt durch eine kräftige Farbe, feine Faserstruktur und einen intensiven, leicht wildartigen Geschmack – dabei aber zart und wunderbar aromatisch. Wer Rouladenfleisch kaufen möchte, das sowohl traditionell als auch außergewöhnlich ist, wird hier fündig. Das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung und wird aus der Oberschale des Wasserbüffels geschnitten – einem Teilstück, das sich durch seine feinen Fasern und seinen gleichmäßigen Schnitt perfekt für Rouladen eignet. Unsere Rouladenstücke sind sorgfältig Wet Aged gereift, wodurch sie an Zartheit und geschmacklicher Tiefe gewinnen. Der besondere Charakter des Büffelfleischs kommt dabei besonders gut zur Geltung: kernig, ursprünglich und voller natürlicher Aromen. Zubereitet wird dieses Rouladenfleisch ganz klassisch: dünn mit Senf bestrichen, mit Speck, Zwiebeln und Gurke belegt, eingerollt, angebraten und langsam geschmort. Doch auch kreative Füllungen – etwa mit mediterranem Gemüse, Schafskäse oder Waldpilzen – harmonieren hervorragend mit dem eigenständigen Aroma des Büffels. Der leicht wildartige Ton macht dieses Fleisch zu einer spannenden Alternative zu herkömmlichem Rind und bringt Abwechslung auf den Teller. Ein Tipp vom Metzger: Braten Sie die Rouladen scharf an, um die Röstaromen voll auszureizen, und geben Sie sie anschließend mit Brühe, Rotwein oder einer kräftigen Wildsauce zum Schmoren in den Ofen. Durch die niedrige Gartemperatur und ausreichend Zeit wird das Fleisch butterzart und entwickelt eine komplexe Geschmackstiefe, die ihresgleichen sucht. Aber nicht nur als klassische Roulade ist dieses Fleisch eine Wucht. Auch geschnitten für Ragouts, als Geschnetzeltes oder im Slow-Cooker macht Wasserbüffelfleisch eine hervorragende Figur. Es ist mager, proteinreich und dabei reich an Geschmack – eine echte Feinschmeckerwahl für alle, die bewusst und vielseitig genießen möchten. Wenn Sie Rouladenfleisch vom Wasserbüffel kaufen möchten, entscheiden Sie sich für eine Spezialität, die Tradition neu interpretiert – mit Tiefe, Charakter und handwerklicher Präzision. Zwei großzügige Scheiben pro Packung – perfekt vorbereitet für Ihr nächstes Schmorgericht mit dem gewissen Etwas.

Inhalt: 0.195 Kilogramm (60,82 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,37 €*
11,86 €*
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Einzelstücke
Kalbskeule und Kalbsschnitzel, je 2 Stück, Wet Aged
Kalbskeule und Kalbsschnitzel, je 2 Stück, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.305
Kalbskeule und Kalbsschnitzel – Zartes Kalbfleisch im Doppelpack, Wet Aged gereift Dieses Paket vereint zwei edle Klassiker der feinen Fleischküche: zarte Kalbskeule und fein geschnittene Kalbsschnitzel, jeweils 2 Stück, perfekt abgestimmt für anspruchsvolle Genießer. Das Fleisch stammt von jungen, sorgfältig aufgezogenen Kälbern und wurde Wet Aged, um höchste Zartheit und ein besonders feines Aroma zu gewährleisten. Ob für die festliche Küche oder den Alltag mit Anspruch – dieses Duo bietet alles, was Kalbfleischliebhaber sich wünschen. Die Kalbskeule ist ein vielseitiger Zuschnitt, der sich hervorragend zum Schmoren, Braten oder als Rollbraten eignet. Zart, mager und voller Geschmack überzeugt sie mit feiner Struktur und eleganter Saftigkeit. Ideal für klassische Gerichte wie Kalbsrahmbraten, Vitello Tonnato oder auch als feine Keulenscheiben mit Kräuterkruste. Die Kalbsschnitzel – dünn, gleichmäßig geschnitten und wunderbar mürbe – sind wie gemacht für das berühmte Wiener Schnitzel. Aber auch natur gebraten, mit Salbei und Schinken als Saltimbocca oder mediterran gefüllt lassen sich aus diesen Schnitten delikate Hauptgerichte zaubern. Durch die Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders zart und saftig – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit vollem Eigengeschmack. Wer Kalbskeule und Kalbsschnitzel kaufen möchte, die durch Qualität, Frische und Handwerk überzeugen, wird mit diesem Wet Aged-Doppelpaket begeistert sein. Jetzt online bestellen und zwei edle Zuschnitte des Kalbs in höchster Qualität genießen – mild, elegant und ideal für feine Küche mit Anspruch.

Inhalt: 0.305 Kilogramm (53,11 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,45 €*
16,20 €*
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Einzelstücke
Rouladenfleisch vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Rouladenfleisch vom Wagyu Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.337
Rouladenfleisch vom Wagyu Rind – Zartheit und Geschmack in Vollendung Rouladen sind ein Inbegriff deutscher Küche – doch mit Rouladenfleisch vom Wagyu Rind wird dieses Traditionsgericht zur echten Delikatesse. Unser Fleisch stammt aus der fein marmorierten Oberschale des Wagyu-Rinds und wird sorgfältig in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Wer Rinderrouladen Fleisch kaufen möchte, das neue Maßstäbe in Zartheit und Geschmack setzt, liegt mit dieser Auswahl genau richtig. Wagyu-Rinder sind weltbekannt für ihre exzellente Fleischqualität und das feine Fett, das sich gleichmäßig durch die Muskeln zieht. Diese besondere Marmorierung sorgt nicht nur für ein butterzartes Mundgefühl, sondern auch für ein unvergleichlich volles Aroma. Durch die Wet Aged Reifung entwickelt das Fleisch zusätzlich eine runde, elegante Geschmackstiefe – ideal für Gerichte, die langsam geschmort und mit Liebe zubereitet werden. Unsere Zuschnitte stammen aus der Oberschale – einem Teilstück der Keule, das für seine gleichmäßige Struktur und feinen Fleischfasern geschätzt wird. Zwei großflächige, dünn geschnittene Scheiben pro Packung ermöglichen eine klassische Füllung mit Speck, Senf, Gurke und Zwiebel – oder eine kreative Variante mit saisonalem Gemüse, Pilzen oder mediterranen Aromen. Dieses Fleisch nimmt Gewürze und Saucen hervorragend auf und bleibt auch nach langem Schmoren herrlich saftig. Ein Tipp aus der Metzgerei: Braten Sie die Rouladen in Butterschmalz oder Wagyu-Talg an, um den edlen Eigengeschmack noch zu unterstreichen. Danach schmoren Sie sie langsam in einem Sud aus Rotwein, Brühe oder dunkler Sauce. Der Duft, der dabei entsteht, erfüllt die Küche mit Vorfreude – und das Ergebnis ist ein Rouladengericht, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert. Doch dieses Wagyu Rinderrouladen Fleisch ist nicht nur für klassische Sonntagsgerichte geeignet. Auch asiatisch gewürzt und kurzgebraten in feine Streifen geschnitten, entfaltet es sein volles Potenzial – zum Beispiel in einem edlen Teriyaki-Rindfleischgericht oder als luxuriöse Variante von Geschnetzeltem. Wer Rouladenfleisch kaufen möchte, das Tradition mit höchster Fleischqualität verbindet, bekommt mit diesen Zuschnitten aus dem Wagyu-Rind ein wahres Premiumprodukt. Sorgfältig verarbeitet, von Hand geschnitten und mit Hingabe gereift – für besondere Anlässe oder für alle, die sich und ihren Gästen nur das Beste gönnen wollen.

Inhalt: 0.337 Kilogramm (61,93 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,15 €*
20,87 €*
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Angus Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück inkl. 3 € Pfand
Angus Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück inkl. 3 € Pfand
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700
Rinderrouladen im Glas – Hausgemachter Klassiker, fertig zum Genießen Unsere Rouladen im Glas bieten gute Hausmannskost, vorbereitet für den unkomplizierten Genuss. Zwei zarte Rinderrouladen vom Angus-Rind werden nach sächsischer Art gefüllt, von Hand gerollt, liebevoll angebraten und anschließend in einer kräftigen Bratensauce sanft geschmort. Geliefert im Glas – für höchsten Genuss, jederzeit griffbereit. Gefüllt mit Gewürzgurke, Zwiebel, Senf und etwas Speck entfaltet sich in jeder Rinderroulade ein aromatischer, herzhaft-würziger Geschmack. Das zarte Fleisch vom Black Angus gibt beim Schmoren seine ganze Kraft an die Soße ab – so entsteht eine sämige, vollmundige Sauce, wie sie nur durch Zeit, Erfahrung und gute Zutaten gelingt. Einfach Glas öffnen, erwärmen, servieren – und fertig ist das perfekte Sonntagsessen auch unter der Woche. Ob mit Kartoffelklößen, Spätzle oder klassischem Rotkohl – unsere Rouladen im Glas sind die ideale Lösung für alle, die es praktisch, aber nicht langweilig mögen. Auch als Vorrat oder Geschenk für Feinschmecker bestens geeignet. In unserer Fleischerei können Sie Rinderrouladen im Glas online kaufen – handgemacht, heiß abgefüllt und mit langer Haltbarkeit. Qualität vom Metzgermeister, direkt auf den Tisch. So geht traditionelle Küche heute: unkompliziert, ehrlich und unglaublich lecker.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden. Abtropfgewicht 230 g.Zutaten:80% RindfleischSpeckZwiebelnGewürzgurke (Gurken, Branntweinessig, Gewürze, Zucker)WasserSENFSpeisesalzGewürzeWEIZENmehl

Inhalt: 0.7 Kilogramm (42,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,90 €*
29,90 €*
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Prime Auslese! Rouladenfleisch vom Black Angus Rind aus der Oberschale, Wet Aged
Prime Auslese! Rouladenfleisch vom Black Angus Rind aus der Oberschale, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.291
Gourmet Rouladenfleisch vom Black Angus – aus der Oberschale Unser Rouladenfleisch vom Black Angus Rind aus der Prime-Auslese ist eine Klasse für sich: zart, aromatisch und perfekt geschnitten für klassische Rinderrouladen. Geschnitten aus der hochwertigen Oberschale, bietet dieses Rouladen Fleisch eine gleichmäßige Struktur, eine feine Faserung und ideale Dicke – wie geschaffen für gefüllte Rouladen, die beim Schmoren auf der Zunge zergehen. Durch die sorgfältige Wet Aged Reifung entfaltet es ein besonders rundes, mild-nussiges Aroma. Ob mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt oder nach regionaler Rezeptur zubereitet – dieses Rinderrouladen Fleisch liefert die perfekte Basis. Die Fleischfasern bleiben beim Schmoren stabil, ohne trocken zu werden. Das Ergebnis: wunderbar zarte Rouladen mit kraftvollem Geschmack und bestem Biss. Auch für Braten-Varianten, Schmorgerichte oder als Highlight im Sonntagsmenü ist dieses Fleisch ideal geeignet. Die Rinder stammen aus kontrollierter Aufzucht und liefern ein Fleisch, das sich deutlich vom Standard abhebt – in Saftigkeit, Zartheit und Geschmack. Unsere Metzger schneiden jede Roulade von Hand, mit dem Blick für das Wesentliche: Qualität, Schnittführung und Struktur. Das macht den Unterschied, den Sie am Gaumen spüren. Das Prime-Auslese Rouladenfleisch vom Black Angus verkörpert alles, wofür die Metzgerei Gränitz steht: regionale Qualität, echtes Metzgerhandwerk und Fleisch, das auch im Schmortopf seine ganze Klasse zeigt. Für alle, die beim Klassiker nicht auf Mittelmaß setzen wollen – sondern auf vollendeten Genuss mit jedem Bissen. Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.291 Kilogramm (37,04 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,00 €*
10,78 €*
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Beef HammerBeinscheibeBoston ButtBrisketBürgermeisterstückBugstückFalsches Filet RindFalsches Filet SchweinFiletFrenched RacksGulaschHaxenMoney MuscleNierenzapfenRindernussOberschale RindOberschale SchweinOchsenschwanzPicanhaRosenstückRouladenSchäufeleSchälbratenSchweinebauchSemerrolleTafelspitzUnterschale

Rinderrouladen – klassisch geschmort, unvergesslich im Geschmack

Ein gutes Rinderrouladen Fleisch zeichnet sich durch Zartheit, eine gleichmäßige Struktur und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fett und Muskelgewebe aus. Für unsere Rinderrouladen verwenden wir ausschließlich Teilstücke aus der Oberschale oder der Unterschale vom Rind – fein geschnitten, von Hand pariert und mit viel Erfahrung ausgewählt. So gelingt jede Roulade perfekt – ob klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurke oder modern interpretiert mit mediterranen Aromen.

Warum Rouladenfleisch von der Metzgerei Gränitz?

Weil wir wissen, worauf es ankommt. Wenn Sie Rouladenfleisch kaufen, erwarten Sie nicht nur sauberen Zuschnitt, sondern auch Herkunftssicherheit und Fleischqualität auf höchstem Niveau. Unsere Rinder stammen von ausgewählten Höfen mit verantwortungsvoller Haltung. Das spiegelt sich im Geschmack und in der Zartheit wider – genau das, was Sie für perfekte Rinderrouladen brauchen.

Ein echter Klassiker – immer wieder neu entdeckt

Kaum ein Gericht weckt so viele Kindheitserinnerungen wie Rouladen mit Sauce und Kartoffeln. Doch Rouladen können mehr: Gefüllt mit getrockneten Tomaten, Frischkäse oder Steinpilzen bringen sie kulinarische Abwechslung auf den Teller. Und auch auf dem Grill oder in der Pfanne machen sie eine hervorragende Figur – vorausgesetzt, das Fleisch hat die nötige Qualität.

Jetzt Rinderrouladen Fleisch online bestellen

Ob für das Sonntagsessen mit der Familie oder für ein liebevoll zubereitetes Festmahl – mit Rouladenfleisch aus unserem Sortiment wird Ihr Gericht zum Genussmoment. Bestellen Sie jetzt Rinderrouladen Fleisch im Online-Shop der Metzgerei Gränitz und erleben Sie handverlesene Metzgerqualität direkt nach Hause geliefert.

Häufige Fragen zu Rinderrouladen-Fleisch

Auf was sollte man beim Kauf von Rinderrouladen-Fleisch achten?

Rouladenfleisch sollte schön mager, feinfasrig und gleichmäßig geschnitten sein. Ideal ist Fleisch aus der Oberschale oder Unterschale, wie es bei der Metzgerei Gränitz in traditioneller Handwerksqualität angeboten wird.

Wo kann man gutes Rouladenfleisch aus Deutschland kaufen?

Beste Qualität erhalten Sie bei der Metzgerei Gränitz – regionales Rindfleisch von ausgesuchten Bauernhöfen, sorgfältig zugeschnitten und ideal gereift für perfekte Rouladen.

Wo kann man Angus Rouladen-Fleisch kaufen?

Angus-Rouladenfleisch finden Sie im Onlineshop der Metzgerei Gränitz – zart, geschmackvoll und aus verantwortungsvoller Haltung. Perfekt für alle, die das Besondere schätzen.

Wo kann man Wagyu Rouladen-Fleisch kaufen?

Wagyu-Rouladen sind ein echtes Highlight – die Metzgerei Gränitz bietet exklusiv fein marmoriertes Wagyu-Fleisch in Rouladenschnitten für ganz besondere Genussmomente.

Lohnt sich der Preis für hochwertiges Rouladenfleisch?

Absolut! Richtig gutes Rouladenfleisch bleibt auch nach langem Schmoren saftig und zart. Wer Wert auf Geschmack legt, sollte zur Metzgerei Gränitz greifen.

Gibt es Rouladenfleisch von Rindern aus artgerechter Weidehaltung?

Ja – bei der Metzgerei Gränitz stammt das Rouladenfleisch ausschließlich von Tieren aus artgerechter Weidehaltung mit viel Auslauf und natürlicher Fütterung.

Kann man Rouladenfleisch online kaufen?

Ja, bei der Metzgerei Gränitz können Sie Rouladenfleisch bequem online kaufen. Ob klassisch, Angus oder Wagyu – alles wird frisch gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.

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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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