icon Rindfleisch (Rotbuntes Rind) kaufen bei der Metzgerei Gränitz

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Rindfleisch vom Rotbunten Rind

Das Rotbunte Rind steht für ursprüngliche Qualität, aromatischen Geschmack und eine nachhaltige Fleischtradition. Wer Fleisch vom Rotbunten Rind probiert, erlebt ein unverwechselbares Aroma, das von natürlicher Aufzucht und klassischer Fütterung geprägt ist. In der Metzgerei Gränitz finden Sie Rindfleisch vom Rotbunten Rind, das durch Zartheit, Struktur und feine Marmorierung begeistert. Ob für Braten, Steaks oder Gulasch – dieses Fleisch überzeugt auf ganzer Linie. Wenn Sie auf ehrlichen Genuss und handwerkliche Fleischverarbeitung setzen, ist das Rotbunte Rind die richtige Wahl. Jetzt bequem online bestellen und echten Fleischgenuss entdecken – traditionell, hochwertig und unverfälscht.

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1-Kopf 2-Nacken 16-Brust 17-Brust 15-untere-Schulter 4-obere-Schulter 3-Hohe-Rippe 5-Hochrippe 6-Rumpsteak 14-Rippchen 20-grosses-Bavette 21-Flank grosses-Bavette Filet Filetteil 9-Huefte 12-Keule-Oberschale-Unterschale-Semerrolle 11-Nuss 22-Rosenstueck 10-Buergermeisterstueck 18-Vorderbein 19-Vorderbein-Spitze 23-Hinterbein 24-Hiterbein-Spitze

Nacken

Nacken

Filet

Filet

Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück bzw. Tri Tip Steak

Nuss

Rindernuss

Grosses Bavette

Bavette Steak

Brust

Brisket

Brust

Brisket

Vorderbein

Beinscheibe

Vorderbein Spitze

Beinscheibe

Back Flank

Flank Steak

Rosenstück

Rosenstück

Hinterbein Spitze

Beinscheibe Beef Hammer

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Einzelstücke
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Rib Eye Steak, Entrecote, Double Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.600
Entrecôte Steak, Double Aged – Rib Eye Steak zweifach gereift für maximalen Geschmack Dieses Entrecôte überzeugt nicht nur durch seine ausgeprägte Marmorierung und zarte Struktur, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Reifung: Double Aged – das bedeutet bei uns zunächst eine Wet Aged Reifung im Vakuum, gefolgt von einer weiteren Phase als Dry Aged am Knochen. Dieses Verfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten: die saftige Zartheit der Nassreifung und die nussig-würzigen Aromen der Trockenreifung. Das Rib Eye Steak – geschnitten aus dem Zwischenrippenstück – gehört zu den edelsten Steakzuschnitten. Dank seiner feinen Fettadern bleibt es beim Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma mit buttrigem Schmelz. Durch die doppelte Reifung wird das Fleisch zusätzlich veredelt: In der ersten Phase gewinnt es an Zartheit, in der zweiten an Tiefe, Komplexität und Röstaromatik. Ideal zum Grillen, Braten oder für das rückwärts Garen im Ofen – dieses Entrecôte ist ein echter Hochgenuss für Fleischfreunde. Die Kruste wird herrlich knusprig, das Innere bleibt rosa, saftig und voller Geschmack. Ein wenig Salz, frischer Pfeffer und eine ruhige Hand – mehr braucht es nicht, um dieses Meisterstück zu genießen. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch zweifache Reifung und handwerkliche Perfektion begeistert, dann ist unser Double Aged Entrecôte die perfekte Wahl. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen – sondern das Besondere suchen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,02 €*
49,90 €*
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Einzelstücke
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350
Rouladenfleisch vom Rotbunten Rind – Tradition trifft Fleischkompetenz Wenn es um echte Klassiker der deutschen Küche geht, steht ein Gericht ganz oben auf der Liste: die Rinderroulade. Und damit sie wirklich gelingt, braucht es nicht irgendein Fleisch – sondern sorgfältig ausgewähltes, perfekt zugeschnittenes Rouladenfleisch vom Rind. Mit unseren Zuschnitten aus der Oberschale des Rotbunten Rindes erhalten Sie genau das: feinfasriges, mageres und zartes Fleisch, das sich ideal zum Füllen, Rollen und Schmoren eignet. Unser Rinderrouladen Fleisch werden ausschließlich aus der Oberschale geschnitten – einem Teilstück der Keule, das durch seine Struktur besonders gleichmäßig und zart ist. Das Fleisch stammt von Rotbunten Rindern, einer traditionellen Rasse mit ausgewogener Fleischqualität und hervorragendem Geschmack. Durch die Wet Aged Reifung im Vakuum entwickelt das Fleisch ein mildes, harmonisches Aroma und bleibt besonders saftig. So entsteht Rouladenfleisch, wie es sein soll: geschmeidig, fein im Biss und voller Geschmack. Zwei gleichmäßig große Rouladenscheiben pro Packung machen die Zubereitung einfach und komfortabel. Ganz klassisch gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurken oder kreativ interpretiert mit mediterranen oder herbstlichen Zutaten – dieses Rinderrouladen Fleisch lässt sich vielseitig einsetzen. Beim Schmoren entfaltet es seine volle Stärke: Es bleibt saftig, nimmt Aromen wunderbar auf und entwickelt eine feine Textur, die fast schon auf der Zunge zergeht. Tipp vom Metzger: Braten Sie die Rouladen vor dem Schmoren scharf in Butterschmalz an, damit sich die Poren schließen und sich die Röstaromen optimal entfalten. Anschließend langsam in Brühe, Rotwein oder einer kräftigen Sauce schmoren – so entfaltet sich das ganze Potenzial dieses hochwertigen Fleischstücks. Doch nicht nur für Rouladen sind diese Zuschnitte ein Genuss. Auch in Streifen geschnitten für asiatische Pfannengerichte oder als Geschnetzeltes für kräftige Ragouts macht sich dieses Fleisch hervorragend. Wer Rouladenfleisch kaufen möchte, das sich durch Qualität, Handwerk und Geschmack auszeichnet, wird hier fündig. Ob für Sonntagsklassiker, festliche Essen oder einfach, weil Sie gerne hochwertiges Rinderfleisch genießen: Mit unseren Zuschnitten aus der Oberschale erleben Sie Fleischgenuss auf höchstem Niveau – traditionell, ehrlich und voller Leidenschaft hergestellt.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (37,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,77 €*
12,96 €*
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Einzelstücke
Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)
Baby Back Ribs vom Rotbunten Rind, Dry Aged (Loin Rib)
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.607
Rinderrippchen – Dry Aged Loin Ribs vom rotbunten Rind Ein echtes Highlight für Fleischkenner: Unsere Baby Back Ribs vom Rind, auch als Loin Ribs bekannt, stammen vom regionalen rotbunten Rind und werden aufwendig dry aged – also trocken am Knochen gereift. Diese Rinderrippchen vereinen intensives Aroma mit zarter Struktur und sind ein absoluter Geheimtipp für Grillfreunde, die auf der Suche nach dem Besonderen sind. Im Gegensatz zu klassischen Schweinerippchen bieten diese Rippchen vom Rind deutlich mehr Tiefe im Geschmack: kräftig, kernig und mit fein marmorierten Muskelpartien, die sich beim Garen in echte Zartheit verwandeln. Durch die Trockenreifung gewinnen die Ribs an Komplexität und entwickeln eine feine Nussnote sowie eine beeindruckende Textur. Perfekt für die Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen – am besten „low and slow“ gegart, um das volle Potenzial auszuschöpfen. Mariniert mit einer würzigen Rub-Mischung, veredelt mit BBQ-Glaze oder pur mit etwas Salz und Pfeffer – diese Rinderrippchen machen immer eine gute Figur auf dem Teller. Sie sind ideal für Genießer, die klassische Ribs neu erleben wollen, und bringen echtes Steakhouse-Feeling in die heimische Küche. Jetzt Rinderrippchen kaufen – direkt bei Ihrer online Metzgerei. Dry Aged Beef in Form von Rippchen – intensiver, ehrlicher und seltener Fleischgenuss, handwerklich gereift und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Für alle, die das Außergewöhnliche suchen.

Inhalt: 0.607 Kilogramm (36,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,57 €*
22,26 €*
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Einzelstücke
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.456
Dry Aged Rumpsteak von der alten Kuh - sorgfältig gereift, unverwechselbar im Geschmack Dieses Rumpsteak vom Rotbunten Rind stammt nicht von irgendeinem Tier – sondern von der alten Kuh. Und genau das macht den Unterschied. Denn Fleisch von älteren Tieren besitzt eine deutlich intensivere Aromastruktur, mehr Tiefe im Geschmack und eine kräftige Textur, die Kenner lieben. Wenn es dann auch noch am Knochen Dry Aged wurde, entsteht ein echtes Meisterstück für anspruchsvolle Genießer. Die Kombination aus Rasse, Reife und Herkunft macht dieses Dry Aged Rumpsteak so besonders. Das Rotbunte Rind steht für robuste, regionale Fleischqualität mit echtem Charakter. Durch die mehrere Wochen dauernde Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch eine herrlich nussige, fast buttrige Note, verliert an Wasser – und gewinnt an Konzentration. Es wird fester im Biss, intensiver im Geschmack und bleibt dennoch saftig – eine Seltenheit, die Fleischliebhaber zu schätzen wissen. Das Rumpsteak selbst stammt aus dem hinteren Rücken und zeichnet sich durch den typischen Fettdeckel aus. Dieser sollte beim Braten unbedingt dranbleiben, denn er sorgt für das gewisse Extra an Aroma und schützt das Fleisch beim Garen. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne: scharf angebraten und dann bei niedriger Temperatur fertig gegart, wird dieses Steak zum Hochgenuss. Einfach mit Meersalz würzen, vielleicht ein paar Zweige Rosmarin oder ein Hauch Butter dazu – und das war’s. Wer Rumpsteak kaufen möchte, das nicht alltäglich ist, sondern eine echte Delikatesse mit Geschichte, Reife und Geschmack, der trifft mit diesem Steak von der alten Kuh die goldrichtige Entscheidung. Ideal für Genießer mit Anspruch – und für alle, die wissen, wie echtes Fleisch schmecken soll.

Inhalt: 0.456 Kilogramm (108,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 25,33 €*
49,66 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.605
Club Steak vom Rotbunten Rind – Qualität mit Genuß-Garantie Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone, ist ein echtes Highlight für alle, die kraftvollen Fleischgeschmack lieben. In unserer Prime-Auslese stammt es vom Rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit feiner Fleischstruktur und ausgewogener Marmorierung. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak sein unverwechselbares Aroma – intensiv, leicht nussig und herrlich vollmundig. Der markante Knochen, der am Rand des Cuts sitzt, sorgt beim Garen für zusätzliche Geschmacksfülle. Gleichzeitig verleiht er dem Steak seine charakteristische Form und macht es besonders saftig. Das Club Steak vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Rumpsteaks mit dem rustikalen Charakter eines Bone-In-Steaks – ein Genuss für echte Kenner und Liebhaber ehrlicher Fleischkultur. Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne entfaltet dieses Dry Aged Steak sein volles Potenzial. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze sanft fertig garen – und schon wartet ein zartes, aromatisches Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen begeistert. Auch puristisch gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Rosmarin überzeugt es durch seine natürliche Kraft. Das Club Steak vom Rotbunten Rind steht bei der Metzgerei Gränitz für Qualität ohne Kompromisse: kontrollierte Herkunft, handwerkliche Reifung und absolute Frische. Es eignet sich ideal für ein festliches Essen, ein ausgedehntes BBQ oder einfach für den Moment, in dem man sich ein außergewöhnliches Stück Fleisch gönnen möchte. Ein Cut mit Charakter – kraftvoll, ehrlich und unverfälscht im Geschmack.

Inhalt: 0.605 Kilogramm (68,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,28 €*
41,68 €*
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Einzelstücke
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.040
T-Bone Steak – Der klassische Steakcut für Genießer Das T-Bone Steak ist ein wahres Meisterstück für alle Fleischliebhaber, die das Beste aus zwei Welten auf einem Teller vereinen wollen. Mit seinem charakteristischen T-förmigen Knochen trennt dieser berühmte Cut zwei edle Muskelpartien: das aromatische Roastbeef auf der einen Seite und das zarte Filet auf der anderen. In unserer Metzgerei Gränitz stammt das T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, das in Freilandhaltung aufgezogen und mit größter Sorgfalt verarbeitet wurde. Die Besonderheit dieses Cuts liegt nicht nur im einmaligen Aufbau, sondern auch in der Dry Aged-Reifung: Mindestens vier Wochen am Knochen trocken gereift, entwickelt das Fleisch ein unverwechselbares, intensives Aroma und eine buttrige Zartheit, die auf der Zunge zergeht. Jeder Biss offenbart die handwerkliche Kunst und die Reife der Tradition. Am besten gelingt das T-Bone Steak, wenn Sie es bei Zimmertemperatur ruhen lassen, mit grobem Salz einreiben und bei starker Hitze in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten. Danach darf es im Ofen bei niedriger Temperatur zur Perfektion garziehen. Ein Kerntemperaturmesser ist dabei Ihr bester Freund. Wer ein echtes Stück Steak-Kultur erleben möchte, sollte jetzt T-Bone Steak kaufen. Ob als Highlight für die nächste Grillrunde oder als kulinarischer Höhepunkt beim Festessen – mit diesem Premiumstück vom Rotbunten Rind servieren Sie Qualität, die schmeckbar ist. Ein Muss für jeden Fleischliebhaber mit Anspruch.

Inhalt: 1.04 Kilogramm (89,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 44,14 €*
92,75 €*
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Einzelstücke
Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.340
Nierenzapfen vom Rotbunten Rind – Onglet mit kräftigem Aroma und Biss Der Nierenzapfen, auch bekannt als Onglet oder Hanging Tender, ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber, die intensiven Geschmack und charaktervolle Textur schätzen. Dieses besondere Stück liegt gut versteckt im Inneren des Tieres – direkt unter dem Zwerchfell – und zählt zu den sogenannten „innovativen Cuts“, die Kenner für ihre außergewöhnliche Fleischqualität lieben. Unser Nierenzapfen vom Rotbunten Rind stammt aus regionaler Haltung, ist handwerklich verarbeitet und überzeugt durch seinen kernigen Biss und das volle Rindfleischaroma. Im Gegensatz zu klassischen Steakcuts ist der Hanging Tender grobfaseriger, aber zugleich wunderbar saftig und aromatisch. Richtig zubereitet – am besten kurz und scharf gebraten oder gegrillt – entwickelt es eine leicht nussige Note mit intensiver Tiefe. Wichtig dabei: immer quer zur Faser aufschneiden, um das volle Zartheitspotenzial auszuschöpfen. Einfache Marinaden aus Öl, Knoblauch, Rosmarin oder Chili bringen den Eigengeschmack zusätzlich zur Geltung. Der Onglet eignet sich hervorragend als Steakalternative, schmeckt aber auch in dünne Streifen geschnitten auf Salaten, asiatisch gewürzt im Wok oder mit Schalotten und Rotweinsauce ganz klassisch nach französischer Art. Durch seine kräftige Aromatik ist es besonders bei Grillfreunden beliebt, die das Besondere suchen – und dabei nicht auf Regionalität verzichten möchten. Wer Nierenzapfen kaufen möchte, der unverfälschten Fleischgenuss bietet, liegt mit diesem Onglet vom Rotbunten Rind genau richtig. Ein Stück mit Charakter, für alle, die nicht nur zartes Fleisch, sondern auch echten Geschmack auf dem Teller wollen – ehrlich, intensiv, unvergesslich.

Inhalt: 0.34 Kilogramm (68,53 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,90 €*
23,30 €*
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Einzelstücke
Filet vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Einzelstücke
Filet vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Einzelstücke
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.180
Rinderfilet vom Rotbunten Rind – Zart, edel und voller Geschmack Das Rinderfilet vom Rotbunten Rind ist das feinste Stück aus dem Rücken – mager, besonders zart und mit einer feinen Fleischstruktur, die auf der Zunge zergeht. Als Teil der Rinderlende liegt es gut geschützt am inneren Lendenmuskel und wird deshalb kaum beansprucht – perfekt für alle, die feines Fleisch mit edler Textur zu schätzen wissen. Unsere Filets stammen ausschließlich von Rotbunten Rindern aus verantwortungsvoller Haltung – für ein ehrliches, hochwertiges Produkt mit echtem Geschmack. Ob als Filetsteak, im Ganzen gebraten oder für festliche Gerichte wie Chateaubriand oder Beef Wellington – dieses Rinderfilet überzeugt in jeder Zubereitung durch seine gleichmäßige Struktur, seinen milden Eigengeschmack und seine feine Maserung. Es braucht keine langen Garzeiten, kein kompliziertes Würzen – ein gutes Salz, etwas Pfeffer und eine heiße Pfanne reichen völlig aus, um dieses Filet zur Geltung zu bringen. Das Rotbunte Rind liefert besonders aromatisches Fleisch mit einer angenehmen Ausgewogenheit zwischen Zartheit und Geschmackstiefe. Wer Wert auf natürliche Herkunft, handwerkliche Verarbeitung und beste Qualität legt, wird an diesem Filet seine wahre Freude haben. Jetzt Rinderfilet kaufen und den Klassiker der Rindfleischküche in Metzgerqualität erleben – ob für den besonderen Anlass, das perfekte Steak oder als Highlight im Sonntagsmenü. Zart, edel und mit feiner Herkunft – ein Filetstück, das begeistert.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (109,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,64 €*
19,65 €*
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Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.345
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Zartes Wet Aged Steak mit Charakter Ein Steak, das auf ganzer Linie überzeugt: Unser Entrecôte vom Rotbunten Rind vereint klassische Steakqualität mit regionaler Herkunft und sanfter Reifung. Dieses Wet Aged Entrecôte reift mehrere Wochen unter Vakuum und entwickelt dabei eine außergewöhnlich saftige Textur sowie einen runden, intensiven Fleischgeschmack – perfekt für alle, die ein ausgewogenes, ehrliches Steak suchen. Das Entrecôte stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds, ist wunderbar marmoriert und besitzt das charakteristische Fettauge, das beim Braten für Saftigkeit und volles Aroma sorgt. Das Fleisch der rotbunten Rinder ist bekannt für seinen harmonischen Geschmack, seine feine Faserung und seine Zartheit – die ideale Grundlage für ein echtes Genusssteak. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet: Dieses Entrecôte entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen zartrosa – vorausgesetzt, man gönnt ihm die nötige Ruhe und Hitze. Einfach mit Salz und Pfeffer würzen oder mit einem aromatischen Steakgewürz verfeinern – mehr braucht es nicht, um dieses Stück Fleisch voll zur Geltung zu bringen. Wer Entrecôte kaufen möchte, findet hier ein Wet Aged Steak, das sowohl Kenner als auch Hobbygriller überzeugt. Ideal für besondere Abende, Steakliebhaber oder alle, die sich einfach mal ein exzellentes Stück Fleisch gönnen wollen. Auch als Geschenk für Gourmets ist dieses Steak ein echter Volltreffer. Mit dem Entrecôte vom Rotbunten Rind holen Sie sich Steakqualität auf den Teller, die nicht laut sein muss, um zu beeindrucken – sondern durch Reife, Handwerk und Herkunft glänzt. Ein ehrliches Stück Fleisch, das zeigt, wie gutes Rindfleisch wirklich schmecken kann.

Inhalt: 0.345 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,63 €*
23,61 €*
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Einzelstücke
1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.620
Ein Meisterstück: Das 1 of 10000 Porterhouse für legendären Fleischgenuss Größer, seltener, besser – das 1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist ein Monument aus Fleisch, das alle Maßstäbe sprengt. Nur eines von zehntausend Tieren erreicht die sagenhafte Marmorierungsstufe, die dieses Meisterstück verdient: ein Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher, handverlesen und Dry Aged bis zur geschmacklichen Vollendung. Dieses Porterhouse Steak vereint das Beste aus zwei Welten: Ein großflächiges, zartes Filet auf der einen Seite, ein intensiv aromatisches Roastbeef auf der anderen – getrennt vom charakteristischen T-förmigen Knochen. Dank der feinen Marmorierung wird jeder Bissen zur Offenbarung: saftig, buttrig-zart und von beeindruckender Tiefe im Geschmack. Die trockene Reifung am Knochen über viele Wochen sorgt zudem für eine nussige, konzentrierte Aromatik, wie sie nur echte Dry Aged Cuts hervorbringen. Auf dem Grill oder in der schweren Pfanne zubereitet, zeigt dieses Steak, was wahres Rindfleisch kann. Einfach mit Salz und Hitze – mehr braucht es nicht. Lassen Sie es ruhen, schneiden Sie es auf, genießen Sie den Anblick – und dann: pure Fleischeslust. Wenn Sie ein Porterhouse Steak kaufen möchten, das zur absoluten Weltklasse gehört, dann ist das 1 of 10000 Porterhouse vom Rotbunten Rind die Krönung Ihres Genusses. Selten, spektakulär und handwerklich meisterhaft – ein Steak für Kenner, Genießer und alle, die nur das Außergewöhnliche auf dem Teller akzeptieren.

Inhalt: 0.62 Kilogramm (131,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 77,69 €*
81,64 €*
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Einzelstücke
1 of 10000 T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
1 of 10000 T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.570
Das 1 of 10000 T-Bone Steak für echte Genussmomente Das ist kein gewöhnliches Steak – das ist 1 of 10000. Dieses T-Bone Steak vom Rotbunten Rind trägt nicht nur einen legendären Namen, es steht für absolute Spitzenqualität, die nur eines von zehntausend Tieren erreicht. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher präsentiert sich dieses Dry Aged Steak als echtes Unikat unter den Premiumfleischstücken. Die feine Marmorierung zieht sich kunstvoll durch das Fleisch und sorgt für einen unvergleichlich zarten Biss, butterweichen Schmelz und ein Aroma, das in dieser Tiefe und Eleganz seinesgleichen sucht. Auf der einen Seite das Filet – zart, mild, edel. Auf der anderen Seite das Roastbeef – kräftig, saftig, vollmundig. Durchzogen von intramuskulärem Fett, das beim Braten sanft schmilzt und jedes Stück in pures Geschmacksgold verwandelt. Dieses T-Bone Steak kaufen heißt, sich bewusst für Rindfleisch der höchsten Liga zu entscheiden – für eine handverlesene Selektion aus dem Trockenreifeschrank der Metzgerei Gränitz. Dry Aged für viele Wochen am Knochen gereift, entwickelt das Fleisch ein intensives, nussig-würziges Aroma, das bei Kennern Begeisterung auslöst. Wenn es ein Erlebnis sein soll – für Sie selbst oder Ihre Gäste – dann greifen Sie zu einem 1 of 10000 T-Bone Steak. Es ist der Inbegriff von Genuss, Exklusivität und handwerklicher Meisterschaft. Für den besonderen Moment, in dem nur das Beste gut genug ist.

Inhalt: 0.57 Kilogramm (131,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 72,42 €*
75,06 €*
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Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Dry Aged für intensiven Fleischgenuss Für alle, die echtes Steakhandwerk zu schätzen wissen, ist dieses Dry Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind ein wahrer Hochgenuss. Es vereint kräftigen Eigengeschmack mit feiner Marmorierung, gereift am Knochen und mit der Ruhe, die es braucht, um zum geschmacklichen Meisterwerk zu reifen. In traditioneller Trockenreifung mehrere Wochen veredelt, entfaltet dieses Entrecôte ein nussig-würziges Aroma und eine zarte, dennoch strukturierte Konsistenz.Der Zuschnitt als Entrecôte bringt das charakteristische Fettauge mit, das beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und Röstaromen sorgt. Durch das Dry Aging verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, gewinnt aber gleichzeitig an Geschmackskonzentration, Tiefe und zarter Struktur. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – dieses Steak entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Für Genießer, die es pur mögen: grobes Meersalz, ein Hauch Pfeffer und etwas Ruhe nach dem Garen genügen, um das volle Potenzial dieses edlen Cuts zur Geltung zu bringen. Wer Dry Aged Entrecôte kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl – sei es für ein exklusives Abendessen, den besonderen Grillmoment oder als Geschenk für wahre Fleischliebhaber. Dieses Steak steht für ehrliche Herkunft, perfekte Reifung und meisterliches Metzgerhandwerk. Ein Entrecôte, das nicht nur sättigt, sondern begeistert – intensiv im Geschmack, handwerklich veredelt und mit jedem Bissen ein Stück Fleischkultur pur.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (105,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,43 €*
46,22 €*
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Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.555
Club Steak vom Rotbunten Rind – Der Klassiker mit Knochen und Charakter Das Club Steak, auch als Strip Loin in Bone bekannt, ist ein echter Klassiker unter den Premium-Cuts – kraftvoll im Geschmack, herrlich saftig und mit einer schönen Marmorierung, die das Herz jedes Fleischliebhabers höherschlagen lässt. Dieses Steak stammt aus dem Rücken des Rinds, genauer gesagt dem flachen Roastbeef, und wird mit Knochen geschnitten – was ihm noch mehr Aroma verleiht. Unser Club Steak vom Rotbunten Rind wird Dry Aged – also trocken am Knochen gereift. Diese traditionelle Methode sorgt dafür, dass sich das volle Aroma entfalten kann. Das Ergebnis ist ein intensiver, nussiger Geschmack, der durch die natürliche Marmorierung des Rotbunten Rinds noch verstärkt wird. Zart in der Textur, kräftig im Biss – genau so, wie es sich für ein echtes Steak gehört. Auf dem Grill oder in der Pfanne ist dieses Steak ein echtes Erlebnis. Durch den Knochen bleibt es besonders saftig und aromatisch. Kurz und heiß angebraten, anschließend bei indirekter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt gezogen – so kommt das Club Steak perfekt zur Geltung. Ein wenig grobes Meersalz, vielleicht ein Hauch Rosmarin – und der Genuss ist perfekt. Wer ein echtes Steak-Highlight sucht und Club Steak kaufen möchte, bekommt hier einen Zuschnitt, der in keiner anspruchsvollen Fleischküche fehlen darf. Ob beim BBQ mit Freunden, als Hauptdarsteller eines festlichen Menüs oder einfach als Belohnung nach einer langen Woche – dieses Strip Loin Steak am Knochen überzeugt mit Kraft, Eleganz und vollem Geschmack.

Inhalt: 0.555 Kilogramm (72,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 39,10 €*
40,33 €*
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Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Unser Porterhouse Steak vom Rind – Dry Aged am Knochen gereift Das Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist ein echtes Meisterstück der Fleischkunst – groß, geschmackvoll und mit imposanter Präsenz. Bei Metzgerei Gränitz stammt dieses edle Stück von unseren regionalen Rotbunten Rindern, die für ihre ausgewogene Fleischstruktur und natürliche Aufzucht bekannt sind. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt sich ein intensives, leicht nussiges Aroma, das Kenner zu schätzen wissen. Was das Porterhouse Steak so besonders macht, ist seine einzigartige Kombination: ein zartes Filetstück auf der einen Seite und ein kräftiges, wunderbar marmoriertes Rumpsteak auf der anderen – verbunden durch den charakteristischen T-Knochen, der nicht nur für Stabilität sorgt, sondern beim Garen auch zusätzliches Aroma ins Fleisch bringt. Das Ergebnis? Ein Steak, das in Textur und Geschmack seinesgleichen sucht. Am besten gelingt dieses Dry Aged Porterhouse Steak bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne, idealerweise mit etwas Butterschmalz und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Lassen Sie es nach dem Garen kurz ruhen – dann entfaltet sich das volle Potenzial dieses beeindruckenden Cuts. Ein Steak für echte Genießer, das jeden Grillabend oder festlichen Anlass zu etwas Besonderem macht. Dieses Porterhouse Steak verkörpert die Philosophie der Metzgerei Gränitz: artgerechte Haltung, handwerkliche Reifung und kompromisslose Qualität. Wer ein besonderes Stück Fleisch mit Charakter und Tiefe sucht, wird hier fündig. Ein echter Höhepunkt für Steakliebhaber – kraftvoll, zart und unverwechselbar im Geschmack.
Varianten ab 52,81 €*
98,13 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.280
Ein Meisterstück mit Charakter – Prime Rumpsteak vom Rotbunten Rind Das Rumpsteak vom Rotbunten Rind – Dry Aged und aus unserer Prime Auslese – ist ein echtes Highlight für Kenner und Genießer. Dieses edle Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes, genauer gesagt aus dem Roastbeef, und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack, die feine Marmorierung und die charaktervolle Struktur. Die besondere Rasse, das Rotbunte Rind, liefert ein kräftiges, aromatisches Fleisch, das in Sachen Qualität und Tiefe seinesgleichen sucht. Durch das aufwendige Dry Aging – also das trockene Reifen am Knochen – entwickelt das Rumpsteak ein unverwechselbares Aroma mit nussigen, buttrigen Noten. Die Trockenreifung sorgt nicht nur für zarten Biss, sondern auch für ein intensives Geschmackserlebnis, das jedem Steakliebhaber ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubert. Diese Reifemethode wird seit Generationen von Metzgern geschätzt – und mit unserer Prime-Auswahl heben wir sie auf ein neues Niveau. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – das Dry Aged Rumpsteak lässt sich vielseitig zubereiten. Am besten wird es bei hoher Hitze kurz angebraten und dann bei indirekter Hitze nachgezogen. Mit etwas Meersalz und einem Hauch von Pfeffer veredelt, entfaltet es seinen vollen Charakter. Wer möchte, kann es mit einem Rosmarinzweig oder einer Knoblauchzehe aromatisieren. Als Begleitung eignen sich Grillgemüse, Bratkartoffeln oder ein kräftiger Rotwein. Dieses besondere Steak kaufen Sie nicht irgendwo – sondern bei jemandem, der das Handwerk versteht. Gönnen Sie sich ein echtes Stück Fleischkultur: ein Rumpsteak vom Rotbunten Rind, das mit Leidenschaft gereift und mit Sorgfalt ausgewählt wurde. Ein Erlebnis für den Gaumen – kraftvoll, ehrlich, unverfälscht.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (110,07 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,56 €*
30,82 €*
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Einzelstücke
Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap
Tafelspitz vom Rotbunten, Wet Aged, Picanha, Top Butt Cap
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.000
Tafelspitz vom Rotbunten Rind – Die Krönung klassischer Rinderküche Der Tafelspitz vom Rotbunten Rind, auch als Picanha oder Top Butt Cap bekannt, ist ein echter Klassiker, der bei uns mit viel Respekt und Handwerkskunst verarbeitet wird. Dieses edle Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes und zeichnet sich durch eine charakteristische Fettabdeckung aus, die das Fleisch beim Garen schützt und für ein unvergleichlich saftiges Ergebnis sorgt. Dank der sorgfältigen Wet Aged Reifung entfaltet das Fleisch ein wunderbar rundes, intensives Aroma. Die Bezeichnung Picanha kommt aus dem brasilianischen Raum, wo dieses Teilstück als absoluter Grillfavorit gilt. Auf Spieße gesteckt, mit grobem Salz gewürzt und über der Glut gegrillt, entwickelt sich ein unverwechselbares Spiel aus Röstaromen, Saftigkeit und zarter Textur. Doch auch als traditioneller Tafelspitz, sanft in Brühe gegart und mit Wurzelgemüse sowie Meerrettich serviert, überzeugt dieses Fleisch mit seinem feinen Biss und intensiven Geschmack. Unser Tafelspitz stammt vom Rotbunten Rind, einer robusten und geschmackvollen Rasse, die für ihre ausgeprägte Fleischigkeit geschätzt wird. Das macht ihn zur perfekten Wahl für Genießer, die auf hochwertige Herkunft und feinste Handwerkskunst setzen. Wer Tafelspitz kaufen oder Picanha kaufen möchte, sollte sich diese Delikatesse keinesfalls entgehen lassen. Ob klassisch zubereitet oder als südamerikanische Grillvariante – dieser Tafelspitz vom Rind verspricht ein besonderes Geschmackserlebnis und bringt kulinarische Vielfalt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von der Qualität überzeugen und holen Sie sich den Star der Rinderküche direkt nach Hause.
50,93 €*
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Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.355
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind – Ein Edelstück für Kenner Das Cap of Rib Eye, auch als Ribeye Cap bekannt, zählt unter Fleischliebhabern zu den kostbarsten und aromatischsten Stücken, die ein Rind zu bieten hat. Es handelt sich um den äußeren Muskel des Rib Eye – fein marmoriert, außergewöhnlich zart und voller Geschmack. Ein echter Gourmet-Cut, der in der Spitzengastronomie als Geheimtipp gehandelt wird. Beim Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind trifft handwerkliche Metzgerkunst auf eine seltene Rinderrasse mit Charakter. Das Fleisch dieser Tiere ist kräftig im Geschmack, dabei wunderbar saftig und feinfasrig. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen reift das Fleisch über Wochen hinweg und entwickelt dabei intensive Aromen mit nussiger Note und einer zarten Textur, die auf der Zunge schmilzt. Dieses Stück eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen bei mittlerer Hitze. Wer es einmal probiert hat, schwört auf seine buttrige Saftigkeit und das markante Aroma. Einfach mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, entfaltet das Ribeye Cap sein volles Potenzial – pur, ehrlich und intensiv. Das Cap of Rib Eye kaufen heißt, sich für ein exklusives Fleischstück mit Charakter zu entscheiden. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, anspruchsvolle Genießer oder das sonntägliche Steak deluxe. Wer das Besondere sucht und Wert auf höchste Fleischqualität legt, wird bei diesem Cut ins Schwärmen geraten. Ein Stück für Kenner – und für alle, die es werden wollen.

Inhalt: 0.355 Kilogramm (60,85 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,17 €*
21,60 €*
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Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged
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Exklusives Filetmedaillon vom Rotbunten Rind – Dry Aged auf höchstem Niveau Dieses Filet Medaillon vom Rotbunten Rind aus unserer Prime Auslese steht für Fleischgenuss in seiner edelsten Form. Sorgfältig aus dem zartesten Muskel des Rinds geschnitten und aufwendig Dry Aged gereift, bietet dieses Rinderfilet Medaillon ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Außen mit einer feinen, trockenen Struktur, innen butterweich – so lässt sich dieses Meisterstück aus unserer Reifekammer beschreiben. Die Dry Aged-Reifung am Knochen bringt nicht nur ein konzentriertes, nussiges Aroma hervor, sondern sorgt auch für eine unverwechselbare Textur. Das Fleisch entwickelt Tiefe, verliert überflüssige Feuchtigkeit und gewinnt an Charakter – genau das, was Kenner am Filet lieben. Kurzgebraten, sanft gegart oder auf dem Grill zubereitet, entfaltet das Medaillon sein volles Potential bereits mit minimalem Würzen: etwas Salz, etwas Pfeffer – mehr braucht es nicht. Unsere Prime Auslese garantiert ausgewählte Stücke mit außergewöhnlicher Qualität. Das Rotbunte Rind, aus dem dieses Medaillon stammt, liefert dank seiner natürlichen Aufzucht ein ausgewogen marmoriertes, feinfasriges Fleisch mit bestem Geschmack. Besonders bei festlichen Menüs oder exklusiven Grillabenden ist dieses Filetmedaillon der perfekte Hauptdarsteller. Wer ein Rinderfilet Medaillon kaufen möchte, das höchsten Ansprüchen gerecht wird, trifft mit dieser Prime-Auswahl eine exzellente Entscheidung. Jetzt online bestellen und ein Medaillon genießen, das mit Reifung, Herkunft und handwerklicher Perfektion überzeugt – edel, intensiv und rundum erstklassig.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (260,73 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,18 €*
39,11 €*
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Einzelstücke
Prime Auslese! Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Prime Auslese! Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
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Hochwertiges Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind – Dry Aged für echten Steakgenuss Aus unserer Prime Auslese stammt dieses außergewöhnliche Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind – ein echtes Meisterstück für Fleischliebhaber. Der Zuschnitt vereint zwei der edelsten Steakstücke: das feinfaserige, butterzarte Filet und das geschmacksintensive Roastbeef – getrennt durch den charakteristischen T-Knochen. Durch die Dry Aged Reifung entwickelt das Fleisch eine Tiefe im Aroma, die nur durch Geduld, Erfahrung und erstklassige Rohware entstehen kann. Das Rotbunte Rind ist eine traditionsreiche Rasse, die für ihre hervorragende Fleischqualität und besonders ausgewogene Marmorierung geschätzt wird. Unsere Tiere wachsen langsam, auf grünen Weiden, mit viel Bewegung und natürlicher Fütterung auf – und das schmeckt man in jedem Bissen. Während der wochenlangen Trockenreifung verliert das Fleisch Wasser, gewinnt jedoch deutlich an Geschmack. Das Ergebnis ist ein Porterhouse Steak, das außen knusprig, innen zart und unverwechselbar aromatisch ist. Sie möchten ein Porterhouse Steak kaufen, das weit mehr als ein einfaches Steak ist? Dann greifen Sie zu dieser besonderen Prime-Auswahl – perfekt geeignet für den Grill, die Gusseisenpfanne oder den Ofen. Kurz scharf anbraten, dann bei niedriger Hitze nachziehen lassen – so entfaltet sich das volle Potenzial dieses edlen Cuts. Das Dry Aged Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist kein Stück für jeden Tag – aber genau das macht es so besonders. Ein echtes Genusserlebnis für festliche Anlässe, leidenschaftliche Grillabende oder einfach für Menschen, die gutes Fleisch mit Hingabe genießen.

Inhalt: 0.655 Kilogramm (109,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 61,38 €*
71,79 €*
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Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Koji Aged
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Entrecôte vom Rotbunten Rind – Koji Aged für Umami auf höchstem Niveau Dieses Entrecôte vom Rotbunten Rind ist ein echtes Reifewunder: Durch die Veredelung mit Koji – einem Edelschimmelpilz aus der japanischen Küche – entwickelt das Steak ein intensives Umami-Aroma, eine unvergleichlich zarte Textur und eine geschmackliche Tiefe, die weit über das hinausgeht, was klassische Reifemethoden leisten. Das Fleisch wird 4 Wochen mit Kojikulturen im Vakuum gereift. Das Ergebnis ist ein Steak für wahre Genießer, die das Besondere zu schätzen wissen. Die Basis bildet fein marmoriertes Fleisch vom Rotbunten Rind – bekannt für sein saftiges, aromatisches Fleisch mit zarter Faserung. Der Cut als Entrecôte mit dem charakteristischen Fettauge sorgt beim Braten oder Grillen für saftigen Biss und volles Aroma. Doch das wahre Geheimnis liegt in der Reifung: Der Koji-Schimmel baut Eiweiße und Fette im Fleisch gezielt ab, was nicht nur Zartheit bringt, sondern auch diese unverkennbare Tiefe im Geschmack. Wer Entrecôte kaufen möchte und dabei über den Tellerrand hinausblickt, findet mit dieser Koji Aged Spezialität ein wahres Gourmetstück. Ideal für ambitionierte Hobbyköche, besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Koji Aged Entrecôte ist ein Erlebnis – es verbindet traditionelle Metzgerkunst mit moderner Reifetechnik und bringt eine neue Dimension auf den Teller. Für alle, die nicht einfach nur Fleisch essen, sondern genießen wollen – mit Anspruch, Tiefe und echtem Aha-Effekt.

Inhalt: 0.285 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,33 €*
31,04 €*
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Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Butter Aged
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Entrecôte vom Rotbunten Rind – Butter Aged für einzigartige Zartheit Dieses Entrecôte ist ein wahres Genusskunstwerk: Mit der innovativen Butter Aged Reifung erhält das Steak vom Rotbunten Rind ein außergewöhnlich zartes Mundgefühl und ein unvergleichlich cremiges Aroma. Eingebettet in einer dichten Hülle aus echter Butter, reift das Fleisch mehrere Wochen lang kontrolliert und entwickelt dabei eine Geschmacksfülle, die ihresgleichen sucht – nussig, samtig, intensiv. Das Fleisch stammt vom rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit ausgezeichneter Fleischqualität und ausgewogener Marmorierung. Das charakteristische Fettauge im Entrecôte sorgt beim Braten oder Grillen für maximale Saftigkeit und aromatische Tiefe. Die feine Faserung des Fleisches garantiert ein zartes Ergebnis – egal ob medium rare oder durchgebraten. Die Butterreifung bringt eine besonders milde Note mit sich und bewahrt gleichzeitig die natürliche Saftigkeit des Steaks. Beim Anbraten karamellisiert die äußere Fettschicht und bildet eine aromatische Kruste, die das butterweiche Innere perfekt umhüllt. Ein Entrecôte wie dieses verlangt nach wenig Drumherum – etwas Salz, ein Hauch Pfeffer, vielleicht ein Zweig Rosmarin – mehr braucht es nicht. Wer Entrecôte kaufen möchte und das Außergewöhnliche sucht, liegt mit diesem Butter Aged Steak goldrichtig. Ideal für Genießer, die neue Geschmackswelten erkunden wollen, für feine Grillabende oder als exklusives Geschenk für Steakliebhaber. Dieses Entrecôte ist ein Paradebeispiel für moderne Fleischreifung mit traditionellen Wurzeln – sorgfältig ausgewählt, liebevoll veredelt und mit vollem Geschmack gereift. Ein Steak für besondere Momente, das gleichzeitig sanft und intensiv ist – wie ein Gedicht auf dem Teller.

Inhalt: 0.505 Kilogramm (121,56 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,61 €*
61,39 €*
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Prime Auslese! T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Prime Auslese! T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
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Majestät unter den Cuts – Prime Auslese T-Bone Steak vom Rotbunten Rind Ein Steak, das Eindruck hinterlässt: Das T-Bone Steak vom Rotbunten Rind aus unserer Prime Auslese ist mehr als nur ein Zuschnitt – es ist ein echtes Erlebnis. Der markante T-förmige Knochen teilt das kräftige Roastbeef und das zarte Filet – zwei Konsistenzen, zwei Aromen, vereint in einem einzigen Meisterstück. Durch die Dry Aged Reifung gewinnt dieses Steak an Tiefe, Komplexität und unvergleichlichem Geschmack. Das Fleisch stammt vom Rotbunten Rind, einer traditionellen Rasse mit ehrlicher Fleischqualität. Durch langsames Wachstum und natürliche Fütterung entwickelt es ein ausgeprägtes Aroma, das beim Trockenreifen am Knochen über mehrere Wochen zur vollen Reife gelangt. Nussige Noten, feine Röstaromen und eine mürbe, saftige Struktur zeichnen dieses edle Steak aus – ein echtes Highlight für Fleischkenner. Zubereitet wird das T-Bone Steak am besten bei starker Hitze: scharf anbraten oder angrillen, dann bei niedriger Temperatur ruhen lassen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer serviert, entfaltet es sein volles Aroma. Als Begleitung eignen sich Grillgemüse, Kartoffelgratin oder ein kräftiger Rotwein – mehr braucht es nicht. Wenn Sie ein T-Bone Steak kaufen möchten, das sowohl in der Qualität als auch im Geschmack neue Maßstäbe setzt, dann ist diese Prime Auslese vom Rotbunten Rind genau die richtige Wahl. Ein imposanter Cut, meisterhaft gereift – für besondere Momente und höchsten Fleischgenuss.

Inhalt: 0.755 Kilogramm (101,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 46,07 €*
76,88 €*
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Rib Eye Steak, Entrecote, Talg Aged
Rib Eye Steak, Entrecote, Talg Aged
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Entrecôte Steak – Talg Aged für intensiven Geschmack und perfekte Reifung Das Entrecôte als Talg Aged Rib Eye Steak ist eine echte Rarität unter den Reifemethoden – und ein Genuss für Liebhaber intensiven, komplexen Fleischgeschmacks. Beim Talg Aging wird das Steak in eine Hülle aus Rindertalg eingebettet und über mehrere Wochen hinweg gereift. Diese Methode bewahrt nicht nur die Feuchtigkeit im Fleisch, sondern fördert gleichzeitig eine besonders gleichmäßige Aromabildung. Das Ergebnis ist ein Entrecôte mit besonders saftiger Textur, tiefer Reifearomatik und feiner, buttriger Note. Der Cut stammt aus dem Zwischenrippenstück – dem Herzstück für jedes echte Rib Eye Steak. Typisch sind die ausgeprägte Marmorierung, die zarte Faserstruktur und der intensive, vollmundige Geschmack. Durch die Reifung im Talg erhält das Fleisch zusätzlich eine cremige Konsistenz, die beim Braten auf der Zunge zergeht. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Garen und sorgen für einen Schmelz, der seinesgleichen sucht. Ideal gelingt das Talg Aged Entrecôte bei hoher Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne, mit anschließendem Nachziehen bei niedriger Temperatur. Durch den Reifeprozess entwickelt sich eine satte, goldbraune Kruste, während das Innere zartrosa und herrlich saftig bleibt. Ein Erlebnis für Nase, Gaumen und Herz – unverfälscht, intensiv und rund. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch eine seltene, traditionelle Reifung veredelt wurde, ist dieses Talg Aged Steak die perfekte Wahl. Für alle, die echte Handwerkskunst, kräftige Aromen und außergewöhnliche Qualität schätzen – ein Steak mit Seele.

Inhalt: 0.385 Kilogramm (82,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,15 €*
31,66 €*
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Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
Entrecote vom Rotbunten Rind, Gin Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.325
Ein Meisterwerk der Fleischreifung: Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind Bei Metzgerei Gränitz präsentieren wir Ihnen unser Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind – ein Fleischprodukt, das neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität setzt. Unser Entrecôte wird nicht nur traditionell dry aged, sondern auch in einer einzigartigen Gin-Mischung gereift, was dem Fleisch eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Diese spezielle Reifungsmethode bringt die natürlichen Fleischaromen des Rotbunten Rinds zur vollen Entfaltung und verleiht dem Entrecôte einen subtilen Hauch von Wacholder und anderen Botanicals, die in Gin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Steak, das sich durch seinen unverkennbaren Geschmack und seine Zartheit auszeichnet und bei jedem Bissen ein wahres Fest für die Sinne bietet. Egal, ob Sie ein erfahrener Steakliebhaber sind oder einfach nur ein außergewöhnliches Fleischerlebnis suchen, das Gin Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind wird Sie nicht enttäuschen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur eine so sorgfältige und innovative Reifung bieten kann.

Inhalt: 0.325 Kilogramm (108,92 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,68 €*
35,40 €*
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Beef HammerBeinscheibeBoston ButtBrisketBürgermeisterstückBugstückFalsches FiletFiletFrenched RacksGulaschKuheuterMoney MuscleNierenzapfenRindernussOberschaleOchsenbäckchenOchsenschwanzPicanhaRinderhackfleischRinderherzRinderhodenRinderleberRinderzungeRosenstückRouladenSchäufeleSchälbratenSemerrolleTafelspitzUnterschale

Rotbuntes Rind – Rindfleisch-Tradition aus Deutschland

Fleisch vom Rotbunten Rind ist ein echtes Stück Fleischkultur. Diese alte Nutztierrasse war über Jahrzehnte hinweg das Rückgrat bäuerlicher Landwirtschaft und steht heute für regionalen Genuss mit Charakter. In der Metzgerei Gränitz bringen wir diese besondere Qualität wieder auf Ihren Teller – mit Rindfleisch vom Rotbunten Rind, das durch handwerkliche Verarbeitung, artgerechte Aufzucht und feine Fettmarmorierung begeistert. Wer Rotbuntes Rind probiert, wird überrascht sein, wie aromatisch und saftig Rindfleisch sein kann – ganz ohne industrielle Massenproduktion. Eine ehrliche Delikatesse, die das Herz jedes Fleischliebhabers höherschlagen lässt.

Traditionelle Rasse, moderner Genuss

Das Rotbunte Rind gehört zu den ältesten und robustesten Rinderrassen Mitteleuropas. Seine ausgezeichneten Eigenschaften als Fleischrind wurden lange unterschätzt – doch Kenner wissen: Gerade in Zeiten bewussten Genusses erlebt es ein verdientes Comeback. Die Tiere wachsen langsam, werden mit hofeigenem Futter versorgt und entwickeln dadurch ein Fleisch, das durch Struktur, Geschmack und Saftigkeit punktet. Unsere Metzgerei setzt bewusst auf diese Rasse, um Ihnen Fleisch vom Rotbunten Rind zu bieten, das ursprünglichen Genuss mit hochwertiger Verarbeitung verbindet.

Rindfleisch vom Rotbunten Rind – Qualität, die man schmeckt

Jedes Stück Rindfleisch vom Rotbunten Rind wird bei uns mit viel Liebe und handwerklichem Können verarbeitet. Vom Dry Aged Entrecôte über das Clubsteak bis hin zur zarten Rinderroulade – Sie finden bei uns eine große Auswahl an besonderen Zuschnitten. Die feine Marmorierung sorgt für Saftigkeit, der kräftige Geschmack für kulinarische Begeisterung. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Schmortopf – dieses Fleisch entfaltet sein volles Aroma bei jeder Zubereitungsart. Wenn Sie Rotbuntes Rind kaufen, kaufen Sie nicht nur Fleisch – Sie kaufen Charakter.

Online kaufen – Regional genießen

In unserem Online-Shop können Sie Fleisch vom Rotbunten Rind ganz einfach bestellen – vakuumiert, gekühlt und versandfertig verpackt. Wir liefern in gewohnter Metzgerei Gränitz Qualität direkt zu Ihnen nach Hause. Unsere Tiere stammen von ausgewählten regionalen Bauern, denen Tierwohl und Natürlichkeit ebenso wichtig sind wie uns. Damit garantieren wir Ihnen Rindfleisch vom Rotbunten Rind, das mit bestem Gewissen genossen werden kann. Entdecken Sie eine vergessene Rinderrasse neu – mit jeder Portion ein echtes Geschmackserlebnis.

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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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