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Coppa Do-it-yourself Rezept

Coppa Schinken Die spanische Spezialität einfach zuhause herstellen.
Unser Starkoch Eric Reeh hat wieder etwas außergewöhnliches gezaubert.
Seltenheit küsst Eleganz

Dry Aged Rinderfond

Der ganz besondere Fond

Dry Aged Demi Glace

Eine Geschmacksexplosion
Heute wurde das Rumpsteak rückwärts gegrillt, zum Schluss gesizzelt. Dann etwas ruhen lassen und mit der selbstgemachte Chimchurri verziert. Dazu tolle Gewürze und schon ist das perfekte Steak fertig.
Der Klassiker! Auch mit anderen Patties ein Traum.